Карликовые коровы: описание пород мини-коров, внешний вид, тонкости выращивания

Обновлено: 18.09.2024

Чтобы телочки или бычки оправдали ожидания животновода, мало приобрести первых приглянувшихся животных. Необходимо, чтобы выбранные для хозяйства породы коровбыли приспособлены к климату в конкретной местности и выращиванию в условияхчастного подворья.

Определиться с выбором и больше узнать о существующих разновидностях помогут описания и фото пород коров, наиболее востребованных и популярных в России и странах ближайшего зарубежья.

Все породы коров, которых в мире насчитывается несколько сотен, делятся на три типа: мясные, молочные и мясомолочные. Российское разнообразие намного меньше. Число встречающихся в стране пород ограничено семью десятками, при этом большая часть — это молочные породы коров. Такой выбор сложился исторически. Получению хороших привесов от мясных животных мешало короткое во многих регионах лето и холодная зима, лишавшая коров необходимого им сочного корма. Стоимость содержания животных в холодное время года делала продукцию значительно дороже, чем другие скороспелые виды мяса.

Хотя сегодня молочные породы коров в России все также популярны и просто необходимы, многие хозяйства, используя зарубежный опыт и собственные наработки, начали выращивание современных мясных животных.

1 Виды коров
2 Какие породы коров разводят
3 Породы молочного направления продуктивности
- 3.1 Голландская
- 3.2 Черно-пестрая
- 3.3 Холмогорская
- 3.4 Тагильская
- 3.5 Ярославская
- 3.6 Англерская порода
- 3.7 Монбельярдская порода
- 3.8 Степная порода
- 4.1 Симментальская
- 4.2 Сычевская
- 4.3 Бестужевская
- 4.4 Бурый скот
- 4.5 Красногорбатовская порода
- 5.1 Калмыцкая
- 5.2 Герефордская
- 5.3 Казахская белоголовая
- 5.4 Абердин-ангусская
- 5.5 Галловейская
- 5.6 Шортгорнская порода
- 5.7 Порода Санта Гертруда
- 5.8 Лимузинская порода
- 5.9 Светлая аквитанская
- 5.10 Шаролезская порода
- 5.11 Карликовые породы
- 5.12 Рекомендации по выбору
Якутские

Порода считается аборигенной в республике Саха. Относится к мясо-молочному направлению. Вес коров - 200 кг, быков - до 300 кг. Предки якутской породы, попав сюда из Монголии, успешно ассимилировались. Внешние признаки:
- голова - крупная;
- масть - пестрая, сочетает белый, коричневый и черный цвета;
Средняя годовая продуктивность - 1500-2000 л. В сутки - 3-6 л молока. Жирность - до 11%.
- устойчивы к низким температурам - легко переносят морозы до минус 50 °C;
- неприхотливы в вопросах корма;
- устойчивы к туберкулезу, лейкозу, к различным инфекциям;
- мясо - мраморное, с тонкими жировыми прожилками;
- убойный выход - 60%.
Порода родом из Шри-Ланки. Высота в холке - 90 см. Вес - 80 кг. Суточный удой - 3 л.

Отличительные внешние признаки:
- горб на загривке - своеобразное жировое «депо», на случай голода;
- конечности тонкие, не отличаются развитой мускулатурой;
- шерсть довольно длинная - она спасает коровок от многочисленных тропических насекомых;
- между передними конечностями - выраженные кожные складки.
Особенности породы Зебу:
- выносливы;
- неприхотливы к корму;
- содержание аналогично обычным коровам, но обходится втрое дешевле;
- температура в хлеву не должна понижаться ниже 0°C.
Порода широко распространена в Африке, Пакистане и Индии. В ходе селекции вывели много разновидностей зебу - на сегодня их около 70-ти. Стремление к совершенству чуть не привело к исчезновению чистопородной линии. Усилиями заводчиков породу удалось восстановить.

Герефордская

Выведена порода в Англии методом длительного отбора наиболее мясных особей внутри местного скота. Масть красная, голова, подгрудок, нижняя часть туловища белые. На территории России быки производители достигают живого веса до 800 килограммов.

Бестужевская

Выведена скотоводом Бестужевым С.П. в хозяйстве Репьевка Симбирской губернии скрещиванием местного скота с мясными дургамскими (шортгорнскими) животными. Удойность коров достигает 4 000 — 6 000 килограммов молока с уровнем жирности 3,7 — 4,0%. Живой вес откармливаемых бычков может достигать 700 килограммов.

Холмогорская

Одна из наиболее старых и известных коров, выведена на территории Холмогорского района Архангельской области Российской Федерации. Молочная продуктивность в хозяйствах составляет от 3 000 до 3 500 килограммов молока за сезон, в передовых хозяйствах надой превышает 7 000 килограммов с жирностью 3,7 %.

Породы двойной (комбинированной) продуктивности

Суксунские коровы

Данная порода была сформирована в XIX веке. Получили ее, скрещивая красную датскую и местную породу коров.

Суксунские коровы обычно имеют красную масть, но в различных оттенках. У такого скота плотная и крепкая конституция, глубокая узкая грудь, легкая голова на шее средней длины, туловище немного растянуто, костяк крепок. Взрослые особи могут достигать массы в 500 кг.

Основные преимущества этой породы заключаются в хорошей приспособленности к суровому климату, устойчивости к опасным болезням, крепкой конституции и длительной репродуктивной функции.

Молочная продуктивность суксунской породы может достигать 3700 кг. Жирность молока может составлять до 4%, содержание белков - 3,1%.

Сычевская

Порода выведена в Смоленской области во второй половине 19 века методом скрещивания симментальского скота с местными животными. Отличается неприхотливостью в еде, дает высокие надои и хороший выход мяса. Среднесуточный привес откармливаемых бычков составляет 1000-1200 граммов. Дойные коровы способны давать 4500 килограммов молока за сезон с жирностью не менее 3,5 %.

Карликовые буйволы

Родом с острова Сулавеси в Индонезии, их также относят к мини-породам рогатого скота. Принадлежат животные к семейству полорогих, самыми маленькими среди них являются тамароу и аноа. Относятся они к эндемикам, каждый вид проживает на сравнительно ограниченной местности, условия обитания которой обусловили формирование быков небольших размеров. Тамароу пребывают на незначительной закрытой территории островка Миндоро, аноа - уроженец Сулавеси.

Помимо этих разновидностей, существуют и другие мини-породы полорогих, обитающие в густых лесистых местностях. Их небольшие размеры помогают чувствовать себя вполне удобно в густых зарослях, но в то же время из-за своих параметров они не защищены от нападений хищников.

Палсхо
- тело - цилиндрическое;
- спина - ровная, прямая;
- рога - небольшие, расходятся в сторону от головы;
- немного провисшая на груди кожа;
- масть - чаще рыжая, светло-серая и черная.
- голова - небольшая.
За способность качественно поедать траву на газоне, породу назвали «живой газонокосилкой». Дает до 3 л молока в день. Может пастись на самых скудных пастбищах. Легко переносит низкие температуры.

Якутская

Является родственницей зебу, но водится в Республике Саха. Является коренной разновидностью, зачастую ее скрещивают с представителями пород джерси и симменталь для повышения их продуктивности. Мясная продукция обладает необычайно высокими питательными свойствами. Молоко имеет жирность 11%, тогда как у крупных коров - 3%. Надои составляют 5-6 л в день. Якутская порода - морозостойкая, может спокойно находиться вне хлеву при -30 градусах.

В отношении питания животные непривередливые, из-за наличия удлиненного пищевода даже одревесневшие ветки и кора деревьев хорошо перевариваются.

Представители породы достигают метра в высоту и веса около 200 кг.

Калмыцкая

В происхождении породы нет единого мнения. Предполагают, что в процессе создания использовались либо индийский скот, либо азиатский тур. Обычно масть животных красная, различных оттенков, может быть белая полоса по верхней части туловища и белая морда. Бычки к полутора годам жизни набирают живую массу до 450 килограммов, убойный вес при этом составляет 66%, что выше, чем у некоторых других пород мясного скота. Производители достигают массы тела до 800-900 килограммов.

Красные датские коровы

Эту разновидность вывели в начале XIX века, скрестив сразу несколько пород - англерскую, баллумскую, северошлезвигскую и шортгорнскую. У скота красная масть и белые отметины.

Красных датских коров отличают крупные размеры, крепкая конституция, низкие ноги, глубокое и широкое туловище. Этой породе характерна легкая голова на длинной и тонкой шее. Вес взрослой особи может достигать 600-800 кг.

Кроме высокой продуктивности и достойной жирности молока, красная датская корова привлекает скороспелостью, легкой адаптацией к любым условиям.

У красной датской породы достойная молочная продуктивность - она может достигать 4800 кг за год. Жирность молока до 5%, а содержание белка до 3,7%.

Популярность в России

В нашей стране мини-породы скота пока особо не популярны, в частности, из-за высокой стоимости. Животные карликовых видов стоят в несколько раз выше, чем их большие родственники. Поэтому не всякий животновод может себе их позволить, помимо этого, многим нужны специальные условия: холодная среда обитания или, наоборот, жара и высокая влажность. Для формирования необходимых условий опять же нужны затраты.

Трудности с ввозом коров из других стран и высокие расценки отпугивают многих фермеров от разведения мини-пород. Нельзя сказать, что карликовые коровы не разводят в России.

Несмотря на трудности, все больше хозяйств начинает развивать эту отрасль животноводства и, возможно, со временем культивирование малорослых пород рогатого скота достигнет должного уровня.

Хайленд

Это одна из самых продуктивных мясных пород среди карликовых коров. Хайлендову корову, выведенную на Шотландском высокогорье, разводят по всему миру. Генетический прародитель - кельтский скот.
- длинные рога, расходящиеся в стороны - могут защитить себя от хищников;
- густая длинная шерсть, волнистая или двуслойная;
- под шерстью имеется подшерсток, позволяющий животным стойко переносить холода, не имея толстой жировой прослойки;
- имеется длинная челка - она защищает глаза от ветра и насекомых;
- окрас шерсти - черный, рыжий, серо-коричневый, желтый, серебристый;
- задняя часть тела немного приподнята;
- тело небольшое, а ноги - короткие.
Порода ценится за диетическое мясо. Но у Хайлендов кроткий и спокойный нрав, поэтому их часто держат не ради выгоды, а для души.

Еще особенности породы:
- отличный иммунитет - почти не болеют;
- неприхотливы к содержанию и рациону;
- нетребовательны к кормам - могут переварить любую еду, в том числе грубую клетчатку;
- отел проходит легко и без осложнений;
- вместо хлева обходятся навесом - коровам нужно только укрытие от снега и дождя;
- мясо - диетическое, с небольшим содержанием холестерина;
- дают достойный удой на протяжении 25 лет.
Порода широко распространена в Европе, Северной Америке и в Австралии.

Хайлендов нельзя держать на привязи - они сразу начнут терять в массе. Им требуется пространство для выпаса.
- При небольших размерах набирают внушительный вес. Разброс в весе очень большой - коровка весит до 350 кг, а бык - до 750 кг.
- Первый отел - в 3 года. Вес теленка - 11-16 кг;
Порода не годится для тропиков и субтропиков. Густая шерсть не позволяет им хорошо переносить жару и повышенную влажность. Животные быстро погибают в таких условиях.

Джерсейская порода

Данная разновидность является одной из старейших молочных пород. Вывели ее еще в XVI веке за счет чистопородного разведения.

Джерсейские коровы имеют рыжую или бурую окраску и белые отметины. У скота угловатое телосложение, крепкая конституция, плотная мускулатура, но легкий и тонкий костяк. Голова отличается легкостью и небольшими размерами, лицевая часть укорочена. Масса взрослой особи может достигать 400 кг.

У джерсейских коров много преимуществ. К ним относят высокую жирность и уровень белка в молоке, хорошую акклиматизацию.

Несмотря на небольшие размеры, джерсейская порода славится своей высокой молочной продуктивностью. Она составляет до 4500 кг молока за год. Жирность продукта при этом может достигать 7%, а содержание белков - 4,2%. У молока может быть желтоватый оттенок и крупные жировые шарики.

Плюшевая (пушистая)

Называется так корова, так как скорее напоминает мягкую игрушку, нежели животное. Формально такой породы нет, коров многие воспринимают как помесь. Они покрыты мягкой короткой и густой шерстью. Конституция нежная, хотя как на карликов, они довольно крупные: при росте 130 см весят больше 500 кг. Порода была выведена в США как выставочный вид, коровы отличаются неприспособленным к дойке выменем и отсутствием рогов. Эта разновидность считается самой дорогой среди мини-пород рогатого скота.

Холмогорская порода

Эту разновидность разводят еще с XVIII века. Животные такой породы крепкие и здоровые. По одной версии это объясняется выращиванием в суровом климате, по другой - скрещиванием с голландской породой.

Преимущества холмогорских животных состоят в приспособленности к суровому климату и высокой устойчивости к опасным болезням.

Холмогорские коровы привлекательны мускулистостью, тяжелым и грубым скелетом, сухими удлиненными головами. Животные имеют белый окрас и большие черные пятна. Вес одной особи может достигать 550 кг.

Холмогорская корова за год может обеспечить до 5000 кг молока. Его жирность составляет в среднем 3,7%, а количество белка - 3,4%.

Основы выращивания и ухода

Правила содержания карликовых коров такие же, как для обычных буренок. А все отличия заключаются в упрощении процессов ухода:
- На мини коров тратится гораздо меньше кормов. Им требуется меньше личного пространства - они довольствуются пастбищами минимальной площади.
- Для пропитания карликовым коровам хватает местных растений - даже не приходится покупать комбикорм. Объемы сенозаготовок меньше в разы, чем для стандартного скота.
- За маленькими животными гораздо проще ухаживать - они спокойнее больших коров, более податливы и управляемы, практически не проявляют агрессии.
Черно-пестрая

Широко распространилась по Европейскому континенту и стала основоположницей целому ряду новых селекционных групп. Известна как одна из самых высокоудойных коров в мире, средний надой за лактацию у нее колеблется в пределах 4450-4500 килограммов, с жирностью 4 %. Рекордисткой породы является корова по кличке Снеекер, которая после восьмого отела дала 11 208 килограммов молока с жирностью 4,14 %.

Черно-пестрая порода

Масть этих коров понятна из названия разновидности.

У этих чистопородных животных крепкая конституция, туловище удлиненно и пропорционально, голова удлиненная с вытянутой лицевой частью. Масса взрослых особей достигает 650 кг.

Порода отличается рядом преимуществ. Они заключаются в отличном здоровье скота, быстрой акклиматизации в различных условиях, высокой молочной и мясной продуктивностью.

Черно-пеструю породу делят на два типа - сибирскую и уральскую. Для первой характерна небольшая конституция и удой до 5000 кг молока за год. Его жирность составляет до 3,9%. Уральская порода отличается сухой облегченной конституцией и молочной продуктивностью до 3800 кг. Жирность продукта может составлять до 4%. Среднее содержание белка в молоке - 3,2%.

Почему карликовые коровы не популярны?

Причины низкой распространенности мини-коров в России:
Карликовые коровы - заманчивая, но дорогая вещь. Прежде чем заняться их разведением, просчитайте выгоды и риски. Есть породы, которые разводить в условиях умеренного, а тем более сурового климата просто невозможно. Выбирайте мини-коров из морозостойкой категории - подойдут Хайленды, Якутская, Красногорбатовская.

Если корова приобретается с целью получения молока, то необходимо животное молочной породы. Существуют определенные критерии выбора такого скота. Молочных пород достаточно много, но у каждой из них есть свои особенности. Для выбора оптимального варианта необходимо ознакомиться с характеристиками каждой породы.

Красногорбатовская

Эту породу трудно назвать миниатюрной при ее габаритах, весят коровы до 350 кг и выглядят чуть меньше обычных. Животные выносливые, нетребовательны в уходе, для их содержания необходимы минимальные затраты.

Вывели данную породу в России, в Нижегородской области при гибридизации коренной приокской разновидности с тирольской. Новые животные получили от предшественников склонность к высоким показателям надоев и отличный иммунитет к болезням крупного рогатого скота. Держат преимущественно как молочную породу, поскольку отличается хорошей продуктивностью молока с высоким содержанием аминокислот и белков. Количество поголовья небольшое, всего около полутора тысяч.

Красногорбатовская порода

Красногорбатовская порода коров имеет молочно-мясную направленность. Этот вид был создан путем селекции тирольского скота и поголовья, населяющего речные притоки Оки. Красная горбатовская отличается высоким иммунитетом и отличным здоровьем, хорошо приспосабливается к климату. Красногорбатовские коровы дают до 2755 л молока в год и обладают хорошим мясным выходом — до 62 %.

Красногорбатовская корова

Красная горбатовская встречается исключительно красной масти. Более насыщенный окрас имеют быки. Представители горбатовских невысокого роста, но с крепкой комплекцией. Красная горбатовская неприхотлива в еде и к условиям содержания.

Особенности и продуктивность

В мире, по последним данным, существует 30 пород мини-коров. Все они объединены одинаковыми характеристиками:
- Весят 100-110 и 250-350 кг (в зависимости от породы).
- Рост - не более 1 м.
- Суточный удой - 2-3 л. У некоторых пород - 6-8 л.
Преимущества миниатюрных коров:
- Очень вкусное молоко с хорошим химическим и биологическим составом.
- Хороший иммунитет - заслуга селекционеров. Коровки почти не болеют, если случаются простуды - легко справляются с ними.
- Молоко обладает ценными для здорового питания свойствами. Отличается малыми размерами жировых капель - это говорит о высоком содержании фосфолипидов, которые необходимы для развития мозга.
К сожалению, в России карликовые коровы еще не получили достаточного распространения. Купить теленка - дорогое удовольствие. Если в Индии за него просят 100 долларов, то у нас Зебу стоит до 7 000 долларов.

Чтобы содержать мини корову, нужно тратить примерно 1000 рублей в месяц - на закупку сена.

Казахская белоголовая

Выведена на территории Казахстана и юго-восточной части России. По телосложению и масти очень напоминает герефордский скот. Бычки на откорме достигаю живого веса до 900 килограммов, и выход мяса при убое колеблется от 60 до 68 процентов. Коровы отличаются высокой молочной продуктивностью, от них можно получить до 1500 килограммов молока. Описаны случаи получения удоев и более 2 000 кг. с высоким содержанием жира.

Кубинские

Эти маленькие коровы давно и успешно разводятся здешними животноводами. Рост животных составляет примерно 90 см. В день одна корова производит 6-8 л молока.

Степная порода

Стадо коров степной породы

Степная порода коров или красная степная неприхотлива, быстро привыкает к климату и дает высокие удои. Для особи этой породы характерна красноватая окраска. Отличительная черта, которую имеет красная степная — продолговатое, угловатое туловище. Степная порода коров при правильном кормлении дает до 5000 л молока в год. Красная степная скороспелая, но как телята, так и взрослые особи имеют посредственные мясные качества, даже, если были хорошо откормлены.

К породам молочной направленности относятся также истобенская, аулиэатинская, украинская белоголовая, красная степная, красная датская, красная прибалтийская, айрширская, джейсейская и некоторые другие породы.
Правила использования доильных аппаратов
Аборигенные

Аборигенные породы карликовых коров - это не отдельная порода, а категория, в которую входит скот со всего мира. Аборигенными называют карликовых коров, которые уменьшились в размерах в результате естественного развития. Параметры таких животных незначительно отличаются от стандартов.

Шортгорнская порода

Порода коров шортгорнская — это помесь английской, голландской и галловейской. Они очень красивые, гармонично сложенные, имеют мускулистое тело. Шерсть красного оттенка. Взрослые особи достигают 500 кг, быки — до 1000 кг. Но у головей есть и свой минус — низкая плодовитость. Эти животные часто болеют и переборчивы в еде.

Бурый скот

В данную группу животных входят несколько пород комбинированного направления это швицкая, костромская, лебединская, алатауская, бурая карпатская и кавказская бурая. Все животные бурого скота дают хороший выход мясной и молочной продукции высокого качества.

Кроме того к комбинированной продуктивности относятся такие породы, как красная тамбовская, красная горбатовская, юринская, шортгорнская, курганская, серая украинская, пинцгау.

защищает их от морозов.

Правила содержания

Карликовые породы характеризуются неприхотливостью, отменным здоровьем и высокой продуктивностью как молока, так и мяса. Уход за мини-коровами ничуть не отличается от такого же за обычным крупным рогатым скотом. Основное различие состоит в значительно меньших объемах корма и занимаемого пространства. Для пастбища вполне хватает небольшой территории. Из-за незначительных копыт и малого веса животные не наносят вреда земельным участкам, на которых вполне можно обустроить площадку для выпаса.

Уход за животными значительно упрощается благодаря небольшим размерам, помимо этого, мини-породы малотребовательны и не обладают агрессивностью. Из общих правил можно выделить:
- хлев должен быть хорошо вентилируемый;
- корм - полноценный и сбалансированный;
- чистая подстилка;
- достаточно воды;
- своевременные ветеринарные осмотры;
- чистка шерсти и копыт.
Об особенностях содержания мини-коров смотрите далее.

Вечур

Относят к наиболее маленьким разновидностям во всем мире. Порода выведена в Индии и свое наименование получила от названия городка, где располагалась скотоводческая ферма. Вес составляет всего 90 кг при высоте в холке около 80 см. Животные этого вида спокойные, сдержанные, хрупкого телосложения. Производительность молока довольно высокая, до 4 л с высоким процентом жирности ежедневно. Детеныши обладают хорошим иммунитетом, очень редко болеют, а степень смертности практически равна нулю.

Отличаются устойчивостью к высоким температурам воздуха и влажности. Вес набирают медленно, конституция довольно хрупкая. При среднем росте в 90 см весят около 80 кг. Характерной особенностью этой породы является наличие горба из мышц и жировой ткани на шее, а также объемные складки между передними ногами. Молока эти коровы дают, в сравнении с другими разновидностями, мало, но оно довольно высокой жирности и имеет значительную пищевую ценность.

Мясо немного жестковатое, но после кулинарной обработки приобретает приятный вкус. В некоторых странах африканского континента эта разновидность считается священной, а ее изображение размещено на гербе некоторых государств.

Красногорбатовские

Это отечественная порода, которую можно отнести к карликовым с большой натяжкой. По сравнению с другими мини-коровами, представители Красногорбатовской породы слишком крупные. Она не намного уступает обычному скоту в размерах и весе. Вывели породу в Нижегородской области. Селекционерами была поставлена цель - повысить надои и иммунитет у Приокской породы. В результате получили коров с такими особенностями:

Вес коровы - 350 кг. Среднесуточный удой - 10-15 л молока. Жирность молока - 4,3%, не меньше. В нем много аминокислот и протеинов. Недавно российскими заводчиками порода была спасена от исчезновения. Численность поголовья сократилась до 1,5 тыс. голов. Сегодня ситуация стабилизировалась.

Общая характеристика

В первый раз о миниатюрных коровах заговорили в начале прошлого века. Вывели их индийские селекционеры, почти одновременно с ними производством занимались и австралийские животноводы. Мини-коровы дают в день около 3 л молока, мясо довольно высокого качества, которое имеет большую пищевую ценность. Карликовые породы обладают низкими показателями смертности молодняка.

Зрелые особи также крайне редко болеют, поскольку имеют присущую от рождения стойкость к часто встречающимся заболеваниям у скота и крепкий иммунитет к вирусным болезням.

Такие особенности существенно повышают жизнеспособность скота. Благодаря подобным характеристикам карликовые породы расположили к себе фермеров многих стран. К их основным достоинствам можно отнести:
- высокие вкусовые качества мясной и молочной продукции;
- умеренная потребность в пище;
- сильный иммунитет и невосприимчивость к болезням рогатого скота;
- плодовитость;
- нетребовательность в уходе;
- податливость, отсутствие агрессии;
- небольшие размеры.
Ярославская

Группа выведена в середине 19 века на территории Ярославской области. Некоторые исследователи считают, что в создании породы принял участие скот холмогорской, голландской породы и местные животные. Но доказательств этому факту не существует. Молочная продуктивность позволяет получить от одной коровы до 6 000 килограммов молока, описываются рекордные случаи получения до 12 000 килограммов молока за лактацию.

Ангусские

Предки Ангусской карликовой коровы - полноразмерные Ангусы из Шотландии. Разведением мини-копии занимались австралийские и шотландские селекционеры. Была поставлена цель - создать качественную мясную породу. Вес - до 250-300 кг. Максимальный суточный удой - 10 л.
- мясо - высокоценное, мраморное, с небольшим количеством жира;
- по сравнению с другими карликовыми породами довольно увесисты;
Чтобы успешно набирать вес, на 10 коров необходимо пастбище размером 2 га. На такой площади не прокормятся и 2 обычные, полноразмерные коровы.

Разводят карликовых Ангусов в основном в Австралии - там, где занимались их селекцией. При разведении в средней полосе, необходимо содержание в сараях, где будет достаточно места для перемещения.

Ярославские коровы

В России эта разновидность относится к лучшим представителям молочного скота. Выведена она была в XIX веке.

Для ярославской породы характерен белый окрас и черные отметины. Телосложение у животных угловатое, костяк и конституция крепкие, хорошо развита середина туловища. Голова отличается сухостью и легкостью, удлинением лицевой части и светлыми рогами. Взрослые особи могут достигать в массе 500 кг.

Молочная продуктивность этой породы довольно высока и может составлять до 4500 кг за год. Содержание жира в молоке составляет до 4,4%, а белка - 3,8%. Эти показатели являются основными преимуществами породы.

К выбору молочной коровы нужно подходить с особой внимательностью. Важно не только наличие необходимой документации, но и осмотр животного, которое надо оценивать по многим критериям. При выборе молочной породы следует учесть свойственные каждой разновидности особенности.

Все большую популярность набирает выращивание карликовых пород рогатого скота. Эти небольшие животные (до метра высотой) отличаются тем, что сохраняют продуктивность, в отличие от мини-пород прочих животных в сельском хозяйстве.

Ангусские карликовые породы

Это выходцы из графства Ангусс на северо-востоке Шотландии. Их прародителями являются ангусские коровы стандартного размера. Миниатюрные копии унаследовали все характеристики своих больших сородичей. Масть животных в основном черная, хотя иногда встречаются и красноватого окраса. Принадлежат они к мясному типу и имеют соответствующее строение тела: туловище округленной формы, короткие конечности, шею, сливающуюся с туловищем. Весят животные до 250 кг при росте в 100 см. Мясная продукция — высококачественная мраморная говядина.

Породы

Благодаря трудам селекционеров выведено довольно много разновидностей маленьких домашних коров. Большая их часть - заслуга индийских фермеров, но есть также породы, выведенные в Европе, Америке и Австралии.

Голландская

Широко распространилась по Европейскому континенту и стала основоположницей целому ряду новых селекционных групп. Известна как одна из самых высокоудойных коров в мире, средний надой за лактацию у нее колеблется в пределах 4450-4500 килограммов, с жирностью 4 %. Рекордисткой породы является корова по кличке Снеекер, которая после восьмого отела дала 11 208 килограммов молока с жирностью 4,14 %.

Вечур

Порода выведена в Индии. Вечур - город, в котором велась селекция. Это самая миниатюрная корова в мире. Вес коровы - не более 150 кг, быка - 200 кг. Максимальный рост - 90 см. Ростом Вечуры с крупную овцу. Продуктивность по молоку - 3-4 л в день.

Внешние признаки породы Вечур:
- масть - черная или коричневая;
- рога - маленькие, тонкие, короткие;
- хвост - длинный;
- в передней части тела присутствует горбатость.
- экономична в плане кормов;
- стойко выдерживает сложные погодные условия, хорошо переносят влажный климат;
- обладает крепким иммунитетом;
- не склонны к маститу, болезням полости рта и копыт;
- дают молоко до 5% жирности - легко усваивается организмом человека;
- не нуждаются в дополнительной зерновой подкормке, им достаточно выпаса;
- отличаются умом, чистоплотностью, крепким иммунитетом;
- навоз Вечуров - сухой, он не мешает прорастанию посевов и легко превращается в компост.
Считается, что молоко Вечуров помогает в лечении диабета, астмы, аутизма, аллергии, шизофрении и болезней сердца.

Хайленд

Шотландская порода, довольно популярная во всем мире. Ее вывозят в другие страны для создания гибридов молочных пород с высокой продуктивностью и устойчивостью к морозам. Животные обладают выносливостью, крепко сложены, приземистые, густо покрыты длинной шерстью. Хайленды бывают разной масти: рыжие, черные, бурые. Хорошо приспособлены к низким температурам воздуха, могут спокойно находиться на открытом воздухе без хлева даже зимой.

Эти животные непривередливы в выборе пищи, поскольку в естественной среде довольствуются подножным кормом. Им нужны большие участки для пастбищ, из кормушек они питаться не хотят. Надои в день составляют до 3 л молока. Мясная продукция котируется за диетические качества, поскольку обладает высоким содержанием белка.

Мышечная масса коров нарастает довольно быстро, двухлетние животные вполне пригодны на забой. В среднем быки весят 700 кг, а коровы до 450 кг, длительность жизненного цикла - ориентировочно 10 лет.

Тагильская порода

Эту разновидность вывели на Урале в конце XVIII века. Порода отличается разнообразием мастей, но чаще можно встретить коров черного или черно-пестрого цвета. Встречаются также красные и красно-пестрые особи.

Тагильскую породу отличает средний рост, удлиненное туловище, глубокая, но неширокая грудь. У таких коров средняя голова на прямой и длинной шее. Тагильская порода отличается слаборазвитой мускулатурой, ноги поставлены неправильно. Взрослая особь может достигать в массе 500-700 кг.

Привлекательность тагильской породы состоит в приспособленности к суровому климату, достойной молочной продуктивности. Такие коровы легко раздаиваются и всю жизнь способны к воспроизведению.

Молочная продуктивность у тагильских коров составляет до 4500 кг. Молоко по жирности может достигать 4,2%, а содержание белков - 3,5%.

Достоинства и недостатки

В России разведение карликовых коров находится в начальной стадии. Но учитывая преимущества мини скота, направление обязательно будет развиваться.

Плюсы маленьких коров:
- Регулярные удои. 3 л свежего молока в день - отличный результат для карликового скота. Способны давать молоко дольше, чем обычные коровы.
- Ценное мясо. У многих пород оно мраморное.
- Простой уход. Так как размеры животных меньше, за ними проще ухаживать, чистить, перевозить.
- Спокойный нрав. По сравнению с полноразмерными породами.
- Дешевле содержать. Меньше требуется корма. 1-2 коров даже можно выпасать на лужайке возле дома.
- Для питания не нужны комбикорма - летом достаточно травы, зимой - заготовленного сена.
- Из-за малого веса. Животные не вытаптывают траву, некоторых даже используют для «стрижки» газона.
- Крепкая иммунная система, устойчивость ко многим заболеваниям, низкий уровень смертности.
Недостаток у мини коров один - они дают молока гораздо меньше, чем обычные коровы.
Критерии выбора молочных коров

Идеальный вариант - приобретение скота с соответствующей документацией. Необходим ветеринарный паспорт и документы, подтверждающие ее породу. Для перевозки животного может понадобиться ветеринарная справка и документ от администрации. Не помешает также оформление договора с продавцом.

Помимо документации, при покупке коровы важно обратить внимание на ее внешний вид. Один из важнейших факторов - вымя. По форме оно может быть чашеобразным, ваннообразным или козьим. Предпочтение надо отдать первому варианту. Вымя должно быть достаточно большим, но не слишком отвислым, иначе животному будет трудно передвигаться, а риск травмы возрастет.

Все четверти вымени должны быть развитыми и без промежуточных глубоких борозд. Важно прощупать его, так как показателями качества являются рыхлость и зернистость. Если вымя мясистое, то развито оно слабо. Правильная форма сосков - цилиндрическая, а оптимальная длина - 60-80 мм. Они должны быть гладкими. Царапины, трещины или язвы - плохой признак.

Важны молочные вены - их можно увидеть на вымени и внизу брюха. Знаком качества на визуальном осмотре является их толщина и упругость, говорящие о развитости.

Кроме вымени, при выборе коровы нужно обратить внимание также на следующие факторы:
- Туловище животного должно быть бочкообразным, вытянутым, но не отвислым. Голова должна быть легкой, удлиненной и с минимумом мясистой прослойки. Важна развитость шеи, множество складок кожи, пропорциональность туловищу.
- Важно обратить внимание на рога. Они должны быть тонкими и правильно поставленными.
- Костяк должен быть крепкий, но не грубый.
- Мускулатура относительно слабо развита, но ноги при этом должны быть прямыми, крепкими и широко поставленными.
- Важна тонкость и длина хвоста, который должен достигать скакательного сустава.
- Надо обратить внимание на позвонки. Для высокой молочной продуктивности они должны быть вытянутыми.
- Выбирая корову, надо прощупать ее кожу. У правильного животного ее легко можно собрать в складки, но при этом она эластична. На ощупь не должно чувствоваться подкожного жира.
- Следует подоить корову, чтобы определить, насколько этот процесс легок. Важно осмотреть животное после дойки, так как вымя должно существенно уменьшиться и приобрести эластичность. На его задней поверхности должны появиться кожные складки. Если корова маломолочная, то вымя после дойки остается практически таким же.
- Важно знать о возрасте животного, наличии стельности, количестве лактаций (если они были). Лучшую продуктивность коровы показывают на 4-5 лактации. Примерный возраст животного определяют по рогам - нужно сосчитать кольца в их основании и прибавить к ним 2 (стандартный возраст первого отела). Если телке не более полутора лет, то возраст можно определить по длине рогов. Из полученной в сантиметрах цифры нужно вычесть один, чтобы узнать возраст в месяцах.
- Нужно обратить внимание на состояние коровы. Здоровое животное должно быть бодрым с ясными глазами без признаков воспаления. Важна уверенность шага, отсутствие кашля, мягкость и гладкость волосяного покрова. Нервное поведение, истощение кожи и шерсти - нездоровые признаки.
Даже покупка здоровой коровы не является гарантией хорошего удоя. Для этого животное нужно правильно и хорошо кормить, соблюдать правила содержания и ухода.

Абердин-ангусская

Выведена порода в северо-восточной части Шотландии путем селекции местного комолого скота. Живой вес быков производителей достигает 950 килограммов. Среднесуточный привес бычков на откорме может составлять до 1 кг. Костяк животного тонкий, поэтому кости не превышают 17% от массы туши.

Тагильская

Выведена порода в Нижнем Тагиле Свердловской области Российской Федерации от телок и бычков Голландской породы в самом начале 20 столетия. В настоящее время вид представлен самой различной мастью, где встречаются как черно-пестрые, совершенно черные, красные и красно-пестрые особи. Отличается высокими надоями, которые могут достигать 4,5 тысячи литров за сезон.

Откуда взялись карликовые коровы?

Карликовые коровы имеют предков среди диких животных. Например, прародители Зебу издавна проживают на о. Шри-Ланка. Здесь давно привыкли к этим животным, а вот индийские ученые крайне заинтересовались миниатюрными коровками. В Индии, коровы священны, а их миниатюрную копию гораздо выгоднее содержать для религиозных целей, чем животное обычного размера. Именно в Индии была выведена порода Зебу.

Тенденция вскоре была подхвачена Западом. В Америке мини-коров сначала разводили только для развлечения, а вот в Англии, где свободных выпасов недостаточно, на карликовых коров сразу посмотрели с практической точки зрения.

Голштинская порода

Эта разновидность наиболее распространена в числе молочных пород по всему миру. Известна она с середины XIX века. Зародилась порода в Голландии, но стала популярной благодаря разведению в США и Канаде.

Голштинские коровы отличаются крепкой конституцией. У них широкая и глубокая грудь, задняя часть туловища прямая, длинная, но широкая. Масса взрослых особей может достигать 700 кг.

В России корова такой породы способна обеспечить 7500 кг молока в год. Молочная продуктивность зависит от условий климата и кормления. Жирность молока в среднем составляет 3,7-3,8%, а количество белков - 3%.

Список молочных пород коров, их характеристика

На сегодняшний день известно множество пород коров, дающих хороший удой молока. Из этого числа следует выделить лучшие по характеристикам варианты:

Симментальская

Данный вид выведен в Швейцарии в 5 веке, его происхождение достоверно неизвестно, имеются только различные предположения. При стойловом содержании быки данной породы способны давать привес до 900-1100 граммов в сутки и легко достигают живого веса в одну тонну. Молочная продуктивность колеблется от 4 до 5,5 тысяч килограммов молока за лактационный период, жирность, при этом, составляет до 4 %. Рекордсменом породы считается корова по кличке Мальвина, давшая 14450 килограммов молока с жирностью 3,9 %.

Айрширская порода

Родиной этой разновидности коров является Шотландия. Вывели ее в XVIII веке. Животных отличает красно-пестрая масть.

У айрширских коров пропорциональное телосложение, крепкая конституция, кость тонкая, но крепкая. Порода отличается легкой и сухой головой с удлиненной лицевой частью и большими рогами. Взрослые особи могут весить до 550 кг.

Эта порода привлекательна высокой продуктивностью и отличными качествами молока. Айрширские коровы скороспелы, выносливы, быстро акклиматизируются.

Такие коровы способны дать до 7000 кг молока с жирностью до 4,3%. Содержание белка в нем может достигать 3,5%. Из-за высокой жирности в продукте могут быть небольшие жировые шарики.

Породы молочного направления продуктивности

Палсхо

Выведена шведским селекционером совсем недавно и может соперничать с породой вечур за первенство в звании самой миниатюрной коровы в мире. Коровы очень подвижные, с хорошим аппетитом.

Голландские коровы

Вывели эту разновидность более трех столетий назад. Она привлекательна высокой молочной и мясной продуктивностью, ускоренным развитием и возможностью адаптироваться к различному климату.

Различают несколько ветвей голландской породы - фризскую, гронингенскую, маас-рейн-изельскую. Наиболее распространен первый вариант. Животные имеют белый окрас с черными пятнами.

Вес взрослой особи может достигать 650 кг. Телосложение массивное, конституция крепкая. Голландская порода отличается короткими ногами и развитой мускулатурой.

У голландских коров большое чашеобразное вымя. Животное способно дать в год до 4000-5000 кг молока. Его жирность составляет около 4%, а содержание белка до 3,5%. Больше информации об этой породе коров читайте тут.

Англерская порода

Бык англерской породыАнглерская породакоров характеризуется высокой молочной продуктивностью. Англерской буренкеприсуще массивное телосложение и темно-красная окраска. Англерская породакоров дает высокиеудои, жирность молока при этом достигает 5,1 %.

Галловейская

Порода произошла из местного Шотландского скота и получила распространение на территории бывшего СССР. Суточные привесы на откорме бычков составляет 800-1000 граммов, а сами животные достигают живого веса до 900 килограммов. Удельный вес мышечной ткани в мясе не велик из-за большого количества жировых клеток.

Виды коров

Основные виды такие (рисунок 1):
- Молочные: к ним относят красную степную, черно-пеструю, холмогорскую, ярославскую и другие. Численность поголовья таких видов в отечественных сельскохозяйственных предприятиях составляет более 80 процентов от общего количества рогатого скота.
- Мясные: на территории нашей страны самыми распространенными мясными видамидля разведения являются казахская, калмыцкая и белоголовая. Именно они и составляют основу мясного поголовья, а остальные имеют зарубежное происхождение.
- Скот смешанного направления продуктивности используется как для получения молока, так и высококачественной говядины.
Какие породы коров разводят

Важным моментом в содержании крупного рогатого скота является его приспособленность к определенным нуждам хозяйства, а также к климатическим условиям и основным кормам. Как выбрать корову молочной породы, можно узнать по вымени животного, а для мясных видоввнимание следует обращать на телосложение и развитость мускулатуры.

Примечание: Важно понимать, что не существует плохих пород, так как все они были выведены с учетом определенных требований. Поэтому при выборе коровыдля содержания в приусадебном хозяйстве необходимо объективно оценивать ее достоинства и недостатки, а также строго соблюдать условия содержания и кормления. Кроме того, учитывают и направление продуктивности, так как молочные и мясные отличаются не только по экстрьеру, но и по условиям содержания.

Также, необходимо помнить о том, что завозимые в нашу страну зарубежные породынуждаются в особых кормах и условиях содержания. Несоблюдение необходимых условий может вызвать резкое снижение молочной продуктивности и плодовитости, коровы могут болеть чаще местного скота, и стать менее продуктивными.

К примеру, содержание голштино-фризского скота в неудовлетворительных условиях, при недостаточном кормлении и отсутствии прогулок может привести к сложностям во время отела, при которых зачастую гибнут телята. Помимо того, у животных отмечается сокращение функции оплодотворения, падает уровень содержания белка и жира в молоке. Такие негативные факторы могут возникнуть и у таких специализированных молочных видов, как черно-пестрая, айрширская и красная датская.
Как можно убрать горечь из коровьего молока
Для разведения в приусадебных хозяйствах рекомендуется выбирать молочных коров, но с целью экономии кормов и получения высокопродуктивного потомства, лучше приобретать виды, характерные для данной местности.

Популярностью пользуются животные смешанного направления продуктивности (подходят и для получения молока, и для забоя на мясо). Ниже приведены характеристики основных смешанных пород крупного рогатого скота, а на рисунке 2 — особенности их экстерьера.

Была выведена в Швейцарии путем скрещивания местных быков-производителей с самками из России и центральных регионов Украины. Животные отличаются красивой формой туловища, крепкой конституцией и существенно развитой мускулатурой. Помимо этого, для нее характерным является большой вес (может достигать 650 кг). Мясо сочное и светлое и имеет отличные вкусовые качества. Кроме того, при правильном кормлении коровыотличаются высокой молочной продуктивностью. Особи палево-пестрые, красно-пестрые или красные с белой головой.
- Симментализированный скот
Имеет внешнее сходство и молочную продуктивность как у симменталов, поэтому ее выделили в отдельную сычевскую породу.

Рисунок 2. Коровы смешанного направления продуктивности: 1 — симментальская, 2 — швицкая, 3 — бестужевская

Очень часто встречаются случаи, когда симментальский скот обладает хорошими мяснымикачествами, но в тоже время не проявляет высокую молочную продуктивность, что может быть нежелательно при содержании их в личных приусадебных хозяйствах. Во время приобретения в личное хозяйство симментальской коровы необходимо отбирать животное с отлично развитыми молочными признаками (молочных вен, вымени и прочее).

Среди зарубежного рогатого скота, родственной к симменталам является монбельярдская, которая была выведена во Франции и имеет особую селекционную важность.

Относится к животным со смешанным молочно-мясным направлением. Она была выведена в Швейцарии и распространена во многих странах.

Животные имеют крепкое телосложение, формы туловища равномерные, с развитой мускулатурой. Масть серо-бурая и может отличаться по оттенку. Живой вес может превышает 550 кг, а новорожденные телята весят около 38 кг. Молочная продуктивность будет не ниже чем у специализированного молочного скота, а мясо имеет отличные питательныекачества.

Швицкая порода является родоначальницей бурых видов рогатого скота нашей страны. К ним относятся:
- Костромская
- Кавказская бурая
- Лебединская
- Карпатская бурая
- Алатауская
По внешнему виду и масти, перечисленные выше животные имеют сходство между собой.

Этот тип рогатого скота относится к молочно-мясным животным. Он был выведен путемскрещивания разных помесей рогатого скота Курганской области с ярославской, тагильской, шортгорнской и симментальской. По конституции имеют сходство с шортгорнской породой. Масть может быть красно-пестрой, красной или чалой. Довольно часто животные имеютвыраженные мясные формы туловища. Их не рекомендуется содержать в приусадебных хозяйствах из-за низкой молочной продуктивности.
- Бестужевская
Является одной их самых старейших представителей молочно-мясного типа рогатого скота. Была создана при скрещивании шортгорнской, черно-пестрой и симментальской. Масть может отличаться по цвету: от светлой до темно-красной или даже вишневой. Очень часто встречаются особи с белыми пятнами на нижней части ног и туловища. Живой вес может достигать 600 кг. Животные обладают хорошими мясными качествами, однако не отличаются достаточной молочной продуктивностью, но при правильном кормлении дают большие объемы молока.

Положительными качествами животных является хорошая приспособленность к окружающим природным условиям, возможность использования в рационе кормления большого объема грубых кормов и устойчивость к болезням.

Обзор самых распространенных пород коров и рекомендации по их выбору приведены в видео.

Монбельярдская порода

Монбельярдская порода коров

Монбельярдская порода коров относится к элитным. Она быстро приспосабливается к любому климату и неприхотлива в еде. Монбельярдскую породу дойных коров выделяют крупные габариты, мощный скелет и пропорциональность сложения. Монбельярдов легко узнать, так как эта порода коров обычно красно пестрая. Монбельярдских буренок характеризуют высокие удои и высокое качество молока.

Породы мясной продуктивности

Плюшевая

Порода выведена в США, штат Айова. Этих коровок выводили в эстетических целях - ради участия в выставках. Вывел плюшевую коровку, похожую на игрушку, американский заводчик Лоттнер. Официальной регистрации порода еще не получила - многие специалист считают, что мохнатая коровка не более, чем гибрид. Об удоях и мясо-молочных показателях в применении к плюшевой корове не говорят - ее разводят исключительно ради декоративности.
- окрас - красный, черный, светло-коричневый;
- часто основная расцветка дополняется пятнами;
- рогов нет;
- вымя развито минимально - доение не предполагается;
- ноги - короткие;
- тело - прямоугольное;
- спина - прямая, плавно переходит в голову;
- шея не выражена;
- волосяной покров очень мягкий, на ощупь - плюшевый.
Казалось бы, никакой практической пользы от плюшевых коровок нет. Но стоимость одной особи сегодня доходит до десятков тысяч долларов. Чтобы плюшевые «игрушки» выглядели безупречно, за ними усиленно ухаживают:
- во время выставок моют несколько раз в день;
- шерсть стригут - иначе она выглядит как шерсть у длинношерстных пород;
- шерсть сушат профессиональными фенами со специальными насадками;
- фиксируют результат специальными лаками, применяют в уходе также пену, бальзам, масло;
- для яркости шерсть подкрашивают.
Чтобы коровка была здоровой и красивой, ей подбирают специальное питание, оптимизированное по питательным веществам.

Порода Санта Гертруда

Путем скрещивания шортгорнской особи с диким быком зебу был выведен новый видмясных КРС — Санта Гертруда. Азиатский предок повлиял на ее строение. В результате появилась горбатая корова с широким и мускулистым корпусом. Санта Гертруда породанеприхотлива в содержании и еде, отлично переносит жару. Горбатый видхарактеризуется мускулистым, крупных размеров корпусом.

Порода коровСанта Гертруда

Это красные коровы с горбинкой, взрослая особь которых весит до 600 кг, а быки — до тонны. Корова с горбом имеет среднюю молочную производительность, мясной же выход составляет до 65%. Горбатого бычка можно откормить даже на кормах низкого качества.

Миниатюрных коров разводят ради молока или декоративности. Но есть породы, которые разводят на мясо. По сравнению с обычной коровой, удой карликовых аналогов минимален. Корова весит примерно 100 кг и дает до 3 л молока в сутки. Но содержать «малую форму» гораздо проще. Продуктивности с лихвой хватит для одной семьи.

Декстер

Мини-порода принадлежит к молочному типу и может давать 10-12 л молока ежедневно, помимо этого, показатели мясной продукции довольно высокие. Благодаря таким характеристикам порода очень распространенная и, что немаловажно, проста в содержании.

Читайте также: