Пчелиные соты: как появляются, предназначение, строение, польза

Обновлено: 17.09.2024

О трудолюбии пчел ходят легенды. Эти насекомые не только производят для нас полезное лакомство, но и самостоятельно сооружают конструкции для его хранения. Многим будет интересно узнать, как пчелы делают соты. Поэтому расскажем подробней об их устройстве и разновидностях.

Состав и польза

Основным компонентом в составе пчелиных сот является воск. На сегодняшний день наукой изучено более трех сотен веществ, которые в нём содержатся.

Среди них выделяются сложные жиры, составляющие 3/4 воска, а где-то половина из оставшихся компонентов приходится на свободные жирные кислоты.

Также в воске присутствуют углеводороды парафинового ряда, ароматические масла, оксикислоты, кетокислоты, тритерпены, холестерин, различные минеральные вещества, смолы, растительные пигменты и многое другое.

Благодаря своему составу сотовый воск практически не восприимчив к воздействию многих микроорганизмов, потому что в нём отсутствуют расщепляемые ими ферменты.

Прополис и воск имеют множество полезных свойств, среди которых особо ценятся их бактерицидное, заживляющее, противогрибковое, противовоспалительное и болеутоляющее действия.

Мёд и пыльца насыщают пчелиные соты большим количеством полезных веществ.

Вполне понятно, почему пчелиные соты являются очень полезными для организма человека. Нередко можно встретить в продаже мёд именно в них - стоит он дороже обычного мёда.

Такая цена обусловлена как большей пользой данного продукта для здоровья, так и сложностями его транспортировки.

Люди используют сотовый воск для различных целей, но по большей части он применяется как лекарственное средство.

Пчелиный воск помогает:

повысить иммунитет;
нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
укрепить стенки кровеносных сосудов;
ослабить воспаление дёсен;
улучшить состояние дыхательной системы;
нейтрализовать многие аллергены.

Это лишь начало списка полезных свойств пчелиных сот. Также часто воск используют в косметических целях, создавая на его основе различные скрабы, маски и кремы.

Типы ячеек

Соты в улье бывают нескольких типов в зависимости от их назначения:

Состав и польза

Основным компонентом в составе пчелиных сот является воск. На сегодняшний день наукой изучено более трех сотен веществ, которые в нём содержатся. Среди них выделяются сложные жиры, составляющие 3/4 воска, а где-то половина из оставшихся компонентов приходится на свободные жирные кислоты. Также в воске присутствуют углеводороды парафинового ряда, ароматические масла, оксикислоты, кетокислоты, тритерпены, холестерин, различные минеральные вещества, смолы, растительные пигменты и многое другое.

Благодаря своему составу сотовый воск практически не восприимчив к воздействию многих микроорганизмов, потому что в нём отсутствуют расщепляемые ими ферменты.

Вполне понятно, почему пчелиные соты являются очень полезными для организма человека. Нередко можно встретить в продаже мёд именно в них - стоит он дороже обычного мёда. Такая цена обусловлена как большей пользой данного продукта для здоровья, так и сложностями его транспортировки.

Люди используют сотовый воск для различных целей, но по большей части он применяется как лекарственное средство. Пчелиный воск помогает:

повысить иммунитет;
нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
укрепить стенки кровеносных сосудов;
ослабить воспаление дёсен;
улучшить состояние дыхательной системы;
нейтрализовать многие аллергены.

Разновидности

Не все ячейки, которые делают пчелы, имеют одинаковое строение. Они делятся на три вида:

маточные;
трутневые;
пчелиные;
медовые.

Маточные ячейки имеют самые большие размеры. Они бывают двух разновидностей: роевые и свищевые. Роевая ячейка похожа на усеченный конус или желудь, она необходимо для закладки яйца, из которого появится молодая роевая матка. Строится пчелами на краю рамки.

Свищевая ячейка отличается своим расположением и сооружается лишь в том случае, когда в пчелином жилище нет матки. В этом случае переделывается одна из ячеек с уже заложенной в ней личинкой. Она будет в два раза больше, чем ячейка для рабочей пчелы.

Трутневые и пчелиные ячейки предназначены для расплода. Они имеют шестигранную форму, на 1 кв. см обычно их обычно приходится по четыре штуки. После каждого расплода вместимость ячеек уменьшается, поскольку они со временем наполняются экскрементами, и в них остается кокон личинок. Также под действием этих отложений пчелиные и трутневые соты с течением времени начинают темнеть.

Соты для хранения меда имеют свои особенности. Их ячейки более вместительны, чем у предназначенных для расплода. К сооружению медовых сот насекомые приступают, если рамок в улье немного и между ними есть значительное пространство. Этот факт учитывают пасечники, занимающиеся продажей меда в сотах.

Между трутневыми и медовыми ячейками пчелы часто размещают особые переходные ячейки. Расположены они хаотично и имеют неправильные очертания. Для чего они нужны? Таким способом пчелы защищают мед от трутней, которые могут его красть.

Как пчелы делают свои соты

Помощь человека, конечно, облегчает работу полосатых тружениц. Но и в дикой природе насекомые прекрасно справляются со своими обязанностями, обустраивая жилище самостоятельно.

Маточники

Эти ячейки используются для выращивания маток и являются самыми большими в улье. Строят их пчёлы по двум причинам: подготовка к роению либо потеря матки.

В первом случае маточники называются роевыми, во втором - свищевыми. Роевые соты обычно сооружаются в области ребер сот. В начале постройки в них матками откладываются яйца.

Далее стенки маточника достраиваются по мере роста личинки. По цвету маточники чаще темнее обычных сот. Для хранения кормовых запасов данный тип ячеек не используется.

Что такое медовые соты?

Медовые соты - это натуральный продукт, созданный пчелами для хранения мёда и пчелиной пыльцы или для размещения их личинок.

Он состоит из ряда гексагональных ячеек, построенных из пчелиного воска, которые обычно содержат сырой мёд.

Сырой мёд отличается от коммерческого мёда тем, что он не пастеризован и не отфильтрован.

Соты также могут содержать пчелиную пыльцу, прополис и маточное молочко - дополнительные продукты пчеловодства с потенциальной пользой для здоровья. Тем не менее они могут быть найдены только в небольших количествах (1, 2).

Вы можете есть медовые соты целиком, включая мёд и окружающие его восковые ячейки.

Сырой мёд имеет более текстурированную консистенцию, чем фильтрованный мёд. Кроме того, восковые ячейки можно жевать как жевательную резинку.

Медовые соты - это натуральный продукт, созданный пчелами для хранения личинок, мёда и пыльцы. Соты можно есть целиком, включая восковые ячейки и сырой мёд, который в них содержится.

Вы можете есть медовые соты целиком, включая мёд и окружающие его восковые ячейки.

Пчелиные соты представляет собой сооружения из воска, возводимые пчёлами для нескольких целей. В сотах хранятся запасы мёда, выращивается потомство и проживают сами пчёлы. Они имеют форму шестиугольных призматических ячеек, большинство граней у которых смежные с такими же ячейками. По своим размерам соты различаются в зависимости от обитающих в них особей.

Типы ячеек

Соты в улье бывают нескольких типов в зависимости от их назначения:

Пчелиные. Это стандартные соты, имеющие форму шестигранника. В них выводятся рабочие пчелы, а также они используются для хранения мёда и перги. Данный тип ячеек преобладает в улье, ведь рабочие пчёлы составляют большую его часть.
В 1 кв.см улья обычно находится 4 таких ячейки, их глубина составляет около 11 мм. Когда расплод не запечатан, глубина в 2 раза больше, после запечатывания - до 25 мм. При выращивании расплода объём пространства в сотах сокращается за счёт остатков коконов, которые остаются в них.
Проблему с уменьшением места пчелы обычно решают путем достраивания стенок. Ячейки северных пчел больше, чем у южных. На одну пчелиную ячейку в среднем уходит 13 мг воска.
Трутневые. Когда пчелам предоставлена полная свобода строительства улья, наряду с пчелиными сотами они возводят и трутневые. Их отличие от первых состоит в больших размерах - глубина таких сот уже около 15 мм, а на 1 кв.см их вмещается не более 3 штук.
Воска на трутневую ячейку уходит заметно больше - около 30 мг. Этот тип сот также используется для хранения мёда, но вот пергу пчёлы в них не хранят.
Переходные. Такие ячейки устраиваются в тех местах, где пчелиные соты переходят в трутневые. У этих сот нет стандартных признаков и особого назначения - они просто служат для заполнения пространства между вышеупомянутыми типами сот.

Устройство сот

Сотами называют пчелиные сооружения из воска, которые выполняют несколько функций:

хранение запасов меда;
выращивание пчелиного расплода;
размещение пчелиной семьи.

Сота имеет форму шестигранной ячейки, а каждая ее стенка одновременно является стенкой для одной из соседних сот. Группируются такие ячейки с двух сторон от центра сооружения, так называемого средостения. Для домашних пчел этот элемент изготавливается искусственно, он представляет собой восковые пластины с уже отпрессованными на них шестигранниками. Это приспособление служит основой для будущих сот и фиксируется в ульях на специальных рамках.

В среднем, в пчелином гнезде насчитывается восемь вертикальных сот, размещенных параллельно друг другу на одинаковом расстоянии. Мед хранится в верхних ячейках, а вот на нижних ярусах много свободного места. Каждое утро пчелки покидают жилище, чтобы собрать ароматный нектар с цветков. Вернувшись, они заполняют нектаром нижние ячейки, обогащают его кислотами и особыми ферментами. Так цветочный нектар превращается в душистый и сладкий мед. Готовое лакомство неутомимые труженицы переносят на верхние «этажи», а нижние соты снова заполняются нектаром.

Почему соты шестиугольные?

О том, почему соты имеют шестигранную форму, ведется множество дискуссий. Ученые утверждают, что пчелы каким-то образом осознают, что шестиугольная конструкция способна выдерживать большую нагрузку, нежели конструкция, ячейки которой созданы в форме любой другой геометрической фигуры. Также при такой форме экономно расходуются запасы воска. Ученые пока так и не смогли понять, как пчелы смогли понять это и каким образом они могут взаимодействовать друг с другом.

Переходные

Такие ячейки устраиваются в тех местах, где пчелиные соты переходят в трутневые. У этих сот нет стандартных признаков и особого назначения - они просто служат для заполнения пространства между вышеупомянутыми типами сот.

Переходные ячейки могут быть неправильной формы - пятиугольные, слишком вытянутые, неровные и тому подобное. Их размер является средним значением между пчелиными сотами и трутневыми.

Расплод здесь не выращивается, но эти помещения нередко заполняются медом.

Материал для ячеек

Чтобы соорудить ячейки, насекомые самостоятельно вырабатывают специальный воск. Более подходящего материала для этих целей просто не существует, ведь пчелиный воск обладает такими свойствами:

является настолько мягким, что ему легко придать нужную форму;
после застывания приобретает прочность и хорошо сохраняет свои очертания;
отличается долговечностью;
устойчив к воздействию кислорода;
обладает антимикробным действием, препятствуя размножению вредных бактерий.

Ни один строительный материал, созданный руками человека, не имеет такого набора характеристик!

Из чего строят соты

В дикой природе пчелы отстраивают соты, надежно прикрепляя их к потолку дупла или другого места, выбранного ими для жилья.

Если вы встречали выражение: «пчелы понастроили языки» (потянули или вытянули) — это как раз наш случай. Вот они, на фото ниже.

В медогонку такие не сунешь, нестандарт…

На что похоже? Правильно, это дикие пчелиные соты. Только если насекомых не ограничивать в строительстве, они так и будут строить их округлой формы. Геометрия создаваемого ими воскового массива обеспечивает нужный температурный режим, однако непригодна для промышленного извлечения меда или перги. Для этого в пчеловодстве используют стандартные рамки, которые можно установить и прогнать через медогонку.

Чтобы насекомые все отстроили ровно, пчеловод крепит вощину - остов пчелиных сот и пчелы начинают отстраивать ячейки уже по заданному человеком шаблону. В результате, получаются ровные ячейки, из которых можно быстро и эффективно извлекать мед. Это дает возможность многоразового использования ульевых рамок, что упрощает процесс получения пчелопродуктов.

На ютубе нашел полезное видео, в котором подробно описаны принципы строительства:

Трутневые

Когда пчелам предоставлена полная свобода строительства улья, наряду с пчелиными сотами они возводят и трутневые. Их отличие от первых состоит в больших размерах - глубина таких сот уже около 15 мм, а на 1 кв.см их вмещается не более 3 штук.

Воска на трутневую ячейку уходит заметно больше - около 30 мг. Этот тип сот также используется для хранения мёда, но вот пергу пчёлы в них не хранят.

Пчелиные соты: структура, свойства, польза, хранение

Рамки

В современном пчеловодстве для наличия возможности извлечения сот из улья используются рамки. От размеров рамки зависят и размеры сот на ней. В рамках основу для новых сот составляет навощенная вощина, которая является тонким листком пчелиного воска, где с каждой стороны имеется выдавленное дно и начатки для новых ячеек.

При строительстве сот на рамках, пчёлы сначала вытягивают начатки сот, а потом наращивают их, используя уже свой воск. Таким образом, на рамке с обеих её сторон выстраивается большое количество сот в рядах правильной формы.

На одну рамку приходится в среднем 4 кг мёда, объём зависит от глубины ячеек. Пасечники следят за тем, чтобы свободные ячейки заполнялись, а также контролируют качество воска.

Соты в улье располагаются вертикально. Верхняя часть рамки содержит более толстые соты, к низу они сужаются. Для прохода между сотами пчёлы используют так называемые улочки, ширина которых равняется где-то 13 мм.

Чистый воск имеет белый или светло-жёлтый цвет, что обуславливается растениями, которые вырабатывающие этот воск пчёлы опыляли. Стенки отстроенных сот пчёлы покрывают прополисом, что придаёт им более жёлтый цвет. С течением времени воск становится темнее, это вызвано влиянием смолы и отходов жизнедеятельности пчёл. Иногда насекомые устраивают чистку сот, что немного увеличивает время эксплуатации помещения.

Ещё в улье к некоторым сотам применяется название «сушь». Так называют построенные пчелами соты, которые ещё не заполнены мёдом.

Хранение меда в сотах и его извлечение из них

Чтобы правильно хранить соты, нужно знать благоприятные условия. Температурные показатели не так важны, как отсутствие света. Его быть не должно. Поэтому хранить желательно в погребе. В условиях города подойдет обычный холодильник. Без холодильника хранить продукт также возможно, однако стоит учесть, что при температуре выше 22 градусов Цельсия мед в сотах может забродить, а сами они начнут портиться и прокисать.

В качестве емкости для хранения можно использовать керамическую посуду или стеклянную. Но при этом нужно учесть, что мед все же будет кристаллизоваться и застывать. От этого они потеряют первичные вкусовые свойства. Чтобы максимально сохранить пригодный вид, следует каждую неделю счищать с них образовавшиеся кристаллики. Как только они появятся, их нужно удалить.

Размер не влияет на их сохранность, поэтому можно разрезать их на куски любой величины. Однако стоит учесть, что помещать кусочки в одну тару нежелательно. Так они разрушатся и слипнутся, существенно потеряв в объеме.

Для извлечения меда из сот, можно прибегнуть к маленьким хитростям. Достаточно положить их в пустую банку, и поставить ее в теплую воду. Мед внутри нее начнет таять от тепла и стекать на дно банки. Еще один способ — разместить на глубокой тарелке плоскую терку, а непосредственно на нее положить соты. Мед через дырки в терке стечет в емкость.

Соты — это, прежде всего, продукт, приносящий вкусовые удовольствия. Мало кто станет покупать их в лечебных целях. Поэтому рекомендуется приобретать не слишком большие куски, чтобы они не портились.

Сотовый мед в народной медицине

Народная медицина издавна использует пчелиный мёд в сотах. Он хорошо укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин, стимулирует аппетит, способствует физическому и умственному развитию детей.

С помощью сотового мёда лечат заболевания щитовидной железы, дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов. Мёд в сотах способствует активизации обмена веществ и нормализует артериальное давление. Также популярно его применение в профилактике кариеса и избавлении от никотиновой зависимости.

Мёд в пчелиных сотах - это полезнейший природный продукт, уже многие века использующийся человеком как просто в пищу, так и в лечебных целях. Он оказывает благоприятное воздействие на здоровье большинства людей. При отсутствии противопоказаний к приёму сотового мёда стоит регулярно его употреблять - это заметно укрепит здоровье, да и просто очень вкусно.

Пчелиные соты представляют собой сооружения из воска, возводимые пчёлами для нескольких целей. В сотах хранятся запасы мёда, выращивается потомство и проживают сами пчёлы.

Они имеют форму шестиугольных призматических ячеек, большинство граней у которых смежные с такими же ячейками. По своим размерам соты различаются в зависимости от обитающих в них особей.

Состав

Пчелиные соты и воск имеют в своем составе более 300 видов разнообразных веществ, большинство из которых обладают полезными свойствами. Вещество для сохранения меда имеет в своем составе:

прополис;
холестерин;
смолы;
пигменты растений, из которых изготовлен мед;
жирные кислоты органического типа;
ароматические вещества;
минералы;
кетоновые кислоты;
эфирный компонент органических спиртов.

Состав пчелиных сот зависит от географического района, в котором был собран мед. Самым полезным считается вещество, при котором . Мед хорошо впитывает вещества из окружающей среды, поэтому соты могут содержать яды техногенного происхождения (гербициды, пестициды). Покупать продукт необходимо у проверенных продавцов.

В меде отсутствуют компоненты, способные растворять восковый каркас, поэтому при соблюдении необходимых условий хранения соты не теряют свой вид неограниченное количество времени.

Размеры сот

Все пустые пчелиные соты, которые были отстроены совсем недавно, имеют белый цвет. Те ячейки, в которых живут пчелы, со временем темнеют. Их цвет становится сначала светло-коричневым, а затем получает темную, бурую окраску. Цвет меняется, потому что в них образуются скопления продуктов жизнедеятельности пчел.

Как и из чего пчелы строят соты

Чтобы понимать внутреннее строение, важно знать, из чего и как пчелы делают соты. В организме насекомого есть специальные железы, которые производят воск. Именно этот материал используется для строительства. Специальные восковые железы располагаются на кольцах брюшка. У рабочей пчелы наибольшее количество воска выделяется с 12 по 18 день жизни. Одна чешуйка на брюшке насекомого имеет вес 6,8 мг, для строительства одного семейства требуется 6-8 кг материала.

Чтобы пчела могла выделять необходимое количество воска для строительства, ей требуется получать в достаточном количестве пыльцу и нектар. Чтобы насекомым получить 1 кг строительного материал, потребуется 3 кг меда.

Строительство сот начинается сверху. Этот процесс очень интересный и уникальный, поэтому стоит более подробно рассмотреть, как пчелы строят соты. Они выстраивают цепочку: первая пчела цепляется за верх гнезда, вторая - держится за задние лапки. Таким образом, получится построить всю конструкцию. Те особи насекомых, которые выделяют воск, бегут вверх по цепочке. Ножками и челюстями они размалывают чешуйки воска с брюшка, смачивают их, перемешивают с выделениями верхнечелюстных желез. Полученная смесь разделяется на кусочки и располагается в том месте, где начато строительство. Ячейка за ячейкой вырастает красивая белая конструкция.

Главная особенность пчелиных сот - это натуральность продукта. Они могут иметь светлый цвет, что говорит о том, что созданы недавно.

Назначение сот

Пчелиные соты выполняют несколько важных функций в жизни всего улья. К ним относятся:

хранение мёда;
место проживания пчёл;
содержание потомства.

В дикой природе у пчёл может уходить больше времени на строительство, что не даёт им тратить большую его часть на выработку мёда.

Для средних размеров улья характерно наличие восьми вертикальных сот, которые размещены на равном расстоянии параллельно друг другу.

Для хранения мёда используются верхние ячейки, в нижней части улья посвободнее - туда пчёлы складывают собранную ими пыльцу и нектар цветов, обогащая их специальными ферментами и кислотами.

По мере готовности мёда на нижних ярусах он переносится на верхние.

Можно ли есть?

Употреблять в пищу пчелиные соты можно, но при этом нужно соблюдать определённые условия. Извлечь мёд из сот самостоятельно без надлежащего опыта, сохранив при этом все его полезные свойства в наилучшем виде сложно.

Важным фактором здесь является правильное отделение прослойки из пыльцы, перги и прополиса при извлечении мёда - все эти компоненты не должны остаться на дне сотовой ячейки.

Поэтому лучшим вариантом для получения всех полезных свойств пчелиных сот, по мнению большинства пасечников, является их жевание по типу обычной жевательной резинки.

Рекомендуется медленно разжёвывать небольшие куски сот, вырезанные из рамки - размером примерно 2х2 см. Жевать их стоит до тех пор, пока не пропадёт сладкий вкус, обычно на это уходит минут 10.

Оставшийся воск также можно жевать ещё длительное время, полезных качеств в нём предостаточно, но вкусовых плюсов здесь уже не будет. По окончании жевания воск просто выплёвывают, глотать его не стоит.

Попадание в организм небольшого количества воска проблем со здоровьем не вызовет. К тому же, природный воск является прекрасным абсорбентом, благодаря чему он хорошо впитывает множество вредоносных веществ и выводит их наружу.

Как правильно употреблять пчелиные соты?

О том, как употреблять пчелиные соты, знает каждый. Нужно жевать воск до тех пор, пока в нем содержится мед. Когда вкус пропадет, его необходимо выплюнуть.

Чем меньше меда в сотах, тем медленнее они будут портиться.

Воск, очищенный от меда, можно использовать как маску для лица. Предварительно размягчив и растянув, накладывать на кожу.

Строение сот

Пчелиные соты с давних пор признаны людьми как некий эталон архитектурного сооружения - при минимально занятой площади они максимально эффективны. Соты отличаются по некоторым признакам и имеют свои особенности.

Можно ли есть пчелиные соты?

Важным фактором здесь является правильное отделение прослойки из пыльцы, перги и прополиса при извлечении мёда - все эти компоненты не должны остаться на дне сотовой ячейки. Поэтому лучшим вариантом для получения всех полезных свойств пчелиных сот, по мнению большинства пасечников, является их жевание по типу обычной жевательной резинки.

Рекомендуется медленно разжёвывать небольшие куски сот, вырезанные из рамки - размером примерно 2х2 см. Жевать их стоит до тех пор, пока не пропадёт сладкий вкус, обычно на это уходит минут 10. Оставшийся воск также можно жевать ещё длительное время, полезных качеств в нём предостаточно, но вкусовых плюсов здесь уже не будет. По окончании жевания воск просто выплёвывают, глотать его не стоит.

Негативное воздействие на организм человека воск может оказать лишь при целенаправленном его употреблении в больших объемах и в некоторых отдельных случаях, среди которых поздние стадии онкологических заболеваний, сахарный диабет, активная фаза гастрита, мочекаменная и желчнокаменная болезни, повышенная температура тела.

Форма и внешний вид

Медоносные пчелы строят соты в идеальных пропорциях. Они получаются в форме равностороннего шестиугольника, который скрепляется боковинами с другими сетчатыми конструкциями в улье.

Длина отверстий в рамках составляет от 5 до 6 миллиметров. Размер углубления — от 10 до 14 миллиметров. Эти параметры зависят от функциональных особенностей эксплуатируемых ячеек.

Внешний вид свежих сетчатых конструкций обладает белым оттенком. Дальше соты пчел темнеют и становятся коричневыми и темно — бурыми, потому что из-за их частого использования, отходные материалы их хозяев накапливаются на стенках. Но они не утрачивают своих полезных свойств и качеств.

Происходит ежегодная реконструкция старых сот в весенний период. Именно тогда у насекомых начинает вырабатываться восковой материал в больших количествах. Новые сетчатые конструкции пристраиваются сверху, давая возможность старым частям функционировать.

Противопоказания

Негативное воздействие на организм человека воск может оказать лишь при целенаправленном его употреблении в больших объемах и в некоторых отдельных случаях.

Например: поздние стадии онкологических заболеваний, сахарный диабет, активная фаза гастрита, мочекаменная и желчнокаменная болезни, повышенная температура тела.

Назначение сот

Пчелиные соты выполняют несколько важных функций в жизни всего улья. К ним относятся:

хранение мёда;
место проживания пчёл;
содержание потомства.

Ни одну из этих функций нельзя назвать маловажной, так что соты в жизни пчёл играют весомую роль. В пчеловодстве человек облегчает работу улья по созданию определённых построек. В дикой природе у пчёл может уходить больше времени на строительство, что не даёт им тратить большую его часть на выработку мёда.

Для средних размеров улья характерно наличие восьми вертикальных сот, которые размещены на равном расстоянии параллельно друг другу. Для хранения мёда используются верхние ячейки, в нижней части улья посвободнее - туда пчёлы складывают собранную ими пыльцу и нектар цветов, обогащая их специальными ферментами и кислотами. По мере готовности мёда на нижних ярусах он переносится на верхние.

Хранение

Учитывая большую пользу пчелиных сот, важно уметь сохранить их качества как можно дольше в домашних условиях. Прополис в сотовом мёде выступает отличным природным консервантом. Повышенная стойкость к большинству микроорганизмов дарует сотам довольно долгий срок хранения.

Среди угроз для извлеченных из улья пчелиных сот стоит выделить основные. К ним относятся:

Влага. При превышении допустимых пределов влажности мёд в сотах начинает портиться. Поэтому влажность в помещении для хранения мёда не должна превышать 60%, также необходимо обеспечить достаточное проветривание.
Солнце. Под воздействием прямых солнечных лучей и высоких температур ускоряется разрушение мёда в сотах. Так что с солнца и жары мёд нужно убирать.

После рассмотрения грозящих мёду в пчелиных сотах опасностей, уберечь его от них не составит труда. Оптимальными условиями хранения сот являются подходящая температура - от 3 до 10°C.

Также при хранении мёда стоит знать, что он хорошо вбирает в себя посторонние запахи, поэтому держать его нужно отдельно от резко пахнущих продуктов. Посуда для хранения всегда должна быть закрыта крышкой. Мёд в сотах при соблюдении всех условий может храниться в жидком состоянии до 3 лет.

Строение сот

Пчелиные соты можно сравнить с идеальным архитектурным сооружением. Они занимают небольшую площадь. И эффективно используются пчелосемьями. При этом соты бывают нескольких видов и характеризуются некоторыми особенностями.

И ячейки маточники. Эти соты используют для выращивания материнских особей. По размерам они самые большие в улье. Как правило, труженицы начинают строить такой тип ячеек перед роением или в случае потери матки. Этот вид не используют для хранения пищи пчел.

Пчелиные соты, польза и вред, как принимать

Соты пчелиные — одно из поражающих воображение явлений природы. Практически во всякой учебной литературе встречаются высказывания Чарльза Дарвина о том, что пчелиные соты построены при идеальном соотношении экономичного использования жизненного пространства, материала для ульев — воска(на одну секцию не расходуется более полутора граммов), а также труда его строителей.

Только соты пчелиные — ячейки-шестигранники являются крепостью, позволяющей перевозить соты в долгих дорогах, не опасаясь за их состояние и сохранность. Никакая иная фигура : ни треугольник, ни квадрат, ни шар не могут выдержать подобную нагрузку, это было доказано опытным путём.

Пчелиные соты: польза и вред, в привычной среде пчёл их ульи выстроены вертикально, в пасеках же пчёлы строят свою «инфраструктуру» в специальных рамках пчеловодов. Эти рамки позволяют максимально безболезненно и комфортно для пчёл забирать мёд и иные продукты пчеловодства из улья. Ячейки в сотах всегда имеют некоторый небольшой наклон и немного сдвинуты в сторону, что также добавляет им прочности.

Глубина единичной рамки приблизительно равна двенадцати миллиметрам. Между рамками оставляются промежутки для доступа кислорода и более свободного передвижения пчёл, которые называются улочками.

Четыре вида сот пчёл:

Наибольшое количество секций создаётся для выводка работающих пчёл и располагается с нижней стороны сот (их средний диаметр составляет примерно пять целых и пять десятых миллиметра).
Ячейки, в которых хранится мёд расположены в качестве окружения пчелиных (для того, чтобы пчелиная матка при недоразумении не наоткладывала в них личинок , они имеют большие кондиции в плане длины и явную устремлённость вверх).
Ячейки для трутней виднеются в углах или пустующих промежутках пчелиных сот (диаметр таковых ячеек составляет приблизительно шесть или семь миллиметров).
Ячейки для запасов маточного молочка располагаются в краеугольных местах(имеют пропорции небольших мисок, поскольку матка гораздо крупнее обычных пчёл приблизительно вдвое, размер таких ячеек аналогичен по габаритам примерно двоим обычным ячейкам).

Перед зимовкой пчёлы образуют максимально плотный клуб, освобождаются от запечатанных личинок и куколок, окружают своё скопище кормовыми запасами, таковы пчелиные соты: польза и вред их для пчёл.

Сотовый мёд в народной медицине

С помощью сотового мёда лечат заболевания щитовидной железы, дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов.

Мёд в сотах способствует активизации обмена веществ и нормализует артериальное давление. Также популярно его применение в профилактике кариеса и избавлении от никотиновой зависимости.

Мёд в пчелиных сотах - это полезнейший природный продукт, уже многие века использующийся человеком как просто в пищу, так и в лечебных целях.

Он оказывает благоприятное воздействие на здоровье большинства людей. При отсутствии противопоказаний к приёму сотового мёда стоит регулярно его употреблять - это заметно укрепит здоровье, да и просто очень вкусно.

Пчелиные соты — восковые постройки пчёл, предназначенные для хранения запасов корма (мёда и перги) и выращивания потомства; являются также гнездом пчелиной семьи.

В улье соты расположены вертикально. Заполненные мёдом соты в стандартных рамках 435 х 300 мм содержат около 4 кг мёда, что зависит от глубины ячейки. Как правило в верхней части рамки соты толще, и сужаются к низу.

Маточные, Трутневые, пчелиные, медовые

При строительстве сот, пчелы держатся друг за друга цепкими лапками, образуя своеобразную гирлянду для передачи пластинок воска. В конце такой нитки пчел находится главная пчела, отвечающая за придание формы каждой пластиночке. Форма одной пластинки шестиугольник.

Соты восковые для ферментации меда делаются лишь тогда, когда необходимо сделать запас.

Основным составляющим элементом в пчелиных сотах является воск. В этом веществе содержится более 300 компонентов:

сложные жиры;
свободные жирные кислоты;
углеводород, парафинового происхождения;
ароматические масла;
кетокислоты;
холестерин;

целый ряд минеральных компонентов;
пигменты.

И много других полезных компонентов. Благодаря такому составу воск устойчив к атипичным микроорганизмам.

Натуральный воск и прополис содержат полезные вещества :

оказывает бактерицидное действие;
ускоряет заживление ран;
оказывает противомикробный эффект;
угнетает воспаление;
снимает боль.

Знаете ли вы? Вся точность пространственных построений производится и контролируется пчёлами в полной темноте. В данном случае нет необходимости в зрении — всё вымеряется на уровне осязания.

Можно ли есть пчелиные соты?

Помимо меда, находящегося в сотах, в ваш организм поступит дополнительное количество полезных веществ, содержащихся в воске из которого пчелиные соты состоят, а так же прополис и даже пыльца растений. Пчелиный воск является прекрасным адсорбентом и способствует выводу из кишечника и желудка токсинов и шлаков.

Что такое пчелиные соты, знают многие. Внешне пластинка сот вся состоит из шестигранных ячеек. Которые расположены с каждой стороны пластины. Пчелы в них обитают и заготавливают мед. В сотах он намного дольше остается в жидком состоянии, сохраняя превосходное качество.

Пчелиные соты

Содержание

Хранение

Пчелиный воск Пчелиный воск

Повышенная стойкость к большинству микроорганизмов дарует сотам довольно долгий срок хранения.

Среди угроз для извлеченных из улья пчелиных сот стоит выделить основные. К ним относятся:

Влага. При превышении допустимых пределов влажности мёд в сотах начинает портиться. Поэтому влажность в помещении для хранения мёда не должна превышать 60%, также необходимо обеспечить достаточное проветривание.
Солнце. Под воздействием прямых солнечных лучей и высоких температур ускоряется разрушение мёда в сотах. Так что с солнца и жары мёд нужно убирать.
Насекомые. Наиболее распространённым вредителем здесь выступает восковая моль. Она особенно активна в жаркое время года. Хорошо проветриваемые помещения с температурой воздуха не выше 10°C ограждают мёд в сотах от подобных насекомых.
Плесень. Развивается она при слишком низкой влажности, а избавиться от неё достаточно сложно, так что допускать её появления не стоит.

Также при хранении мёда стоит знать, что он хорошо вбирает в себя посторонние запахи, поэтому держать его нужно отдельно от резко пахнущих продуктов.

Посуда для хранения всегда должна быть закрыта крышкой. Мёд в сотах при соблюдении всех условий может храниться в жидком состоянии до 3 лет.

Противопоказания и ограничения

Пчелиные соты могут навредить. Очень распространена аллергия на составляющие компоненты вещества. Она сопровождается сыпью. Еще один отрицательный момент — тошнота и неприятный привкус во рту, который не сразу удается сбить даже водой. Вызывается такая реакция от избыточного употребления. Есть и другие ограничения:

Противопоказаны они больным сахарным диабетом;
Нельзя давать их маленьким детям, особенно новорожденным;
Запрещено употребление при болезнях зубов;
Не рекомендуется употреблять в больших количествах. Так как содержание жиров в продукте очень велико;
Страдающим болезнями ЖКТ, такими как язва, панкреатит или гастрит, употребление вовсе может быть запрещено;
При болезнях печени и почек принимать в пищу также противопоказано.

Внимание: соты противопоказаны во время беременности, так как могут спровоцировать аллергию!

Как пчелы делают соты?

Разберемся из чего пчелы делают соты, и как происходит этот процесс. Постройка пчелами ведется из воска, который вырабатывают специальные железы этих насекомых.

В построенные соты, в которых обитают ульевые пчелы, пчелы-фуражиры приносят нектар в своих зобиках. Ульевые пчелы заполняют им соты. Они даже могут удерживать небольшое количество в своих зобиках. Ульевые пчелы моложе пчел-фуражиров. Это обусловлено тем, что клетками молодых насекомых вырабатывается большее количество воска.

Многие узнав о том, как пчелы строят соты, восторгаются их коллективным разумом и слаженностью работы. Они прежде, чем начать строительство, сцепляются своими лапками друг с другом, образуя гирлянду. Потом вырабатывают воск и передают его друг другу по цепочке. Пчела, находящаяся первой к домику, придает воску правильную форму и лепит из него шестигранники.

Как правильно употреблять пчелиные соты?

Мёд в сотах

Чем меньше меда в сотах, тем медленнее они будут портиться.

Пчелиные

Это стандартные соты, имеющие форму шестигранника. В них выводятся рабочие пчелы, а также они используются для хранения мёда и перги.

Данный тип ячеек преобладает в улье, ведь рабочие пчёлы составляют большую его часть.

В 1 кв.см улья обычно находится 4 таких ячейки, их глубина составляет около 11 мм. Когда расплод не запечатан, глубина в 2 раза больше, после запечатывания - до 25 мм.

При выращивании расплода объём пространства в сотах сокращается за счёт остатков коконов, которые остаются в них.

Проблему с уменьшением места пчелы обычно решают путем достраивания стенок. Ячейки северных пчел больше, чем у южных. На одну пчелиную ячейку в среднем уходит 13 мг воска.

Описание

Несмотря на то, что полезные свойства пчелиных сот используются во многих сферах, продукцию редко можно отыскать на рынке. Это обусловлено тем, что соты с медом неудобно перевозить — они могут легко поломаться. Если соты с медом качественные, они будут запечатаны восковыми крышечками. Свежий продукт имеет розоватый или белый цвет. Желтоватый или коричневый оттенок говорит о том, что воск сот старый.

Восковые ячейки имеют форму шестиугольника. Пчелиные особи делают их для того, чтобы размещать расплод, складывать добытую пыльцу, мед. В них размещаются пчелиные особи, трутни, матка. Создаются соты из воска, вырабатываемого пчелами.

обезболивающие;
антисептические;
противовоспалительные;
противогрибковые.

Строение сот

Как пчёлы строят соты?

Новые соты надстраиваются над старыми, далее в них собирается мёд и всё тем же воском соты запечатываются. Так происходит каждый год.

Никаких других материалов кроме воска для возведения сот пчёлы не используют.

Пчелиный воск обладает следующими свойствами:

он удобен для строительства в размягченном состоянии, что позволяет придавать ему необходимую форму;
хорошо сохраняет форму после застывания;
долговечен и прочен;
устойчив к воздействию многих внешних факторов;
имеет антибактерицидное действие, что защищает улей от большого количества болезней.

Как выглядят соты, фото:

Строительство сот движется с верхней части жилища пчёл вниз. В первую очередь выстраивается дно соты, далее возводятся её стенки. Размеры ячейки выбираются в зависимости от размеров самого улья и его обитателей.

Каждые несколько часов пчела может производить определенное количество восковых чешуек.

С помощью передних лап насекомое передвигает чешуйки воска к верхним челюстям, где под воздействием специального вещества, синтезируемого пчелой, они начинают перерабатываться. Так воск раздавливается и может быть использован насекомым для строительства.

Пчёлы отличаются большой скоростью строительства - рамку размерами 1 кв.м при нормальных условиях они застраивают примерно за двое суток.

Эта цифра обусловлена физическими свойствами воска, она позволяет ему хорошо спрессовываться и укладываться в необходимую форму.

Состав и полезные свойства

Вопросом, чем полезны пчелиные соты, задают многие. Однако, прежде чем говорить об этом, нужно сначала узнать состав.

Они содержат много антибактериальных веществ, витамина А, жирных насыщенных кислот, в перечень которых входят: церотовая, миристиновая и пальмитиновая кислоты. В них также находятся нонакозан и гентриаконтан — насыщенные углеводы. Имеются в составе спирты и каротиноиды, именно они отвечают за антибактериальную составляющую воска.

Стенки сот могут задерживать токсины, так как пчелы очень чувствительны к их воздействию. На основании этих заключений ученые опытным путем доказали, что пчелиный воск способен выводить токсины и из пораженных клеток человека. Поэтому его жевание при болезнях носа, горла и заболеваниях полости рта обеспечивает максимально быстрое выздоровление человека.

Соты используются в косметологии. Их экстракты регулярно добавляются в состав продукции известных компаний. Все дело в противобактериальных веществ, содержащихся в воске, они способны восстанавливать кожные покровы, устранять заболевания.

Польза для пчел и человека

Соты - важнейшая конструкция пчелиного дома. Здесь начинается их жизненный путь, хранится пища, подрастает новое поколение. Однако, соты представляют интерес не только для пчел, но и для человека. Воск - материал, из которого они состоят - второй по важности продукт пчеловодства.

Благодаря уникальному химическому составу он является хорошим обеззараживающим средством и активно применяется для производства лекарственных препаратов и косметических средств. Крема и мази на основе воска успокаивают раздраженную кожу и слизистые оболочки, способствуют заживлению поврежденных кожных покровов.

Особо ценятся соты с медом - в них также содержится прополис и забрус (свежий воск, которым пчелы запечатывают заполненные ячейки). Обычно их разжевывают и сплевывают воск. Организм при этом насыщается витаминами и полезными элементами, укрепляющими иммунитет и улучшающими работу желудочно-кишечного тракта.

Суммарно в состав пчелиного воска входит около 50 различных химических соединений.

Для волос

Для укрепления волос можно применять мед в сочетании со следующими ингредиентами:

желтками и куриными яйцами (смывать только теплой водой);
никотиновой кислотой, ретинолом, токоферолом;
миндальным, кокосовым и репейным маслом;
маслами авокадо, зародышей пшеницы, какао и др.;
сухой корицей;
банановым пюре.

Маски наносят на сухие чистые волосы и оставляют на голове на 30-40 минут, укутав ее полотенцем.

Противопоказанием к массажу и применению скраба является варикозное расширение вен.

Процесс возведения сот

А теперь расскажем о том, как пчёлы делают соты. Начинается строительство в начале весны, в период, когда отдохнувшие за зиму насекомые наполнены жизненными силами. Во время первых облетов в организме пчелы происходят особые изменения - начинают активироваться железы, вырабатывающие восковое вещество.

Вощина для постройки сот

Пчелам нужно поторопиться, ведь не за горами время цветения первых медоносов. И они начинают готовить место для сбора меда. Новые ячейки сот формируются над старыми, заполняются вкусным лакомством, а сверху запечатываются еще одним слоем воска. Над этими ячейками появляются еще одни, и так продолжается весь сезон. Именно в это время у пчеловодов начинается сезон активной работы, количество ячеек необходимо увеличивать, пополняя пчелиные дома новыми вощинами.

Сооружение ячеек происходит таким образом. Пчела выделяет воск, передними лапками подводит его к челюстям и перерабатывает. Чешуйки воска раздавливаются при помощи особого пчелиного вещества, а их фрагменты один за другим крепятся в нужное место. Сначала насекомые формируют дно, а затем возводят стенки шестиугольной формы.

Интересный факт! Пчелиное строительство происходит в полной темноте, когда насекомые не видят ничего вокруг. Ориентироваться в обстановке им помогает другое чувство - осязание. Оно у пчел развито великолепно.

Многих интересует не только, как пчелы строят соты, но и насколько быстро. Скорость возведения сотовых конструкций впечатляет. В хороших условиях при подходящей температуре трудолюбивые насекомые за два дня могут обработать три рамы стандартных размеров. Если же пчеловод будет использовать вощину, на сооружение сот уйдет еще меньше времени.

На одну рамку приходится в среднем 4 кг мёда, объём зависит от глубины ячеек. Пасечники следят за тем, чтобы свободные ячейки заполнялись, а также контролируют качество воска.

Пчелиные соты выполняют несколько важных функций в жизни всего улья. К ним относятся:

Как пчёлы строят соты?

Строительство сот начинается ранней весной, когда пережившие зиму пчёлы набираются сил. Именно в это время года у пчёл активизируются специальные железы, отвечающие за выработку воска. Новые соты надстраиваются над старыми, далее в них собирается мёд и всё тем же воском соты запечатываются. Так происходит каждый год.

Никаких других материалов кроме воска для возведения сот пчёлы не используют. Пчелиный воск обладает следующими свойствами:

он удобен для строительства в размягченном состоянии, что позволяет придавать ему необходимую форму;
хорошо сохраняет форму после застывания;
долговечен и прочен;
устойчив к воздействию многих внешних факторов;
имеет антибактерицидное действие, что защищает улей от большого количества болезней.

Каждые несколько часов пчела может производить определенное количество восковых чешуек. С помощью передних лап насекомое передвигает чешуйки воска к верхним челюстям, где под воздействием специального вещества, синтезируемого пчелой, они начинают перерабатываться. Так воск раздавливается и может быть использован насекомым для строительства.

Пчёлы отличаются большой скоростью строительства - рамку размерами 1 кв.м при нормальных условиях они застраивают примерно за двое суток.

Пчёлы строят соты, руководствуясь лишь своим осязанием. Оптимальная для возведения сот температура составляет 35°C, и именно на таком уровне пчёлам приходится её поддерживать. Эта цифра обусловлена физическими свойствами воска, она позволяет ему хорошо спрессовываться и укладываться в необходимую форму.

Можно ли есть сами соты?

Оставшийся после долгого жевания шарик воска является частью самой соты. Ее можно как проглотить, так и выплюнуть. В чем польза съеденной медово-восковой жвачки?

Некоторые полагают, что попадание воска в организм вредно для здоровья, ссылаясь на невозможность его переваривания. Это происходит только в том случае, если съедено неограниченное количество вещества, и может возникнуть заворот кишок.

Таким образом, например, улучшается состояние организма при желудочно-кишечных заболеваниях, в т. ч. язве. При употреблении сот в сочетании с ржаным хлебом быстро восстанавливаются силы.

Рамки

В современном пчеловодстве для наличия возможности извлечения сот из улья используются рамки. От размеров рамки зависят и размеры сот на ней.

В рамках основу для новых сот составляет навощенная вощина, которая является тонким листком пчелиного воска, где с каждой стороны имеется выдавленное дно и начатки для новых ячеек.

На одну рамку приходится в среднем 4 кг мёда, объём зависит от глубины ячеек. Пасечники следят за тем, чтобы свободные ячейки заполнялись, а также контролируют качество воска.

С течением времени воск становится темнее, это вызвано влиянием смолы и отходов жизнедеятельности пчёл. Иногда насекомые делают чистку сот, что немного увеличивает время эксплуатации помещения.

Читайте также: