Майский мед: состав, лечебные свойства, противопоказания

Обновлено: 06.07.2024

С приходом весны просыпается растительный и животный мир, и пчелы в их числе. Как только расцветают первые медоносы, проголодавшиеся, трудолюбивые насекомые начинают активно собирать нектар и пыльцу, которые к началу лета превращаются во вкусный и полезный майский, особо ценный мед. Как выглядит ранний продукт пчеловодства и чем он полезен, разберемся в подробностях далее.

Правила хранения

Чтобы сохранить полезные свойства, мед следует хранить при определенных условиях, соблюдая несколько правил. Самая распространенная ошибка - хранение в холодильнике. В таких условиях запускается процесс брожения и мед гибнет. Хранить его следует только в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Под прямыми солнечными лучами гибнут витамины, поэтому баночку следует спрятать в шкафу, но подальше от других закруток (соленья, копченья и пр.), чтобы избежать чужеродного запаха. Кристаллизованный мед может сохранять полезные свойства до 2 лет, если речь не идет о продукте, купленном в магазине. Срок годности покупного из-за пастеризации - 1 год.

Правильно выбирая при покупке, надежно храня, используя, учитывая все рекомендации, мед никогда не станет ложкой дегтя, которая может испортить все лечебные свойства или принести вред. У этого сладкого продукта заслуженно много поклонников и ценителей. Это отличный продукт для поддержания красоты, здоровья, жизненной силы.

Майский мед свое название у пчеловодов получил за время его сбора пчелами. В мае пчелы после своей зимовки в ульях и своего облета приступают к сбору нектара с первых появившихся в природе расцветающих растений и распускающих плодовых деревьев .

Растения с которых пчелы в мае собирают нектар для своего меда.

Основными растениями с которых пчелы после зимовки собирают свой нектар - одуванчик, фиалка, земляника, черемуха, лещина, вишня, крыжовник, смородина, а также они могут брать свой нектар с ольхи, клена, ивы, и рябины. Поэтому майский мед по своему составу может быть довольно разнообразным и считается полифлерным.

Физические свойства майского меда.

Цвет чаще всего светлый, варьирует от прозрачного до золотистого и темного.
Вкус - сладкий, многогранный, имеет длительное послевкусие, не горчит, от цветочного до фруктового.
Аромат — у свеже откаченного практически отсутствует, через 2-3 месяца становится цветочным.
Калорийность составляет 304 ккал на 100г.

Химический состав.

Состав этого продукта довольно сложен. Он включает в себя более 300 компонентов. Такое многообразие обусловлено большим количеством медоносов, с которых пчелы собирают нектар.

Продукт отличается очень сладким вкусом из-за высокого содержания фруктозы и глюкозы, которые легко усваиваются организмом. Со временем он приобретает характерное ментоловое послевкусие. Он чрезвычайно насыщен витаминами, минералами и иными необходимыми веществами. Специалисты рекомендуют включать его в ежедневный рацион, потому что он способен оздоровить основные системы организма.

Среди всего обилия компонентов выделяются особо ценные соединения:

Углеводы (моно- ди и полисахариды).
Макро-микроэлементы (кальций, фосфор, натрий, железо, фтор, цинк, медь, калий, марганец, хлор, магний, йод, сера).
Витамины (никотиновая, фолиевая и аскорбиновая кислоты, витамины группы В и витамин К).
Органические кислоты;
Флавоноиды;
Фитонциды;
Ферменты;
Белки;
Эфирные масла;
Алкалоиды;
Аминокислоты (пролин, тирозин, лизин, глутамин, глютаминовая кислота, гистидин, аспарагиновая кислота);
Дубильные вещества.

Химический состав может незначительно различаться в зависимости от места сбора, погодных условий и конкретных растений, с которых был осуществлен медосбор.

Полезные и лечебные свойства майского меда.

Майский мед обладает большим количеством полезных и лечебных для человека свойств. Так например майский мед оказывает на организм такое полезное действие как:

Очищающее действие, в результате которого из организма человека выводятся токсические вещества оказывающие отрицательное влияние на здоровье человека. Такой мед рекомендован людям, живущим в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой и работающих на вредных производствах.
Антибактериальное действие- свои богатым составом уничтожает патогенные микроорганизмы, одновременно укрепляя иммунитет человека.
Разгрузочное действие- облегчает работу в организме поджелудочной железы.
Противовоспалительное действие - способствует быстрому заживлению ран и повреждений кожного покрова.

Лечебные свойства майского меда используют для:

Померанцевый или цитрусовый мед — это мед, получаемый пчеловодами из нектара цветков апельсина, мандарина и лимона .

Свое название померанцевый мед получил из наименования двух фруктов: помело и мандарин.

В период активного цветения цитрусовых пчеловоды вывозят свои ульи в сады, где пчелы собирают нектар.

На территории бывшего Советского союза данный сорт меда получают в Абхазии, Грузии, Аджарии и немного в Крыму.

Период сбора померанцевого меда с апреля до конца весны.

Относится к одним из лучших сортов медовой продукции.

Физические свойства.

Цвет - прозрачный, янтарный. После кристаллизации становится светло-желтым.

Вкус - сладкий, приятный, в послевкусии присутствуют цитрусовые ноты.

Аромат - приятный, легкий цветочный, со специфическими нюансами цитрусовых.

Время кристаллизации - один - два месяца.

Калорийность - 309ккал в 100гр.

Состав померанцевого меда.

Состав меда собранного в разных условиях, при различной погоде может сильно отличаться.

Померанцевый мед содержит свыше 400 биологически активных соединений и веществ.

В нем может незначительно присутствовать пыльца других растений, однако все натуральные сорта имеют примерно одинаковое соотношение составных частей:

Углеводы - представлены фруктозой, глюкозой, сахарозой, мелицитозой и др. дисахаридами - до 80%.

Белки представлены аминокислотами.

Антиоксиданты — Кверцетин; Гесперин; Лютеин (лютеолин); Кемферолл; Галангин; Нарингенин.

Макро-микроэлементы (кальций, натрий, калий, марганец, бор, селен,, цинк, медь и др.).

Витамины — (аскорбиновая и фолиевая кислота, витамины А, Е, Н, К, PР, группы В).

Полезные свойства.

Полезные свойства померанцева меда обусловлены богатым его составом:

Витамины и минеральные вещества поддерживают здоровое состояние кровеносных сосудов, костной ткани и кожи.
Помогает нормализовать количество холестерина в крови. Участвует в процессе обмена белка. Благоприятно влияет на сердце и его работу.
Способствует ускорению регенерации поврежденных тканей.
Нормализует работу органов пищеварения.
Поддерживает иммунитет.
В результате активизации защитных сил организма мед полезен при ОРЗ, ОРВИ, гриппе, ангине, бронхите.
Померанцевый мед оказывает обезболивающий, антибактериальный и антисептический эффект, ускоряет разжижение и отхождение мокроты. Профилактирует развитие в организме авитаминозов. Благотворно воздействует на нервную систему, снимает нервное напряжение.

Применение меда с лечебной целью.

С лечебной целью померанцевый мед применяется:

При болезнях органов пищеварения.
Болезнях сердечно-сосудистой системы.
Анемии.
Простудных заболеваниях.
Пневмонии.
Бронхите.
Болезнях горла.
Наружно для лечения кожных болезней.

Суточная доза померанцевого меда.

В сутки взрослому человеку рекомендуется употреблять внутрь 1-2 столовых ложки.

Медицинские преимущества мёда, которые поддерживает современная наука:

1. Мёд содержит питательные вещества

1 столовая ложка мёда (21 грамм) содержит 64 калории и 17 граммов сахара, включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу.

На 100 грамм натурального меда приходится

Витамин B2 (рибофлавин)

Витамин B3 (ниацин)

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

Витамин B6 (пиридоксин)

Витамин B9 (фолацин)

Витамин C (аскорбиновая кислота)

В состав мёда входят биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. Более темные сорта мёда содержат больше этих соединений.

2. Мёд — это источник природной энергии

Мёд содержит натуральные сахара (80 процентов), воду (18 процентов) и минералы, витамины, пыльцу и белок (2 процента). Неудивительно, что мёд называют «идеальным горючим топливом». Он является источником энергии, что делает его идеальным для спортсменов в качестве источника энергии до и после тренировки.

3. Высококачественный мёд богат антиоксидантами

Высококачественный мёд содержит большое количество антиоксидантов. К ним относятся ферменты и соединения, такие как флавоноиды и органические кислоты. Антиоксиданты способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также могут способствовать поддержанию зрения. Употребление мёда может привести к умеренному снижению артериального давления.

4. Мёд положительно влияет на уровень холестерина.

Употребление небольшого количества мёда приводит к умеренному снижению общего холестерина.

5. Мёд уменьшает болевые ощущения при язве желудка и другие желудочно-кишечные расстройства.

6. Мёд оказывает антибактериальный, противогрибковый эффект.

7. Мёд уменьшает раздражение кашля и горла.

8. Мёд - это пробиотик.

В состав мёда входят до 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий.

9. Мёд укрепляет иммунную систему.

Мёд стимулирует производство иммунных клеток.

10. Употребление мёда способствует здоровому управлению весом.

Исследования показали, что замена сахара мёдом может фактически помочь предотвратить увеличение веса, а также снизить уровень сахара в крови. Результаты также показывают, что по сравнению с сахаром мёд может снизить уровень триглицеридов в сыворотке.
Еще одно исследование показало, что свежий мёд может активировать гормоны, которые подавляют аппетит.

О вреде мёда

Важно помнить, что мёд - это тоже сахар, поэтому он очень калорийный и им не стоит увлекаться людям с повышенной массой тела и больным сахарным диабетом.

Употребление мёда в больших количествах способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.

Обратите внимание

При нагревании выше 45 градусов мёд теряет все полезные свойства.
Мёд может вызвать пищевое отравление
Избыточное потребление мёда может вызвать сильную боль в животе.
Употребление мёда может вызвать аллергические реакции, и даже анафилактический шок, особенно ситуация может ухудшиться у людей, страдающих аллергией на пыльцу.
Мёд снижает уровень артериального давления, а это опасно для гипотоников.

Можно ли давать мёд детям?

Мёд не имеет специальных противопоказаний для употребления его детьми. Однако, учитывая индивидуальную непереносимость, рекомендуется воздерживаться от применения мёда в питании детей до достижения 1 года. Детям постарше рекомендуют прием мёда с теплым молоком (одна столовая ложка на стакан молока) и добавление мёда в творог, кашу и другую пищу.

Сколько времени можно хранить мёд?

· В соответствии с требованиями "ГОСТ Р 54644-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Мёд натуральный. Технические условия" (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 13.12.2011 N 793-ст)

· П.7.2.3. Рекомендуемый срок хранения натурального мёда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре - 1 год от даты проведения экспертизы.

· П. 7.2.4. Рекомендуемый срок хранения натурального мёда в герметично укупоренной таре - 2 года от даты упаковывания.

· П.7.2.5. Температура хранения мёда не выше 20 °C.

Как хранить мёд?

Натуральный мёд хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.

При покупке мёда какая информация должна быть на упаковке?

Каждую партию натурального мёда, поступающую с пасеки для реализации населению или промышленной переработки, сопровождают ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие условиям производства продукции. На корпус или крышку потребительской тары наклеивают этикетку или наносят литографию по ГОСТ Р 51074. На транспортную тару наносят следующую информацию с указанием:

- наименования изготовителя, его юридического адреса и (при несовпадении с юридическим адресом) адреса производства;

- вида мёда (падевый, цветочный или смешанный);

- массы брутто и нетто;

- количества единиц продукции в транспортной таре;

В каком виде лучше всего принимать мед?

Большинство специалистов рекомендуют принимать мёд в виде водных растворов (одна столовая ложка мёда на стакан воды комнатной температуры). Однако здоровыми людьми мёд чаще употребляется в пищу в чистом виде. При приеме мёда с лечебными целями лучше всего проконсультироваться с врачом.

Может ли нормальный зрелый мед забродить?

Может при неправильном хранении. Мёд - вещество гигроскопичное, т. е. впитывающее в себя влагу. Если хранить мед в помещении с высокой относительной влажностью в негерметично закрытой посуде, то верхний слой мёда впитает в себя влагу из воздуха и начнется брожение. Поэтому важно, чтобы мёд хранился в герметично укупориваемой таре.

Иногда при долгом хранении мёда на поверхности образуется рыхлый слой, светлее, чем мед, как будто сахар-песок. Что это такое и почему происходит?

Этот поверхностный слой, менее сладкий на вкус и более светлый, чем мёд, представляет собой кристаллы глюкозы, не покрытые межкристальной жидкостью. Такое явление характерно для зрелого мёда с повышенным содержанием глюкозы и низкой массовой долей воды. Если мёд перемешать и в дальнейшем хранить при более высокой температуре, дефект полностью устраняется.

Замерзает ли мёд?

Мёд замерзает при температуре минус З6°С, при этом его объем уменьшается на 10%.

Какого цвета бывает мёд?

У каждого сорта мёда своя окраска: у цветочного —светло-желтая, у липового — янтарная, у гречишного — коричневая. Возможны различные оттенки цвета мёда, но натуральный мёд всегда прозрачен, пока он не закристаллизуется. Внимательно присмотритесь к продукту. Если вы заметили мутность или осадок, то от покупки лучше отказаться.

Где покупать мёд?

Всех продавцов мёда можно разделить на несколько групп:
1. Производители - это промышленные пасеки, профессиональные пчеловоды и пчеловоды любители.
2. Переработчики - скупщики мёда, для последующего разлива по таре и реализации через торговые сети.
3. Посредники - скупщики мёда для реализации через магазины, ярмарки и т.д.

Специалисты рекомендуют приобретать мёд у производителей. В категорию производитель попадают и прямые представители производителя, которые занимаются реализацией мёда. Только производитель, знает, как, где и с каких растений собран мёд, использовал ли он запрещённые ГОСТом приемы для увеличения объёма меда, снизил ли он качество меда и др.

В рамках реализации мероприятий национального проекта «Демография» Роспотребнадзор продолжает продвижение принципов здорового питания и создание в России среды, способствующей ведению здорового образа жизни. Внедряется система мониторинга за состоянием питания различных групп населения в регионах, в том числе детей, основанная на результатах научных исследований в области нутрициологии, диетологии и эпидемиологии, а также связывающая здоровье населения со структурой питания и качеством пищевой продукции.
Дополнительная информация о федеральном проекте "Укрепление общественного здоровья", рекомендации Роспотребнадзора, полезные статьи и интервью экспертов по здоровому питанию уже доступны на портале "Здоровое питание"

При использовании материалов Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия ссылка на Управление обязательна.

Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте
зайти на наш старый сайт

Разработка и продвижение сайта - FMF

Почтовый адрес:
Адрес: 670013, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, д. 45 Б

Майский мед называют еще весенним. Собирают его в период начала мая до конца июня. В нем нет терпкого вкуса, он очень сладкий и вкусный. Кроме этого данный сорт имеет свойство долго не засариваться. Имеет много отличий и особенностей от других видов меда.

Этот сорт пчелы собирают первым после зимы. Соответственно они вкладывают в него все свои силы и энергию. Он насыщенный невероятным вкусом и ароматом. Редко получается откачать его в большом количестве. На это влияет изменение климата и небольшое количество цветущих растений.

В данной статье постараемся определить основные полезные свойства майского меда, как его правильно выбрать и употреблять, а также существующие противопоказания.

Каким должен быть майский мед

Срок сбора весеннего нектара напрямую зависит от погодных и климатических особенностей региона, где содержатся пчелы. Если в южных широтах активное цветение медоносов начинается с середины апреля, то в районах с умеренным и северным климатом этот период приходится на середину или конец мая.

Весенний продукт пчеловодства состоит из нектара и пыльцы множества растений, поэтому считается полифлерным. В это время расцветают фруктовые деревья и кустарники, черемуха, первоцветы, акация, лесные ягодные растения, душистые травы, а также лиственные деревья, с которых насекомые собирают пыльцу.

Мнение эксперта Заречный Максим Валерьевич Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт. Кристаллизация такого продукта напрямую зависит от медоносов, которые чаще всего встречаются в регионе сбора нектара, и условий хранения откаченного из ульев лакомства. Если в состав меда входит большое количество глюкозы, продукт засахаривается дольше. В жидком виде такое лакомство может оставаться до 7-9 месяцев. В случае преобладания фруктозы процесс кристаллизации нектара проходит быстро, занимает около 2 месяцев.

Чтобы безошибочно определить качество целебного продукта, необходимо ознакомиться с внешним описанием майской сладости:

консистенция весеннего нектара пластичная, но довольно жидкая;
аромат и запах у свежего меда очень слабые, с цветочными, фруктовыми и ментоловыми нотками, после кристаллизации усиливаются;
на вкус весеннее лакомство сладкое, с приятным послевкусием фруктов и разнотравья;
цвет майского пчелиного меда различается в зависимости от разновидностей растений, преобладающих в данной местности, бывает прозрачным, желтым, янтарного или золотистого оттенка.

Важно! При наличии в месте сбора нектара лиственных или хвойных деревьев лакомство может приобретать зеленоватый оттенок, который появляется, если в мед попадает их пыльца.

Как правильно употреблять?

Большинство опытных пчеловодов рекомендуют употреблять майский мед через 3-5 месяцев после сбора, тогда увеличивается его польза, но на полках магазинов они появляются уже в начале июня.

Рекомендуемой формой употребления является: одна чайная ложка с утра, запиваемая стаканом теплой воды, если нет противопоказаний к такому применению и нет других употребляемых препаратов.

Как определить продукт?

При покупке меда следует определить несколько моментов:

Когда покупать? При приобретении раньше середины июня есть риск наткнуться на незрелый продукт. Продукту необходимо забродить и дойти до определенной консистенции, сверху он может немного сахарится.
Хороший продукт должен быть жидкий и не должно быть брызг. Их наличие показывает то, что продукт бывает разбавлен и не качественный.
Не должно быть пены сверху банки, но он может сахарится.
Цвета меда должны быть светло-желтыми, ближе к прозрачному. Возможен несильный зеленоватый оттенок, особенно у нектара из ландыша.

Состав и калорийность продукта

Весенний продукт пчеловодства ценится за уникальный состав, включающий в себя более 300 соединений и различных элементов:

углеводы представлены в виде фруктозы, глюкозы, сахарозы и других полезных сахаров;
состав макро- и микроэлементов сравним с таблицей Менделеева, включает в себя все минеральные соединения, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма;
полная линейка витамина В, аскорбиновая и никотиновая кислоты, витамины К и Е;
эфирные масла, органические и аминокислоты;
ароматические и биологически активные вещества;
вода, дубильные вещества.

Посмотрите также

Калорийность лакомства меняется в зависимости от его состояния. Свежий, жидкий нектар содержит до 310 энергетических единиц, а засахаренный мед - до 330 ккал на 100 г продукта.

Важно! В жидком состоянии майская сладость используется при составлении диетического режима питания и в период избавления от лишнего веса.

Что нужно знать о майском меде? Отличительные черты

Главная особенность этого сорта - время его сбора. Он отличается как вкусовыми свойствами, так и лечебными. Иногда удается получить урожай в маленьком количестве. Поэтому встретить его в продаже не всегда можно. Майским медом можно хорошо повысить иммунитет. Еще одно его отличие - гипоаллергенность.

Характеристики этого продукта достаточно уникальные. Его можно отличить по цвету и консистенции. Этот сорт собирали еще с давних времен. Сейчас этим занимаются только профессиональные пчеловоды.

Цвет

Цвет может быть от золотистого до прозрачного. Иногда может наблюдаться зеленоватый оттенок.

Вкус

Насыщенный вкус, послевкусие держится длительное время. Имеет фруктово-цветочный привкус. Отсутствует горечь и нотка терпкости.

Запах

Свежей продукт практически не имеет аромата. Сильный и насыщенный запах появляется через 3 месяца после откачивания.

Кристаллизация

Этот сорт продукта имеет густую консистенцию. Процесс кристаллизации начинается спустя 4 месяца после откачивания.

Майский мед засахаривается или нет?

Многим людям будет интересно, майский мед сахарится или нет. Любой вид имеет свойство засахариваться. Данный сорт отличается тем, что этот процесс может возникать через 9 месяцев после откачивания. При этом надо соблюдать правила его хранения.

Калорийность

Этот продукт всегда имеет разный состав, поскольку пчелы собирают его весной из тех растений, которые уже расцвели. Можно сказать, что в 100 г продукта есть 300 ккал.

Состав

Особенностью натурального меда является преобладание в его составе фруктозы, которая не сахарится. Данный элемент прост для усвоения организмом и не влияет на развитие такой болезни, как сахарный диабет. При регулярном применении бывает ускоряются кроветворные процессы, что придает больше бодрости и повышает тонус, калорийность низка, но есть противопоказания.

Одним из компонентов является глюкоза, из-за которой продукт сахарится. Поэтому не стоит переживать из-за этого явления, оно часть процесса. Наоборот стоит задуматься, если в течение долгого периода не сахарится, это бывает может символизировать недоброкачественность продукта.

Как получить майский мед?

Пчеловоды в Ростове качают его в конце мая, притом многое оставляют пчелам для нового потомства, когда тебе подрастают, им необходимо пропитание. Особенно важный для пчел нектар - ландыш.

Почему майский мед ценится? Важно знать

Этот вид ценится временем его сбора. Редко получается собрать богатый урожай. Пчеловоды хранят его для собственного использования. Это бесценный природный подарок для человека. Многие не знают, засахаривается ли майский мед. Большим отличием является то, что сахарится майский мед длительное время.

Этот сорт высоко ценится, поскольку не в каждом регионе получается его собрать. Кавказ, до сегодняшнего времени, остается местом, где пчелы дают ценный урожай. Там традиционно собирают горный мед.

Лечение заболеваний

С помощью медового продукта можно способствовать быстрому лечению многих заболеваний. Это настоящее домашнее лекарство, которое должно быть в каждом доме. Оказывает положительный эффект при таких болезнях:

Простуда и грипп - свежо собранный продукт помогает при первых проявлениях простуды. Стимулирует иммунитет, улучшает самочувствие, снимает першение и воспаление в горле. Эффективно помогает от кашля.
Заболевания пищеварительной системы - оказывает медицинский эффект при язве желудка и гастрите. Помогает от запоров, нормализирует пищеварение, стимулирует перистальтику кишечника.
Нарушение функции сердца и сосудов - нормализирует давление, укрепляет сердце и сосуды.
Дерматиты - применение этого средства внутрь, помогает очистить кожу от сыпи и устранить раздражение при наружном применении.
ЛОР заболевания - использование натурального продукта устраняет симптомы ангины, фарингита. Способствует эффективному лечению бронхита и трахеита.

Этот вид можно давать даже маленьким детям. Очень редко возникает аллергическая реакция на него. Чтобы использовать его в лечебных целях надо знать, майский мед какой он должен быть.

Этот сорт пользуется большим спросом. Часто можно встретить фальсификат. В этом случае дешевую продукцию преподносят как натуральный, высококачественный. Добавляют сахар, пищевые красители.

Продукция «Домашние традиции» предоставляет настоящий продукт, который прошел стандарт по госту. Данный производитель предоставляет возможность покупателям, приобрести натуральный горный мед.

Методы получения майского меда на Северном Кавказе

Методы получения майского меда на Северном Кавказе являются традиционными. Его собирают, соблюдая старинные обычаи. Время сбора попадает на начало июня. В этом процессе берут участь только опытные пчеловоды.

Полезные свойства

В медицине известно много применений весеннего майского меда. Благодаря высокому содержанию в составе минералов, польза доказана, в качестве защитника иммунитета. Помимо профилактической функции майский мед из Ростова используется и как лечебное средство, как правило, вместе с другими средствами. Конечно, это больше относится к народной медицине, но она в течение многих столетий доказывает свою эффективность. Жидкий лечебный майский мед применяется при лечении многих заболеваний, в частности простудных, малокровии и некоторых процессах, например, воспалительных, если нет противопоказаний.

Употребление лакомства рекомендуется при анемии, диабете, а также когда существуют проблемы с кожей и волосами.
Использование меда в качестве лакомства допустимо для людей, имеющих проблемы с лишним весом и страдающие диабетом, так как содержит в себе легкие углеводы, которые быстро усваиваются. Определить калорийность просто.
Применение натурального лакомства в косметологии направлено на улучшение состояния кожи и волос. Благодаря консервирующим компонентам замедляется процесс старения кожи, и вырабатываются естественные каллогены. Используют мед в форме ванн и масок для лица и тела. Стоит также отметить, что все, кто испытывал их на себе, отмечали приятные ощущения и легкость после применения, кожа нежная, как ландыш.
Майский мед способствует выработке эндорфинов, поэтому его часто назначают в периоды депрессии или бессонницы. Благодаря низкой калорийности не возникает сонливость.
Еще одним свойством продукта является выведение из организма токсинов и шлаков. В связи с этим его потребление рекомендуется работникам промышленных предприятий и живущим в сложной экологической обстановке.

В зависимости от того, с какого продукта был собран майский мед, полезные свойства имеют ряд отличий, точнее более эффективен в определенных областях, некоторые виды:

Нектар черемухи - седативные свойства.
Нектар боярышника способствует улучшению функций щитовидной железы, а также благоприятен тем, у кого обнаружена сердечная недостаточность.
Нектар акации, ландыша особенно полезен детям. Но могут быть противопоказания.

В большинстве случаев жидкий мед из Ростова представляет собой сочетание разных нектаров, но определить продукт каждого региона возможно исходя из преобладающих свойств и калорийности и цвета.

Свежий майский мед имеет много лечебных свойств из разных сфер применения. Его применяют в медицине при лечении простуды, атеросклероза, нервной системы, а также когда проводят профилактику.

Натуральный майский мед, зарождающийся в раннее время, собирает в себе все силы возрождающейся природы и ее пользу.

Противопоказания при употреблении

Необходимо предостеречь родителей от включения майского меда в рацион ребенка возраста до трех лет из-за нестабильной пищеварительной системы. Людям, предрасположенным к аллергическим реакциям различного свойства на продукты жизнедеятельности пчел, майский мед также противопоказан. Это единственные противопоказания, о которых необходимо упомянуть. Продукт способствует повышению температуры тела, поэтому от него необходимо воздержаться, когда у вас жар. Стоматологи настаивают на чистке зубов после приема меда, чтобы исключить образование кариеса.

Как отличить от подделки

Отличить натуральное лакомство от фальсификата можно по следующим признакам:

Натуральный весенний нектар должен быть прозрачным, светло-желтого, золотистого или янтарного оттенка, без наличия осадка, хлопьев и других, нехарактерных для меда примесей.
Майский мед имеет слабый цветочный запах и аромат, который усиливается после засахаривания. У поддельной сладости специфический медовый запах отсутствует вовсе.
Консистенция у настоящего пчелиного дара вязкая, тягучая. Поддельный мед более жидкий, быстро растекается.

Мнение эксперта Заречный Максим Валерьевич Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт. Чтобы проверить качество майского меда в домашних условиях, чайную ложку нектара добавляют в стакан холодной воды и тщательно размешивают. Натуральный, природный мед полностью растворяется в воде. Если на дне образовался осадок или плавают хлопья, значит, продукт поддельный.

Совет! Наличие в нектаре крахмала или муки определяют каплей обычного йода. Если лакомство приобретает синий оттенок, значит, в нем присутствуют лишние примеси.

Правила хранения

Хранят ценный природный дар в стеклянных, фарфоровых или керамических непрозрачных емкостях. Чтобы нектар не начал сахариться раньше времени, его помещают в прохладное, темное, хорошо проветриваемое помещение.

При правильных условиях срок хранения майского пчелиного меда очень длительный, без потери целебных и питательных свойств.

Заслуженное место среди всех сортов занимает майский мед. Он считается самым популярным. Расскажем, что из себя представляет этот продукт пчеловодства, в чем заключается польза от его употребления.

Условия хранения

В продукте содержится натуральная фруктоза и сахароза. Запрещено хранить его в металлической таре, поскольку при таком контакте теряются полезные свойства продукта. Рекомендуемая температура для хранения 10-12 градусов.

Особенности применения

Любимое многими людьми целебное лакомство нашло свое применение в традиционной и народной медицине, косметологии и кулинарии.

Благодаря противовоспалительному и обезболивающему свойствам в народной медицине пчелиный дар используют в следующих случаях:

для устранения головной боли;
в период простудных и вирусных заболеваний, для понижения температуры и облегчения состояния больного;
в качестве успокаивающего средства при сильных расстройствах нервной системы, помогает избавиться от депрессий и бессонницы;
в комплексном лечении болезней мочеполовой системы;
при хронических заболеваниях органов дыхания.

Мнение эксперта Заречный Максим Валерьевич Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт. Также лакомство оказывает благотворное влияние на процессы метаболизма, при потере аппетита способствует его улучшению. В косметологии продукт пчеловодства используют для изготовления питательных и омолаживающих масок, бальзамов и скрабов.

Майский нектар активно применяют в кулинарии, для приготовления различных мясных, рыбных, овощных блюд и соусов. Также лакомство добавляют в выпечку, десерты, фруктовые салаты и напитки.

Совет! Если весенний нектар добавить в молочную кашу или творог, то блюдо становится не только вкуснее, но и гораздо полезнее.

Мед майский: полезные свойства и противопоказания. Чем полезен мед? Показания

Как и каждый продукт, майский мед имеет полезные свойства и противопоказания. Полезность зависит от состава. Любое растение имеет определенную пользу для человеческого здоровья. Высоко ценится мед из Северного Кавказа. Его собирают в горах, на лугах. Он является экологически чистым, и имеет лечебный эффект.

Противопоказаний к применению этого продукта практически нет. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Важно соблюдать способ его применения. Практически никогда не вызывает аллергию. Продукт имеет свойство долго сахарится. Длительное время мед жидкий и вкусный.

Рецепты красоты

Данное средство имеет показание к применению в косметологии. Отлично подходит в приготовлении домашних средств для кожи, волос. Из него получают качественные маски, мази, кремы, которые используют в косметологии.

Маски для лица

Такие средства помогают увлажнить, очистить кожу. Насыщают ее полезными элементами, предают упругость, эластичность, здоровый цвет. Каждый человек должен знать о полезных свойствах такого продукта. Его добавляют в косметологическую глину или наносят на кожу лица в не разведенном виде.

Маски для волос

Метод приготовления не сложный. Данное средство добавляют в натуральную хну или яичный желток, и наносят на волосы. Количество процедур зависит от состояния самих волос.

Мед майский для тела

В этом случае рекомендуют использовать засахарившийся продукт. Его добавляют в ванны для купания. Он легко разводится в теплой воде. Оказывает хорошей результат на состояние кожи тела.

Массаж

Данное средство высоко ценится среди людей, которые делают профессиональный массаж. Он имеет расслабляющий и лечебный эффект. Используют вместо массажного масла или вместе с ним.

Как отличить от подделки майский мед?

Данный сорт отличить от подделки не сложно. Натуральный продукт имеет несравнимый душистый аромат, характерный оттенок и вкус. Также он отличается стоимостью. После зимнего периода пчела тратит все свои силы на сбор такого урожая.

Попробовав его вкус, человеку может показаться, что он перенесся на цветущие луга, наполненные чистым воздухом. Его вкус невозможно подделать. Также он не слишком жидкий. В нем не чувствуется горечь, в отличии от других сортов. Важно обращать внимание на его стоимость. Настоящий мед всегда высоко оценивают.

Майский продукт вполне можно назвать эксклюзивным. Он не похож с другими видами и является настоящим подарком природы для людей. Это источник необходимых витаминов, микроэлементов, ферментов, минералов. Поэтому его используют как лекарство от многих заболеваний.

Роспотребнадзор напоминает о преимуществах мёда, которые поддерживает современная наука:

1. Мёд содержит питательные вещества

На 100 грамм натурального меда приходится

Витамин B2 (рибофлавин)

Витамин B3 (ниацин)

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

Витамин B6 (пиридоксин)

Витамин B9 (фолацин)

Витамин C (аскорбиновая кислота)

2. Мёд — это источник природной энергии

3. Мёд богат антиоксидантами

Качественный мёд содержит большое количество антиоксидантов. К ним относятся ферменты и соединения, такие как флавоноиды и органические кислоты. Антиоксиданты способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также могут способствовать поддержанию зрения. Употребление мёда может привести к умеренному снижению артериального давления.

4. Мёд положительно влияет на уровень холестерина.

Употребление небольшого количества мёда приводит к умеренному снижению общего холестерина.

5. Мёд уменьшает болевые ощущения при язве желудка и других желудочно-кишечных расстройствах.

6. Мёд оказывает антибактериальный, противогрибковый эффект.

7. Мёд уменьшает раздражение горла при кашле.

8. Мёд - это пробиотик.

В состав мёда входят до 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий.

9. Мёд укрепляет иммунную систему.

Мёд стимулирует производство иммунных клеток.

10. Употребление мёда способствует здоровому управлению весом.

О вреде мёда

Обратите внимание

При нагревании выше 45 градусов мёд теряет все полезные свойства.

Мёд может вызвать пищевое отравление

Избыточное потребление мёда может вызвать сильную боль в животе.

Употребление мёда может вызвать аллергические реакции, и даже анафилактический шок, особенно ситуация может ухудшиться у людей, страдающих аллергией на пыльцу.

Мёд снижает уровень артериального давления, а это опасно для гипотоников.

Можно ли давать мёд детям?

Сколько времени можно хранить мёд?

· П.7.2.5. Температура хранения мёда не выше 20 °C.

Как хранить мёд?

При покупке мёда какая информация должна быть на упаковке?

- вида мёда (падевый, цветочный или смешанный);

- массы брутто и нетто;

- количества единиц продукции в транспортной таре;

В каком виде лучше всего принимать мед?

Может ли нормальный зрелый мед забродить?

Замерзает ли мёд?

Мёд замерзает при температуре минус З6°С, при этом его объем уменьшается на 10%.

Какого цвета бывает мёд?

Где покупать мёд?

Покупать мёд рекомендуется у производителей или в организациях торговли, при этом при покупке потребитель вправе ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции (ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии).

ВАЖНО! Не следует покупать мед у лиц, осуществляющих реализацию продукции в неустановленных местах.

Из-за своего состава мед считается уникальным продуктом. Это ароматное, сладкое и питательное лакомство, которое позволяет улучшить иммунитет и получить заряд бодрости и энергии, оно рекомендуется для лечения многих заболеваний.

Есть разные сорта меда: гречишный, акациевый, вересковый, каштановый, липовый, подсолнечный. Он содержит ферменты (каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза), витамины (С, Е, В), микроэлементы (алюминий, цинк, никель, хлор, литий, олово), фолиевую, никотиновую и пантотеновую кислоту. Наиболее значимые микроэлементы в его составе — железо, кальций, калий, натрий, фосфор, цинк, хром. Этот продукт обладает противовоспалительными, противовирусными и бактерицидными свойствами, поэтому помогает бороться с инфекциями.

Важно внимательно отнестись к выбору меда и его употреблению, чтобы польза не превратилась во вред. В сутки взрослым людям можно есть не более 50—100 мл (до 3 столовых ложек) продукта, в противном случае в организме образуется избыток жира, нарушится углеводный обмен. Оптимальное время — утром или днем, от употребления на ночь лучше отказаться из-за обилия сахаров, способных вызвать нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Принимать мед натощак можно только вместе с водой или кашей. Стоит иметь в виду, что через 20—30 минут после употребления лакомства утром появляется чувство усталости. Чтобы не допустить упадка сил, стоит полноценно позавтракать. Любители меда должны помнить о его вреде для зубной эмали. Сладкий тягучий продукт способен оставаться между зубами длительное время. Это приводит к кариесу и распространению патогенных бактерий, разрушающих эмаль. Увлекаться целебным продуктом не рекомендуется людям, имеющим лишний вес. В зависимости от сорта его калорийность — 300—420 ккал на 100 граммов.

Общеизвестно, что мед нельзя нагревать выше 45° С. В противном случае в нем образуется вредное вещество, способное вызвать развитие онкологических болезней ЖКТ. Поэтому не стоит добавлять лакомство в горячий чай или кофе.

Мед противопоказан при аллергии на продукты пчеловодства, заболеваниях поджелудочной железы, язвенных поражениях и гастритах в стадии обострения, остром панкреатите, гипервитаминозе, а также детям до трех лет.

Лечебные свойства меда хорошо влияют на нервную систему, пищеварение, гормональный фон. Мед снимает кашель, им лечат хронический насморк, сок редьки с медом рекомендуется для лечения бронхита, пневмонии, трахеита. Для снятия боли при ангине рекомендуется пить теплое молоко с медом. Лечение детской простуды медом не только быстро поставит маленького больного на ноги, но и укрепит его иммунитет.

Мед может быть и антидепрессантом: снимает раздражительность, беспокойство, хроническую усталость, нормализует сон. Наличие в меде антиоксидантов помогает отстроить репродуктивную функцию: содержащийся в нем витамин Е называют главным женским витамином. Он участвует в выработке женских половых гормонов, усиливает фертильность, нормализует менструальный цикл. Мази на основе меда и продуктов пчеловодства могут снять воспаление суставов и способствовать регенерации тканей, благодаря чему быстрее заживают раны.

Для лучшего лечебного эффекта мед следует тщательно выбирать и правильно хранить.

Противопоказания и вред

В некоторых случаях пчелиный дар имеет некоторые ограничения и противопоказания в употреблении. С большой осторожностью продукт вводят в рацион питания при обострении хронических недугов пищеварительной системы, мочекаменной болезни и повышенном сахаре в крови.

Посмотрите также

Не рекомендовано употребление весеннего нектара людям, склонным к аллергическим реакциям на пыльцу, детям до 3-х лет, беременным и кормящим женщинам.

Важно! Перед использованием продукта пчеловодства необходимо учитывать индивидуальную непереносимость отдельных компонентов природного дара.

Противопоказания

Данный продукт является гипоаллергенным, и подходит даже для применения детям. Единственным противопоказанием есть наличие аллергии, особенно на пыльцу. Также противопоказан, при индивидуальной непереносимости и детям в первый год жизни. Других причин нет.

Употребление

100-150 г продукта для профилактических и лечебных целей рекомендуется принимать людям, страдающим:

гипертонией;
анемией;
малокровием;
депрессивным состоянием;
бессонницей;
неврозом.

Зимой это настоящее спасение от гриппа. Даже в малой дозе майский мед убивает практически все бактерии, заселяющие ротовую полость. Он отлично сочетается с другими натуральными продуктами, такими как, молоко, яйца, чеснок.

Чтобы добавить питательных веществ коже лица, освежить ее и придать омолаживающий эффект, этот мед наносится на поверхность и втирается легкими круговыми движениями. Упражнение делается безымянными пальцами, а в конце все смывается теплой водой. Кристаллики засахаренного меда удаляют омертвевшую ткань.

Полезные свойства

Целебные качества весеннего продукта пчеловодства известны с давних времен. По сей день майский нектар используют для профилактики и лечения многих болезней.

Основные целебные свойства пчелиного дара:

обладает общеукрепляющим, противовоспалительным и антисептическим действиями;
способствует правильной работе сердечно-сосудистой системы, понижает риск развития тромбозов, инфарктов и инсультов;
благотворно влияет на работу органов пищеварения и мочеполовой системы;
выводит из организма вредные и токсичные накопления;
принимает участие в обменных процессах;
улучшает показатели крови;
обладает регенерирующим свойством;
благотворно влияет на гормональный фон женского и мужского организмов;
способствует улучшению состояния кожного покрова, волос и ногтей, используется для изготовления омолаживающих и питательных косметических средств.

Важно! Майский натуральный мед помогает при простудных и вирусных поражениях организма, способствует быстрому выздоровлению и восстановлению после болезни.

Дозировка для детей и взрослых

Взрослым рекомендуют употреблять по 1 ст. ложке натощак. Детям старше 2-х лет, по 1 ч. ложке натощак.

Характеристики меда

Цвет и аромат. Чтобы достичь настоящего вкуса, первый мед должен настояться. С течением времени цвет майского меда и его аромат меняются:
- полупрозрачный желтоватый оттенок (сразу после сбора);
- более насыщенный желтый цвет (спустя 3-4 месяца);
- отсутствие запаха (сразу после сбора);
- аромат ментола и воска (спустя 3-4 месяца).
Вкусовые качества. Молодой мед напоминает просто сладковатую массу. Пасечники рекомендуют употреблять его уже в зрелом виде, когда приобретается особый вкус:
- насыщенная сладость;
- холодящий ментол.
Кристаллизация. Продукт сахарится очень быстро из-за значительного содержания глюкозы. Это не уменьшает целебных свойств. Не стоит смущаться кристаллизованного меда, если вы покупаете его к концу лета. Именно в таком виде он считается абсолютно созревшим. Когда происходит засахаривание майского меда, он приобретает консистенцию густой сметаны, но никогда не твердеет.
Состав. Своими полезными свойствами майский медобязан богатству содержания:
- флавоноидов;
- органических кислот;
- микроэлементов;
- минеральных веществ;
- углеводов;
- ферментов;
- витаминов;
- белков.

Такой богатый состав делает этот продукт особенно популярным. Это отличный антисептик с антибактериальными свойствами.

Проверка натуральности, или как правильно выбрать

Суть натурального продукта заключается в том, что это результат настоящего пчелиного труда. Насекомые собирали нектар с цветков, а не подкармливались сахаром. Если ваш мед долго стоит и быстро не засахаривается, то о его натуральности можно забыть. Скорее всего, вам достался фальсификат. Специалисты легко определят качество по цвету и запаху. Свежий, только собранный, он практически прозрачный, имеет слегка зеленоватый оттенок. У настоявшегося продукта уверенно ощущается ментол - отличительная особенность этого сорта.

Перед покупкой стоит узнать, как определить натуральный перед вами майский мед или подделка, чтобы не попасться на удочку мошенникам. Есть несколько моментов, на которые необходимо обратить внимание:

натуральный продукт имеет легкий привкус воска;
в первую неделю июня лучше не искать это лакомство, так как только что откачанный продукт может забродить;
если осенью вам попадается майский мед прозрачной консистенции, значит в нем содержится большое количества примесей, или его нагрели.

Происхождение

Весной пчелы с особым рвением собирают нектар со всех цветущих растений. Это симбиоз медоносов, где скапливается пыльца с самых разных цветков. Если обладать тонким обонянием, можно услышать аромат многих растений:

Натуральный майский мед содержит не менее трех видов нектара. Это придает особенную насыщенность и густоту аромата. Первый «урожай пчеловоды» собирают в конце мая, а в некоторых регионах в начале июня, после цветения акации. Собирается майский сорт с самых ранних цветов, разнообразие которых обеспечивает высокое содержание минералов. Медоносные пчелы с удовольствием облетают землянику, шалфей, бруснику, сочные травы.

Полезные и лечебные свойства

Ежедневное употребление майского меда благотворно скажется на всей системе человеческого организма. Диетологи с большим уважением относятся к этому продукту. Легкие углеводы без труда впитываются стенками кишечника, что хорошо для людей, страдающих излишним весом или диабетом. Поджелудочная железа не получает практически никакой нагрузки, так как для переработки необходим минимум инсулина.

Люди, активно занимающиеся спортом и умственной деятельностью, получают превосходное питание для мышечной массы, мозга, сердца, печени. Из организма выводятся:

шлаки;
соли;
радиация;
токсины;
тяжелые металлы.

Используя в рационе майский мед, жидкий или загустевший, человек улучшает иммунитет, тонизирует и укрепляет организм. Присутствуют регенерирующие свойства, позволяющие ранам быстрее затягиваться. При повышении артериального давления употребление пары ложек нормализует состояние.

Читайте также: