Индокуры - кто такие? История происхождения, содержание и уход

Обновлено: 17.09.2024

Дикие популяции индоуток характерны для стран Южной Америки и Мексики. Первоначальным одомашниванием мускусных уток, так называют эту птицу в родных местах, занимались древние ацтеки. На территории, которые занимает Россия и другие страны СНГ, они были завезены в восьмидесятых годах прошлого столетия.

Сегодня утки-шипуны (еще одно название индоуток) востребованы в частных хозяйствах благодаря неприхотливости, крепкому здоровью, тихому поведению.

Для их размещения не нужны водоемы.

Происхождение обуславливает повышенную требовательность вида к теплу. Птица не накапливает запасы подкожного жира, поэтому чувствительна к сквознякам:

птенцам первой недели жизни нужно обеспечить температуру содержания +32 °C;
взрослые особи содержатся при +16 °C.

Мускусные утки консервативны в отношении мест обитания и не любят перемен. Помещения для них следует готовить заранее, располагая на 1 кв.м не более 6-8 взрослых птиц. Внеплановые «переезды» приводят к снижению яйценоскости, привесов живой массы тела молодняка.

Индоутки относятся к категории водоплавающих птиц, но не любят повышенную сырость. Приемлемая относительная влажность воздуха должна равняться 60-70%.

В чем заключается польза и существует ли вред от употребления яиц индоутки

Яйца мускусной утки обладают полным комплексом дефицитных аминокислот, микро- и макроэлементов, витаминов.

Высокая энергетическая ценность, достигающая показателя в 185 ккал, позволяет использовать продукт для восстановления истощенных людей, а также тех, кто оправляется после длительной болезни.
Обилие белка делает деликатес ценным компонентом рациона спортсменов.
Фосфор, кальций нужны для сохранения целостности зубов, скелета.
Магний, калий поддерживают сердечную мышцу в здоровом состоянии.
Фолиевая кислота обеспечивает полноценное функционирование нервной системы. Другие витамины — A, D, E, B улучшают усвоение ценных элементов, нормализуют метаболизм.

Несушка снабжает будущих птенцов большими запасами жиров, поэтому людям с избыточным весом, нарушением обмена веществ лучше исключить их из меню.

Продукт также может нанести вред:

лицам, склонным к аллергии;
больным патологиями печени, желудка и кишечника;
беременным женщинам;
детям на грудном вскармливании, если яйца присутствуют в рационе кормящей матери;
малышам, чья пищеварительная система еще не окрепла.

Обратите внимание! Яйца водоплавающих птиц запрещено есть сырыми, поскольку они чаще заражаются сальмонеллой, чем зародыши сухопутных видов.

От употребления такого продукта есть не только польза, но и вред. Если его употребляют впервые, стоит проверить отсутствие аллергической реакции организма. Также его нельзя давать детям, женщинам в положении и страдающим хроническими патологиями ЖКТ и печени. Возможный вред связан с большим количеством жиров в составе, а также с опасными для слабого организма веществами.

Еще один недостаток, касающийся особенностей применения продукта в пищу, связан с запретом употребления его в свежем виде. В составе продукта содержатся вредоносные вещества, которые способны привести к серьезным нарушениям работы пищеварительной системы. Вредные элементы есть и в скорлупе. Желая применять яйца индоутки в пищу, человек должен их предварительно помыть. Варят же их не менее 15 мин.

Подготовка яиц к подкладыванию

Мало просто подложить чужие яйца под индоутку, ожидание приплода - дело тонкое. Необходимо знать некоторые нюансы.

Гнездо мускусной утки с яйцами

Ряд требований к подкладным яйцам:

храним яйца, собирая необходимое количество, в темном месте, температура в здании должна соблюдаться в районе 15 градусов выше нуля, влажность - 80%,
не следует сохранять более 18 дней (до периода выгревания),
в период ожидания встречи с наседкой яйца держим не лежа, вертикально, чтобы они торчали острыми носиками вверх,
яйца необходимо аккуратно прокручивать вокруг вертикальной оси, градусов на 90 — 180, так желток не подсохнет возле внутренней стенки скорлупы,
не мойте яйца — нарушите защитную пленку, которая отвечает за необходимый процент влажности,
следите, чтобы яйца сохранялись в чистоте, излишнее инфицирование для них опасно, это может спровоцировать разложение белка,
испортившиеся яйца, в которых зародок замер, индоутка пытается съесть или выкотить из гнезда, это нормально.

Легко проверить яйца на пригодность к подкладыванию. Нужно опустить их в миску с чуть подогретой водой. Яйца, что не всплыли - пригодны.

О том, как хранить яйца до подкладывания, вы можете подробно почитать в статье про хранение яиц на нашем сайте.

Что нужно учесть в период кладки яиц

Способ самостоятельного подкладывания яиц

Мускусная утка с утятами

Куриные яйца можно подложить до двадцати штук в общей сумме. Иначе, не все яйца будут достаточно прогреваться. Главное, чтобы индоутка вас не застала за процедурой. Подкладываем аккуратно, не изменив расстановку. Но тут важно уловить момент вылупления утят, так как хрупкие птенцы могут быть затоптаны индоуткой. Кстати, яйца индоуток отличаются от обычных утиных тем, что они вкусные, полезные, и в них содержится мало холестерина.

Ожидая новое поколение, очень хочется побольше подложить яиц под наседку. Тут конкретной цифры быть не может, в среднем одна потенциальная мама способна вылупить 15-30 яиц.

Сроки вывода утят

История голошейных кур

Известно, что в старых испанских книгах по сельскохозяйственным животным встречается описание кур, сильно напоминающих наших героинь. Поэтому, некоторые птицеводы склонны называть их испанскими голошейными. Однако это другая порода, о которой рассказано в статье «Испанки голошейки: описание породы кур».

Оттуда они распространились по всей территории Австро-Венгерской империи, а затем и Германии, где селекционеры серьезно занялись улучшением и закреплением породных признаков индокур. К 30 годам 20 века голошейные куры обосновались по всей Европе.

Описание породы

Экстерьер индокур

Голова у индокур небольшая, широкая в теменной части. Гребень листовидный, насыщенного красного или алого цвета. Сережки только красного цвета, без каких-либо вкраплений. Клюв короткий и прямой с чуть загнутым вниз кончиком. Глаза янтарного цвета.

Шея птиц имеет среднюю длину, но из-за отсутствия оперения кажется длиннее. В нижней ее части допускается «манишка» из перьев, придающая птице декоративный вид.

Корпус у индокур небольшой, прямоугольной формы, с хорошо развитой грудью.

Освещение и выгул

Световой режим напрямую влияет на производительность несушек. Сокращение светового дня с положенных 15 часов может привести к тому, что индокуры станут реже нестись, вплоть до полного прекращения яйцекладки. Чтобы это избежать, птицам нужно организовать искусственное освещение.

Крайне не рекомендуется содержать индокур в клетках. И даже постоянное пребывание в курятнике негативно скажется на производительности птиц. Эти птицы нуждаются в регулярном выгуле. Но нужно учитывать, что они не утратили способность летать, поэтому необходимо накрывать вольер сеткой, либо подрезать маховые перья на одном из крыльев каждой куры.

Почему утка не желает сидеть на яйцах?

Что делать, когда птица не хочет думать о продолжении рода? Выясним возможные причины. Их может быть несколько:

в раннем и позднем возрасте интереса к яйцам утка, как правило, не испытывает,
важны приемлемые условия, напугать может слишком яркий свет, громкий возглас,
утка может возмутится, увидев, как вы забираете из гнезда яйца,
может не в том месте установили ложе, оно кажется утке не безопасным,
напугать утку могут частые беспричинные визиты, дайте ей время хорошенько привыкнуть к гнезду, дня 2-3.

Индоутка высиживает яйца

Попробуйте угодить утке - предложите ей несколько коробок-гнезд, на выбор. По-другому уговорить самку сесть в ящик весьма затруднительно. Просто соблюдайте выше описанные условия.

Закрыв мускусную утку для ознакомления с гнездом, не оставляйте ее запертой более шести дней, это уже бесполезно. Лучше попробовать посадить на яйца одновременно несколько уток.

Особенности вкуса продукта в сравнении с куриным

Желток и белок яиц индоутки по структуре и составу отличаются от куриных:

белки более вязкие и пластичные;
желтки крупнее, их оттенок ближе к оранжевому, нежели желтому цвету.

Продукты, получаемые от водоплавающих видов, могут иметь легкий болотный привкус. Его наличие зависит от условий содержания: рациона, чистоты птичников.

Обратите внимание! Непереносимость вкуса, аромата деликатеса — возможный признак его отторжения организмом. Не стоит рисковать здоровьем, заставляя себя пробовать непривычный продукт, лучше заменить его на куриный или перепелиный аналоги.

Как получить потомство

Индокуры не полностью утратили инстинкт насиживания. Иногда, начав ежедневно откладывать по яйцу, некоторые птицы через 10-12 дней устраиваются на насест. Но, к сожалению, большинство из них через некоторое время сходят с гнезда и больше к нему не возвращаются.

В таком случае нужно яйца перенести в инкубатор. Опытные птицеводы сразу изымают яйца у птиц и выводят малышей полностью искусственно. Режим инкубации цыплят индокур ничем не отличается от других кур.

Как приобрести индокур

Желая завести племенное поголовье индокур, сначала надо осмотреть родителей, от которых собирается приобретать птенцов. Очень важно, чтобы у них не было пороков в экстерьере или ярко выраженных общих недостатков.

Не рекомендуется покупать индокур пяти дней от роду и чуть старше. Это рискованная затея, так как именно к этому возрасту малыши становятся подвержены всевозможным заболеваниям. Их транспортировка может дорого обойтись новому владельцу. Такие же аргументы можно привести и к варианту приобретения птенцов трех-четырех недель от роду.

Разведение голошеек

Мутационный ген

Индокуры имеют, как было замечено ранее, абсолютно голую шею. Кроме того, оперения нет на зобе и голове, за исключением небольшого пучка на затылке, образующего «шапочку».

У чистопородной птицы также нет перьев под крыльями, на внутренней поверхности голени. Эти участки называются аптерии. Чем больше проплешин у индокуры, тем она считается более породной.

Окрасы

Строгих требований к разновидности окраса у породы практически нет. Цвет пера индокур варьирует от черного до светло-коричневого. Оперение также бывает пестрым, кукушечным и белым с черной каймой.

Эффектнее выглядят индокуры насыщенного черного окраса с небольшими светлыми вкраплениями и ярко красной шеей. Именно такие голошейки и были родоначальниками породы, но сейчас они встречаются редко.

Появление цыплят

Птенцы вылупляются через 21 день. Несмотря на то, что малыши с первого дня жизни чем-то похожи на индюшат, общего в выращивании этих двух птиц очень мало.

Нередки случаи, когда индокуры принимают обратно брошенных ими и вылупившихся в инкубаторе птенцов. Причем, такие мамаши проявляют заботу о малышах не хуже наседок, сидящих на яйцах весь срок и принимающих активное участие в вылуплении потомства.

Яйценоскость

Яйценоскость индоутки зависит от большого количества факторов. Важными являются питание, выгул, особенности содержания и организация условий для яйцекладки. Максимальный показатель яйценоскости мускусных уток - 130 шт. в год. В домашних же условиях в такие сроки утка способна дать 90-100 шт.

При полноценном питании и правильном уходе за год одна утка снесёт 90-100 яиц, но бывает, когда количество достигает 130 шт

Сильно влияют на количество продукта и на время его появления условия гнездования. Гнездо должно быть глубоким, мягким, хорошо защищенным от сквозняков. Ставят его в птичнике подальше от дверей и окон.

Откладывает мускусная утка яйца ежедневно, поэтому забирать их требуется своевременно. Дожидаются, пока в гнезде появятся 5-10 шт., а после идут в птичник и отправляют уток на выгул. При самках забирать продукты не стоит. Такие манипуляции напугают ее, что ударит по продуктивности.

Существуют и другие особенности улучшения продуктивности мускусных уток:

Рацион пернатых должен быть полон полезных веществ, минералов и витаминов, особенно в период яйцекладки. Правильное питание ускоряет процесс кладки.
Птицы чувствуют, какие птенцы смогут вылупиться, а какие нет. Нежизнеспособных зародышей утки съедают.
Фермер должен провести отбор продукции для вылупления. Отбирают определенное количество подходящих по форме и размерам яиц, которые проходят процедуру просвечивания.

Если при осмотре были выявленные деформированные продукты, процесс их вылупления будет затрудненным, их забирают от несушки. Яйца помещают в лоток в холодильнике для употребления в пищу.

Содержание

Как яйца индоуток используют кулинары

Продукт редко оказывается в руках профессиональных кулинаров и обычных граждан, поскольку применяется для инкубации, выведения утят для дальнейшего выращивания их на мясо. Если он все же оказался на кухне, то приготовить его допустимо любым привычным способом.

Недостатки и пороки

Недопустимым пороком считается черная маска на морде индокуры. Особь с такой расцветкой кожи не допускается к племенному разведению.

Есть еще некоторые ограничения в стандарте породы индокур, дисквалифицирующие ее представителя:

желтая кожа на голых участках тела;
очень темный глаз без радужной оболочки;
черные пятна на коже и белые сережки;
перья или пух на аптериальных участках.

Эти пороки указывают на нечистопородность индокуры. Возможно, птица будет также нестись, набирать массу и иметь такой же характер, как и породистая курица, но к выведению потомства она не годится.

Потери и возрождение

Известен факт поставки индокур к российскому императорскому двору в 1911 году. В СССР они были завезены из Венгрии, после чего некоторые колхозы и птицефабрики в южных регионах страны специализировались на выращивании именно этой породы.

После Второй Мировой войны популярность индокур резко снизилась. Существует мнение, что «злую шутку» с представителями породы сыграл их внешний вид. Самым распространенным окрасом был черный с красной шеей и черным пучком перьев на голове. Подобное сочетание напоминало тогдашним европейцам цвета нацистской Германии.

Все же, истинные ценители индокур смогли сохранить и восстановить их популяцию. Правительство Венгрии так же не осталось в стороне и приложило максимум усилий для восстановления породы, считая ее национальным достоянием.

Сегодня индокур, хоть и не часто, но можно встретить в домашних хозяйствах отечественных куроводов. Но промышленных предприятий по разведению этой птицы у нас нет.

Возможные проблемы

Как и любой другой вид домашней живности, индокуры подвержены некоторым заболеваниям. Чаще всего это инфекционные или вирусные болезни, поражающие желудочно-кишечный тракт питомцев.

Например, пуллороз или тиф. Болеют взрослые и птенцы. Передается воздушно-капельным путем, а также от несушки к цыпленку через яйцо. Диагностируется ветеринарными специалистами. Лечится антибиотиками.

Когда птица приступает к яйцекладке

Самки становятся половозрелыми в возрасте 196-200 суток, к 8,5 месяцам они достигают максимальных показателей периода яйценоскости. Утка формирует кладки на протяжении 20 недель, затем 90 дней отдыхает.

Дополнительная информация: зародыши появляются на свет в первой половине дня, пиковое время яйцекладки — 10 часов утра.

Несушка «поставляет» потенциальных птенцов в количестве 100 штук в год. Если не забирать их из гнезда, она приступит к насиживанию, как только число яиц достигнет 20. До появления утят проходит 35 дней.

Показатели продуктивности

Индокуры относятся к птицам мясо-яичного типажа. Нестись курочки начинают с 5,5-6 месяцев. За первый год от одной особи можно получить до 180 яиц весом 55-63 г. У переярок резко падает яйценоскость и редкая несушка способна снести больше 130 яиц за год.

По отзывам птицеводов мясо у кур этой породы достаточно нежное и сочное, напоминает по вкусу мясо индейки.

Правила выбора и хранения

Чтобы получить свежие продукты, нужно обращаться к знакомым фермерам, владельцам частных подсобных хозяйств. В пищу годятся оплодотворенные и «холостые» яйца сроком хранения не более 7 суток.

Утиные эмбрионы не стоит класть в холодильник, их лучше употреблять свежими. Для кратковременного хранения допустимо размещать продукт при температуре не выше +8 °C в плотно закрывающихся контейнерах.

Зародыши, подготовленные для инкубации, хранят в горизонтальном положении на протяжении 10-15 суток. Перед закладкой в инкубатор их прогревают при комнатной температуре в течение 120 минут.

Особенности адаптации

Выращивание индокур в домашних условиях предполагает соблюдение некоторых правил, несмотря на неприхотливость этих птиц. Это позволит содержать поголовье в хорошей физической форме и избежать потери птиц из-за их гибели по здоровью.

Применение в косметологии

В домашней косметологии желтки и белки применяют раздельно.

Маски для сухой кожи, волос готовят из желтков.
Составы для комбинированной кожи делают из желтков и белков, смешанных с натертым сырым картофелем.
Средства для жирной кожи, избавления волос от перхоти, снятия избыточного салоотделения включают сырые белки в смеси с белой глиной.

Белковые составы смывают прохладной водой, сухую кожу очищают теплой жидкостью. Дополнительные моющие средства при использовании яиц не требуются.

Профилактика

Чтобы избежать проблем, надо регулярно проводить профилактику. Соблюдать правила гигиены и содержать птиц в сухом помещении, периодически его дезинфицируя. Обязательна вакцинация производителей, от которых планируется получать потомство.

После лечения индокур антибиотиками, нельзя употреблять их яйца и мясо в течении четырех недель. Для инкубации яйца тоже не подойдут.

Обязательно соблюдают карантин. Вновь приобретенных индокур нужно выдержать в изоляции минимум 10 дней. Это позволит сохранить поголовье, если вдруг купленная птица больна.

Кормление нового поколения

Первые десять дней жизни кормить индокур нужно каждые два часа. В первый день им дают мелкорубленое вареное яйцо, посыпанное небольшим количеством манки, чтобы корм не слипался и не налипал на птенцов.

После десятого дня цыплятам постепенно увеличивают промежутки между кормлениями и доводят до шестиразового питания. Месячные птицы кормятся четыре раза в день.

В брудере должна постоянно находиться свежая вода. Поилка должна быть такой конструкции, чтобы цыпленок не мог в нее кувыркнуться и захлебнуться.

Рацион голошеек

Индокуры неприхотливы к корму, поэтому специальных кормовых смесей не требуется. Эти птицы могут питаться такой же пищей, как и любые другие обитатели птичьего двора. Главное, чтобы кормосмесь содержала:

зерновые;
бобовые и кукурузу;
отварные овощи;
зелень или пророщенное зерно;
минералы и витамины.

Индокурам также можно давать кисломолочную продукцию, мясо-костную муку, скорлупу и вареную океаническую рыбу в небольших количествах.

Данный совет не относится к комбикормам, не являющимся скоропортящимися. С их помощью можно вообще автоматизировать процесс кормления индокур.

Как оценить качество продукта при покупке

Выбор качественного деликатеса базируется на соблюдении следующих условий:

яйца должны обладать крепкой, относительно чистой скорлупой без посторонних вкраплений, пятен, сколов и трещин;
желток должен находиться в центре, сохраняя положение при поворачивании эллипсоида вокруг оси (качество содержимого видно на просвет);
при погружении в пресную воду продукт должен утонуть, погружаясь на дно кастрюли или стакана.

Что готовят из сырого деликатеса

Деликатес можно варить, жарить, запекать, применять в рецептах выпечки вместо куриного. Он особенно хорош для производства бисквитов, поскольку обладает эластичным маслянистым белком.

Чтобы сварить желтки и белки в скорлупе, их потребуется продержать в кипятке не менее четверти часа.
Жарить яичницу нужно под крышкой.
Омлет из яиц индоутки допустимо готовить, запекая его в мультиварке или духовке.

Перед приготовлением деликатес прогревают при комнатной температуре в течение получаса или более. Эта процедура позволяет избежать растрескивания скорлупы, приводит к смягчению вкуса готового продукта.

Скорлупу яиц, предназначенных для приготовления в ближайшее время, требуется тщательно промыть под проточной струей теплой воды с добавлением соды или хозяйственного мыла.

Содержание породы

Требования к птичнику

Температура в курятнике должна поддерживаться на уровне 12-16 градусов. Очень важно, чтобы в месте размещения птиц не было сквозняков. При этом, помещение нужно регулярно проветривать.

Вместо эпилога

К преимуществам породы относят то, что от индокур можно получать яйца и диетическое вкусное мясо. Они неприхотливы и легко переносят российские зимы. Тушка легко ощипывается, так как не имеет плотного оперения.

Из недостатков: внешний вид индокур понравится не каждому. Яйценоскость и масса на среднем уровне. Есть породы, опережающие индокур по этим показателям. Для информации можно ознакомиться со статьей «Самые большие петухи и куры в мире».

Несмотря на то, что индокуры славятся покладистостью и привязанностью к хозяину, петушки этой породы часто устраивают драки между собой и с другими обитателями птичьего двора.

Если статья вам понравилась, поставьте, пожалуйста, 5 звезд и сделайте репост. Обсудите тему в комментариях с другими читателями.

Когда птица приступает к яйцекладке

Дополнительная информация: зародыши появляются на свет в первой половине дня, пиковое время яйцекладки — 10 часов утра.

Читайте также: