Рыба угорь — речной и морской вид, их особенности

Обновлено: 17.09.2024

Природа порой преподносит сюрпризы, наделяя то или иное живое существо определенными качествами. То ли рыба, то ли змей - эти слова в точности описывают внешний вид рыбы угря. Опытный рыбак, поймав змеевидное существо, обрадуется, ведь в его руки попал настоящий деликатес.

Чему Вы больше отдаете предпочтение? Красной рыбе 47%, 225 голосов 225 голосов 47% 225 голосов - 47% из всех голосов Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса 192 голоса 40% 192 голоса - 40% из всех голосов Белой рыбе 13%, 64 голоса 64 голоса 13% 64 голоса - 13% из всех голосов Всего голосов: 481 Красной рыбе 47%, 225 голосов 225 голосов 47% 225 голосов - 47% из всех голосов Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса 192 голоса 40% 192 голоса - 40% из всех голосов Белой рыбе 13%, 64 голоса 64 голоса 13% 64 голоса - 13% из всех голосов Всего голосов: 481 Вы или с вашего IP уже голосовали.

Процесс размножения

Этот процесс не давал покоя многим ученым долгий период времени и только в XIX веке удалось разгадать эту загадку. Впрочем, ничего существенного, поскольку ученые доказали, что этот процесс такой же, как и у остальной рыбы. Все дело было в том, что икринки имели уникальную форму, поэтому их первое время относили совсем к другому виду.

Взрослые особи достигают периода половой зрелости только на 7-9 году своей жизни. К этому периоду начинают проявляться половые признаки самок и самцов. Как ни странно, но угорь для нереста отправляется в море и ищет участки с глубинами до 400 метров и температурой воды порядка 15 градусов. При этом они откладывают до полумиллиона икринок, по форме напоминающих миниатюрные ивовые листочки, размерами до 1 мм. Отличаются икринки тем, что они абсолютно прозрачные.

Развитие личинок происходит в несколько этапов. Например:

После появления на свет они всплывают на поверхность моря и под действием теплого течения перемещаются к берегам Европейского континента. Этот период развития длится порядка 3-х лет. На этом этапе личинки развиваются достаточно медленно.
Следующий этап начинается с того момента, как личинка достигает величины 7 см. Личинка уменьшается на 1 см и происходит этап формирования стеклянного угря.
В этот период их тело начинает удлиняться, но еще имеет прозрачный вид.
В таком состоянии маленькие рыбки появляются в устьях рек. После того, когда они начинают подниматься вверх по течению, рыбки начинают приобретать окрас взрослых особей.

После достижения 12 летнего возраста, угорь опять возвращается в море, чтобы отложить икру. После нереста рыба погибает.

Электрический угорь так же нерестится уникальным способом. Этого представителя подводного мира еще не изучили надлежащим образом. По наблюдениям известно, что рыба нерестится на значительной глубине и поднимается из глубины вполне созревшими особями, которые способны генерировать электричество.

Ловля угря

Питание рыбы

Типичный представитель хищников, который выходит на охоту в ночное время. Для кормления предпочитает прибрежную зону мелководья, особенно заросли камыша. Лишь крупные особи не покидают глубины.

Питается икрой других рыб, мальками, головастиками, также в рацион входят маленькие лягушки, улитки, личинки стрекоз, насекомые, моллюски, мелкие рачки, мелкая рыбка, пиявки.

У него сильно развито обоняние, жертву он чувствует за несколько метров. Во время охоты движется плавно и медленно, зимой впадает в анабиоз.

Заключение

Несмотря на искусственное выращивание угря, численность в естественной среде маленькая. Потому, этот вид занесен в Красную книгу. Его вид на грани исчезновения, причиной которому человеческая деятельность.

Мясо угря содержит огромное количество витаминов, микроэлементов и прочих питательных веществ. Рыба особа популярна в японской кухне. Имеющиеся в ней жирные кислоты отлично справляются с очищением организма и снятием усталости.

Рыба - необходимый продукт в рационе. Но часто приходится выбирать между морскими и речными продуктами. Чтобы купить лучшее, нужно знать их отличия.

Характер и образ жизни рыбы угорь

Угорь из-за слабого зрения предпочитает охотиться из засады, и комфортная глубина его обитания около 500 м. На охоту он выходит ночью, благодаря хорошо развитому обонянию он быстро находит себе пищу, это могут быть другие мелкие рыбешки, различные земноводные, рачки, икринки других рыб и различные червячки.

Сделать фото рыбы угря не просто, так как он практически не клюет на удочку, а удержать его в руках невозможно из-за его склизкого тела. Угорь извиваясь змеиными движениями может перемещаться по суше обратно в воду.

Очевидцы рассказывали что речной угорь рыба удивительная, он способен перебраться из одного водоема в другой, если между ними маленькое расстояние. Так же известно что обитатели рек начинают свою жизнь в море и заканчивают там же.

Во время нереста рыба устремляется в море с которым граничит река, там он опускается на глубину 3 км и мечет икру после чего погибает. Мальки угря повзрослев возвращаются в реки.

Рацион питания и характер поведения

Рыба угорь - это хищная рыба, в рацион питания которой входят объекты животного происхождения, такие как:

Черви.
Мальки рыб.
Улитки.
Не большие лягушата.
Икра других рыб.
Личинки насекомых.
Моллюски.
Тритоны.

В водоемах, где много линя и щуки, много так же и угря, поскольку не большие особи этих рыб являются излюбленным питанием для угря. Когда карповые массово нерестятся, угорь с большим удовольствием поедает их икру.

Охотится угорь только ночью, при этом молодые особи выбирают для этого прибрежную зону, а взрослые особи глубоководные участки, находящиеся на значительном удалении от берега. Как правило, взрослые экземпляры зарываются на глубину до 1 метра.

Не смотря на полную темноту и плохое зрение, угорь безошибочно определяет потенциальную жертву за несколько метров. При этом угорь, благодаря отличному обонянию, прекрасно ориентируется в полной темноте. Перемещаются они достаточно медленно, особенно в зарослях водной растительности.

Когда наступают зимние холода, угорь впадает в состояние анабиоза и в таких условиях напоминает коряги, торчащие со дна.

Угорь: описание

Угорь отличается довольно длинным телом, поэтому его многие народы не употребляют в пищу, так как не считают его рыбой. Тело имеет цилиндрическую форму, а хвост больше сплюснут по бокам. Голова угря довольно маленькая и слегка сплюснутая. Специалисты разделяют несколько видов угрей, в зависимости от формы носа. Нос может быть коротким, длинным, узким или широким. Нижняя челюсть у угря несколько длиннее верхней челюсти, хотя каждая из них усеяна острыми, но мелкими зубами.

Глаза у этой рыбы не большие, желтовато-серебристого оттенка. Жаберная крышка не полностью прилегает к поверхности тела из-за того, что сами отверстия достаточно узкие и значительно сдвинуты от затылка.

Спинной плавник, вместе с хвостовым плавником формируют единый длинный плавник. Грудные плавники имеются, и они хорошо развиты, а вот брюшных плавников нет.

Если просто посмотреть на угря, то он кажется абсолютно голым, но если удалить слизь и внимательно его изучить, то можно увидеть вытянутые чешуйки, которые покрывают всю поверхность тела. Окраска угря может быть разной, в зависимости от среды обитания. Брюхо угря отличается желто-белым или голубовато-серым оттенком.

Питание рыбы угорь

Хищные рыбы предпочитают охотиться в ночное время и угорь не исключение, он может употреблять мелкую рыбешку, улиток, лягушек, червяков. Когда наступает пора нереста других рыб, угорь может полакомится и их икрой.

Часто охотится в засаде, своим хвостом выкапывает в песке норку и прячется там, на поверхности остается лишь голова. Обладает молниеносной реакцией, у проплывающей рядом жертвы нет шанса на побег.

Благодаря своей особенности охота электрического угря заметна облегчена, он сидя в засаде поджидает когда возле него соберется достаточно мелких рыбешек, затем испускает мощный электрический разряд оглушающих всех сразу — ни у кого не было шанса спастись.

Оглушенная добыча медленно опускается на дно. Для человека угорь не опасен, но может причинить сильную боль, а если это произойдет на отрытой воде, то есть риск утонуть.

Внешний вид рыбы угорь

Угорь представитель лучеперых рыб, семейства угревых. Внешний вид напоминает змею, длинное вытянутое тело в форме цилиндра лишь слегка приплюснуто с боков в районе хвоста.

На фото угря видна небольшая голова, приплюснутая спереди в районе длинного широкого носа. По форме головы выделяют разные виды угрей: с узкой, широкой, тупой трапециевидной.

Нижняя челюсть выступает над верхней частью. Она усажены мелкими острыми зубами в несколько рядов.
Над ее верхним углом находятся маленькие желто-серебристые глаза.
Спинной, заднепроходный и хвостовой плавник образуют один, который полукругом окружает всю заднюю часть.
Жаберные крышки не плотно прикрывают жаберную полость, они узкие и далеко выступают за затылок.
Ярко выражен грудной плавник с 15-21 лучами, а брюшной отсутствует.

Темно-зеленое до черноты тело угря покрыто толстым слоем слизи. Под ней в хаотическом порядке расположены мелкие, нежные, овальные чешуйки, не соприкасающиеся друг с другом.

Живот у него желтоватый или серебристо-белый. Количество позвонков варьируется от 111 до 119, к ним крепятся тонкие реберные дуги.

В длину достигает 2 м 20 см весом до 6 кг.

Характерные особенности поведения

И пресноводный, и в море обитающий угорь - хищники, питающиеся мелкой рыбой, маленькими раками, моллюсками, лягушками, червяками. Преимущественно охотятся в ночное время, закапываясь задней частью в дно водоема и оставляя на поверхности только голову. Электрический вид поступает еще изощренней. Закапываясь в песчаное дно, он поджидает, когда вокруг него соберется достаточное количество «еды» и выпускает мощный заряд, оглушая всю мелочь, и потихоньку поедает ее.

На протяжении нескольких столетий угорь проделывает один и тот же путь, с момента рождения и обратно (для продолжения потомства). В течение этого времени, путь нисколько не изменился, лишь увеличился в длину.

Размножение и продолжительность жизни

Вне зависимости от обитания рыбы — в реке или море, размножаются они всегда в море. Возраст половой зрелости у них наступает от 5 до 10 лет. Речной угорь на время нереста возвращается в море, там он откладывает до 500 тыс. икринок и погибает. Икринки размером в диаметре 1 мм свободно плавают в воде.

Благоприятная температура при которой начинается нерест это 17º С. Морской угорь откладывает в воде до 8 миллионов икринок. До полового созревания у этих особей не проявляются внешние половые признаки, и все представители схожи между собой.

О размножении электрического угря известно немного, этот вид морской фауны изучен плохо. Известно что собираясь на нерест угорь уходит глубоко на дно и возвращается с уже окрепшим потомством которое уже может испускать заряды.

Существует еще одна теория, согласно которой угорь сплетает гнездо из слюны, в этом гнезде помещается до 17 тыс. икринок. И те мальки что появились на свет первыми съедают остальных. Электрический угорь какая рыба — спросят вас, можете ответить что даже ученые не знают этого.

Мясо угря очень полезно употреблять в пищу, его состав разнообразен аминокислотами и микроэлементами. Поэтому последнее время любители японской кухни обратили на него внимание.

Хотя и цена рыбы угря не маленькая, это ни сколько не снижает спрос, правда его отлов запрещен во многих странах, по этому его выращивают в неволе. В Японии занимаются эти уже давно и считают это дело доходным, так как затраты на корм угрей не большие, а себестоимость его мяса намного выше расходов.

Угорь - это вид хищной рыбы, обитающей во всех пресных водоемах Европы. Относится к катадромным породам, то есть совершающей во время нереста многокилометровые миграции.

Нерест проходит только в теплом Саргассовом море, где взрослые особи погибают. А мальки течением Гольфстрим разносятся по всей прибрежной части Атлантического океана.

Содержание

Среда обитания

Рыбка появилась на Земле свыше 100 миллионов лет назад. Ее первые появления отмечены у берегов Индонезии. Чуть позже она распространилась в районе Японского архипелага. Виды, любящие тепло, предпочитают обитать в водах Средиземноморья и у берегов Западной Африки.

Пресноводная рыба, равно как и морская предпочитает существовать и питаться в спокойных водах. Большинство представителей обитают в реках, впадающих в моря и только электрический вид живет у берегов Южной Америки в реке Амазонка.

Речная рыба преимущественно обитает в бассейнах Балтийского, Каспийского, Азовского, Черного и Баренцева моря. Границы их обитания искусственно расширены за счет создания дополнительных водоемов. Чаще всего их можно встретить в береговой области с имеющейся растительностью. Каменистые части они избегают, так как в них невозможно укрыться.

Польза мяса

Насыщенность морской рыбы йодом - главное отличие. Такой продукт рекомендуется регулярно употреблять в пищу жителям регионов, удаленных от берегов моря. В противном случае возможен дефицит этого важного компонента в организме, что приводит к проблемам со здоровьем.

Реки разных размеров более загрязненные, чем море. Поэтому живность, обитающая в соленых водоемах, не содержит различных химических веществ и паразитов. В этом выражается одно из преимуществ морепродуктов.

Малое количество костей облегчает приготовление и употребление морских продуктов. Жирность, количество ценных веществ и калорийность отличаются в зависимости от вида рыбы, даже если они обитают рядом друг с другом.

В составе речной есть небольшое количество витамина D и йода. Она полезна при заболеваниях почек, нервной системы, сердца, так как богата магнием и витамином В. Морские виды, особенно жирные (лосось, палтус и др.), способны замедлить преждевременное старение сосудов.

При дефиците железа стоит включить в рацион пресноводную рыбу, ведь железо из морских обитателей усваивается хуже.

При выборе продукта стоит знать, что здоровые жабры имеют розовый или красноватый цвет. Свежая тушка тонет в воде и не имеет кисловатого запаха. Это поможет выбрать максимально полезное мясо для вкусных блюд.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Семейство угрей состоит из нескольких видов. По внешнему виду их различие между собой незначительное. Их различие в основном заключается в среде обитания. Самым знаменитым представителем этого семейства считается речной угорь. Во многих странах этот вид семейства угрей относится к деликатесам. Но за счет неаппетитного внешнего вида угря, не каждый согласится попробовать его на вкус. А зря, поскольку в нем содержится огромное количество полезных минералов и белков, способных усилить иммунитет человека.

Содержание

Угорь в кулинарии

Угорь легко поддаётся абсолютно любой кулинарной обработке, сохраняя при этом свою привлекательность и специфические вкусовые свойства.

Из угря можно приготовить вкусные борщи, рассольники, супы, салаты, закуски и уху. Благодаря своим уникальным вкусовым свойствам, угорь идеально подходит для приготовления как первых, так и вторых блюд. И, конечно же, он идеально вписывается в роллы и салаты. Помимо этого, угорь получается особенно вкусным, если его варить в красном вине.

Благодаря тому, что практически в каждом рецепте угорь подвергается очень сложной предварительной обработке, все блюда с этой рыбой получаются особенно нежными. Каждый раз обработку угря начинают с термического воздействия, основной целью которого является полное удаление скользкой кожицы рыбы. Значительно упростить этот процесс позволяет процедура предварительного растирания в руках небольшой щепотки соли.

Однако далеко не все рецепты блюд из угря предполагают обязательное устранение кожицы. Например, в том случае, если хозяйка собирается эту рыбу мариновать или засаливать, убирать кожицу совершенно необязательно.

Впрочем, разбираться «что к чему» гораздо удобнее и проще на наглядных примерах, подготовленных для вас нашими кулинарами…

Места обитания

Морские обитатели постоянно находятся в соленой воде, и их мясо не имеет специфического запаха тины, свойственного речным представителям. При этом некоторые виды рыб из моря отправляются в реку для метания икры. Их называют катадромными. Похожим образом поступают и некоторые разновидности речных обитателей, то есть отправляются на нерест в большие воды. Это анадромные.

Среда обитания существенно влияет на строение рыб. В морской воде много йода, белка, соли и минеральных компонентов. За счет этого обитатели отличаются небольшим количеством костей, а также в их организме немного паразитов.

Пресная вода насыщена вредными микроорганизмами, содержит мало полезных компонентов. Из-за этого рыбам свойственна костлявость, а при приготовлении их мяса важна тщательная обработка.

Рыбалка на угря

Ловля угря начинается весной с середины апреля, когда вода прогревается до 10 0 С. После периода зимней спячки он активно начинает искать корм. В октябре при первых заморозках рыба впадает в спячку.

Ловится только в ночное время в период с захода солнца до полуночи и после короткого перерыва, до восхода. Днем сидит в норе или зарывается в ил. Выходит только в пасмурную дождевую погоду. Но весной, если найти место, где водится угорь, может брать наживку и днем.

Рыбина обладает прекрасным обонянием и чувствует пищу на расстоянии до трех метров. В качестве наживки подойдет фасоль и горох, запаренные в теплой воде, пахнущие кусочки сыра. На хлебные наживки угорь не клюет.

Из наживок животного происхождения в весенний период лучше всего подходит дождевой или земляной червь.
Но копать его надо только возле водоема, взрослые угри могут не пойти на наживку, купленную и привезенную в район рыбалки.
Червя на крючок насаживают полностью прокалывая его тело вдоль острия по всей длине снасти.
Также применяется метод насаживания пучком, когда на крючок одевают несколько штук наживки.
Подходит и метод восьмерки, когда части червя провисают, а концы торчат в разные стороны.

Весной проголодавшаяся рыба полностью и жадно заглатывает наживку вместе с крючком, который может заходить до его желудка.

Рыбалка на угря летом требует выбора белее весомой наживки. Для этого подходит живец, в роли которого используют плотву, уклейку, подлещика, окунька. Живец желательно выловить в том же водоеме, но подходит и снулая рыбка или кусочки других рыб. Величина живца до 4 см. Можно использовать мелкие кусочки мяса, субпродуктов, внутренностей птицы. Не прочь угорь полакомиться и моллюсками, хотя рыболовы редко их используют.

Подкормку проводят за день до рыбалки, для этого готовят кашу с добавлением мелко нарезанных частей дождевых или земляных червей, мелких рыбешек. В день рыбалки подкормку не проводят.

Места обитания

Морские виды рыб встречаются практически на всех акваториях морей и океанов, независимо от природных широт. При этом наиболее многочисленные популяции наблюдаются на более мелких акваториях. На более мелких участках больше условий для пропитания, а также для нереста.

Интересный момент! Как правило, в верхних слоях воды наблюдается обилие кислорода, кроме этого, более комфортные температурные условия, что несомненно является привлекающим фактором для большинства видов.

В средних и поверхностных слоях предпочитают обитать пелагические виды, а донные виды отдают предпочтение придонному образу жизни. Некоторые виды рыб прекрасно себя чувствуют, как ближе ко дну, так и в верхних слоях воды.

Многие факторы распространения популяции зависят от химического состава водных горизонтов. Если взять обитателей Черного моря, то здесь практически невозможно встретить придонных рыб. Это связано с тем, что глубже 150 метров отмечается большая концентрация сероводорода. Поэтому в Черном море в основном встречаются виды, обитающие до глубин 150 метров, так как глубже 150 метров отсутствуют условия для жизни.

Интересный факт! Многообразие видов рыб зависит также от удаленности водоема от других водоемов. Поэтому численность рыбы в Белом море намного меньше, по сравнению с численностью рыбы, обитающей в Баренцево море. Это связано с тем, что Белое море удалено от океана на значительное расстояние.

В водах Тихого океана обитает огромное разнообразие ценных пород рыб, причем, чем больше удаляться от берега, тем больше видовое разнообразие. Несмотря на это, рыба часто посещает прибрежные зоны в поисках пропитания. После появления на свет, мальки многих видов предпочитают кормиться среди зарослей водной растительности, которой всегда больше в прибрежных акваториях. Мальки и мелкие виды рыб прячутся также среди обилия ракушек и нагромождения камней.

Важный момент! Зачастую рыбу выбрасывает на берег в результате прилива. Например, камбалу просто собирают на берегу после отлива, не выходя в море, чтобы поймать рыбу.

Многие виды рыб распределяются по акватории, в зависимости от наличия различного характера морских течений. Поэтому морские рыбы подразделяются на 2 группы:

На холоднолюбивые или арктические. Эта группа рыб отдает предпочтение холодным морским течениям, а также значительным глубинам, где вода не успевает прогреваться. Как правило, их природными местами обитания являются морские акватории холодных широт.
На теплолюбивые или тропические. Они прекрасно себя чувствуют в теплых водах, а также часто встречаются на более мелких участках, где вода быстро прогревается.

Когда на косяки рыб охотятся дельфины, то рыба заплывает в бухты. В таких случаях рыбу можно поймать с берега обычными рыболовными снастями.

Угорь - морская или пресноводная рыба, обладающая специфическим пикантным вкусом. Благодаря этой отличительной особенности все блюда из угря получаются совершенно особенными и потому очень ценными с кулинарной точки зрения. Они являются лучшим украшением для праздничного стола и являются гарантом того, что застолье гостям понравится (хотя бы из-за чувства «причастности» к чему-то если и не уникальному, то хотя бы достаточно редкому). Так что при возможности смело ставьте угря на стол - не прогадаете!

При этом следует отметить и высокую питательную ценность угря, которая, в основном, и привлекает большинство современных любителей блюд из этой необыкновенной рыбы.

Правда, тут необходимо сделать важную оговорку: на наш стол с одинаковой степенью вероятности может попасть как морской, так и речной угорь (который, тем не менее, появляется на свет в Саргассовом море, после чего добирается к нам через весь Атлантический океан). По химическому составу эти виды рыб похожи, но всё же имеют одно весьма существенное отличие…

Размеры

Во время рыбалки в реках можно поймать крупную щуку или другую добычу. При этом ее размер будет меньше, чем у среднестатистического морского обитателя. Это происходит из-за множества факторов: малой площади рек, по сравнению с морем, состава воды, разницы в пище и пр.

Химический состав и калорийность угря (речного и морского)

Сначала мы сведём в таблице все данные по химическому составу и калорийности речного угря, а потом изложим основные отличия его морского собрата.

Величина	Количество на 100 грамм
Калорийность речного угря	300 кКал
Жиры	30 грамм
Белки	14,5 грамм
Холестерин	140 мг
Витамины	A, PP, B1, B2, B6, B12, E
Минералы	Калий (230 мг), Фосфор (220 мг), Сера (150 мг), Медь (70 мкг), Йод (20 мкг), Кобальт (20 мкг), Хром (55 мкг)

Что же касается морского угря, то его главным отличием является низкое содержание жира - всего около 2 граммов (против 30 граммов у речного).

Кроме того, отличаются эти два вид рыб и по максимальному весу: речной угорь способен набрать всего лишь до 4 кг, тогда как морской порой «добирается» и до 100 кг. При этом их максимальная длина практически одинакова (2 и 3 м соответственно).

Описание

Угорь - хищник, способный передвигаться на большие расстояния, некоторые из которых он может преодолеть и по суше. Тело угря вытянутое, чуть приплюснутое по бокам. Из-за такого строения его часто путают с морской змеей, в чем можно убедиться, посмотрев на фото.

Рот рыбы оснащен острыми мелкими зубами в несколько рядов. На туловище практически отсутствуют чешуя. Она представлена в виде маленьких еле заметных мягких пластинок, покрытых толстым слоем слизи. При внешнем давлении на туловище слизь вырабатывается интенсивнее. Цвет угрей черный или насыщенно бурый. Боковые стороны с желтоватым оттенком. Брюшко может быть желтым или белым.

В современном мире насчитывается свыше 18 видов рыбы, названия которых опирается на их среду обитания.

Основные разновидности:

Рыба угорь морской, являющийся наиболее крупным представителем. В длину он может достигать трех метров, а весом до 100 килограмм. На нем отсутствует чешуя, а губы рыбы значительно толще, чем у его собратьев;
Речной угорь носит и другое название - «европейский». Его максимальная длина - метр, а вес - не более шести килограмм;
Электрический угорь - наиболее интересный представитель подводной фауны. При максимальном весе в килограмм он достигает в длину 40 метров. Его особенность в способности вырабатывать электрический ток. Мощность заряда обусловлена количеством внутренних отростков. Чем их больше, тем сильнее заряд. Благодаря этой особенности, фото электрического угря довольно редки.

Рыба, вне зависимости от ее разновидности, дышит через кожу, а скользкое тело помогает преодолевать неровности на пути. Слизь помогает оставаться рыбе, какое-то время на суше, защищая ее от засухи.

Справка: Вне водоема при условии влажной среды, угорь способен прожить 48 часов.

Необходимые снасти

Рыбалка не требует специальных снастей, приманок и подкормок. Поэтому трофей в виде угря доступен как рыболову любителю, так и профессионалу.

Для вылова рыбины подходит закидушка. Это донная снасть, которую легко изготовить самостоятельно в домашних условиях. Наименее хлопотный вариант, не требующий финансовых затрат и вложений. Но необходимо учитывать несколько рядов мелких острых зубов в челюсти рыбины. Она легко перетирает леску и нейлоновую нить, поэтому конец лески надо снабдить прочным поводком.
Хороший улов получают при фидерной и поплавочной ловли. Для этих целей необходима прочная леска толщиной до 0,35 мм и крючки с номерами от 4 до 6.
Редко используют кружки, но они не нашли должного отклика среди рыболовов любителей, которые больше предпочитают донную удочку.

При выуживании рыба оказывает сильное сопротивление. Она извивается и пытается обвиться о корягу или ветку.

Туловище рыбины покрыто толстым густым слоем слизи, ее невозможно взять в руки, поэтому наличие сачка обязательно. Даже вытащить из сачка ее проблематично, а попав на берег, угорь мгновенно окажется в воде.

Мясо рыбы белое, нежное, ароматное. Из него готовят уху, жарят, запекают и коптят.

Морская рыба: описание

Моря, по сравнению с пресными водоемами, отличаются тем, что занимают значительные по площади акватории, поэтому характер колебания температур совсем другой. Это приводит к тому, что морские обитатели имеют особенные условия обитания, что накладывает определенный отпечаток на их образ жизни. Наличие больших глубин приводит к тому, что некоторым видам пришлось приспосабливаться к уникальным условиям обитания. Морские популяции рыб характеризуются такими особенностями:

Условия обитания пресноводных видов рыб сильно связаны с перепадами температуры воды, а для морских обитателей основным фактором влияния считается ветер.
Морские обитатели отличаются значительно большими размерами, по сравнению, с обитателями пресных водоемов.
Морские рыбы более активные, поэтому и клев более интенсивный.

Когда на море поднимается ветер, то он создает огромные волны, поэтому при таких погодных условиях рыба зарывается в песок, прячется в своих укрытиях или уходит в открытое море, где более глубоко и волны не оказывают негативного воздействия на жизнедеятельность рыбы. Как правило, рыба заранее реагирует на изменения погодных условий.

Рыболовы знают об этой особенности и отправляются на рыбалку после шторма, поскольку рыба покидает свои укрытия и отправляется на поиски пропитания. В таких условиях рыба начинает клевать на любые виды насадок.

Среда обитания

Появилась эта хищная рыба более 100 миллионов лет назад в просторах океана недалеко от Индонезии. Изначально угорь был исключительно морской рыбой. Но со временем, угорь начал распространяться по всему миру и начал обитать еще в реках и озерах. По своей специфике, реки считаются промежуточным местом обитания. Речные угри, так же как и морские, в основном распространены в реках, которые впадают в следующие моря:

Помимо перечисленных морей, угри расположились во многих озерах и прудах. Наибольшее число особей проживает на территории Балтийского моря.

Речную рыбу угря можно встретить в водоемах с большим количеством тины. Самым любимым местом обитания является местность, заросшая камышом. У рыбы есть уникальная способность: она способна по суше переползти из одного водоема в другой. Таким образом, угорь может добраться до бессточного озера. Рыба себя прекрасно чувствует вне воды за счет кожи, которая может впитывать в себя кислород.

В основном рыба обитает в водоемах с небольшим течением, но иногда ее можно встретить в быстротечных речках. Угорь отдает предпочтение плаванию в нижней области водоемов.

Способы ловли

Поскольку речной угорь - это рыба хищная, то приманка должна быть соответствующей. Как правило, для его ловли потребуются объекты животного происхождения, вроде червей, кусочков мяса, а также мелкой рыбки. При использовании червей лучше отдать предпочтение крупным червям и насаживать их на крючок по одному. Подойдут и мелкие черви, но насаживать их нужно по несколько штук.

Неплохие результаты можно получить при использовании живца, причем из того же водоема, что и объект рыбалки.

В качестве живца можно использовать:

Плотву.
Красноперку.
Подлещика.
Уклейку.

Величина рыбки порядка 4-х см, хотя можно использовать и мертвую рыбку.

Для наивысшей результативности лучше подкормить место лова за несколько дней до рыбалки. Для этого применяются рубленые черви и мелкие фрагменты рыбы. В день ловли угря лучше рыбу не кормить.

Наиболее благоприятный период ловли угря начинается с середины мая и продолжается до начала июня. Это связано с тем, что рыба за период зимней спячки сильно проголодалась и готова проглотить любую приманку. С приходом лета, а тем более осени, придется отдать предпочтение довольно весомой насадке - мясу или мелкой рыбе. Наиболее результативной рыбалка окажется ночью, а особенно в ненастье при сильной грозе.

Опыт рыбака так же имеет важное значение, как и знания. Когда ловля осуществляется на червя, то лучше делать подсечку в момент первой поклевки, а если лов осуществляется на фрагменты рыбы, то подсечку нужно делать в момент второй поклевки. Дело в том, что угорь после первой поклевки отплывает в сторону, чтобы перевернуть в пасти свою добычу и лишь после этого он ее заглатывает.

Вытащить угря, который попался на крючок, не так просто, поскольку это ловкая и изворотливая рыба. Она будет оказывать серьезное сопротивление, цепляясь за ветки или за коряги, находящиеся под водой. К тому же, взять ее рукой не удастся, и рассчитывать на ее поимку без сачка, не следует. Угорь достаточно скользкий, поэтому даже с сачком случаются проблемы по его вытаскиванию из воды. Когда угря нужно снять с крючка, нужно позаботиться о том, чтобы он не выскользнул. Если это случится, поймать его вряд ли удастся, и он довольно быстро опять окажется в воде.

Вообще держать в руках угря - это настоящая проблема, поскольку рыба обильно покрыта слизью. Убить его так же проблематично, разве, что переломать позвоночник.

Мясо европейского угря ценится за его вкусовые данные, так как оно вкусное и мягкое. Это рыба, из которой готовят различные блюда. В некоторых странах копченый угорь считается настоящим деликатесом и, чуть ли не национальным продуктом и подают его, как основное блюдо.

Морские виды рыб отличаются условиями обитания, а также характером поведения, поэтому для их ловли потребуются снасти, отличные, по сравнению с пресноводными объектами рыбной ловли.

Среда обитания

Угорь считается видом, который появился на нашей Земле порядка 100 млн. лет назад. Сначала угря обнаружили в океанических водах вблизи Индонезии, но затем его заметили в морях, реках и озерах по всей планете, которые считаются местом их промежуточного пребывания. Самые большие популяции были замечены в бассейнах некоторых водоемов, таких как:

Балтийское море.
Средиземное море.
Белое море.
Азовское море.
Баренцево море.
Черное море.
Северное море.

Находясь в любом водоеме, угорь выбирает для своей жизнедеятельности участки водоемов с глинистым дном, покрытым тиной. В летний период любит находиться в местах, поросших осокой и камышом. В дневное время предпочитает находиться в укрытии, а с наступлением темноты выходит на охоту.

Эта рыба интересная еще и тем, что в случае необходимости угорь способен переползти по суше из одного водоема в другой, причем на значительное расстояние. Как правило, таким способом он попадает в озера, в которых всегда имеется вода. У угря особая структура кожи, позволяющая поглощать кислород. Поэтому угорь может прожить некоторое время без воды. Как ни странно, но рыба всегда выбирает правильное направление и не блудит в траве, в поисках нового места обитания. При этом они могут изменить направление движения, если на их пути встречается оголенная земля или песчаные участки.

Находясь в реке, угорь предпочитает держаться тихих, но глубоких участков. Когда уровень воды значительно повышается, то он встречается даже днем в различных омутах.

Нерест угря

Угорь - представитель проходной катадромной рыбы. На нерест он уходит в Саргассовое и преодолевает расстояния до 8000 км и проход иногда длится до трех лет.

Температура воды в море достигает в летнее время 27 0 С, находится оно в Атлантическом океане и не имеет берегов. После нереста взрослые особи погибают, а личинки теплым течением

Гольфстрим разносятся по всей прилегающей к океану территории Европы.

Одна самка мечет до полумиллиона икринок размером до 1 мм. Личинка угря прозрачная, вытянутая и сплюснутая с боков, с выделяющейся головой черного цвета.
С глубины 400 м личинки всплывают на поверхность моря, заросшего водорослями, подхватывается течением и начинает свой трехлетний путь к берегу Европы.
При приближении к устьям рек, личинка меняет форму, укорачивается на треть в длине и приобретает вид маленького угря, но с прозрачным телом.
Он растет и обретает свойственную виду окраску при поднятии по течению рек к месту обитания.

Живет угорь до 12 лет, после чего наступает период полового созревания и является толчком к началу миграционного пути.

Описание

По своей внешности речной угорь может быть узкоголовым и тупорылым. Рыба относится к семейству хищников. К сожалению, эта рыба не изучена до конца. Для речного угря характерно:

длинное тело, формой напоминающее змею;
закругленная передняя часть туловища;
задняя часть туловища немного приплюснута;
поверхность кожи покрыта липкой слизью;
плавники, расположенные на хвосте, спине и анальной области, сросшиеся между собой;
голова небольшого размера;
плавники в области брюха отсутствуют;
небольшой рот, нижняя челюсть которого немного выдвинута вперед;
маленькие зубы, расположенные в несколько рядов, очень острые;
Число позвонков варьируется от 111 до 119.

На теле речного угря имеются небольшие чешуйки. Их размер настолько мал, что они практически незаметны. В исключительных случаях длина тела рыбы может превышать 2 метра. Как правило, стандартная длина тела рыбы составляет 1 метр. Особи женского пола немного длиннее самцов. Обычно на 5- 10 сантиметров. Масса зрелой рыбы может достигать 6 килограмм. Вес речной угорь набирает всю свою жизнь. Поэтому принято считать, что чем старше рыба, тем она больше весит.

У речных угрей преимущественно темно-зеленый окрас спины. Встречаются особи с коричневатым оттенком. Область брюха всегда светлая. По мере наступления зрелости особи приобретают более насыщенный цвет спины, а их брюшко становится светлее.

Не стоит забывать, что помимо речного угря существует еще и морской угорь. От своего собрата его отличает больший размер. Его масса может достигать 100 килограмм, а длина тела быть более 3 метра. Так же, как и у речного собрата, у морского хищника, вытянутое тело, которое полностью лишено чешуи. Как правило, голова, с толстыми губами, немного шире окончания туловища. Практически все особи этого вида имеют коричневый окрас спины. Светлое брюшко при попадании на него солнечного света, отражается золотистым свечением. На хвосте морского угря расположена линия темного цвета, придающая морскому угрю своеобразный контур. Стоит отметить, что хвост гораздо светлее, чем все туловище.

Ареал обитания

Распространен на всех водоемах Европы. После дождя угорь легко выбирается на мокрую траву и совершает переходы в другие водоемы в поисках корма. Поэтому его не редкость обнаружить и в бессточных озерах. Любит тихие спокойные места, предпочтение отдает глинистому и тинистому дну, глубина не имеет значения. На песчаные грунты заходит редко.

Главное условие - наличие укрытия, в котором он обитает. Для этого подходят валуны, норы, коряги, сплетенные корни растений, затопленные лодки. В мягкое илистое дно зарывается на глубину до 1 метра.

Перебираясь по суше в другие места обитания, угорь без воды может жить до 12 часов, благодаря узким жаберным отверстиям жаберные листочки долгое время сохраняют влажность. Может легко шататься по суше в травянистых зарослях в поисках лягушек и улиток.
Ведет ночной образ жизни, днем лежит в укрытии, свернувшись калачиком. Очень осторожная рыба, в воде обходит все светлые предметы, будь то березовая коряга или светлая галька.
Любит гулять по воде в грозовую погоду.

Виды угрей представлены тремя разновидностями: речной, морской и электрический.

Виды угрей

Из всего разнообразия видов можно выделить три основных: речной, морской и электрический угорь. Речной угорь обитает в бассейнах рек и морей примыкающих к ним, его еще так же называют европейским.

В длину он достигает 1 метра, а вес около 6 кг. Тело угря сплюснутое с боков и вытянутое, спина окрашена в зеленоватый оттенок, а брюшко, как и большинства речных рыб светло-желтое. Речной угорь белая рыба на фоне своих морских братьев. Это вид рыб угрей имеет чешую, которая расположена на его теле и покрыта слоем слизи.

Морской угорь рыба куда большая в размерах чем его речной собрат, он может достигать 3-х метров в длину, а масса его достигает 100кг. Вытянутое туловище морского угря совсем лишено чешуи, голова немного превышающая его по ширине, обладает толстыми губами.

Цвет его тела темно-коричневый, так же присутствуют серые оттенки, брюшко светлее, при свете отражает золотистое свечение. Хвост немного светлей тела, и по краю его расположена темная линия, что придает ему некий контур.

Казалось бы чем еще может удивить угорь кроме своего внешнего вида, но оказывается что удивлять предстоит еще больше, ведь одна из разновидностей носит название — электрический угорь. Его еще называют молниевый угорь.

Эта рыба способна вырабатывать электрический ток, тело его змееобразное, а голова плоская. Электрический угорь вырастает до 2,5 м в длину, и имеет вес 40кг.

Электричество испускаемое рыбой образуется в специальных органах, которые состоят из мелких «столбиков», и чем больше их количество, тем сильнее заряд который способен испустить угорь.

Свою способность он применяет для разных целей, в первую очередь для защиты от крупных противников. Так же посредством передачи слабых импульсов рыбы способны общаться, если при сильной опасности угорь испускает 600 импульсов, то для общения использует до 20.

Органы вырабатывающие электричество занимают больше половины всего тела, они генерируют мощный заряд способный оглушить человека. Поэтому стоит знать наверняка, где водится угорь рыба с который бы не хотелось бы встречаться. При добыче пищи электрический угорь сильным зарядом оглушает мелких рыбешек которые проплывали рядом, затем спокойно приступает к трапезе.

Свежие рецепты

Ежики с гречкой на сковороде

Рисовая каша на сухом молоке

Маринованный чеснок в соевом соусе

Тертый пирог с творогом и какао (шоколадный)

Сырое варенье из крыжовника с апельсином

Бисквит в микроволновке за 3-5 минут (в кружке)

Варенье из груш с апельсинами на зиму

Кетчуп Анкл Бенс на зиму

Компот из груш с лимоном на зиму

Настойка из черноплодной рябины с вишневыми листьями

Лобио из фасоли с мясом (классический рецепт)

Пирог со сливами и персиками

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Одной из самых интересных рыб обитающих в подводной фауне является угорь. Главная особенность внешнего вида, это тело угря — оно вытянутое. Одной из рыб похожей на угря является морская змея, поэтому их часто путают.

Из-за своего змеевидного вида его зачастую не употребляют в пищу, хотя во многих местах его вылавливают на продажу. Тело его лишено чешуи и покрыто слизью которую вырабатывают специальные железы. Спинной и анальный плавники соединены в месте и образуют хвост, с помощью которого угорь зарывается в песок.

Обитает эта рыба во многих уголках земного шара, столь широкая география обусловлена большим разнообразием видов. Теплолюбивые виды обитают в Средиземном море, возле западного берега Африки, в Бискайском заливе, в Атлантическом море, редко когда заплывают в Северное море к западному берегу Норвегии.

Другие виды распространены в реках которые впадают в море, это обусловлено тем что размножается угорь только море. В число таких морей входят: Черное, Баренцево, Северное, Балтийское. Электрический угорь рыба которая обитает только в Южной Америке, наибольшая его концентрация наблюдается в низовьях реки Амазонки.

Характерные особенности поведения

По своей натуре, рыба является хищником. Преимущественно свою активность она проявляет в ночное время суток. Молодые особи большую часть времени проводят на побережье, в то время как уже взрослые особи стараются уходить ближе ко дну, где, зарываясь в грунт, прячутся от дневного света. Глубина убежища может составлять до 80 сантиметров. Преимущественно рыбы в качестве укрытия выбирают илистую местность, стараясь избегать каменистого грунта.

С наступлением ночи, угри выбираются из своего укрытия, и отправляются на охоту. Двигаются рыбы довольно медленно, как и змеи. Передвигаться по суше они могут, только если она влажная. Плохое зрение компенсировано отличным обонянием. Они способны учуять добычу на расстоянии до 20 метров.

Речная рыба живет в воде, обогащенной кислородом. Животные активизируются ранней весной и ведут подвижный образ жизни до наступления морозов. С наступлением холода рыбы впадают в спячку. Это выглядит так, как будто из грунта торчат коряги. Причем в виде коряги находится только голова, когда как все остальное тело надежно спрятано в своем убежище. После окончания холодного времени года, угри опять активизируются и начинают вести поиски пропитания.

Очень часто можно встретить этого хищника, в водоемах, где обитают щуки. Именно эта рыба является самым лакомым угощением. А также к любимому блюду относится карповая икра. Прожив в водоеме около 5 лет, хищник приобретает способность охотиться из укрытия. Все пойманную добычу рыба поедает на дне.

Подводный мир всегда отличался разнообразием красок и форм живых существ, которые сумели приспособиться к столь необычным условиям обитания.

Угорь представляет одного из самых необычных существ. Отличить угря от других представителей подводного мира совсем несложно, поскольку у него вытянутое тело, похожее на змею.

Рыба уникальная еще и тем, что большую часть своей жизни проводит в пресной воде, а вот, чтобы отнереститься, угорь выходит в море. Это настоящая загадка.

Размножение

Независимо от среды обитания в пресной или морской воде, размножение угрей всегда происходит в соленых водах. Наблюдения ученых только в 20 веке привело к выявлению особого места для нереста угрей - Саргассовом море, отличающимся теплым течением.

Благоприятная температура воды для размножения - 17 градусов. Икринки откладываются на дно в количестве около восьми миллионов штук. Эта пресноводная рыба живет около 10 лет, но после нереста взрослые особи погибают. В течение трех лет благодаря течению икринки приплывают к берегам Европы. На этом этапе они уже превращаются в небольших прозрачных угрей.

Из-за особенного строения электрических угрей, точные данные об их размножении отсутствуют. Известно только, что на нерест рыба уходит глубоко под воду, а возвращается уже с подросшим потомством, способным выпускать электрические разряды.

Справка: Если верить одному предположению, то электрический угорь плетет из своей слюны некое подобие гнезда, в котором могут разместиться около 20 тысяч икринок. Те мальки, которые появились первыми, поедают еще невылупившихся собратьев.

Полезные свойства угря

Благодаря тому, что угорь содержит полноценные белки, все блюда из этой рыбы очень хорошо усваиваются организмом и предотвращают всевозможные нарушения метаболизма и ослабление иммунной реакции организма.

В свою очередь, жирные кислоты, которыми так богата эта рыба, ускоряют обмен веществ и на клеточном уровне омолаживают организм. Они повышают эластичность мембран, благодаря чему все питательные вещества гораздо быстрее проникают внутрь клеток, предотвращая их голодание и патологическое развитие (из-за которого обычно и развиваются онкологические опухоли).

Блюда из угря рекомендуют употреблять в пищу в процессе восстановительного периода после тяжёлых болезней, а также для профилактики онкологических заболеваний, поскольку эта рыба содержит мощные антиоксиданты.

На востоке считается, что угорь способен восстанавливать и поддерживать на высоком уровне «мужскую силу», а также омолаживать весь организм в целом. Причём последнее верно не только для мужчин, но и для женщин.

Любопытно, что японцы и корейцы используют мясо угря как средство, помогающее без последствий для здоровья переносить серьёзные физические нагрузки и жару, а также преодолевать хроническую усталость, присущую представителям этих трудолюбивых народов. Подобный эффект объясняется благотворным воздействием полиненасыщенных жирных кислот на сердечно-сосудистую систему организма. Так что можно смело перенимать опыт японцев и стремиться почаще употреблять эту деликатесную рыбёшку.

Виды угрей

Семейство угрей не настолько многочисленное, поэтому в него входит всего несколько видов, которые практически ничем не отличаются от своих сородичей, но проживают в разных местах, поэтому различают 3 вида угрей:

Угорь речной обитает в бассейнах многих рек и морей. Вырастает в длину до 1 метра и может весить порядка 6 кг.
Угорь морской отличается несколько большими размерами по сравнению с угрем речным. Может вырастать в длину до 3-х метров и весить при этом порядка 100 кг. У морского угря чешуи практически нет.
Угорь электрический. Название получил от того, что способен вырабатывать электрический ток. Вырастает в длину до 2,5 метров, при весе около 40 кг. Электричество вырабатывает специальный орган. Благодаря этой особенности, особи защищаются от врагов, а также используют электричество для охоты за мелкой рыбкой.

Электрический угорь (лат. Electrophorus electricus)

Размножение

Длительное время процесс размножения этих животных был для всех загадкой. Никто ни разу не видел, как выглядит их икра. Но, в конце девятнадцатого века, учеными были доказано, что процесс их размножения происходит точно так же, как и у всех остальных рыб. Внешний вид икринок существенно отличается от своих родителей. Поэтому какое-то время их считали отдельным видом и даже присвоили ему название — лептоцефалы.

Период оплодотворения наступает на 9 году жизни особей. Именно в это время можно отличить самца от самки. На нерест рыбы идут в море. В зарослях саргассовых водорослей, опускаясь на глубину 400 метров, начинается процесс размножения. Стоит отметить, что температура воды, для процесса оплодотворения, не должна быть меньше 14 градусов и не превышать 18 градусов. В основном самка откладывает 500 тыс. личинок. После окончания нереста угорь погибает.

Размер икринок не превышает 1 миллиметр. Тело личинки полностью прозрачное. Его форма напоминает сжатый по бокам листок. Чтобы стать полноценной рыбой, личинке необходимо пройти несколько этапов:

Личинки движутся к поверхности, где течением их несет в сторону Европы. Длительность этого периода составляет примерно три года. В этот период рост практически не происходит.
При достижении личинками размера около 7 сантиметров, они уменьшаются ровно на 1 сантиметр. В этот момент происходит формирование стеклянных угрей.
После, их тело становится змееобразным, но до сих пор они остаются прозрачными.
В этом виде они движутся в сторону рек. Передвигаясь в направлении течения, угри становятся полноценными рыбами с характерным для них окрасом.

После того как личинка стала полноценной рыбой, она проживает максимум до 15 лет. После чего уходит на нерест, где ее ожидает неминуемая смерть.

Читайте также: