Морская звезда: внешний вид, питание, размножение и употребление в пищу

Обновлено: 18.09.2024

Морское дно весьма населено. Морские ежи , морские анемоны и хрупкие офиуры соревнуются за каждый квадратный сантиметр поверхности. Все они являются представителями типа иглокожих - морских животных, из которых к нашему времени сохранилось всего пять основных классов: морские звезды, морские ежи, морские лилии, голотурии и офиуры.

Гораздо больше классов иглокожих существовало в палеозое , но внезапное изменение условий жизни привело к вымиранию более 96% живых видов этого типа.

Популяция и статус вида

Общая популяция даже отдельных видов голотурий не поддаётся подсчётам из-за того, что они живут на морском дне. И если численность некоторых видов можно выяснить хотя бы приблизительно, поскольку они обитают на небольших глубинах, в хорошо исследованных частях морей, то какова популяция других даже примерно не установить. Известно лишь что их очень много, они едва ли не покрывают дно океанов: их плотность на один квадратный метр поверхности может составлять несколько десятков особей. Потому именно они вносят основной вклад в переработку грунта и падающих на него органических частиц.

Используют голотурий и люди, причём в разных целях. Чаще всего их едят - в первую очередь в Китае и странах Юго-Восточной Азии, где они входят в самые разные блюда, начиная от салатов и заканчивая супами. Вырабатываемые ими токсины применяют в фармакологии и народной медицине стран Азии. Из их тканей изготавливают крема и масла.

Из-за активного промысла некоторые обитающие у побережий виды даже серьёзно пострадали, в результате правительства стран Юго-Восточной Азии даже начали бороться с незаконным выловом трепангов, устанавливая ограничения на цену продажи, что сделало куда менее выгодной торговлю редкими дорогими видами. Сейчас продаваемые голотурии по большей части выращиваются искусственно, поскольку это серьёзно сокращает затраты. Но выросшие в природе ценятся выше.

Голотурия очень важна для экосистемы нашей планеты, это самые распространённые макроорганизмы морского дна. Они устроены довольно примитивно, но за счёт этого способны существовать в таких условиях, в которых никак не выжить более сложно организованным животным. Полезны для людей: находят применение в первую очередь в кулинарии, но также в фармацевтике и медицине.

Где обитает трепанг?

Фото: Морской трепанг

Трепанги обитают в прибрежных морских водах на глубине от 2 до 50 метров. Некоторые виды морских огурцов никогда не опускаются на дно, всю жизнь проводя в толще воды. Наибольшего разнообразия видов, численности эти животные достигают в прибрежной зоне теплых районов океана, где могут образовываться большие скопления с биомассой до 2-4 килограммов на один квадратный метр.

Трепанги не любят подвижный грунт, предпочитают защищенные от штормов бухты с илисто-песчаными отмелями, россыпями камней, могут встречаться вблизи поселений мидий, среди зарослей морских водорослей. Ареал обитания: Японское, Китайское, Желтое моря, побережье Японии вблизи южного побережья Кунашира и Сахалина.

Многие трепанги особо чувствительны к понижению солености воды, но способны выдерживать резкие колебания температуры от отрицательных показателей до 28 градусов с плюсом. Если заморозить взрослую особь, а затем постепенно разморозить, то она оживет. Абсолютное большинство этих существ устойчиво к недостатку кислорода.

Интересный факт: Если трепанга поместить в пресную воду, то он выбрасывает наружу свои внутренности и погибает. Некоторые виды трепангов поступают подобным образом в случае опасности, а жидкость, вместе с которой они выбрасывают свои внутренние органы, ядовита для многих морских обитателей.

Теперь Вы знаете где водится и чем полезен морской трепанг . Давайте же посмотрим, что он употребляет в пищу.

Видео: Голотурия

Предки иглокожих были свободноживущими животными с билатеральной симметрией. Затем появились Carpoidea, они уже вели сидячий образ жизни. Их тело покрывали пластины, а рот и анус размещались на одной стороне. Следующей стадией стали Cystoidea или же шаровики. Вокруг их рта появились бороздки для сбора пищи. Именно от шаровиков напрямую и произошли голотурии - в отличие от других современных классов иглокожих, которые тоже произошли от них, но минуя другие стадии. В результате голотурии по-прежнему обладают многими примитивными признаками, которые характерны и для шаровиков.

Да и сами по себе голотурии - чрезвычайно древний класс, мало изменившийся за прошедшие сотни миллионов лет. Описаны они были французским зоологом А.М. Блэнвиллем в 1834 году, название класса на латыни - Holothuroidea.

Чем питается морская звезда?

Фото: Морская звезда на пляже

Эти морские обитатели в основном падальщики и плотоядные животные. Во многих районах они являются хищниками высокого уровня. Они питаются, хватая добычу, затем выворачивая желудок и выделяя на нее первичные ферменты. Пищеварительные соки разрушают ткани жертвы, которые затем всасывают морские звезды.

Их рацион составляет тихоходная добыча, включая:

микроводорослями;
двустворчатых моллюсков;
усоногих;
полихеты или многощетинковые черви;
другие беспозвоночные.

Некоторые морские звезды поедают планктон и органический детрит, который прилипает к слизи на поверхности тела и перемещается ресничками в рот. Несколько видов используют свои педицеллярии, чтобы захватить добычу, они могут даже питаться рыбой. Терновый венец, вид потребляющий коралловые полипы, а прочие виды, поглощают разлагающиеся органические вещества плюс фекалии. Было замечено, что различные виды способны потреблять питательные субстанции из окружающей воды, и это может составлять значительную часть их рациона.

Морские звезды имеют полную пищеварительную систему. Рот ведет к среднему желудку, который морская звезда использует, чтобы переварить свою добычу. Пищеварительные железы или пилорические отростки расположены в каждом луче. Специальные ферменты направляются через пилорические протоки. Короткий кишечник ведет к анусу.

Видео: Трепанг

Главные отличия трепангов от других иглокожих:

они имеют червеобразную, немного продолговатую форму, боковое расположение органов;
для них характерна редукция кожистого скелета до известковых косточек;
на поверхности их тела отсутствуют выпирающие шипы;
тело морского огурца симметрично не по двум сторонам, а по пяти;
трепанги лежат на дне «на боку», при этом сторона, с тремя рядами амбулакральных ножек является брюшком, а с двумя рядами ножек - спинкой.

Интересный факт: Достав трепанга из воды, необходимо сразу же обильно посыпать его тело солью, чтобы оно стало твердым. В противном случае, морское существо размякнет и превратится в желе при контакте с воздухом.

Естественные враги морских звезд

Фото: Как выглядит морская звезда

Стадия планктонных личинок у морских звезд наиболее уязвима для хищников. Их первая линия защиты — это сапонины, находящиеся в стенках тела и имеющие неприятный вкус. Некоторые морские звезды, такие как гребешковая морская звезда (Astropecten polyacanthus) включают в свой химический арсенал мощные токсины, такие как тетродотоксин, а слизистая система звезды может выделять большое количество репеллентной слизи.

На морскую рыбу могут охотиться:

морские анемоны;
прочие виды морских звезд;
крабы; ;
рыба;
морские выдры.

У этих морских обитателей также есть своеобразный «бронежилет» в виде твердых пластин и шипов. Морские звезды защищены от нападений хищников острыми шипами, наличием токсинов и предупреждающими яркими цветами. Некоторые виды защищают свои уязвимые кончики лучей, выравниванием своих амбулакральных бороздок с шипами, которые плотно покрывают их конечности.

Некоторые виды иногда страдают от состояния истощения, вызваемого наличием бактерий рода Vibrio, однако, более распространенная истощающая животных болезнь, которая вызывает массовые смерти среди морских звезд — это денсовирус.

Интересный факт: Высокие температуры пагубно воздействуют на морских звезд. Эксперименты показали снижение скорости кормления и роста, когда температура тела поднимается выше 23°C. Смерть может наступить если их температура достигнет 30 ° C.

Эти беспозвоночные обладают уникальной способностью поглощать морскую воду, чтобы сохранять прохладу, когда они подвергаются воздействию солнечных лучей от падающего прилива. Его лучи также поглощают тепло, чтобы обезопасить центральный диск и жизненно важные органы, такие как желудок.

Способы питания этих хитрых охотников

При виде морской звезды создается обманчивое впечатление, что эти милые создания абсолютно безобидны. На самом деле они относятся к хищникам, причем есть им хочется всегда. Иглокожие прожорливы настолько, что могут позариться на добычу, превосходящую их по размеру. Для захвата жертвы они выворачивают наружу эластичный желудок и охватывают им жертву. Чтобы добыча не ушла, в ход идут руки—лучи, надежно фиксирующие еду. Желудок выделяет пищеварительные ферменты и пища медленно растворяется.

Поскольку передвигается звезда медленно, то и жертвы ее — наиболее неподвижные, неуклюжие водные обитатели. Это устрицы, моллюски, морские ежи или подплывшие мелкие рыбешки. Твердый панцирь моллюсков для животных не преграда. Их желудок может проникнуть в щелочку размером от 0,1 мм. Затем он обволакивает и растворяет мягкие ткани жертвы. Длительность приема пищи составляет до 8 часов.

Страсть звезд к употреблению устриц — серьезная проблема для производств, занимающихся выращиванием морского деликатеса. Для сохранения устриц производится отлов иглокожих.

Иногда жадность к еде негативно сказывается на продолжительности жизни звезд. Известен случай гибели звезды-луидии из-за заглатывания крупного морского ежа. После трапезы охотнице не удалось извлечь остатки жертвы.

Интересные особенности строения

Узнав строение звезд, можно приоткрыть завесу тайны о жизни этих удивительных морских существ:

Всего насчитывают около 1600 разновидностей морских звезд. Наибольшим видовым разнообразием славятся теплые тропические воды. У берегов России насчитывают 150 видов этих морских обитателей; на дальнем востоке — около 100; 40 видов приспособились к суровым условиям северных морей. Преимущественная часть морских звезд заселяет Тихий океан.

Большинство особей не несут опасности, однако некоторые морские звезды ядовиты. Самая опасная для ныряльщиков и пловцов — акантастер (терновый венец). Ее ядовитые выступающие позвонки не убивают, но оставляют сильные болезненные ожоги.

Отличная выживаемость животных обусловлена особенностями их питания и размножения.

Чем питается голотурия?

Фото: Голотурия в море

В рацион морских огурцов входит:

планктон;
органические останки, осевшие на дно;
водоросли;
бактерии.

По типу питания виды могут сильно отличаться. Чаще всего встречаются или фильтрующие воду голотурии, собирающие из неё мелкие микроорганизмы, или собирающие пищу со дна. Первые пользуются для фильтрации щупальцами, покрытыми слизью, на которую и налипает весь съедобный планктон, после чего они отправляют добычу себе в рот.

Вторые точно так же используют щупальца, но собирают добычу со дна. В результате в пищеварительную систему отправляется смесь из всего подряд, что только можно найти на дне, а уже там полезная пища перерабатывается, а всё остальное выбрасывается обратно: освобождать кишечник голотурии приходится очень часто, поскольку бесполезного мусора она поглощает много.

Питается она не только живыми организмами, но и неразложившимися тканями живых существ - детритом, в её меню он составляет значительную часть. Очень много поглощает и бактерий, ведь, хоть они очень мелкие, но в воде и на дне их огромное количество, и они также налипают на клейкие щупальца.

Интересный факт: Вынув из воды, голотурию посыпают солью чтобы затвердела. Если не сделать этого сразу, её ткани размякнут из-за воздуха, и она станет похожа на желе.

Где обитает голотурия?

Фото: Морская голотурия

Их ареал чрезвычайно широк и включает в себя все океаны и большую часть морей Земли. Достаточно редки моря, в которых голотурии не были обнаружены, среди них, например, Балтийское и Каспийское. Больше всего голотурии живут в тёплых водах тропиков, предпочитают они селиться у коралловых рифов, но и в холодных морях также обитают.

Встретить голотурий можно и на мелководье у самого берега, и на глубине, вплоть до самых глубоких впадин: конечно, это совсем разные виды, друг от друга сильно отличающиеся. В глубочайшем месте планеты, Марианской впадине, на самом её дне, также обитают голотурии. Они составляют значительную часть населения дна, иногда оно ими просто кишит. На большой глубине - более 8 000 м, макрофауна (то есть та, которую можно увидеть человеческим глазом) в первую очередь представлена ими, примерно 85-90% всех крупных существ там относятся именно к классу голотурий.

Это говорит о том, что, при всей примитивности этих созданий, они отлично приспособлены к жизни на глубине и могут дать большую фору куда более сложным животным. Их видовое разнообразие падает лишь после отметки 5 000 м, и то медленно. Очень мало животных способны состязаться с ними в неприхотливости.

Есть виды голотурии, ткань которых обеспечивает способность парить в воде: они просто отцепляются ото дна и медленно перемещаются на новое место, для маневрирования пользуясь специальными плавательными придатками. Но живут они всё равно на дне, за исключением одного вида, обитающего в водной толще: это Pelagothuria natatrix, и он постоянно плавает описанным образом.

Теперь Вы знаете где водится голотурия . Давайте же посмотрим, что она употребляет в пищу.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит морская звезда

За исключением нескольких видов, которые обитают в солоноватой воде, морские звезды являются донными организмами, обнаруженными в морской среде. Диаметр этих морских обитателей может варьироваться от менее чем 2 см до более одного метра, хотя большинство составляет от 12 до 24 см. Лучи выходят из тела от центрального диска, их длина может быть разной. Морские звезды перемещаются двусторонним образом, при этом определенные руки-лучи действуют как передняя часть животного. Внутренний скелет составляют известковые косточки.

Интересный факт: У большинства видов 5 лучей. Некоторые имеют шесть или семь лучей, а другие имеют 10-15. Антарктический Labidiaster annulatus может иметь более пятидесяти. Большинство морских звезд могут регенерировать поврежденные части или потерянные лучи.

Водная система сосудов открывается на мадрепоровой пластинке (отверстие перфорированное в центральной части животного) и ведет к каменному каналу, состоящему из скелетных отложений. Каменный канал прикреплен к кольцевому каналу, который ведет к каждому из пяти (или более) радиальных каналов. Мешочки на кольцевом канале регулируют водно-сосудистую систему. Каждый радиальный канал заканчивается концевой трубной ножкой, которая выполняет сенсорную функцию.

Каждый радиальный канал имеет серию боковых каналов, оканчивающихся у основания трубки. Каждая трубчатая ножка состоит из ампулы, подиума и обычной присоски. Поверхность полости рта находится под центральным диском. Кровеносная система параллельна водной сосудистой системе и, вероятно, распределяет питательные вещества из пищеварительного тракта. Гемальные каналы распространяются на гонады. Личинки вида двусторонне симметричные, а взрослые радиально симметричные.

Видео: Морская звезда

Окаменелости астероидов редки, потому что:

скелетные элементы быстро распадаются после смерти животных;
имеются большие полости тела, которая разрушается с повреждением органов, что приводит к деформации формы;
морские звезды живут на твердых субстратах, которые не способствуют образованию ископаемых.

Ископаемые свидетельства помогли понять эволюцию морских звезд как в палеозойской, так и в постпалеозойской группах. Разнообразие жизненных привычек палеозойских звезд было очень похоже на то, что мы видим сегодня у современных видов. Исследование эволюционных связей морских звезд началось в конце 1980-х г. Эти анализы (с использованием как морфологических, так и молекулярных данных) привели к противоречивым гипотезам филогении животного. Результаты продолжают пересматриваться, поскольку результаты спорны.

Благодаря своей симметричной эстетичной форме морские звезды играют важную роль в дизайне литературе, легендах и популярной культуре. Их иногда собирают в качестве сувениров, используют в дизайне или в качестве логотипов, а в некоторые народы, несмотря на токсичность, животное едят.

Пища морской звезды

Некоторые звезды питаются кораллами, другие - губками, но чаще всего они кормятся морскими моллюсками в раковинах.

Подводный мир поражает многообразием своих обитателей. Один их самых загадочных — морская звезда. Она может быть большой — до 1 м, или маленькой — около 12 см в диаметре, обитать у поверхности воды и на глубине до 6,5 км. Вне зависимости от особенностей жизнедеятельности, у звезд есть общие черты, относящие их к классу беспозвоночных, типу иглокожих.

Размножение и уход за потомством

Морские звезды размножаются несколькими путями: партеногенезом (развитием из неоплодотворенной клетки), слиянием мужских и женских особей, делением.

Большинство иглокожих разделены на мужские и женские особи. Половых отличий у них практически нет, однако в период вынашивания мальков на самке можно заметить мешочек с молодняком.

Половые железы животных расположены по контуру диска в самом начале луча. Спариваясь, особи соединяются, икринки попадают в воду и оплодотворяются сперматозоидами. У самок, вынашивающих потомство, количество икринок не превышает 200. Развивающихся в воде личинок может быть около 250 млн.

Способы вынашивания мальков у разных видом животных отличаются. Особи, развивающиеся отдельно от матери, питаются планктоном или запасами желтка. Некоторые звезды носят потомство в мешке возле рта, некоторые — в желудке, иногда звездочки живут на спине матери, у отдельных особей появляются небольшие мешочки на период вынашивания потомства. Защищая мальков, звезда прячет их под нижней частью тела, опираясь на лучи и принимая форму воздушного шара. Механизмы защиты личинок выработаны у видов, которые обитают в холодных водах. Причем если самку лишить выращиваемых мальков, она будет упорно их искать.

Для размножения морские звезды соединяются

Многолучевые иглокожие размножаются путем деления на 2 части, каждая из которых впоследствии наращивает недостающую половину. Известны случаи, когда предчувствуя опасность, звезда отбрасывала один из лучей, и из него формировалась новая особь.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Голотурия, или морская кубышка

Поскольку голотурия - существо примитивное, о каких-то особенностях характера говорить не приходится, а жизнь её очень проста и однообразна. Большую её часть голотурия просто остаётся на дне с немного приподнятым концом, на котором находится рот. Она очень медлительна, а питание, по большому счёту, её единственное занятие.

Она медленно двигается по морскому дну, или же и вовсе парит в воде, не прилагая к тому никаких усилий. Достигнув нужной точки, богатой пищей, принимается её пожирать, а затем просто ложится на дно, пока вновь не проголодается.

Лежит она всегда на одной и той же стороне, которую называют тривиумом. Даже если специально перевернуть её на другую сторону, то она затем повернётся обратно. Иногда голотурия начинает разрывать дно, но и это делает не быстро. Как один из главных организмов, перерабатывающих детрит, морские огурцы выполняют очень важную функцию в природе.

Интересный факт: Carapus affinis, очень маленькая рыбка, живёт прямо внутри голотурий, в их анальном отверстии. Таким образом она защищена, а поскольку голотурии дышат через это отверстие, внутри всегда есть свежая вода. Помимо неё, морские огурцы могут стать домом и для других мелких животных, как крабики или черви.

Есть виды голотурий, которые приобрели защиту от таких непрошеных жильцов: в их анальном отверстии есть зубы, которые ранят или убивают того, что пытается туда проникнуть.

Описание пищевых свойств животного

Данный морской деликатес, как ни странно, довольно популярен в азиатских прибрежных странах. Например, на территории некоторых префектур современной Японии издавна отлавливали и готовили разных морских животных, включая звезды. На острове Кюсю блюдо из морских звёзд подается в элитных ресторанах и стоит внушительных денег, отсюда можно сделать вывод, что вкус того стоит.

Кстати, японцы и китайцы употребляют в пищу икру лишь некоторых видов морских звёзд, в основном это Asterias amurensis - Амурская морская звезда.

Амурская морская звезда

Где обитает морская звезда?

Фото: Морская звезда в море

Звезды встречаются во всех океанах мира. Они, как и все иглокожие, удерживают внутренний тонкий электролитный баланс, находящийся в равновесии с морской водой, что делает невозможным их проживание в пресноводной среде обитания. Места обитания включают тропические коралловые рифы, приливные бассейны, песок и грязь в бурых водорослях, скалистые берега и глубоководное морское дно, по меньшей мере на глубине до 6000 м. Самые разнообразные виды обитают в прибрежных районах.

Морские звезды уверенно завоевали глубинные просторы таких океанов как:

; ; ; ; , который был выделен в 2000 г. Международной гидрографической организацией.

Кроме этого морские звезды встречаются в Аральском, Каспийском, Мертвом море. Это донные животные, перемещающиеся ползая на амбулакральных ножках, снабженных присосками. Обитают повсеместно до глубины 8,5 км. Морские звезды могут повредить коралловые рифы и быть проблемой для коммерческих устриц. Морские звезды — ключевые представители морских сообществ. Относительно большие размеры, многообразие диеты и возможность адаптироваться к различным средам делают этих животных экологически важными.

Естественные враги голотурий

Фото: Как выглядит голотурия

Морских огурцов на дне водится очень много, при этом они медлительны и слабо защищены, а потому многие хищники на них охотятся время от времени.

тетраодоны;
рыбы-триггеры; ;
омары; ; .

Но лишь немногие виды питаются ими постоянно. Связано это с тем, что в их тканях накапливаются токсины (основной из них даже назван соответствующе - голотурин), и частое употребление морских огурцов в пищу вредно для морских обитателей.

Из видов, для которых голотурии - основной источник питания, стоит выделить в первую очередь бочечки. Эти моллюски атакуют голотурий, впрыскивая в них яд, а затем высасывают из парализованной жертвы мягкие ткани. Токсины для них неопасны.

Рыбы тоже могут питаться этими обитателями дна, но делают это довольно редко, в основном в тех случаях, когда не могут отыскать другую добычу. Среди врагов голотурий нужно выделить и людей, ведь некоторые виды считаются деликатесом и вылавливаются в промышленных масштабах.

Интересный факт: Голотурия способна защититься от хищников только одним способом: она выбрасывает наружу некоторые из своих внутренних органов, а вместе с ними в воду попадают отпугивающие охотников токсины. Для самого морского огурца это не смертельно, поскольку он способен вырастить новые органы вместо потерянных.

Пищеварительная система

Отдельного внимания заслуживает строение органов пищеварения. У прожорливых иглокожих желудок состоит из двух отделов, один из которых завершается округлым отверстием — ртом. Он расположен внизу в самом центре тела животного, а с обратной стороны — на спинке, можно обнаружить едва заметное анальное отверстие. Иногда оно и вовсе зарастает, и тогда побочные продукты пищеварения выходят через ротовое отверстие.

Желудок занимает почти всю полость тела. Его отростки частично заполняют «руки». В них находятся запасы питательных веществ. Они необходимы для поддержания жизнедеятельности в период размножения.

Большую часть тела морской звезды составляет желудок

Какая опасность грозит морским звездам в океане

Для звезд никто среди животного подводного мира не представляет серьезной угрозы. Хищники обходят их стороной из-за их острых шипов и риска отравиться ядом. Лишь изредка можно увидеть, как иглокожая стала жертвой чайки или морского бобра (калана).

Жизнь звезд «отравляют» мелкие паразиты. Черви полихеты, креветки и моллюски стараются прикрепиться к верхней части животного, повреждая покров. Малейший дискомфорт заставляет иглокожих действовать: они находят паразита и сбрасывают его с помощью лучей.

Морские звезды уязвимы к воздействию мелких паразитов

Иногда «соседство» бывает полезным. В природе наблюдается симбиоз звезды — астропектена и многощетинковых червей, эхинастеры и гребневиков. Черви крепятся к нижней поверхности животного и улавливают остатки пищи, а гребневики любят селиться сверху и чистят звезду от ила, водорослей.

Один из главных врагов иглокожих — человек, но уничтожение звезд иногда становится вынужденной мерой. Известен случай, когда у побережья Австралии морские звезды под названием «терновый венец», имеющие крупные ядовитые шипы, едва не уничтожили Большой Барьерный риф.

Это самый длинный риф в мире, имеющий в составе 2900 отдельных рифов, 71 остров, и протянувшийся на 3 тыс. км. С целью сохранению уникальной экосистемы было принято решение уничтожить звезд. Рубка хищников на несколько частей возымела обратный эффект, части животного регенерировались. Тогда ныряльщики стали собирать иглокожих пиками и уничтожать их, обдавая кипятком или вводя формалин.

При разведении мидий звезды служат оригинальным «инструментом» для прореживания плантаций. Хищники уменьшают численность моллюсков, и благодаря этому оставшиеся вырастают более крупными и пригодными для продажи.

Морские звезды очищают воду

Еще одна благая роль иглокожих — фильтрация воды. На суше для обогащения воздуха кислородом используют деревья, а под водой функцию поглощения СО2 выполняют морские звезды. На их долю приходится 2% углекислого газа (0,1 гигатонн), попадающего в атмосферу по вине людей.

Большая часть популяции находится в малоизученных частях южных морей, и, возможно, звезды, прошедшие эволюцию в миллионы лет, привносят гораздо большую пользу, чем пока известно человеку.

Социальная структура и размножение

Фото: Голотурия под водой

В обычное время никакого социального взаимодействия между морскими огурцами не происходит даже несмотря на то, что они обитают поблизости друг от друга, часто даже большими скоплениями. Они вообще никак не реагируют на соплеменников, не вступают в конфликты за территорию и просто занимают свободное место, а если его нет, то двигаются дальше, пока не найдут.

Единственное время, когда им становятся интересны сородичи - период размножения. Когда он наступает, голотурии начинают передавать сигналы, с помощью которых и находят себе пару. Оплодотворение у них наружное: самка выпускает в воду яйца, самец сперму - так оно и происходит.

Далее оплодотворённые яйца могут развиваться в разных условиях: представители некоторых видов ловят их и прикрепляют к своему телу, таким образом обеспечивая защиту. Другие сразу же теряют к ним всякий интерес, так что они оседают на дно или их уносит течение. Длительность развития также может очень сильно отличаться для разных видов.

Но кое-что объединяет голотурий разных видов: у их личинок есть несколько стадий. Первая такая же, как и у всех остальных иглокожих, и называется диплеурулой. В среднем через 3-4 дня она вырастает в аурикулярию, а ещё через некоторое время в третью форму - долиолярию.

Первая форма одинакова для всех видов, а вот вторая и третья могут быть иными, называемыми вителлярией и пентакулой. Обычно суммарно в этих трёх формах голотурия пребывает в течение 2-5 недель, питаясь одноклеточными водорослями.

После она превращается во взрослую особь, которая будет жить 5-10 лет, если только не погибнет преждевременно из-за какого-нибудь хищника. Интересно, что, хотя половое размножение встречается у морских огурцов чаще, способны они и на бесполое, делением на несколько частей, каждая их которых затем вырастает во взрослую особь.

Описание донных жителей океана

Морские звезды — представители царства животных. Впервые они появились 450 млн. лет назад. Эти иглокожие не приживаются в опресненной воде, поэтому не встречаются в Азовском — самом пресном море, или Каспийском, местами сохранившем пресность древнего Понтичекого моря.

Отличительная черта животных — форма. Центральная часть представлена в виде диска, от которого идет пять лучей или «рук», ошибочно принимаемых за щупальца. Число рук может быть и больше в зависимости от вида. Лучи неодинаковы, могут быть тонкими или толстыми, длинными или короткими. К каждому из них примыкает часть диска, выступающего над плоскостью тела подобно подушке.

Впечатляет многообразие поверхностей и расцветок звезд. Их кожа может быть гладкой или покрытой шипами, шелковистой или шероховатой. Глубинные жители отличаются блеклостью красок.

Вместо скелета — соединяющиеся известковые пластины. Иногда они выступают буграми, и звезда кажется колючей.

Поверхность животных покрыта маленькими «щипчиками» — педицелляриями. Благодаря им происходит очистка поверхности кожи от загрязнений.

Мышечная система звезд развита слабо, но есть иная — амбулакральная. Она представлена в виде каналов, по которым прогоняется вода. Благодаря напору водного потока звезда передвигается, части ее тела изгибаются. Часть системы — амбулакральные ножки. С их помощью животное способно перемещаться вертикально, принимать форму купола, доставать добычу из плотно замкнутых створок раковин.

На теле морской звезды есть множество небольших щипчиков

Популяция и статус вида

Фото: Морская звезда в море

Класс Asteroidea, известный как морские звезды, является одной из самых разнообразных групп в типе Echinodermata, включая почти 1900 существующих видов, сгруппированных в 36 семейств, и приблизительно 370 существующих родов. Популяции морских звезд встречаются повсеместно на всех глубинах от литорали до пропасти и присутствуют во всех мировых океанах, но они наиболее разнообразны в тропической Атлантике и Индо-Тихоокеанском регионе. Этим животным на данный момент ничего не угрожает.

Интересный факт: Многие таксоны у Asterinidae занимают первостепенное значение в исследованиях развития и репродукции. Кроме того, морские звезды использовались в иммунологии, физиологии, биохимии, криогенике и паразитологии. Несколько видов астероидов стали объектами исследований глобального потепления.

Иногда морские звезды негативно влияют на экосистемы окружающие их. Они наносят ущерб коралловым рифам в Австралии и Французской Полинезии. Наблюдения показывают, что коралловый нагромождения резко сократились после прибытия мигрирующих морских звезд в 2006 г, упав с 50% до менее 5% за три года. Это оказало влияние на рыбу, питающуюся рифами.

Происхождение вида и описание

Трепанги являются одним из видов голотурий или морских огурцов - беспозвоночных иглокожих животных. Всего насчитывается более тысячи различных видов этих морских животных, которые отличаются друг от друга щупальцами и наличием дополнительных органов, но в пищу употребляют только трепангов. Голотурии - это ближайшие родственники обычных морских звезд и ежей.

Популяция и статус вида

Фото: Как выглядит трепанг

За последние десятилетия популяция некоторых видов трепанга пострадала очень сильно и стоит уже практически на грани вымирания, среди них дальневосточный трепанг. Статус других видов более устойчивый. Вылов морских огурцов на Дальнем Востоке запрещен, но это не останавливает китайских браконьеров, которые нарушая границы, заходят в российские воды специально за этим ценным животным. Незаконная добыча дальневосточных трепангов имеет огромные масштабы. В китайских водах их популяция практически уничтожена.

Китайцы научились выращивать морских огурцов в искусственных условиях, создавая целые фермы трепангов, но по своим характеристикам их мясо существенно уступает тем, что были выловлены в естественной среде обитания. Несмотря на малое количество естественных врагов, плодовитость и приспособляемость этих животных, они стоят на грани вымирания именно из-за неуемных аппетитов человека.

В домашних условиях попытки развести морских огурцов чаще всего заканчивались крахом. Для этих существ очень важно наличие достаточного пространства. Так как при малейшей опасности они защищаются, выкидывая в воду специфическую жидкость с токсинами, то в небольшом аквариуме без достаточной фильтрации воды они постепенно отравят сами себя.

Социальная структура и размножение

Фото: Приморский трепанг

Трепанги могут прожить до 10 лет, а половое созревание у них заканчивается примерно к 4-5 годам.

Они способны размножаться двумя способами:

половой с оплодотворением яиц;
бесполый, когда голотурия подобно растению делится на части, из которых позднее развиваются отдельные особи.

Через некоторое время из оплодотворенных яиц появляются личинки, которые в своем развитии проходят три стадии: диплеурула, аурикулярия и долиолярия. В течение первого месяца своей жизни личинки постоянно видоизменяются, питаясь одноклеточными водорослями. В этот период их гибнет огромное количество. Для превращения в малька, каждая личинка морского огурца должна прикрепиться к морской водоросли анфельции, где малек и будет жить, пока не вырастет.

Происхождение вида и описание

Ископаемые иглокожие хорошо изучены благодаря тому, что их минерализованные скелеты неплохо сохраняются и распознаются. Самые древние находки иглокожих относятся к Кембрию, им примерно 520 млн лет. Начиная с этого времени появляется сразу большое их количество, а ареал становится широким.

Некоторые исследователи из-за этого даже предполагают, что первые иглокожие появились ещё до наступления Кембрия, но пока что эти версии не находят достаточных подтверждений. Достаточно быстро после их появления сформировались и те классы, что обитают на Земле до сих пор, включая голотурий - они известны начиная с Ордовика, древнейшим находкам примерно 460 млн лет назад.

Анатомия морской звезды

Морские звезды живут на песчаном или каменистом дне. Любят также зарываться в песок. Они обитают во всех морях и океанах мира и практически на всех глубинах.

Морская звезда - это беспозвоночное животное. Фото: Chef jancris Морская звезда - это беспозвоночное животное. Фото: Chef jancris

Обычно морские звезды имеют 5 рук-лучей (радиально-лучевая симметрия), но некоторые виды являются счастливыми обладателями 24 и даже 50 лучей - у североамериканских разновидностей.

Морская звезда. (CC BY-SA 3.0) Морская звезда. (CC BY-SA 3.0)

Если морская звезда теряет одну из своих конечностей, она может регенерировать её без особых повреждений.

Конечности морской звезды регенерируются в случае повреждения. Фото: Sushla Конечности морской звезды регенерируются в случае повреждения. Фото: Sushla

Каждая рука покрыта на нижней стороне сотнями крошечных амбулакральных ножек. Они обычно снабжены присосками, и именно благодаря им звезда передвигается.

Амбулакральные ножки на руке морской звезды. Фото: Eecue. com Амбулакральные ножки на руке морской звезды. Фото: Eecue. com

У этого животного нет ни головы, ни мозга.

Морская звезда движется очень медленно. Она может перемещаться как на 5 см, так и на 2 метра в минуту. Некоторые не проходят и одного километра за всю свою жизнь.

Морская звезда всегда там, где есть еда. Поэтому они ведут стадный образ жизни и часто встречаются в очень плотных популяциях.

У морской звезды нет ни головы, ни мозга. Фото: Palestrina 55 У морской звезды нет ни головы, ни мозга. Фото: Palestrina 55

Морская звезда может нанести серьезный ущерб колониям мидий или устриц.

Самая крупная морская звезда - это Midgardia xandaras , которая достигает размаха рук почти 1,4 м для самых крупных особей. Звезда-гигант обитает в Мексиканском заливе.

Морская звезда, которую часто можно увидеть на мелководье, гораздо менее мирная и спокойная, чем кажется. Действительно, морская звезда -настоящий хищник, особенно в отношении кораллов.

Социальная структура и размножение

Фото: Маленькая морская звезда

Морские звезды могут размножаться половым или бесполым путем. Самцы и самки неотличимы между собой. Размножаются половым путем, пуская сперму либо яйцеклетки в воду. После оплодотворения эти яйцеклетки превращаются в свободно перемещающихся личинок, которые постепенно оседают на дне океана. Морские звезды также размножаются путем бесполой регенерации. Морская звезда может регенерировать не только лучи, но и практически на все тело.

Морские звезды являются дейтеростомами. Оплодотворенные яйца развиваются в двухсторонние симметричные планктонные личинки, которые имеют трехчастные парные целиомы. У эмбриональных структур есть определенные судьбы как симметричные личинки, превращающиеся в радиально симметричных взрослых особей. Взрослые феромоны могут привлекать личинок, которые имеют тенденцию оседать вблизи взрослых особей. Метаморфоз у некоторых видов вызывается взрослыми феромонами. После расселения личинки проходят сидячую стадию и постепенно превращаются во взрослых особей.

В половом размножении морские звезды в основном имеют раздельный пол, но некоторые из них являются гермафродитными. У них обычно есть две гонады в каждой руке и гонопор, открывающийся к поверхности рта. Гонопоры обычно находятся у основания каждого луча-руки. Большинство звезд являются свободно выпускают сперму и яйца в воду. Несколько гермафродитных видов рожают своих детенышей. Нерест происходит преимущественно ночью. Хотя, как правило, нет никаких родительских вложений после оплодотворения, некоторые виды гермафродитов выводят свои яйца самостоятельно.

Происхождение вида и описание

Фото: Морская звезда

Самые ранние морские звезды появились в ордовикском периоде. По крайней мере два крупных фаунистических перехода произошли в Asteroidea одновременно с большими событиями вымирания: в позднем девоне и в поздней перми. Считается, что разновидности появились и диверсифицировались очень быстро (в течение приблизительно 60 миллионов лет) во время юрского периода. Взаимоотношения между палеозойскими морскими звездами, а также между палеозойскими видами и нынешними морскими звездами трудно, определить из-за ограниченного количества окаменелостей.

Употребление в пищу людьми

Морские звезды не нашли достойного применения в кулинарии. Причина в токсичности морских обитателей. Результатом готовки чаще всего становится не наслаждение, а отравление. Однако в России есть искусные повара, которые переняли опыт азиатских коллег и предлагают попробовать кусочки морских звезд, приготовленные с корнями женьшеня, такуа, тангуй. К морским обитателям добавляют грибы, волчьи ягоды, шиповник, бульон, наваренный на курином мясе, и рисовое вино.

Морские звезды можно употреблять в пищу, но делать это надо с осторожностью

Этих экзотических животных относят условно съедобным продуктам, поэтому есть морских звезд без знания всех нюансов их приготовления не рекомендуется.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Морская звезда

При движении морские звезды используют свою систему жидких сосудов. Мышцы у животного отсутствуют. Внутренние сокращения происходят с помощью воды, находящейся всосудистой системе тела под давлением. Трубчатые «ножек» внутри эпителия водной сосудистой системы движутся водой, которая втягивается через поры и перемешается в конечности через внутренние каналы. Концы трубчатых «ножек» имеют присоски, которые прилипают к подложке. Морские звезды, живущие на мягких основаниях, имеют заостренные «ножек» (а не присоски), чтобы двигаться.

Нецентрализованная нервная система позволяет иглокожим ощущать окружающую среду со всех сторон. Сенсорные клетки на эпидермисе чувствуют свет, контакт, химические вещества и потоки воды. Более высокая плотность сенсорных клеток обнаруживается в ногах трубки и вдоль краев кормового канала. Красные пигментированные глазные пятна находятся на конце каждого луча. Они функционируют как фоторецепторы и представляют собой скопления пигментных чашечных глазков.

Интересный факт: Морские звезды внешне очень красивы, пока находятся в водной стихии. Вынутые из жидкости, они умирают и утрачивают краски, становясь серыми известковыми скелетами.

Взрослые феромоны могут привлекать личинок, которые имеют тенденцию оседать вблизи взрослых особей. Метаморфоз у некоторых видов вызывается взрослыми феромонами. У многих морских звезд есть грубый глаз на окончаниях лучей, которые обладают несколькими линзами. Все линзы могут создавать один пиксель изображения, что позволяет видеть существу.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Дальневосточный трепанг

Питаясь клетками планктона, кусочками отмерших водорослей вместе с находящимися на них микроорганизмами, трепанг наиболее активен ночью, в полуденное время. Со сменой времени года меняется и его пищевая активность. В летний период, в начале осени эти животные меньше испытывают потребность в еде, а весной у них самый большой аппетит. Зимой у берегов Японии некоторые виды морских огурцов впадают в спячку. Эти морские создания способны делать свое тельце как очень жестким, так и желеобразным, почти жидким. Благодаря этой особенности морские огурцы могут легко залазить даже в самые узкие щели в камнях.

Интересный факт: Рыбешка под названием карапус может прятаться внутри трепангов, когда они не ищут еду, а проникает она внутрь через отверстие, которым трепанги дышат, то есть через клоаку или анальное отверстие.

Естественные враги трепангов

Фото: Морской трепанг

Испуганный трепанг моментально собирается в шарик, и, защищаясь спикулами, становится похожим на обычного ежика. При серьезной опасности животное выбрасывают заднюю часть кишки и водные легкие через анальное отверстие для отвлечения и отпугивания нападающих. Через короткий период времени органы полностью восстанавливаются. Самым главным врагом трепангов можно смело назвать человека.

В связи с тем, что мясо трепанга имеет отменные вкусовые качества, богато ценнейшим белком, является настоящим кладезем полезных для организма человека веществ, его добывают с морского дна в огромных количествах. Особенно он ценится в Китае, где из него делают множество лекарств от различных болезней, используют в косметологии, в качестве афродизиака. Его употребляют в сушеном, вареном, консервированном виде.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит голотурия

Размеры голотурий очень разнообразны. Взрослые голотурии, относящиеся к самым маленьким видам, растут до 5 мм, а относящиеся к крупным могут достигать и метра, и двух, и даже пяти, как пятнистая синапта. Интересно, что представители этого вида одновременно и самые крупные, и самые активные среди всех голотурий.

Столь же разнообразной может быть и окраска этих животных, встречаются голотурии любого цвета радуги. Они могут быть довольно однотонными, в крапинку, пятнистые, полосатые: причём сочетания цветов могут быть самыми неожиданными, к примеру, встречаются сине-оранжевые особи. То же относится к яркости и насыщенности тона: голотурии бывают как совсем бледными, так и очень яркими. Самыми разными они могут быть и на ощупь: некоторые гладкие, другие шершавые, у третьих множество выростов. По форме бывают похожими на червей, худых или упитанных, напоминающими огурец, шаровидными и так далее.

Словом, голотурии - существа крайне разнообразные, но это не значит, что нельзя выделить их общие признаки, характеризующие если не все, то почти все виды. Первый: неповоротливость. Чаще всего морские огурцы напоминают ленивых гусениц, они залегают на дне на одном боку и медленно по нему передвигаются. Для них характерна пятилучевая симметрия, хотя внешне это и не сразу заметно. Тело имеет толстую стенку. На одном конце туловища рот, окружённый щупальцами. Их обычно от одного до трёх десятков, с их помощью голотурия захватывает пищу.

По форме щупальца различаются в зависимости от того, чем питается вид голотурии. Они могут быть довольно короткими и просто устроенными, похожими на лопатки, или длинными и сильно ветвящимися. Первыми удобнее рыть грунт, вторыми цедить планктон из воды. Голотурия примечательна тем, что второе отверстие, анальное, служит не только для вывода отходов, но также и для дыхания. В него животное втягивает воду, далее она поступает в такой орган, как водные лёгкие, где из неё отфильтровывается кислород.

У морских огурцов множество ножек - они растут по всей длине тела. С их помощью животные ощупывают пространство вокруг, а некоторые и двигаются: ножки для передвижения могут быть как обычными, так и сильно удлинёнными. Но большая часть видов для движения ножки не применяет или применяет мало, и в основном двигается за счёт сокращений мускулов стенки тела.

Чем питается трепанг?

Фото: Морской огурец трепанг

Трепанги - это настоящие санитары морей и океанов. Питаются они останками погибших морских обитателей, водорослями и мелкими животными. Полезные вещества они впитывают из грунта, который предварительно засасывают в свое тело. Все отходы затем выбрасываются обратно. Если животное по какой-либо причине лишается кишечника, то за пару месяцев у него отрастает новый орган. Пищеварительная трубка трепанга похожа на спираль, но если ее вытянуть, то она растянется более чем на метр.

Конец тела с ротовым отверстием у них всегда приподнят для ловли пищи. Все щупальца, а их может насчитываться до 30 штук в зависимости от вида животного, всегда находятся в движении и постоянном поиске еды. Трепанги поочередно облизывают каждую из них. За год своей жизни морские огурцы среднего размера способны просеивать через свое тело более 150 тонн грунта и песка. Таким образом, эти удивительные существа перерабатывают до 90% всех животных и растительных останков, которые оседают на дне мирового океана, что самым благоприятным образом сказывается на мировой экологии.

Как готовится икра морской звезды

В префектуре Кумамото морских звезд в переводе на русский называют жёлтыми морскими ежами. Это связано с тем, что, как и в случае с ежами, в еду здесь пригодна лишь икра. Однако, икру съедобных морских ежей можно есть и сырой, чего нельзя сказать об икре морских звезд.

Организм морских звезд богат сапонинами, которые помогают им защищаться от потенциальных врагов. Поэтому, для того чтобы избавиться от яда, морских звезд предварительно отваривают. Опытные повара также могут готовить морских звёзд на пару или запекать, в том числе и на гриле.

После приготовления каждый луч следует открывать по отдельности, делается это элементарно - луч готовой морской звезды свободно открывается с нижней стороны. Икру очень удобно есть прямо из луча небольшой ложкой.

С точки зрения гурманов икра морской звезды является превосходным самостоятельным блюдом, отличающимся тонким вкусом. Но всё же некоторые ценители рекомендуют употреблять этот деликатес в сочетании с виноградным уксусом и соевым соусом, тут уж по вкусу.

Если для вас важен ответ на вопрос о том, можно ли есть морскую звезду, вам следует знать, что организм морских звёзд способен накапливать в себе соли тяжелых металлов, таких как кадмий или свинец. По этой причине рекомендуется употреблять в пищу только тех животных, которые были выловлены в открытом океане вдали от населенных пунктов и промышленных центров. Помните, что морепродукты всегда должны быть первой свежести, поэтому, приобретая морскую звезду, обратите внимание на внешний и вид и запах животного. Если уверены в качестве ингредиентов - смело беритесь за готовку, результат вас не разочарует. Желаем удачи!

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит трепанг

На ощупь тело трепангов кожистое и шершавое, чаще всего морщинистое. Сами стенки тельца упругие с прекрасно развитыми пучками мышц. На одном его конце расположен рот, на противоположном анальное отверстие. Несколько десятков щупалец, окружающих рот в виде венчика, служат для захватывания пищи. Ротовое отверстие продолжается кишечником, закрученным по спирали. Все внутренние органы находятся внутри кожистого мешочка. Это единственное существо, живущее на планете, у которого стерильные клетки организма, в них полностью отсутствуют какие-либо вирусы или микробы.

Все многообразие голотурий условно разделено на 6 групп, каждая из которых имеет свои особенности:

Интересный факт: Морские огурцы дышат с помощью анального отверстия. Через него они втягивают в своё тельце воду, из которой затем впитывают кислород.

Охрана трепангов

Фото: Трепанг из Красной книги

Трепанги уже несколько десятков лет находятся в Красной книге России. Вылов дальневосточного морского огурца запрещен с мая по конец сентября. Ведется серьезная борьба с браконьерством и теневым бизнесом, связанным с реализацией незаконно добытого трепанга. На сегодняшний день морской огурец является объектом геномной селекции. Так же создаются благоприятные условия для размножения этих уникальных животных в их естественной среде обитания, разработаны программы по восстановлению их популяции в Дальневосточном Заповеднике, и они постепенно дают результаты, например в заливе Петра Великого трепанг снова стал обычным видом, обитающим в тех водах.

Интересный факт: С установлением советской власти с 20-х годов прошлого века, промысел трепангов осуществлялся лишь государственными организациями. Он отправлялся на экспорт в сушеном виде большими партиями. За несколько десятилетий популяции морских огурцов нанесен колоссальный ущерб и в 1978 был введен полный запрет на его вылов.

Для привлечения общественности к проблеме исчезновения уникальных трепангов из-за незаконного промысла была выпущена книга «Трепанг- сокровище Дальнего Востока», которая создавалась силами Дальневосточного центра исследований.

Трепанг, который внешне является не очень симпатичным морским существом, можно с полной уверенностью назвать маленьким созданием с огромным значением. Это уникальное животное несет для человека, мирового океана огромную пользу, поэтому необходимо приложить все усилия, чтобы сохранить его как вид для будущих поколений.

Голотурия также известна как морской огурец, а её промысловые виды, вылавливаемые в основном на Дальнем Востоке, - трепанг. Это целый класс иглокожих, куда входит свыше 1 000 видов, подчас значительно отличающихся друг от друга внешне, но объединённых общим происхождением, сходным внутренним строением и образом жизни.

Читайте также: