Башкирская (бурзянская) бортевая пчела: описание и особенности, образ жизни, разведение

Обновлено: 17.09.2024

… В глухомани бурзянских лесов Башкирии расположен, именуемый народом, «медвежий угол». Здесь в хитросплетении хребтов, среди величественных орлиных круч находится одна из красивейших рек Южного Урала река Нугуш. Многие километры несет она свои чистые воды среди скал и горбоносых увалов. Кругом лес, тихий, задумчивый, будто уснувший. Вот и деревня Галиакберово.

За околицей деревни, на запад уходит тропа. Она стежкой пересекает вершину пологого оврага и не круто поднимается по его склону на юг в сторону реки, а затем ведет в сторону чуда природы - вековой бортевой сосне. Вот и она, гордо возвышающая над окружающим пологом соседних деревьев. В ее стволе, на высоте в 10—12 метров видна узкая щель. Это должея — специальное широкое щелевидное отверстие, через которое бортевики выбирают собранный пчелами сотовый дикий мед. Должея большая. Длиною около метра и шириной в 20 см.

Бортничеством башкиры занимаются издавна. Заключается оно в умелом выборе дерева - сосны или липы, в стволе которых долотом выдалбливается, а затем небольшим, остро отточенным скребком выскребается сама борть — искусственное дупло. Выше борти на прочной мочальной веревке закрепляется небольшое бревно-толкун, которым борть закрывает нижнюю часть должеи, защищая им от проказ медведя. Он, ничего не подозревая, залезает на дерево. Видит весящее перед ним бревно, мешающее ему достать мед. Отталкивает его лапой в сторону. Тяжелое дубовое, более метра длиной бревно отходит в сторону, а затем, качнувшись, возвращается и бьет медведя, почему попадя. Медведь сердится и вновь отталкивает его, но на этот раз сильнее прежнего, в ответ получает такого тумака, который часто сбивает его с дерева наземь, отбивая всякую охоту к воровству.

С разрешения директора заповедника, моего бывшего сокурсника по институту, нас к бортевой сосне сопровождал егерь-бортевик. Вот и она.

Диаметр ее на высоте груди составляет более метра. По ее стволу вверх к должее, через каждые пятьдесят-шестьдесят сантиметров идут глубокие ступени- зарубки. Чуть ниже должеи красуется древняя просмоленная тамга — родовой знак в виде круга, означающий принадлежность ее к хозяину.

Мы засмотрелись на четкую работу егеря. В его движениях чувствовалась уверенность и неторопливость большого мастера. Вот он снимает пару липовых чиляков, перекинутых через седло лошади. Они предназначены для укладки собираемого бортевого меда. Закрепляет их за конец длинной скрученной из лыка липовой веревки и ставит их рядом со стволом сосны. Не торопясь, разжигает дымарь, с заранее приготовленными в нем гнилушками и берестой для розжига, привязывает его к другому концу той же веревки. Ставит это дымящееся чудо рядом с чиляками. Подходит к сосне, собираясь подниматься к борти.

Взмах правой руки и широкий, плетеный из сыромятной кожи ремень змеей обвивает ствол сосны и, словно в цирке, ложится в протянутую ему навстречу левую руку. Егерь начинает готовить надежную ременную петлю-опору для спины. Для этого соединяет концы ремня, на одном из которых имеется петля. Откидывается на сделанной петле-опоре назад, определяет наиболее удобную ее длину для предстоящей работы там, наверху. Надежно закрепляет созданную конструкцию «крестьянским» узлом, похожим на туристский узел «булинь». Образуется легкая, надежная и удобная опора. Берет веревку с закрепленными к ней чиляком и дымарем, крепит их поясу-опоре, снимает обувь и, оставшись в одних шерстяных носках, начинает свое величественное восхождение к борти. Размеренно шагает он вверх по глубоким, засмоленным временем зарубкам, сделанным когда-то первым человеком, нашедшим этого лесного исполина. Одновременно с каждым своим шагом, передвигает, подкидывая вверх, обнимающий сосну и спину ремень.

Вот и борть. Для удобства работы егерь прикрепляет взятую с собой легкую, дощатую, специально подогнанную по этому стволу подставку для ног. Прочно закрепляет ее другой, для этих целей припасенной веревкой, а затем поднимает к себе дымарь. Аккуратно снимает загораживающей должею легкий щиток, сделанный из тонких ивовых прутьев. Вешает его на сучок, явно оставленный для этой нужды. Опускает на лицо защитную сетку-накомарник и начинает работу дымарем, «выкуривая» из борти пчел. Снизу, через разрез должеи, видны овальной формы соты, созданные лесной труженицей. Пчелы начинают защищать свой дом, кружа роем вокруг работающего егеря. Умелыми действиями дымаря он умиротворяет их. Начинается колдовской сбор сотового меда. Соты срезаются деревянным ножом и укладываются в поднятый наверх чиляк. Когда тот заполняется доверху, то егерь опускает его вниз, на землю. Некоторые, особенно удачные борти, имеют свои имена - как правило, имена своих первых владельцев. Из некоторых, наиболее удачных бортей, бортевики собирают до 3-4 пудов меда. Служат же борти верой и правдой более ста лет.

Продолжительность жизни рабочей пчелы зависит от того, когда она появилась на свет божий. Самые «долголетние» появляются на свет осенью. Они доживают до мая следующего года, а некоторые из них достигают предельного для пчел возраста - 9 месяцев. Июньские пчелы живут 48 дней а июльские - всего 20, так и не дождавшись, начала золотой осени.

….. Я снимаю работу егеря на кинопленку, боясь даже стрекотом камеры потревожить окружающую тишину. К сожалению, не все знают, что высокочастотные звуки транзисторных приемников мешают пчелам взлететь, а потому их не следует брать в заповедный лес.

Мой друг Рим Билалович Ахмедов, писатель, известный травник-целитель, для многих известный по книге о силе целебных трав «Одолень трава», записал и подарил мне легенду о пчеле «бурзянке», ее целебной силе. Вот она.

ЛЕГЕНДА О ПЧЕЛЕ «БУРЗЯНКЕ» ЗОЛОТОЕ БРЮШКО .

……Давным-давно жили в одном башкирском ауле три брата. Старший был слепым, средний - хромым, а младший - горбатым. Трудно им жилось, все трое ни хозяйство вести, ни охотой заняться толком не могут. Подошла пора жениться - ни одна девушка даже глянуть на них не желает. В поисках счастья решили братья покинуть родной аул. Вывела их дорога за околицу, в темный лес нырнула. Горбатый идет впереди, слепой держится за его горб, а хромой, приотстав, ковыляет сзади. Через одну гору перевалили, через другую, сбились с пути и очутились в незнакомом месте. Взятые с собой лепешки кончились, есть хочется, а лес становится все черней и глуше, конца ему нет и краю. Кругом следы медвежьи да росомашьи, по веткам куницы да белки скачут, из чащобы сверкают злые глаза рысьи, человечьим духом тут не пахнет, а помирать не хочется. Жалеть уже начали, что ушли из аула. Выбрались на одну лесную поляну, уселись в кружок, стали совет держать, как обратно домой выбраться. Только завели свой невеселый разговор, а продолжить его не могут: летает меж ними пчела с золотым брюшком, громким жужжаньем говорить мешает, сама будто сказать что-то хочет. Переглянулись братья между собой, поднялись с места и пошли за пчелкой в ту сторону, куда она полетела. Идут и думают: зачем они ей могли понадобиться?

Пчелка торопится, хотя и не шибко летит, так как увечные братья едва поспевают за ней. Она останавливается в воздухе, дожидаясь их, нетерпеливо трепещет крылышками и снова устремляется вперед. Вот дошли до вековой липы, на ней высоко от земли чернеет дупло с дикой бортью, а по стволу карабкается медведь, надумал пчел зорить и мед грабить. Поняли братья, что пчелка на помощь их звала. А у них ничего нет, кроме ножа и топора. Тогда хромой с горбатым срубили себе две рогатины, тычут ими мишку в зад. Слепой ножом размахивает и кричит, пугает его страшным голосом. Не выдержал косолапый их дружного натиска, свалился мешком на землю и дал деру. То-то радости было пчелке с золотым брюшком и ее товаркам. Роем летают они над братьями, но не жалят, отведать меду приглашают. Хромой с горбатым осмотрели липу со всех сторон, слепой руками ощупал - нет на дереве ничьей тамги, значит, борть не имеет хозяина, иначе бы он обязательно оставил на ней свой родовой знак.

Братья расчистили родник, который уже начал заиливаться. На липу повесили бревно-толкун, чтобы до борти медведь не добрался. Решили братья не ставить на бортевой липе родовую тамгу, запрещающую брать мед чужому. Пускай его хозяйкой остается пчелка с золотым брюшком, обладающая волшебным даром исцелять от всех болезней. С ее помощью три брата выбрались из неведомой лесной глуши, вернулись в аул, зажили привольно и безбедно. А та чудесная борть с целебным медом, говорят, существует до сих пор, только отыскать ее очень трудно. И еще говорят, что дорога к ней откроется лишь перед тем, |кто помыслами чист и совершил в жизни не одно доброе дело.

По возвращении в деревню я поинтересовался у нашего егеря, почему он вел нас к борти не прямо через лес, а как, бы плутая по нему?- Заметил, что ли? Улыбаясь прищуром глаз, глянул на меня с лошади егерь.

- Конечно. Солнце то слева, то справа, а то в спину нам глядело. Хотя, надо сказать, я уж засомневался: не плутанул ли ты в этой буйной уреме? Егерь засмеялся. Я то, плутанул? А спустя некоторое время, как бы обдумывая свой ответ, промолвил, - исстари у башкир-бортевиков повелось не ходить к бортям прямой дорогой. Бывал в мечети, как бы уходя от своего ответа на мой вопрос, глянул он на меня усмешкой.

- Не один десяток раз. Рядом с главной соборной мечетью жил, у муфтия в доме бывал. А, какое это имеет значение? Вопросом на вопрос ответил я.

- Видел, как мусульмане молятся аллаху? - продолжал егерь, прокладывая для нас конем тропку в зарослях высоченной крапивы. Видел, как тесно, прижавшись плечами, друг к другу они сидят? А все потому, что бы шайтан между молящимися не проскочил. Так и здесь. Чтобы сбить шайтана с пути и не указать прямой дороги к борти, мы, бортевики и плутаем по лесу. Отводим от борти-кормилицы злых духов. И, пришпорив лошадь, устремился вперед, в сторону петушиных голосов в деревне.

Башкирские пчелы - удивительные насекомые, отличающиеся высокой работоспособностью. Это труженики, способные работать на износ по 17 часов в сутки. Они не обладают силой для защиты своего гнезда, но в случае, если человек начнет тревожить их, могут стать разъяренными и искусать своего обидчика. В статье рассмотрен образ жизни бурзянских пчел.

Полезные свойства

Особая ценность диких пасек заключается в их численности. Одна семья пчел производит всего от 1 до 15 кг. продукта за сезон, а его лечебные свойства славятся на весь мир. Так как список его полезных свойств можно перечислять долго. Ведь он производится в экологически чистых условиях без вмешательства технологического процесса. Противопоказание только одно это индивидуальная не переносимость к компонентам.

Неправильное хранение ведет к потере полезных свойств продукта. Для сохранения природного лекарства его нельзя хранить в железной емкости, пользоваться металлической ложкой. Избегать попадания прямых солнечных лучей, хранить в прохладном месте.

Лечебные качества башкирского мёда:

Бурзянкий мед помогает при лечении верхних дыхательных путей, во время простудных заболеваний;
Натуральное противовоспалительное средство, обладающее бактерицидными свойствами;
Природное средство, помогающее при желудочных заболеваниях;
Прекрасный препарат для укрепления иммунитета;
Натуральный продукт, помогающий в борьбе со старением;
Улучшает сердечно-сосудистую систему;
Восстанавливает потенцию;
Очищает организм от токсинов, улучшает состав крови;
Помогает при заболеваниях печени.

Летние медоносы

Башкирия богата на летние медоносы - летом на территории республики цветёт свыше ста видов растений от травянистых до деревьев:

клевер - белый, розовый и ползучий;
борщевик сибирский;
липа мелколистная;
мышиный горошек.

И множество других растений. Летние медоносы - основа для будущего производства мёда в промышленных масштабах, и главной пчеловодами считается именно липа, растущая на территории Башкирии в огромных количествах.

Продуктивные показатели

Пчелам нравится собирать нектар с липы и гречихи, с культурных и диких растений. Мед имеет привлекательные внешние характеристики. При интенсивной работе насекомому под силу собрать много продукта. Во время цветения липы одна семья пчел способна принести в гнездо 12 литров нектара за день.

Особенно обильно пчела собирает нектар с монофлорного медосбора. Эти насекомые за короткий период времени накапливают много продукта. Они склоны к выстраиванию крупных сот, где вместительные и качественные ячейки - это напрямую связано с большими размерами самих пчел.

Маточники, в сравнении с южными видами, обладают толстыми и прочными стенками. Преимущество башкирской пчелы - большое трудолюбие, благодаря чему пчеловоды отдают предпочтение этой породе.

Разведение пчел в бортях

Башкирскими пчелами занимаются как традиционным способом с использованием ульев, так и бортничеством. Это особый вид пчеловодства, при котором насекомые обитают не в ульях, а в дуплах деревьев. Для такого разведения требуется предварительно подобрать территорию, где достаточное количество леса. Для изготовления бортев подходит хвойные и лиственные деревья. Такие борти могут исправно служить около 300 лет.

Инструкция по изготовлению бортев и разведению пчел:

Изготовление борти занимает всего 1 день, при условии использования современных инструментов. Ранее для этого требовались недели. Когда-то пчеловоды считали, что сбор всего меда - правильная техника. Но со временем они пришли к тому, что пчелам необходима некоторая доля для питания, потому стали часть оставлять для них.
Изготовление бортьев предусматривает использование небольших круглых брусков, напоминающих ствол дерева. Удаляют серединную часть, затем зачищают - получаются углубления, которые служат домом для пчел. Для привлечения насекомых требуется внутреннюю часть смазать воском.
Далее необходимо сделать направляющие - по ним пчелы будут создавать свои соты. Прибивают бруски немного ниже крышки. Затем перевязывают борть проволокой. В районах с сильными морозами домики для насекомых утепляют, используя мох.
Из-за сильной ройливости, пчеловоды, занимающиеся бортничеством, сильно страдают. Причиной тому является то, что борти не разбираются. Но и из этой ситуации есть выход: борть распиливают, оставляя сверху круг для сбора меда.

Лучше делать борти крупного размера - это минимизирует ройливость насекомых. Но небольшие домики также имеют свои преимущества, ведь с их помощью происходит отвод пчел и усиливаются более слабые семейства.

Основные медоносы Башкирии

Башкирия - родина многих медоносов, периоды цветения которых выпадают на разные времена года: весну, лето и начало осени. Рассмотрим наиболее ценные и распространённые среди них.

Башкирские пасеки

Продукция пасек Республики Башкортостан от мёда до лекарств на его основе признана наиболее качественной как по мнению специалистов, анализирующих и сравнивающих компоненты, так и населения Российской Федерации в целом.

Существует ряд факторов, обуславливающих безупречное качество мёда родом из Башкирии, наравне с колоссальным опытом пасечников:

внушительное количество разнообразных медоносов;
рабочие пчёлы;
обеспечение республикой образовательной базы на высоком уровне: любой житель Башкирии может получить пчеловодческое образование вплоть до соответствующей специализации в высшем учебном заведении;
масса предприятий на территории Республики Башкортостан, занимающихся производством пчеловодческого инвентаря по доступным ценам и хорошего качества с дальнейшим распространением среди пчеловодов;
уверенное и благоприятное законодательство, способствующее развитию отрасли (Закон «О пчеловодстве», состоящий из 5-ти глав и 26-ти статей, тщательно защищающий интересы пчеловодов).

Но несмотря на достижения человека, всё же главное преимущество отдано естественной составляющей, а именно наличию богатой растительности (в частности, липовых лесов), что стало первой ступенью к развитию бортничества в республике. Подсолнечник и гречиха в изобилии произрастают в полях, а бескрайние степи пестрят такими цветами, как:

донник;
клевер;
рапс;
горчица;
люцерна;
многообразные бобовые культуры.

Образ жизни

Пчелы обладают высоким уровнем производительности, хотя довольно остро реагируют на изменения погодных условий. Этим пчелам по нраву солнце, потому вылетают они на «работу» в солнечную погоду при температуре воздуха выше 7 градусов тепла.

При окуривании улья, семейство пчел становится невероятно агрессивными. Не всем особям по нраву быть на виду, из-за чего они постоянно прячутся в тени улья. Смена матки для них становится неким стрессом, ведь семейство сильно привязывается к «королеве роя», даже если она дикая. Это не только проблематично при усилении семьи перед зимовкой, но и делает практически невозможным соседство двух маток в одном жилище. Потому работа с этими насекомыми должна проходить исключительно в защитном костюме - это поможет не пострадать от укусов.

Многие пчеловоды утверждают, что башкирские пчелы способны работать по 17 часов в день. Башкирские пчелы вылетают на работу в 5 часов утра, а возвращаются уже ближе к ночи, к 10 часам. Трудолюбивое насекомое делает сухую печатку своей продукции белого окраса. Из-за этого сотовый мед преобладает привлекательными характеристиками.

Большая польза от башкирской пчелы состоит всем, что это самая продуктивная порода при интенсивном медосборе. Но при посредственном его показателе, она уступает множеству других видов, к тому же долго привыкает к новым медоносам.

Внешний вид и характер насекомых

Многие европейские пчелы преобладают темным окрасом. Бурзянки получили одноименное название за счет размещения в регионе среднерусской возвышенности. Пчелы способны приносить уникальную медовую продукцию, у которой отличный вкус, получающийся от сбора нектара с липовых деревьев и прочей лечебной растительности.

Башкирские пчелы преобладают характерным темно-серым оттенком тельца с отсутствием желтого окраса. У них крупное тело, что делает их самыми большими представителями вида в естественной среде обитания. Но при этом, они обладают коротким хоботком, длиной 5,6-6,1 мм.

Относительно характера башкирской пчелы, то он достаточно сложный: пчелы агрессивные при использовании дымов и обслуживании улья.

Ценность и особенности башкирского мёда

Диастазное число - параметр, по которому определяется ценность мёда. Оно представляет собой соотношение количества ферментов к единице объёма. Иными словами, чем выше содержание ферментов в мёде, тем он ценнее. В среднем в мёде, производимом в России, этот показатель составляет 4-10. Алтайский, сравнительно популярный и востребованный мёд, имеет показатель 16-20. А вот диастазное число башкирского мёда составляет 20-50, что делает его лидером по полезности.

В Республике Башкортостан производится масса сортов мёда, и каждый ценен по-своему. Однако любой из них содержит массу полезных веществ:

аминокислоты, ферменты и белки;
витамины А, В, Е, К и РР;
калий, железо, сера, натрий, фосфор, кальций;
холины, танины и эфирные масла;
фолиевая кислота.

Самыми полезными продуктами башкирского пчеловодства являются следующие виды меда:

Липовый. Липовый башкирский мёд содержит огромный объём витаминов и микроэлементов, и является лидером по их концентрации в единице объёма мёда.
Цветочный. Совсем немного уступает липовому мёду по количественному содержанию ферментов: в цветочном содержится меньше. Однако при этом химический состав цветочного мёда разнообразнее, чем липового.
Гречишный. Известен повышенным содержанием железа и белка. Ценится за способность поднимать гемоглобин, а также за благотворное влияние на нервную систему.
Горный. Незаменимый помощник при ангине, ларингите, ОРЗ. Также весьма благотворно влияет на нервную и сосудистую систему.

Вне зависимости от сорта качество и польза башкирского мёда - общепризнаны. В нём уверены настолько, что мёд из республики включён в рацион российских космонавтов: он входит в ежедневный рацион работников орбитальных станций.

История

Ранее, до 50-х годов, соты с медом изымали из бортей полностью. Пчелы в зимний период гибли, зато обновлялись соты и не гнила борть. И часто в ней могли обосноваться семейства диких пчел. Этот метод исчерпал себя в 60-х годах: тогда в Башкирии уже начали держать пчел в ульях. Башкирские пчеловоды разводят пчел не только на пасеках, но и занимаются бортничеством в лесах.

В дуплах деревьев заброшенных бортях часто находятся совершенно здоровые, без признаков заболеваний, пчелиные семьи. Природа самостоятельно заботится о потомстве диких лесных пчел. Их существование напрямую зависит от медоносных растений. Эти насекомые некогда осваивали новые земли и недалеко от новых бортей строили целые деревни.

Весенние медоносы

На территории Республики Башкортостан произрастает около 40-ка видов весенних медоносов:

ива - козья, чернеющая, белая, пепельная и др.;
жимолость - пушистая и татарская;
смородина - красная и чёрная;
а также другие растения, такие как клён остролистный, боярышник кроваво-красный, черёмуха обыкновенная, рябина обыкновенная и пр.

Как развивается пчеловодство в Башкирии?

Пчеловодство в Башкирии признано одной из самых успешных и динамически развивающихся сельскохозяйственных отраслей. В местных пасеках специалисты определяют поразительное количество пчелиных семейств - свыше 250-ти тысяч. Изначально, по аналогии с другими российскими регионами, в республике наибольшее внимание уделялось промыслу бортевого мёда, но вскоре колодный и рамочный способы также получили активное развитие. Опыт башкирских пчеловодов неоспорим и крайне велик, кроме того, приумножается с каждым годом.

Помимо исследований, центр также выпускает продукцию косметического и лечебно-профилактического характера, например:

пены для ванны;
гели для душа;
моющие средства;
лекарства на основе пчеловодческой продукции;
крем для лица, тела и т. д.

Помимо перечисленных продуктов, центр предоставляет более привычные вещи, такие как мёд в множестве вариаций или маточное молочко. Но основная цель научно-исследовательского центра состоит в способствовании развитию пчёл: выведение пород, сохранение ареала обитания, изучение условий жизни и развития животных.

Проблемы местного пчеловодства

Однако, несмотря на то, что Башкирия - титан пчеловодства Российской Федерации, она также не лишена проблем и трудностей. Особенно ощутимы эти проблемы для начинающих пчеловодов:

Монополизация. Приличную часть рынка, как и позитивного внимания со стороны властей республики, занимает упомянутый выше Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии. Это чревато тем, что законодательство прежде всего на стороне центра, а не индивидуальных предпринимателей. К тому же начинающим пчеловодам, зачастую, чересчур сложно конкурировать с таким гигантом.
Технологическая отсталость. Несмотря на то, что пчеловодство очень хорошо развито в Башкирии, всё же проходит достаточно много времени, прежде чем новейшие технологии доходят до республики.
Вырубка лесов. Данная проблема актуальна для многих отраслей, особенно сельскохозяйственных, но для медового производства она играет особенную роль. Трудность очевидна: чем меньше медоносных деревьев, тем меньше в итоге будет произведено мёда.
Обработка растительностиинсектицидными средствами. Приводит к массовой гибели пчёл. К тому же следы данных химических веществ позже находят в мёде.
Краткий список племенных пасек, занятых разведением башкирской популяции медоносных пчёл.
Высокие цены на племенной материал.
Отсутствие контролязавоза пчелиных семей и маток в республику Башкортостан из других регионов и из заграницы. Приводит к скрещиванию видов, и, как результат, образуется потеря качеств башкирских пород медоносных пчёл.

Полезные советы начинающим башкирским пчеловодам

Прежде чем начинать заниматься пчеловодством, следует обратить своё внимание на два фактора, имеющие большое значение для новичка в данной отрасли:

Многокорпусные ульи - самые эффективные в использовании в Башкирии. Их конструкция позволяет содержать большое количество пчёл на малой площади, что важно для начинающих пчеловодов, не обладающих большими финансами на начальных этапах.
Большое количество пчелиных семей - не гарантия большого количества мёда, а зачастую, это даже во вред: в случае ошибки, начать заново будет трудно, а вернуть уже потраченные средства - вовсе невозможно. Поэтому начать лучше с небольшого, но стабильного и отлаженного производства с постепенным расширением.

Также следует быть заранее готовым к рискам естественного характера и иметь план действий в случае возникновения любой из ситуаций:

Инфекции и паразиты. В случае отсутствия реагирования, пчелиные семейства начнут стремительно сокращаться, вплоть до полного уничтожения популяции.
Переохлаждение гнезда. Чревато сокращением рождаемости пчёл, так как личинки могут попросту замёрзнуть.
Голодание. Возникает вследствие недостатка мёда или перги, что приводит к ослаблению или даже гибели пчелиных семей.
Токсины. Вызывают заболевания пчелиных семей вплоть до массовой гибели.

Начинать рекомендуется с серой кавказской пчелы и с карпатки, если речь идёт о южных регионах. Эти породы пчёл сравнительно неприхотливы и дают при этом хороший медовый урожай.

Не стоит также с самого начала осуществлять большие капиталовложения в инвентарь и оборудование. Изначально редко у какого пчеловода есть огромная пасека, жизненно нуждающаяся в инструментах, механизмах и наёмных рабочих. Большая часть работы может быть с относительной лёгкостью выполнена вручную без каких-либо дополнительных финансовых затрат.

При выборе локации для пасеки, лучше отдать предпочтение местам, обильно засаженным цветущими растениями. Наличие поблизости поля или фруктового сада - неоспоримое естественное преимущество.

Места производства

Год за годом лесные угодья уничтожает технический прогресс. Природа имеет свойство возрождаться вновь, но постоянно растущее население планеты, требует больше природных ресурсов, к сожалению, пропадают и лесные угодья. Но существуют оазисы дикой природы, где нога человека не успела испортить картину миросоздания. Остались бескрайние поля с благоухающими разноцветьями, липовыми лесами, кленовыми рощами. Башкортостан занимает лидирующее место по сбору липового меда.

Башкирские пасеки единственные производители дикого меда в мире. Конечно, здесь человечество сыграло свою роль, но здесь положительную. Для сохранения бурзянского мёда, популяции пчел, люди создали искусственные улья в дуплах липовых деревьев. На этом человеческий фактор окончен, медоносы живут без дополнительных условий, самостоятельно переживают природные катаклизмы, суровые зимние морозы. Как и тысячу лет назад, заводят потомство, строят соты и без указки выбирают период начало сбора нектара.

Преимущества и недостатки

Преимущества, которыми обладают башкирские пчелы:

Хорошая плодовитость пчеломатки, которая позволяет семье быстро приумножаться;
Высокая морозоустойчивость, помогающая популяции: переносить зимний сезон без потерь, совершать первый полет из гнезда в конце марта;
Крепкий иммунитет, который обеспечивает защиту от большинства вирусных и бактериальных заболеваний;
Низкий уровень воровства взятка из других ульев, что дает возможность полноценно развиваться чужим пчелосемьям;
Трудолюбие;
Хорошее роение, благодаря чему семьи являются сплоченными и быстро размножаются;
Чистоплотность, которая исключает случаи попадания грязи в мед диких пчел;
Работа в пасмурную погоду;
Высокая польза дикого меда.

Башкирский мед является одним из самых вкусных и полезных продуктов. Его лекарственные свойства помогают в профилактике и лечении многих заболеваний. Некоторые полезные вещества, входящие в его состав:

углеводы;
витамины (А, Е, Н и др.);
микро и макроэлементы (кальций, фосфор, йод и др.);
аминокислоты, белки и т. д.

На эти компоненты может возникнуть аллергия, поэтому если есть склонность к данным проявлениям, то употреблять мед в пищу противопоказано! Его можно наносить наружно в качестве маски или крема для массажа. Недостатки:

Высокая степень агрессивности;
Нахождение в одном гнезде только одной матки;

Это отрицательно сказывается на пчелосемью, потому что для расширения популяции понадобится строительство нового гнезда, а подселение сторонней пчеломатки будет неэффективным из-за их вражды друг с другом.

Состав

Бортевой мед, как коллекционное вино, создается индивидуально согласно старинному рецепту. Башкирские пчелы веками смешивают мед с воском и цветочной пыльцой, создавая неповторимый вкус природы. Перга придает башкирскому мёду желто-оранжевые оттенки. Обычным способом отделить мед от воска невозможно. Медогонка не подходит в виду не типичности формы сот. В былые времена медовый продукт нагревали опрессовывали, но такая технология ухудшает качество.

Бурзянкий бортевой мед практически не содержит сахарозу, он насыщен полезной фруктозой и глюкозой. Содержание пыльцы насыщает медовый продукт важными микроэлементами, ферментами, полезными веществами.

Бурзянкий мед это экологически чистый продукт, выращенный без вмешательства человеческого фактора, в глубине башкирских лесов, поэтому особенно ценен и полезен.

Пчеловодство в Башкирии (видео)

О нюансах пчеловодческой отрасли в республике Башкортостан, а также о Башкирском научно-исследовательском центре по пчеловодству и апитерапии Вы можете узнать, посмотрев это видео:

Мёд - это то, чем по праву может гордиться Башкортостан. Несмотря на трудности, любой трудолюбивый житель республики вполне сможет сделать пчеловодство своим доходным бизнесом. Достаточно изучить всю доступную информацию и приложить немного усилий.

Название бурзянского липового меда говорит само за себя, только в Башкортостане в Бурзянском районе несколько десятков человек поддерживают многовековую традицию-бортничество. Это натуральный мед собранный, произведенный дикими пчелами в естественных условиях.

Особенности дикого и башкирского меда

Некоторым пчеловодам по нраву бортничество, а не разведение пчел на пасеке, но по большей степени это дань старинным традициям, ведь прибыльность такого занятия на порядок ниже в финансовом плане и в производстве пчелиной продукции. Мед диких пчел обладает воском и пергой в больших количествах, в отличие от продукции, откачиваемой из рамок.

Окрас меда - более темный. Ценится продукция башкирских пчел за зрелость, ведь известно, что собирают мед всего раз в году. В состав меда входит множество полезных элементов, в нем отсутствуют вредоносные примеси, наделяющие особым ароматом и терпким вкусом.

Зимовка

Средний температурный интервал обитания бурзянки летом составляет от 16 до 20 °С. Это оптимальный режим для проведения медоносной деятельности. Порода пчел башкирская отличается повышенной морозоустойчивостью, потому что зима на территории Бурзянского района всегда очень холодная. В среднем до минус 40 °С! Но насекомые сумели приспособиться и научились развиваться в таких условиях.

Накануне сезонной спячки, башкирские пчелы формирует восковой ком, внутри которого и проводят всю зиму. В нем поддерживается температура 30 - 35 °С, что позволяет особям провести весь период в гнезде без труда и с минимальными затратами питания.

Период спокойствие составляет до 6 месяцев, но он всегда зависит от погодных условий и от меняющегося температурного режима. Первый весенний полет совершается в марте, когда на улице еще не растаял снег. Бурзянские особи являются одними из самых морозостойких во всем мире.

Внешний вид

Главное отличие дикого мёда-цвет, он насыщенный коричневый с примесью серо-зеленых оттенков. А также незабываемый аромат с нотками дыма. Процесс отстаивания, позволяет испариться лишней влаге, башкирский мед становится гуще. Сборы готового продукта начинаются ближе к осени.

Вкус отличается терпкостью, как хорошо хранившееся вино с цветочными нотками и травами и еле заметным ароматом воска.

Происхождение

Медоносные особи, похожие на современные, появились более 1 млн лет назад. Данный вид впервые был зафиксирован в Юго-Восточной Азии. После миграции в Индию и Африку, переселились на северные земли: Западную Европу, Средиземноморские и Восточные территории.

По мере продвижения, дикие насекомые эволюционировали и приспосабливались к новым условиям. После плотного обоснования на территориях нынешнего Южного Урала, люди совершали неоднократные попытки скрещивания бурзянки с особями других видов, но вместо универсальной крепкой породы, они получили обратный эффект — насекомые стали болезненными.

Со временем, пчелки данного вида стали развиваться и трансформироваться сами и, без смешивания пород, сумели усовершенствовать свои лучшие качества. В процессе эволюции, произошла приспособленность к растениям, территории обитания и климату. На сегодняшний день данный тип лесных насекомых является одним из самых зимостойких с крепким иммунитетом к заболеваниям.

Как получается медовый взяток?

Бурзянские пчелы не отличаются высокой производительностью, но при этом они компенсируют такой недостаток длительностью работы - насекомые около 17 часов проводят за сбором меда. Если сбор идет с одного медоноса, продуктивность будет максимальной. При этом формируется монофлерный мед, но из-за того, что собирают его только раз в году, продукт оказывается полифлерным.

Пчелы медленно привыкают к новым медоносам, но сказать, что башкирская пчела собирает нектар только с привычных растений-медоносов, нельзя. Они вполне склонны к сбору меда с гречихи и вереска, акации и даже осота. Низкая производительность связана с минимальным потреблением меда зимой.

Пчелы питаются медом и пергой, то есть белковыми продуктами. Это способствует смещению баланса в сторону белков. Между учеными до сих пор ведутся споры, из чего вырабатывается прополис. Выставляют несколько версий: из смолистых почек на деревьях или из пыльцы. Но пыльцу бурзянские пчелы запасают в больших количествах.

Устойчивость к болезням

Башкирская пчела является высоко устойчивой к разным видам болезней. Данная физиологическая особенность позволяет насекомым самостоятельно справляться с вирусными и бактериальными инфекциями. Это происходит благодаря чистоплотности и высокой степени трудолюбия, т. к. содержание гнезд в частоте и удаление вымерших особей не дает вредоносным бактериям размножаться и заражать всю семью.

Но существует особая группа заболеваний, которая часто поражает бурзянок — арахнозы. Арахнозы — болезни, вызванные паразитами из группы паукообразных или клещей. Наиболее распространены:

Варроатоз. Признаки: вялость насекомых, искривление конечностей, шумная зимняя спячка;
Акарапидоз. Признаки: деформация крыльев у инфицированных, невозможность взлететь; в итоге — гибель через сутки.

Лечение пчел от паразитического воздействия производится с помощью медикаментов и в короткие сроки. Самое главное — это выявления болезни за короткие сроки. Для ограждения всей пасеки от паразитов необходимо систематическое проведение профилактических работ.

Осенние медоносы

Республика насчитывает около 30-ти видов позднелетних и осенних медоносов:

синяк обыкновенный;
иван-чай;
донник белый;
шалфей мутовчатый;
люцерна жёлтая;
цикорий обыкновенный и др.

Башкирия три из четырёх сезонов обеспечена цветущими растениями, что позволяет местным пчёлам давать мёд практически круглогодично.

Достоинства и недостатки башкирской пчелы

У башкирской пчелы есть недостатки, которых довольно много:

При работе с пчелами требуется надевать защитный костюм, ведь насекомые могут наброситься на того, кто тревожит их.
Матку очень сложно заменить новой. Башкирская пчела сильно привязывается к «королеве роя» и не хочет ее отпускать, даже если она относится к дикому виду.
Усилить семью перед зимним периодом практически невозможно, причиной тому является то, что две матки неспособны сосуществовать в одном улье.
Ведет себя агрессивно с пчеловодом - не нравится, когда применяют дым, тревожат улья.
Башкирская пчела отличается сильной ройливостью, ее сложно вернуть к работе.
Склонны прятаться у самой глубины ульи.

Бурзянская пчела имеет много положительных сторон:

Первоначально пчеловоды ценят породу за трудоспособность. Интенсивная работа способствует сбору большого количества «урожая». Особенностью этой породы является и то, что пчелиные семьи могут вылететь даже в небольшой дождь на «охоту», если чувствуют, что удастся получить небольшой взяток.
За небольшой промежуток времени приносят в домики много продуктов, активно выстраивают соты.
Аккуратное и бережное отношение к медовому взятку делает продукцию не только вкусной, но и привлекательной внешне.
Насекомые способны с легкостью пережить зимовку и при этом практически не израсходовать зимние запасы питания.

Плюсы и минусы пчеловодства в Башкирии

Преимущества пчеловодства в республике:

Для старта вовсе необязательно осуществлять значительные капиталовложения. По сути, начать можно с 10 ульев без дополнительных затрат.
Пчеловодство - не та отрасль, где постоянно необходимо повышение квалификации. Одного освоенного и выверенного метода будет достаточно, чтобы получать оптимальное количество мёда при минимальных затратах.
Высокая рентабельность, около 40%. Обуславливается это тем, что на башкирский мёд всегда есть спрос.
В небольших масштабах пчеловодством может заниматься один человек, тем самым происходит экономия на заработной плате сотрудников, а вся получаемая прибыль может быть распределена по собственному усмотрению.

Недостатки пчеловодства в Башкирии:

Большая конкуренция на рынке. Особенно тяжело тягаться с таким гигантом, как «Башкирский мёд». Однако хорошее качество продукта и реклама вполне способны обеспечить стабильный поток покупателей.
Риски. В случае возникновения проблем естественного характера (холодная зима, болезни пчёл и так далее), потребуются дополнительные средства, ведь придётся, по сути, начинать всё заново.

Медосбор

Башкирская пчела собирает мед с мелколистной липы - он занимает 10-12 дней в начале июля. В Башкирии высокие липы, и с одного столетнего дерева можно собрать столько нектара, сколько с одного гектара гречихи. Но это происходит не ежегодно.

Древесину берут на анализ, высверливают и смешивают с йодом. Если обнаружено наличие крахмала, смесь становится синей - это свидетельствует о том, что взяток будет хорошим. А периодичность отличного взятка - 8 лет.

Заключение

И это далеко не весь перечень полезных свойств бурзянского мёда, он несет всю чистоту природы, впитывая солнечную энергию, даря человечеству уникальное лекарство. Во всем мире таких скрытых от посторонних глаз мест осталось очень мало, их можно пересчитать по пальцам. То, что дарит природа, надо ценить и поддерживать в ее первозданном состоянии.

Пчелы, обитающие в РФ Башкирской республике, всегда славились устойчивостью к плохим погодным условиям. Наименование бурзянская пчела произошло от природного заповедника «Шульган-Таш», в котором охраняются и разводятся данные особи.

Территория Башкортостана, включая Бурзянский район, относится к степной и лесостепной природным зонам, где преобладает горный ландшафт, поэтому закалка и устойчивость к заболеваниям у представителей данного вида является врожденной.

Бортничество

С бортничества в своё время началось развитие пчеловодства не только в Башкортостане, но и во всём мире. Метод состоит в том, что пчёлы содержатся в дуплах деревьев, а мёд, вырабатываемый пчёлами, со временем извлекается пасечниками. В республике и по сей день, несмотря на прогресс и достижения в отрасли пчеловодства, сохранился регион, где мёд получается именно этим старинным образом. Слово «бортничество» происходит от слова «борть» - улей в виде выдолбленного чурбана или дупла.

Немалой славой пользуется заповедник Шульган-Таш, созданный в своё время с целью сохранения и демонстрации людям этой старейшей формы медового промысла.

Оптимальное сочетание липовых лесов и высокоствольной сосны - совершенное место для развития отрасли бортевого мёда. Бурзянский район - лучший представитель регионов, где бортничество процветает и по сей день, а местный мёд собирает похвалы не только в рамках Российской Федерации, но и даже за её пределами.

Традиции бортничества принято передавать от поколения к поколению. Связано это с тем, что одна борть может функционировать на протяжении 150-ти лет.

Отзывы пчеловодов

Пчеловоды по-разному отмечают особенности поведения пчел и образ жизни. Представлены некоторые характеристики башкирских пчел, пчеловоды отзываются о них так:

Валерия, 38 лет, пчеловод. Начала разводить бурзянских пчел более 3 лет назад. Выбрала эту породу за массу ее достоинств. Пчелы не только активно трудятся, но и позволяют наслаждаться необыкновенно вкусной медовой продукцией. Но заметила агрессивное поведение насекомых, когда пытаешься осмотреть гнездо с использованием дыма - пчелы становятся очень агрессивными, беспокойными, стремятся улететь в освещенные места, сбегают вниз из сотов, падают из улья. Дмитрий, 45 лет, пасечник. Мне всегда были интересны пчелы, поэтому я уже точно знал, чем буду заниматься в будущем. Начал интересоваться, какую породу пчел лучше разводить, наткнулся на бурзянок. Не пожалел, ведь насекомые активно работают более 15 часов. Я не только развожу пчел, но и продаю мед - это моя основная работа, приносящая стабильный заработок.

Из недостатков отметил, что пчелы не способны защищаться. Если на них нападают, им не удается отбиться от врагов, они не могут защитить свои гнезда. Другие виды пчел запросто могут разорить башкирских. Но имеется и существенное преимущество - они отгоняют всех от найденного нектара, не позволяя собрать его другим насекомым. За все сезоны я не заметил, чтобы башкирки были склоны к воровству.

Максим, 56 лет, пчеловод. Занимаюсь пчеловодством более 7 лет. За это время пробовал разводить и среднерусских пчел и другие породы. Но больше всего понравилась башкирская пчела, которая хоть и не дает много меда, но работает хорошо, усиленно. Также мне нравится то, что многие из насекомых могут спокойно пережить зимний период. Добавить свой отзыв

Башкирская бортевая пчела является одним из лучших разновидностей европейских пчел. У насекомого имеются отличительные внешние характеристики, особенный характер, и образ жизни не такой, как у остальных сородичей.

На текущий момент Башкирия признана лидером России по производству мёда. Вне зависимости от экономической обстановки количество пасек в республике безостановочно возрастает. Накопляемый на протяжении веков пчеловодческий опыт, передаваемый из поколения в поколение, позволяет процветать этому промыслу.

Заключение

Среднерусская бурзянская пчела является одной из самых популярных особей, разводимых на пасеках. Их приспособленность к холодному климату выработало закалку и устойчивость к большинству болезней. С отрицательными качествами несложно бороться путем повышенной защиты и поиском новых незаселенных жилищ.

Этот особый вид насекомых сформировался естественным путем, без вмешательства человека, и продолжает удивлять своим чистоплотностью и трудолюбием.

Друг прислал ссыль на видео. Движение "Слоу фуд" побывало в Башкирии на бортевой пасеке. "Слоу фуд", т.е. буквально "медленная еда". Как я понимаю идею организаторов - основательная, полезная,в противовес "этому вашему фаст-фуду"! Поддерживаю, одобряю.

Но меня больше интересуют дела пчелиные. Интересно было ознакомиться с древним, живущим поныне способом пчеловождения. Бортевое пчеловодство ведется непосредственно в природе, улей обустраивается в полости могучего дерева, все работы проводятся на высоте. Однако с "кочки зрения" пчеловода-"ульевика-даданщика", пчеловода-"рамочника" есть некоторые замечания. Надеюсь, башкирские коллеги не будут сильно пенять на товарищескую критику?

Итак сугубо мое субъективное мнение по пунктам:

вождение пчел в бортях - крайне трудоемкое, неоправданно затратное по времени, неудобное при работе с пчелосемьей. Как предотвращать роение? Как поменять матку? Как сделать отводок? Как осматривать, лечить семью?
технология бортевого пчеловождения травмоопасная для пчел. По хронометражу( 6:48) массивный восковой "язык" с пчелами у бортевика отрывается и падает метров с 4-х. Пчела неизбежно давится. А ведь на этом "языке" вполне могла работать матка. Гибель матки при осмотре из-за неумелых действий пчеловода - грубейшая ошибка, простительная разве что новичкам. Нет матки - семья на месяц выбывает из рабочего ритма. Хронометраж (18:20) с обратной стороны ульевой заглушки вновь отрывается расплодный "язык", т.е. в его сотах подрастают личинки. Теперь их, считай, нет. Почему так? Нет, традиционных уже рамок с вощиной, фиксирующих и удерживающих соты. Рамку аккуратно извлек, поставил, а "язык" обратно не прилепишь.
преобильное дымление на семью при работе. Дым для пчел - сильнейший стрессовый фактор. Почуяв запах дыма, пчелка своим микроскопическим мозгом понимает, что это беда! Пожар! Гибель улья! Поэтому пчелы набирают меда в зобики и в самой критической ситуации с улья просто слетят. Такая сильно "прокуренная" семья на несколько дней выбывает из работы. Ну и продукты горения экологичности меду не добавляют. Со своей "карпаткой", например, я работаю практически без дымаря.

сама бурзянская пчела - это сохранившаяся популяция дикой лесной т.н. "средне-русской" пчелы. Любой пчеловод вам скажет, что СР - порода злая, "вся улица в деревне будет ходить опухшая". Потому и дымят так на "среднерусскую". Усмиряют. Водить такую в населенном пункте - неизбежно конфликтовать с соседями и наживать врагов, которые однажды могут взять и решить проблему через дихлофос. Возможно в Башкирии это и не актуально, а при завозе "бурзянки" в среднестатистическую "дачную" деревню в остальной России? Тут недавно читал - с двух уликов неадекватная соседка затаскала пожилую семейную пару по судам. Впрочем, здесь проблема не пчел, а наличие таких вот "соседей".
бортевой мед "самый-самый супер-пупер". Не-а! Не верю! (с). С чего бы это вдруг? Только от того, что пчелы тянут восковой язык, а не строят соты на вощине? Или с того, что медовые языки прессуются, а не откачиваются на медогонке? Пчела, что бурзянка, что карпатка, что кавказянка - один и тот же вид, Ápismelliféra, пчела медоносная. Основной башкирский медонос липа и "бурзянка" именно на нее заточена? Да "на липе" любые дворняжки будут работать от зари и дотемна.
малая товарность и как следствие - запредельная цена. Интернет подсказывает конкретную величину - бортевой мед предлагается за

Что выше - это, так сказать, contra. А теперь pro-! Нужно ли вообще это реликтовое бортевое пчеловодство? Однозначно да!

- Это традиционный уклад для Башкирии, позволяющий местным жителям сохранить свою самобытную идентичность. Защитные, даже охранительные меры нужны и оправданны.

- Это редкий, пусть даже уникальный (пусть и непомерно дорогой) продукт, позволяющий простым людям добывать средства к жизни. Ничего. Вандербильдихи не обедняют :).

- Это сохранение уголка дикой природы (так должно быть!), не испохабленной современной технократией.

- Это может стать объектом экологического туризма, что опять же будет материальной поддержкой для людей. Для ЛЮДЕЙ! Пусть это теле-рекламная банальность, но люди действительно важнее.

Ройливость

Ройливость - недостаток башкирской пчелы. В среднем, ройливость всех семейств насекомых составляет большую часть тех, что имеются на пасеках. Этот же процесс происходит и у диких роев. Негативным моментом является то, что очень сложно вернуть их в рабочее состояние. Но при этом пчелы отлично справляются с морозами и считаются экономными насекомыми относительно питания в зимний период.

Описание и характеристика

Внешний вид, которым обладает башкирская пчела, отличается от остальных диких насекомых среднерусской породы отсутствием желтого оттенка на брюшке. Окрас у неё тёмно-серый с коричневыми кольцами. На теле и лапках присутствует пушок для удобного сбора нектара и пыльцы. А крылья — прозрачные.

Данная порода является представителем вида темных лесных пчел. Это дикие особи, которые предпочитают вместо стандартных ульев жить в бортевых гнездах.

Бортевое гнездо — это поселение насекомых внутри дупла дерева. Оно может быть как естественного происхождения, так и искусственно сточенное. Углубление расположено на расстоянии от 5 до 17 м в высоту и имеет диаметр от 75 до 105 см.

Занимаясь разведением и приумножением популяции, башкирское пчеловодство стало отдельным направлением в области добычи дикого меда. Урожайность меда за сезон от 30 до 70 кг.

Башкирская порода пчел обладает следующими характерными особенностями:

Читайте также: