Основная продукция разных видов животноводства

Обновлено: 05.10.2024

Животноводство – вторая по важности (после растениеводства) отрасль сельского хозяйства России. От того, насколько хорошо оно будет развито, во многом зависит благосостояние страны в целом. Еще недавно животноводство в России считалось нерентабельным. Сегодня же благодаря внедрению в производство новых технологий ситуация значительно изменилась к лучшему. Животноводство делится на несколько важных отраслей и видов. Мы поговорим о них в статье.

Виды продукции животноводства

Каждый вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . деятельности сельского хозяйства, а особенно животноводство, производит продукцию, которую использует человек. Как уже говорилось, основные виды Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . продукции - это мясо, молоко и яйца. Без животных белков человеческий рацион будет неполным. Также важными продуктами являются кожа, мех, кости, воск и вещества для фармацевтики, которыми обеспечивает животноводство.

Главной проблемой, как и раньше, остается вопрос качественных кормов, а также их хранение. От правильного соблюдения технологии выращивания, обработки почвы и технологии хранения зависит качество получаемой продукции. Содержание животных - это очень затратное мероприятие, причем основная статья расходов приходится на корм и его хранение. Животные, содержащиеся как на фермах, так и в домашних условиях, должны получать полноценное питание, а также весь необходимый комплекс витаминов и минералов. От этого зависит качество получаемой продукции - молока, мяса, яиц.

Новые агротехнические разработки помогают постепенно уходить от применения вредных химикатов при обработке почвы и в процессе выращивания растений. Главной задачей животноводства, как части всего сельскохозяйственного комплекса, является производство как минимум безвредного продукта. Экологически чистое мясо, молоко, мед и яйца стоят дороже, но моментально окупаются, ведь потребителю важна здоровая пища.

Для максимизации эффективного ведения животноводческого бизнеса, фермер должен уметь рассчитывать себестоимость продукции, анализировать рентабельность текущего положения дел, искать пути повышения продуктивности и производительности скота, при использовании современного оборудования и методик организации оптимальных климатических условий.

После экономической катастрофы 1990-х годов и обвального сокращения производства животноводческой продукции Россия сумела стабилизировать ситуацию в отрасли. В последние годы отечественное животноводство даже сумело возродиться и достичь очень хороших показателей производства. При этом отрасль значительно модернизировалась, хотя всё еще и не достигла желаемых результатов. Особенно сильным импульсом для развития стала реализация национального проекта «Развитие АПК» и Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 гг. Тем не менее, отрасль всё еще испытывает ряд системных проблем, мешающих дальнейшему развитию.

Как животноводство влияет на окружающую среду? Проблемы и решения

Трудно себе представить какую-либо другую отрасль, которая была бы так же тесно связана с окружающей средой и ее ресурсами, как животноводство. Все сельское хозяйство и эту его отрасль следует рассматривать как громадный, постоянно работающий механизм по охране окружающей нас среды.

Требования к сертификации и стандартизации продуктов животноводства

В условиях рыночной экономики качество продукции является одним из важнейших конкурентных преимуществ и одним из главных критерием оценки деятельности любого предприятия. Особенно это касается продукции сельского хозяйства и животноводства в частности.

Коневодство в России

Важность этой отрасли животноводства переоценить также сложно. Классифицировать ее можно на два основных направления:

Племенное коневодство. Его развитию в России сейчас уделяется максимум внимания. На настоящий момент в стране функционирует около 70 племенных заводов, в которых разводится более 30 пород лошадей. Племенное животноводство сегодня вообще является одной из приоритетных областей сельского хозяйства.
Табунное мясное коневодство. Данная отрасль животноводства получила развитие в основном в тех регионах, где является традиционной.
Коневодство молочного направления. Часто совмещается с мясным. Высокая рентабельность молочного коневодства связана прежде всего с высокой стоимостью кумыса.
Спортивное коневодство. В данном случае животных разводят для участия в соревнованиях.

Не слишком динамично племенное коневодство в России на данный момент развивается в основном из-за отсутствия внутреннего рынка племенных животных, устаревания технического оснащения заводов и низкой организации уровня ведения хозяйства.

Пушное звероводство

Технология разведения животных на шкурки также имеет массу своих нюансов. В данном случае приоритетной задачей является обеспечение зверям здоровых и комфортных условий существования. Пушное животноводство в России на настоящий момент развито очень неплохо. В хозяйствах используют три основные технологии содержания зверей:

Наружноклеточную. Этот способ обычно применяется на небольших фермах при разведении таких животных, как песцы, лисы, хорьки, ондатры и нутрии.
Содержание в шедах. Так называют специальные навесы с двухскатной крышей и широким проходом.
В закрытых помещениях в клетках. Данный способ у нас в стране в последнее время становится все более распространенным.

Развитие животноводства в Китае

Земледелие и животноводство Китая взаимозависимы и взаимосвязаны. Значение этой отрасли для народного хозяйства Китая огромно, несмотря на его подсобный характер. Она дает тягловую силу для занятия земледелием и для транспорта, а также потребляемую продукцию для питания. Кроме того, животноводство снабжает промышленность и население мясом, щетиной, шкурами, внутренностями, шерстью, яйцами и так далее. В свою очередь, земледелие получает органические удобрения. Также животноводческая продукция является значительной статьей экспорта.

Кормление крупного рогатого скота

Такие отрасли сельского хозяйства, как молочное и мясо-молочное животноводство, в плане рентабельности находятся в прямой зависимости от растениеводства. Основной предпосылкой успешного развития хозяйств данной направленности является наличие качественной кормовой базы. Для каждой половозрастной группы животных разрабатываются специальные рационы:

При кормлении сухостойных коров и нетелей важно прежде всего подготовить их к последующей лактации. Поэтому в рацион таких животных включаются высококачественные корма – сено, силос, корнеплоды. Летом их обеспечивают хорошими пастбищами и подкормками.
Для дойных коров важно разработать оптимальные нормы кормления, учитывающие потребности животных в протеинах, витаминах, обменной энергии и т. д.
Рацион производителей должен обеспечивать сохранение здоровья и репродуктивных способностей. Кормят таких животных особенно плотно.

Как происходит утилизации отходов животноводства?

Решение проблемы утилизации отходов животноводства и птицеводства является важным аспектом успешной работы сельскохозяйственного предприятия. Эти отходы оказывают сильное негативное влияние на экологическую среду. Во многих странах разработаны специальные программы регионального и общегосударственного уровня, целью которых является снижение отрицательного влияния таких отходов на окружающую среду.

Объемы производства в российском животноводстве

Производство продукции животноводства в России удовлетворяет потребности внутреннего рынка в среднем на 80-90% по разным видам товаров. Согласно данным Министерства сельского хозяйства, по итогам 2015 года производство мяса животных и птицы составило 13,5 млн тонн в живом весе, что на 590 тыс. тонн или 4,6 % больше, чем в 2014-м году.

Локомотивом роста в мясной отрасли выступили птицефабрики и свиноводческие хозяйства, увеличившие выход мясной продукции соответственно на 8% и на 4,5%. Производство овечьего и козьего мяса в живом весе выросло несущественно, а фермы, специализирующиеся на крупном рогатом скоте, даже снизили производство на 1%.

Положительную производственную динамику по данному виду продукции продемонстрировали такие регионы: Республика Марий Эл, Мордовия, Ставрополье, Белгородская, Брянская, Курская, Липецкая и некоторые другие области.

Производство молока по итогам прошлого года во всех хозяйствах в целом осталось примерно на уровне 2014 года, то есть чуть менее 31 млн тонн. А вот годовой надой молока в расчете на одну корову заметно увеличился — 5590 кг, то есть на 219 кг или 4,1% больше, чем годом ранее.

Валовое производство продукции животноводства выросло, в том числе, и за счет увеличения объемов производства яиц: в 2015-м этот показатель достиг отметки в 42,5 млрд. штук, что на 1,5% превышает уровень 2014 года. При этом средняя яйценоскость одной курицы также незначительно увеличилась — до 309 штук в год, то есть на одно яйцо больше, чем годом ранее.

По состоянию на 1 января 2016 года численность крупного рогатого скота в России составила 19,2 млн. голов, то есть на 2% меньше, чем на ту же дату 2015 года. При этом численность коров снизилась на 2,5% — до 8,3 млн голов. Поголовье свиней за отчетный период выросло довольно существенно — на 7% (до 20,9 млн голов). Птицеводческие хозяйства увеличили поголовье на 3,9% — до 547,9 млн голов. Численность овец и коз не изменилась — 24,7 млн голов.

Животноводство, как бизнес с нуля

Животноводство как бизнес является одной из наиболее перспективных областей в сфере сельского хозяйства, которое при правильном подходе может принести существенную прибыль даже в кризисное время. Разумеется, этот вид предпринимательской деятельности требует определенных капитальных вложений (например, для закупки кормов и на само содержание сельскохозяйственных животных), но их окупаемость характеризуется самыми короткими сроками. Если взяться за дело с умом, то животноводческий бизнес, начатый с нуля, за несколько лет может сделать из вас преуспевающего и независимого в финансовом плане человека.

Особенности структуры животноводства России

В российском сельском хозяйстве животноводство является второй по значимости (после растениеводства) отраслью отечественного сельского хозяйства. Животноводческая продукция обеспечивает такие важные потребности населения нашей страны, как потребность в высококалорийных продуктах питания, одежде, обуви и прочих предметов первой необходимости. Продукцию российской животноводческой отрасли можно разделить на:

Эффективность животноводческой отрасли России

Одной из ключевых проблем, сдерживающих рост производства животноводческой продукции в России, влияющей на уровень рентабельности и эффективности отрасли, является недостаточная реализация кормового фактора. По имеющимся данным, средняя калорийность рациона сельскохозяйственных животных в нашей стране отстает от уровня США на 40-45%. Низкий уровень кормления животных приводит к низким показателям выхода готовой продукции с одного животного, что в итоге снижает эффективность производства по всем остальным показателям.

Хотя под кормовые культуры у нас отведено по разным данным от 20 до 40% обрабатываемых земель, включая сенокосы (в том числе на кормовые цели используется 2/3 валового сбора зерновых), структура кормов остается несовершенной. Удельный вес зернобобовых культур недостаточен, а продуктивность природных пастбищ и сенокосов крайне низка.

Дело осложняется также нарушениями в технологиях заготовки и хранения кормов, из-за чего до 30% заготовленного теряет свою кормовую ценность. При этом часто нарушается технология скармливания, из-за чего значительная часть кормов расходуется просто на поддержание жизни скота, а не на получение продукции.

Так, лишь три из четырех молочных ферм на сегодняшний день могут похвастаться комплексной механизацией производственных процессов, а среди производителей говядины таких менее 60%. В целом, на ручной труд приходится 55% операций по обслуживанию коров, а в овцеводстве этот показатель превышает 80%. Ситуация в небольших хозяйствах и семейных фермах еще хуже. Уровень автоматизации производства здесь отстает от среднего показателя по отрасли в два, а то и в три раза. Например, только одна из пяти ферм с численностью поголовья до 100 голов полностью механизировала производственные процессы.

В России активно развиваются многие отрасли животноводства, которые обладают впечатляющей экономической эффективностью и могут приносить существенную прибыль не только конкретному фермеру, но и обеспечить наращивание внутреннего валового продукта во всей стране.

Животноводство — стратегическая отрасль экономики России. Ее важность определяется не только тем, что производство животноводческой продукции дает работу сотням тысяч россиян и увеличивает национальное богатство страны, но также и тем, что наравне с растениеводством она обеспечивает продовольственную безопасность государства. Хотя валовые объемы выпуска продукции достаточно велики, общее состояние животноводства в России далеко от желаемого, что можно заметить по удельным показателям эффективности. О проблемах отечественного животноводства и пойдет речь далее.

Новые породы

Успешно развиваться животноводческие отрасли сельского хозяйства могут только в случае грамотного ведения племенной работы. В последнее время в нашу страну было завезено очень много производителей высокопродуктивных пород из Европы. Возможным это стало прежде всего благодаря увеличению предоставляемых субсидий со стороны государства. Благодаря такому положению дел на данный момент в стране наметилась устойчивая тенденция роста поголовья крупного рогатого скота. Только за 2014 год общероссийское стадо увеличилось более чем на 18%.

История развития животноводства в республике Беларусь

Животноводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства Республики Беларусь. Она позволяет удовлетворить потребности населения в пище, обуви и одежде. Продукцией животноводства является:

Развитие животноводства в Казахстане

Животноводство в Казахстане развивалось издавна. Несмотря на активное развитие растениеводства, одной из ведущих отраслей казахского сельского хозяйства всегда являлось именно животноводство.

Свиноводство как отрасль животноводства

Эта область сельского хозяйства на данный момент считается также достаточно прибыльной. Свиноводство как бизнес у нас в стране развито довольно-таки неплохо. Выращиванием поросят занимаются как на личных подворьях, так и на фермах и больших производственных комплексах. Наиболее выгодной на данный момент считается технологическая схема свиноводства с законченным циклом. Так называют процесс, при котором получение поросят, их выращивание и убой производятся в одном хозяйстве. В данном случае может практиковаться всего два способа содержания животных:

Выгульный. Данная технология чаще всего применяется в регионах с теплым климатом. При этом в хозяйствах могут использоваться станкововыгульный и свободновыгульный методы. В первом случае свиней содержат в станках и отпускают на прогулку на специально отведенные для этого площадки. При свободновыгульном содержании животные могут заходить в станки и выходить из них по собственной инициативе.
Безвыгульный. В этом случае животные постоянно содержатся в индивидуальных станках или мелкими группами в специально отведенных помещениях.

Как и скотоводство, помимо оптимальных условий содержания, свиноводство как бизнес зависит в том числе от эффективности кормления, а также от того, насколько грамотно будет проводиться племенная работа. Важно также выполнять профилактические мероприятия, направленные на исключение падежа животных в результате инфицирования.

Отрасли

Сельскохозяйственных пород существует множество. Практически каждой из них соответствуют свои отрасли животноводства. Наиболее значимыми у нас в стране являются:

Свиноводство. Основными продуктами этой отрасли животноводства являются мясо и сало.
Коневодство. Огромное значение для народного хозяйства имеет как племенное разведение лошадей, так и продуктивное, а также спортивное.
Скотоводство. Разведение крупного рогатого скота на данный момент – главная отрасль животноводства. Ведь от того, насколько развитой будет эта сфера, зависит степень обеспечения населения основными продуктами питания, такими как молоко и мясо. Разведение мелкого рогатого скота тоже очень важно. От этого направления животноводства в прямой зависимости находятся такие сферы народного хозяйства, как пищевая (мясо, молоко) и легкая (шерстяные одежда и предметы быта) промышленность.
Птицеводство. Эта отрасль отвечает за обеспечение населения такими важными продуктами питания, как яйца, мясо, пух и перо.
Пушное звероводство. Разведение нутрий, норок, песцов и т. д. позволяет получить шкурки для пошива верхней одежды, шапок, аксессуаров и прочего.
Пчеловодство. Мед, воск, маточное молочко – также продукты более чем необходимые.

Это основные отрасли животноводства. Помимо них, у нас в стране также развито оленеводство, рыбоводство, разведение верблюдов.

Развитие молочного животноводства в РФ

Ценность молока как пищевого продукта трудно переоценить. В рационе большинства людей молоко и продукты его переработки представлены весьма широко. Из молока производят масло, молочнокислые продукты, мороженое, наконец. Молоко состоит из: воды, белков, жиров, лактозы (молочного сахара), минеральных веществ и микроэлементов. В нем присутствуют гормоны, микроорганизмы, витамины, иммунные тела, ферменты, газы и пигменты. Особое сочетание всех этих компонентов делает молоко незаменимым продуктом питания. Особенно необходимо молоко детям, так как в нем содержится большая часть элементов, необходимых для нормального роста и развития человеческого организма. 100 грамм коровьего молока содержит 69 килокалорий.

Особенности выращивания мелкого рогатого скота

Отрасли животноводства по разведению крупного и мелкого рогатого скота в плане технологии содержания животных во многом схожи. Выращивание мелких особей имеет лишь ту особенность, что в данном случае основными продуктами производства, помимо мяса, являются шерсть и пух.

Стрижка мелкого рогатого скота выполняется с соблюдением следующих правил:

Проводят данную процедуру только в сухую погоду.
После стрижки животные должны содержаться в теплых загонах не менее 15-20 дней.
Помещение, в котором производится данная процедура, должно соответствовать всем санитарным нормам.
При использовании электрических машинок для стрижки следует соблюдать положенные правила техники безопасности.
Животных после снятия шерсти осматривают на предмет порезов и в случае необходимости проводят дезинфицирующую обработку.

Основные технологии, применяемые в животноводстве

Технология в качестве науки о методах и приемах переработки сырья появилась вследствие развития крупной индустриализованной промышленности. На данный момент времени технология является самостоятельной отраслью знаний о наиболее выгодных с экономической точки зрения способах переработки сырья в продукты, которые жизненно необходимы людям.

Особенности птицеводства

Отрасли животноводства по разведению домашней птицы на данный момент развиваются также динамично. Главной целью в данном случае, разумеется, является получение диетического мяса и яиц. Сопутствующим продуктом при этом считаются пух и перо. На данный момент в таких хозяйствах может разводиться птица следующих видов:

Куры. Их выращивание – наиболее популярная область птицеводства. Племенная работа в данном случае ведется в основном в плане получения высокопродуктивных кроссов. Существует всего два основных направления куроводства – яичное и мясное. Разведением этой птицы занимаются как на личных подворьях, так и на небольших фермах и на крупных птицефабриках.
Гуси. Их выращивание также считается вполне рентабельным бизнесом. Разработка рациона гусей не требует применения и внедрения каких-либо специальных технологий, точно так же, как и условия содержания. Основным кормом для этой птицы служит трава, а содержаться она может в небольших помещениях. Разумеется, при выращивании в данном случае также следует соблюдать определенные санитарные нормы. Гусей, как и кур, разводят и на приусадебных участках, и на крупных птицефабриках.
Индюки. Эту птицу у нас в стране разводят в основном на личных приусадебных участках. Технологии ее выращивания остаются традиционными и неизменными уже не один век.

Помимо этих наиболее распространенных видов хозяйственной птицы в России разводятся цесарки, перепелки, певчие, декоративные птицы и даже страусы. Однако заняты подобной деятельностью лишь отдельные энтузиасты, находящие ее интересной и прибыльной. В промышленных масштабах данные виды птиц у нас в стране не разводятся.

Условия содержания

Мясо-молочное, мясное и молочное животноводство – подотрасли, прибыльность которых во многом зависит от правильного выбора технологии содержания животных. Методов выращивания крупного рогатого скота на данный момент существует несколько:

На привязном содержании. В этом случае в стойловом периоде для каждого животного предусматривается собственный загон. Привязь ограничивает его передвижение, но при этом оно может свободно лежать, стоять, поедать корм. Доение в этом случае производится непосредственно в стойле.
На беспривязном содержании. Данная технология чаще применяется в молочном скотоводстве. Животные на свободном выгуле в любое время суток имеют возможность доступа к поилкам и кормушкам, а также помещениям для отдыха.
Летом практикуется пастбищное содержание. Обычно животных выгоняют на поля, богатые разнотравьем, расположенные поблизости от водопоев: ручьев, озер и рек.

Мероприятия племенного дела в животноводстве

Целью разведения сельскохозяйственных животных является получение от них максимального количества продукции с соблюдением высоких стандартов ее качества при минимизации материальных и трудовых затрат. И важнейшее значение для достижения этой цели играет племенная работа в животноводстве. Племенное дело является целым комплексом мероприятий, целями проведения которых являются: улучшение продуктивных и племенных качеств животных уже существующих видов пород и создание новых породных типов, выгодно отличающихся от существующих по указанным выше показателям.

Как происходит трансплантация эмбрионов в животноводстве?

Современная фундаментальная наука достигла больших успехов. Результаты исследований в области генной и клеточной инженерии дали в руки специалистам новые эффективные инструменты, позволяющие влиять на наследственность животных. Применение биотехнологий в животноводстве помогает в решении многих задач по улучшению генотипа сельскохозяйственного поголовья.

Технология разведения крупного рогатого скота

Рентабельность такой отрасли, как животноводство, в России и в любой другой стране зависит от нескольких факторов:

Эффективность кормления. Обязательным условием является разнообразие рациона и его полноценность по набору аминокислот, протеина и витаминов. При нехватке микроэлементов появляется необходимость в использовании разного рода добавок.
Условия содержания. Этот фактор также оказывает значительное влияние на молочное и мясное животноводство. Крупному рогатому скоту должны быть обеспечены хорошие условия для развития и роста.
Грамотная племенная работа. На настоящий момент одним из главных условий ее успешности является ввоз породистых животных из-за рубежа.
Постоянный ветеринарный контроль. Важно проводить профилактические мероприятия, направленные на снижение падежа скота из-за разного рода болезней. Положенные по нормативам прививки животным делать следует обязательно и своевременно.

Животноводство в России

На территории России животноводство заняло важную позицию - оно составляет половину от общей доли сельскогохозяйственного комплекса. Земледелие и животноводство - это два взаимосвязанных направления, работающие друг на друга. Чтобы понять эту взаимосвязь, нужно рассмотреть виды Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . животноводства в России:

Свиноводство. Важная отрасль, основная продукция которой это мясо и сало.
Скотоводство. Эта отрасль занимается разведением крупного рогатого скота для производства мяса и молока, а также мелкого рогатого скота.
Коневодство. Племенное разведение лошадей является важным видом животноводства.
Птицеводство. Разведение домашних кур, уток, гусей, индюков является важным, поскольку дает потребителю яйца, ценное мясо, перья и пух.
Оленеводство. Характерный вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . деятельности для северных районов России.
Пушное звероводство. К этой сфере деятельности относится разведение животных для получения ценного меха, такие как норка, нутрия, песцы, кролики и другие. . Производство меда и продуктов из воска.
Рыбоводство. Выращивание речной рыбы.

Каждый из этих видов животноводства представляет собой огромную отрасль сельского хозяйства.

Мелкий рогатый скот - козы и овцы, дают такой ценный продукт животноводства, как мясо, молоко и шерсть. Козы, как и коровы, дают молоко, из которого делают твердые и мягкие сыры, а также кисломолочные продукты: творог, йогурты, ряженку, кефир.

Крупный и мелкий рогатый скот питается растительной пищей, которую дает растениеводство.

Свиноводством на территории России, как и скотоводством, занимаются практически повсеместно. Свиньи являются неприхотливыми животными, которые могут жить в различных климатических условиях. Их выращивают в центральных регионах России, а также в удаленных. За счет того, что содержать свиней можно в достаточно простых условиях, а рацион их питания классифицируется, как всеядность, свиноводство очень распространено.

В основном, свиней кормят зерном, но обычно дают все пищевые отходы.

Племенное разведение лошадей - это серьезная сфера сельского хозяйства. Лошадей используют в спорте, а также как тяговую силу. Это достаточно затратный вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . животноводства. однако племенное разведение приносит и значительный доход. Лошади едят растительную пищу, но как и все животные, выращиваемые в неволе, требуют витаминных и минеральных добавок в рационе.

Относительно редкими видами животноводства в России считаются оленеводство и верблюдоводство. Это связано с геолокацией: олени распространены в северных районах, а верблюды свойственны южным регионам.

Редкие виды Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . животноводства в России - это также и разведение декоративных видов животных, нетипичных для нашего региона. В последнее время в Россию завозят экзотические и редкие виды Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . животных, которые охотно приживаются в российском климате. Таким успешным опытом стали разведение страусов, декоративных свиней, лам, редких вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . птиц и многих других.

Древнейшим видом животноводства считается промышленное разведение пушного зверя. Например, такой вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . животных, как кролики, обеспечивает потребителя деликатесным мясом и мехом. Нутрия также используется в качестве ценного меха и мяса. Разведение песца и норки обеспечивают легкую промышленность мехом для изготовления верхней одежды и головных уборов.

Птицеводством человечество занимаются многие тысячелетия. Один из ценнейших продуктов, которые дают домашние птицы - это яйца. Они содержат белок и множество полезных веществ, необходимых человеку для полноценной жизни. Мясо птицы - важная часть диетического рациона, поскольку не такое жирное, как свиное.

Птицы питаются растительной пищей, основной рацион - это зерно.

Пчеловодство также является одним из видом животноводства. самый ценный продукт. Который дают пчелы, это мед. Натуральный мед невероятно полезен. Может храниться очень долгие годы без потери качеств и утери полезных свойств. Промышленность получает от пчеловодства уникальны продукт - воск, который используется повсеместно. Из воска делают свечи, его используют в косметологии, в фармацевтике и других областях промышленности. Для содержания пчел необходимы посевы растений, выращенных экологически чистым способом. Мед способен накапливать в себе токсины и поэтому вопрос экологичности при производстве меда особенно важен.

Рыбоводство в промышленных масштабах приходит на смену трудоемкому рыболовству. На сегодняшний момент особенно успешным является разведение речной рыбы. Такой вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . деятельности позволяет полностью обеспечить потребности в речной рыбе население значительной территории России.

С постоянным развитием инфраструктуры появляются новые логистические возможности, которые позволяют обеспечивать продукцией всех видов животноводства различные территории России.

Основные виды продукции животноводства

Без скотоводства как части народного хозяйства не может обойтись ни одна страна в мире. Продукцию этой отрасли животноводства можно поделить на два основных вида:

Получаемую собственно в процессе разведения. К таковой можно отнести яйца, молоко, шерсть.
Получаемую при выращивании на убой (мясо, печень и т. д.).

Сущность себестоимости продукции животноводства

Себестоимость — это стоимостная оценка природных и энергетических ресурсов, сырья, расходных материалов, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат, которые потребовались для производства и первичной реализации единицы продукции.

Себестоимость является одним из важнейших показателей экономической эффективности производства, поскольку наглядно показывает финансовые результаты деятельности хозяйства. В целом перечень основных функций, которые выполняет себестоимость, выглядит так:

облегчает учет и контроль производственных затрат, дает информацию о путях и способах их оптимизации;
является отправной точкой для формирования цены, по которой предприятие реализует свою продукцию, после ее коррекции за счет рыночных цен определяется рентабельность производства и объем прибыли предприятия;
дает информацию о целесообразности вложений в реконструкцию, техническую модернизацию и/или расширение производственных мощностей предприятия;
является фундаментальной основой для принятия любых управленческих решений.

История и развитие животноводства зарубежной Европы

Так как развитие той или иной отрасли сельского хозяйства напрямую зависит от географических и климатических факторов, то в зарубежной Европе структура животноводства имеет свою специфику.

Эффективность животноводческой отрасли России

Рентабельность российского сельского хозяйства в целом и животноводства в частности, по мнению большинства аналитиков, крайне невысока и является главным сдерживающим фактором для развития отрасли. Поскольку данные о рентабельности инвестиций в аграрный бизнес, как правило, не разглашаются, точной информации по этому показателю просто не существует. На основе финансовой отчетности, публикуемой крупнейшими агрохолдингами России, операционная доходность по отдельным наиболее привилегированным видам животноводства может достигать 50%, однако такие результаты не достижимы для большинства мелких и средних хозяйств.

Большинство аналитиков сходятся во мнении, что рентабельность молочного производства находится где-то на уровне 2%, а с учетом государственных субсидий — 6-8%. Более прибыльным является производство свинины — 20%, а также мяса птицы — 17%. При этом рентабельность очень сильно зависит от экономико-географических условий региона производства.

Причинами низкой рентабельности российского животноводства являются как объективные факторы (например, природно-климатический фактор), так и технологическое несовершенство. Если крупные вертикально интегрированные агрохолдинги еще способны обеспечить должный уровень механизации и автоматизации производства, то малые и средние хозяйства по-прежнему в значительной степени используют ручной труд и работают по устаревшим или просто неправильным технологиям.

Например, более четверти молочных ферм России до сих пор не имеют комплексной механизации производственных процессов, то есть как минимум часть работы по-прежнему выполняется вручную. Еще больше ручного труда в мясном животноводстве — около 40% предприятий не имеют комплексной механизации. В небольших хозяйствах и семейных фермах использование ручного труда еще масштабнее и составляет по разным подсчетам порядка 70-80%.

Карта российского животноводства

Животноводство разной степени интенсивности и технологического уровня существует практически везде, где постоянно проживают люди. Примечательно, что в западных и южных районах страны (в том числе на юге Сибири и Дальнего Востока) производство животноводческой продукции носит преимущественно коммерческий характер. А вот в районах с неблагоприятным климатом и сложным рельефом местности (горные районы Кавказа, Сибирь, Заполярье, Дальний Восток) разведение сельскохозяйственных животных в значительной степени носит характер традиционных народных промыслов. Особенно это характерно в овцеводстве, коневодстве и оленеводстве.

Молочное животноводство России, как одно из самых ресурсоемких и в то же время востребованных видов производства животной продукции, сосредоточено в регионах с обширными луговыми пастбищами: Северный и Северо-Западный экономические районы, а также некоторые области Урала, Дальнего Востока и Нечернозёмной зоны. Мясные породы скота менее требовательны к кормам, а потому могут выпасаться на более засушливых пастбищах. В основном это районы Северного Кавказа, Поволжья и Южного Урала. Кроме того, мясо-молочное производство достаточно развито в Центрально-Чернозёмной зоне и Западной Сибири.

Свиноводство наиболее рентабельно, если рацион животных основан на отходах пищевой промышленности. Именно поэтому свиноводческие комплексы сосредоточены преимущественно в тех регионах, где активно ведется переработка сахарной свеклы и подсолнечника: Северный Кавказ, Поволжье, Центральное Черноземье.

Поскольку овцы являются самыми неприхотливыми к условиям содержания и кормам сельскохозяйственными животными, их разводят там, где выпасать коров просто негде — в засушливых и горных районах Северного Кавказа, Поволжья и южной Сибири.

Птицеводство обеспечивает более 60% мясной продукции на российском рынке. А поскольку птица содержится в закрытых помещениях без какого-либо контакта с внешним миром, ее разведение возможно практически повсеместно. В окрестностях большинства крупных городов есть хотя бы несколько небольших птицефабрик, однако самая большая их концентрация всё же в южных регионах: в Северо-Кавказском, Центрально-Чернозёмном и Поволжском экономическом районах.

Лошадей мясных и молочных пород разводят преимущественно в районах проживания народов алтайской группы, в кулинарной культуре которых конина и кобылье молоко играют важную роль. Самые большие объемы производства этой продукции приходятся на Башкирию, Татарстан, Бурятию, Туву и Алтай. Кроме того, лошадей ради мяса и молока разводят в Якутии и некоторых районах Северного Кавказа.

Как ни странно, но карта животноводства России включает также тундру и тайгу — районы, исключительно неподходящие для большинства сельскохозяйственных животных. Единственный вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . скота, который хорошо себя здесь чувствует — это олени. Оленеводство хорошо развито в Якутии, Ненецком, Ямало-Ненецком и Чукотском автономных округах.

Расчет себестоимости в животноводстве

Анализ производства продукции животноводства предусматривает в качестве основного инструмента расчет себестоимости, который осуществляется путем сложения всех производственных затрат предприятия. Однако практическое использование данного показателя крайне ограничено, ввиду чего более распространенным является расчет себестоимости единицы продукции (выращивания одной коровы, производства одного килограмма мяса, одного литра молока) и одной технологической операции (раздачи корма, уборки навоза, забоя одного животного).

вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . продукции, а сразу несколько. В этой связи возникает необходимость использовать более сложные методики для расчета себестоимости каждого вида полученной продукции.

Чтобы наиболее точно сделать расчеты, их проводят в такой последовательности:

затраты распределяют по назначению;
исчисляют себестоимость услуг и товаров, выполненных/произведенных вспомогательными и подсобными структурными подразделениями, обслуживающими основное производство;
группируют затраты на бригадные, отраслевые (принадлежащие разным структурным подразделениям предприятия) и общехозяйственные;
определяют валовую сумму производственных затрат;
из этой суммы вычитают рыночную стоимость побочной и сопряженной продукции;
оставшуюся сумму делят на количество основной продукции.

Важно отметить, что перед тем, как начать анализ затрат на производство продукции животноводства и калькуляцию себестоимости, следует определиться с тем, что считается основной, сопряженной и побочной продукцией. Как правило, проблем с этим не возникает, поскольку основной следует считать ту, ради получения которой и было организовано производство. Например, для молочных ферм — это молоко, для свиноводческих комплексов — мясо.

Понятие «сопряженной продукции» достаточно условно и обычно относится к тому виду товара, который получают в больших объемах, но всё равно валовый доход от него меньше, чем от основной продукции. Например, в овцеводческих хозяйствах основной будет шерсть, а сопряженной — мясо.

Побочная продукция — та, которая приносит значительно меньший доход, чем основная. К таковой, например, относится навоз, шерсть-линька, перья, шкуры (кроме звероводческих хозяйств).

Особенности животноводства в России

Животноводство является одной из важнейших сельскохозяйственных отраслей российской экономики, так как позволяет удовлетворять потребности граждан страны в пище и одежде.

Животноводство в России - невероятно перспективный и экономически выгодный бизнес, притом, что видов разводимого скота - множество. Выбрав предпочтительный вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . животноводства, и правильно организовав места для содержания, климатические условия и подобрав рацион животным, фермеру удастся получить натуральную продукцию для личного пользования и продажи.

Животноводство относится к одному из самых древних занятий человека, о чем свидетельствуют множественные археологические раскопки и наскальная живопись. Осознанное приучение диких животных пришло на смену охоте, которая становилась все более опасной. Человек охотился, чтобы выжить, ведь это давало ему пищу, а также мех и кожу для одежды, острые кости для изготовления инструментов и оружия. Но охота уносила слишком много жизней, даже незначительное ранение было смертельно опасным. В то же время одомашнивание диких животных было безопасным и позволяло планировать потребление и производство.

Одно дело рисковать жизнью ради дикого кабана, и совсем другое сосредоточиться на земледелии, чтобы выращивать пищу для себя и домашнего скота. Согласитесь, такой вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . деятельности более безопасный. Уже в древние времена животноводство разделялось на виды Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . , что было связано с климатическими и геолокационными условиями. Для наглядности можно рассмотреть разнообразие видов животноводства в России, территория которой распространяется на огромной площади. Климат России варьируется от субтропического до резко континентального, поэтому для каждого региона исторически сложился свой вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . животноводства.

Животноводством занимались во всем мире. Первые упоминания об одомашнивании диких животных относятся к эпохе мезолита, то есть примерно в двенадцатом тысячелетии до нашей эры. При раскопках в Египте были найдены доказательства, говорящие о том, что древние египтяне разводили свиней, коров и верблюдов, а также приучили гусей и уток. Позднее были приучены лошади, которые стали незаменимым помощником человека.

За всю историю животноводство было приучено примерно 40 видов диких животных, которые стали неотъемлемой частью сельскохозяйственного комплекса разных стран мира.

Отрасли российского животноводства

В России разводят всех основных сельскохозяйственных животных, а также тех, которые во многих других странах являются экзотикой. В частности отечественные аграрии занимаются:

скотоводством,
свиноводством,
птицеводством,
овцеводством,
козоводством,
кролиководство, ,
оленеводством,
звероводством,
рыбоводством

и другими видами животноводческой деятельности.

Валовый выход готовой продукции (в тоннах и рублях) между этими отраслями распределен крайне неравномерно. Например, 2/3 произведенного в России мяса (в весовом исчислении) приходится на птицеводческие хозяйства. Из оставшихся 33% мясного рынка 3/4 приходится на свинину, еще порядка 13-15% составляет говядина. Производство баранины, козлятины, крольчатины, конины и других видов мяса относительно мало.

Особенности народно-хозяйственного значения животноводства

Значение животноводства для народного хозяйства любого государства сложно переоценить. Ведь именно эта отрасль удовлетворяет потребности населения в продуктах питания с высоким содержанием калорий (мясная, молочная и другая продукция). Кроме того, именно продукция животноводческого сектора используется для изготовления одежды и обуви, шерстяных тканей и других необходимых изделий. Кроме того, и растениеводство, и животноводство развиваются в тесной взаимосвязи друг с другом. В частности, растениеводческая продукция идет на корм скоту, а животноводство поставляет для аграрного сектора экологически чистые органические удобрения.

Состояние и динамика развития отрасли

Развитие животноводства в России происходило крайне неравномерно в последнюю четверть века. После распада СССР отрасль погрузилась в острый системный кризис, приведший к резкому сокращению объемов производства. Лишь на рубеже тысячелетий спад прекратился и началось постепенное восстановление, которое ускорилось в середине «нулевых» годов.

В последние два года динамика производства остается положительной, однако темпы роста существенно замедлились, а по отдельным видам животноводства даже началось снижение производственных показателей. Так, по данным официальной статистики, валовое производство мяса в 2015 году увеличилось на 4,6% в сравнении с 2014-м годом и достигло отметки 13,5 млн тонн в живом весе. Наибольшие темпы роста продемонстрировали лидеры отрасли — птицеводство (+8%) и свиноводство (+4,5%). А вот производство говядины наоборот сократилось на 1%.

Не сумели скотоводы нарастить и объемы производства молока, выпуск которого по итогам прошлого года составил менее 31 млн тонн, что соответствует уровню позапрошлого года. Не стал переломным 2015 год и для производителей куриных яиц: их произведено 42,5 млрд. штук, что лишь на 1,5% больше показателей 2014 года.

Что касается живого поголовья сельскохозяйственных животных, то здесь лучшая динамика также зафиксирована в свиноводческих и птицеводческих хозяйствах. По состоянию на начало текущего года численность свиней выросла на 7% (до 20,9 млн голов), а птиц всех видов на 3,9% (до 547,9 млн голов). А вот поголовье крупного рогатого скота за 2015 год снизилось на целых 2% и составило 19,2 млн. голов. При этом поголовье коров сократилось еще больше — на 2,5% (до 8,3 млн голов). Популяция овец и коз во всех категориях хозяйств осталась без существенных изменений — 24,7 млн голов.

Совокупно все отрасли животноводства в России удовлетворяют потребности населения в основных продуктах животного происхождения на 80-90%.

Ветеринарные требования

Отсутствие потерь, связанных с падежом крупного рогатого скота, на скотоводческие отрасли животноводства оказывает огромнейшее влияние в аспекте прибыльности. Состояние же здоровья животных, а следовательно и рост поголовья, напрямую зависят от соблюдения следующих правил:

Фермы должны размещаться на возвышенных, незатапливаемых местах.
В тех помещениях, где содержится крупный рогатый скот, должен быть создан оптимальный микроклимат.
Помещения животноводческого комплекса должны содержаться в чистоте. Санитарная их обработка проводится не менее одного раза в неделю.
Должен быть разработан комплекс ветеринарно-профилактических мероприятий, направленных на снижение риска и исключение возникновения инфекционных заболеваний. Всем животным на ферме следует своевременно делать положенные прививки. В каждом комплексе должен быть предусмотрен карантинный загон.

Анализ эффективности производства

С себестоимостью и рентабельностью производства тесно связано такое понятие как эффективность производства. Данный параметр позволяет отследить, насколько рационально используются отдельные виды Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . производственных ресурсов.

Анализ эффективности производства в животноводческой отрасли чаще всего проводится по таким параметрам:

количество основной продукции на 1000 рублей основных фондов, на одного работника, на один стандартный коровник/курятник/свинарник или на квадратный метр его площади;
прибыль на единицу основной продукции;
выручка (доход) или прибыль на одно животное, на 1000 рублей основных фондов, на одного работника, на один коровник;
потребление кормов и воды, расход электричества/топлива, трудовые затраты на производство единицы продукции;
размер прибыли на 1000 рублей инвестиций.

Это далеко не полный список показателей, которые используются животноводческими хозяйствами для анализа производственной эффективности. При этом перечень показателей, которым уделяется внимание и которые игнорируются, всегда зависит от типа и специфики хозяйства, а также предпочтений руководства предприятия. Также определенную роль здесь играет технология производства продукции животноводства.

Основная продукция животноводства

Животноводство является второй после растениеводства по своей значимости отраслью отечественного сельского хозяйства. От уровня его развития зависит не только благосостояние населения, но и продовольственная безопасность государства. Увеличение объемов производства продукции животноводства является одной из главных стратегических задач для нашей страны.

В заключение

Рассмотренные выше виды животноводства являются важнейшими отраслями сельского хозяйства нашей страны. От того, насколько успешно они будут развиваться, зависит степень обеспеченности населения продуктами питания. Повышение же рентабельности скотоводческих, пчеловодческих, птицеводческих и свиноводческих хозяйств напрямую зависит от динамики внедрения новых технологий выращивания, разведения и содержания животных.

Животноводством называют одну из основных отраслей сельского хозяйства. Сельскохозяйственных животных разводят для производства продуктов и товаров.

Исторически животноводство является, пожалуй, самым древним после собирательства, охоты и рыболовства промыслом человечества. Ученые утверждают, что освоен он был еще в неолите вместе с земледелием. К животноводству привело одомашнивание диких зверей. Животные, которые смогли жить рядом с человеком, начали приносить ему пользу. Так, одни стали источником пищи, другие охраняли дом, на третьих стало возможным передвигаться, шкуры четвертых пошли на строительство хижин и изготовление одежды и так далее.

В настоящее время основными отраслями животноводства являются:

Овцеводство;
Коневодство;
Пчеловодство;
Птицеводство;
Рыбоводство;
Скотоводство;
Свиноводство;
Кролиководство;
Оленеводство;
Козоводство.

Популярные статьи раздела:

Пчеловодство

Такие животноводческие отрасли сельского хозяйства, как звероводство, свиноводство и скотоводство, конечно же, играют в развитии экономики России более чем заметную роль. Однако нельзя недооценивать и значения более мелких областей, таких как пчеловодство, рыбоводство, оленеводство и т. д. Что касается первой, то негативные процессы, затронувшие общество в период перестройки, на нее, к счастью, не оказали практически никакого влияния. В начале 1990-х на самом деле наблюдалось значительное снижение количества пчелиных семей. Однако вскоре спад замедлился, а затем этот показатель полностью стабилизировался и оставался неизменным (3 млн семей) несколько лет. На данный момент пчеловодством в России занимается более 5 тыс. хозяйств и около 300 тыс. любителей.

Необходимое оборудование для животноводства

Ни для кого не секрет, что животноводство является одной из важнейших отраслей экономики, которая обеспечивает население страны ценными и высококалорийными продуктами питания (молоко, мясо, яйца и так далее). Помимо этого, животноводческие предприятия производят сырье для изготовления продукции легкой промышленности, в частности таких ее видов, как обувь, одежда, ткани, мебель и прочие необходимые каждому человеку вещи. Не стоит забывать и о том, что именно сельскохозяйственные животные в процессе своей жизнедеятельности производят органические удобрения для растениеводческой отрасли сельского хозяйства. Поэтому повышение объемов животноводческой продукции является при минимизации капитальных вложений и удельных затрат является важнейшей целью и задачей для сельского хозяйства любого государства.

Технология коневодства

В современных хозяйствах практикуется всего три основных способа содержания лошадей:

Круглогодовой пастбищный. Это наиболее перспективный и производительный метод. В данном случае уход за животными сводится в основном к смене пастбищ, ветеринарной обработке и охране.
Сарайно-базовый. Данный способ обычно применяется при разведении пользовательных лошадей. В этом случае животные содержатся на привязи и выгоняются на пастбища только летом.
Культурно-табунный. Эта технология обычно используется при содержании племенных животных.

Причины, по которым животноводство стало главной отраслью хозяйства в Монголии?

Для ответа на этот вопрос обратимся к географическим особенностям этой страны. Так как большая часть ее территории - это степи, каменистые степи и пустыни, а климатические условия подразумевают длительный засушливый период, заниматься земледелием в Монголии довольно проблематично и затратно. Распахать каменистую почву, организовать ее полив и удобрение, при этом зная, что урожай все равно, скорее всего, будет невелик - энтузиазма не вызывает. Однако на территории этого государства достаточно степей с разнотравьем, что создает хорошие условия для ведения животноводства (есть кормовая база).

Особенности животноводства в США

Животноводство в США все более и более индустриализуется. К самым важным факторам интенсификации сельского хозяйства этой страны и его устойчивости относятся: специализация по регионам и хозяйственной деятельности, повышение концентрации производств, интеграционные процессы (вертикальные и горизонтальные), кооперация, применение инноваций в сфере биотехнологий для селекционного выведения животных, а также регулирование государством объемов выпускаемой животноводческой продукции.

Как ведётся учет производства в животноводстве?

Животноводство нашей страны является второй по значимости отраслью сельского хозяйства (после растениеводства). Важность этой отрасли трудно переоценить, так как именно эта отрасль дает такие ценные и необходимые людям продукты, как мясо, молоко, шерсть, шкуры, кожу и многое другое. В зависимости от вида выращиваемых животных животноводство разделяется на подотрасли: свиноводство, птицеводство, скотоводство, овцеводство, коневодство, кролиководство, звероводство, пчеловодство, рыбоводство и так далее.

Немного истории

Считается, что впервые одомашнивать и разводить диких зверей и, соответственно, получать продукты животноводства человек начал еще в мезолите, то есть в 12-м тысячелетии до н. э. Наибольшее же развитие этот вид деятельности получил несколько позднее – в неолите. Археологами найдены доказательства наличия животноводства в те времена в районе Нила, а также Тигра и Евфрата. Жители городов Древнего Египта занимались разведением крупного и мелкого рогатого скота, свиней и верблюдов. Частично одомашнены также были гуси, утки и даже журавли. Немного позднее в этом древнем государстве появились и лошади.

Развитие животноводства в районе Тигра и Евфрата происходило почти по той же схеме, что и в Египте. Несколько позднее данный вид хозяйственной деятельности развился в Индии, Китае и на Иранском плоскогорье. На настоящий момент человеком одомашнено около 40 видов животных.

Читайте также: