Овцеводство в России: породы, численность, продуктивность

Обновлено: 17.09.2024

Разведение овец было распространенной фермерской деятельностью во все времена. Специально выращенные, племенные экземпляры часто становились предметом гордости владельцев. Как и во всем мире, овцеводством в России заниматься выгодно. Ведь этот вид мелкого рогатого скота может дать шерсть, мясо, молоко. За ним достаточно легко ухаживать - устройство загонов не требует больших денежных вложений, а подножный корм можно запасать на протяжении всего теплого времени года.

Проблемы овцеводства

Любое дело, будь то фермерское хозяйство или иное предприятие, несет соответственно некоторые риски и проблемы. И овцеводство в этой ситуации не является исключением. При становлении вашего овцеводческого бизнеса, вы можете столкнуться с одними из общих проблем, таких как защита своих животных о хищников и болезней, при возведении помещений и укрытий для них и прочие.

Среди всех проблем защита от хищников, наверное, является самой острой проблемой. Поэтому для ее устранения заведите себе крупную собаку пастушьей породы, и установите оградительные сооружения по периметру вашего участка. Второй одной из главных проблем являются болезни, и тут есть свое решение. Вовремя проводите санитарную обработку овчарни, не кормите животных некачественными или залежалыми кормами, своевременно проводите профилактику болезней и вакцинацию от различных заболеваний, пользуясь услугами ветеринарных врачей.

Итак, в концовке, хотелось бы обозначить, что овцы являются традиционными животноводческим бизнесом. Перед началом создания овцефермы необходимо правильно выбрать породу. Поскольку максимальная прибыль во многом зависит от выбора высоких производственных качеств животного и здорового поголовья, начинайте изучение статей и книг об овцеводстве, до начала принятия решения о возведении фермы.

Посетите фермы, давно занимающиеся этим видом деятельности, узнайте больше информации об уходе и содержании овец. Хороший уход и управление, несомненно, обеспечит максимальную прибыль от вашего фермерского бизнеса. Старайтесь заботиться о своих животных. Приобретайте высокопродуктивные, зарекомендовавшие себя породы овец, кормите животных высокопитательными свежими кормами, проводите своевременную вакцинацию поголовья скота. Определитесь с маркетинговыми стратегиями сбыта продуктов полученных от овцеводства. Изучите рынок сбыта и его спрос на сельскохозяйственную продукцию овцеводства. И вы, несомненно, станете успешным бизнесменом в сфере овцеводства.

Овцеводство и козоводство России - аналитическая статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр". Материал включает в себя следующие данные об овцеводстве и козоводстве России: динамика поголовья овец и коз, в том числе по регионам России, анализ отрасли племенного овцеводства, племенного козоводства, производство баранины и козлятины в живом и убойном весе, в том числе по регионам России, данные об импорте баранины в Россию, динамику цен на баранину в России.

Ниже по тексту представлены полезные ссылки, ведущие на обновления и дополнения данных об овцеводстве и козоводстве, других отраслях животноводства, сельского хозяйства России в целом.

Импорт баранины в Россию

Наиболее высокий объем импорта баранины в Россию наблюдался в 2008 году (17,2 тыс. тонн). В условиях мирового финансового и экономического кризиса, который привел к ослаблению рубля, в 2009 году импорт упал на 43,2% до 9,8 тыс. тонн.

Далее, на протяжении нескольких лет, поставки баранины в Россию находились на относительно стабильных отметках. В 2015 году наступил очередной виток девальвации рубля, в результате чего импортная продукция, закупаемая в иностранной валюте, на внутреннем рынке существенно выросла в цене. Поставки баранины в Россию сократились до 3,8 тыс. тонн (по отношению к 2008 году упали на 78,0%). В январе-феврале 2016 года наблюдается восстановление объемов ввоза по отношению к аналогичному периоду 2015 года (на 70,6%), однако по сравнению с 2014 годом произошло снижение объема поставок на 57,2%, в сравнении с 2013 годом - на 69,9%, с 2012 годом - на 52,3%.

Что касается импорта козлятины, то поставки данного вида мяса в РФ практически не осуществляются.

Территориальные особенности России позволяют определенным регионам выращивать конкретные виды Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . скота, так отдельно выделяют районы молочного и мясного животноводства, обусловленные теми или иными географическими и климатическими факторами. Понимание предпочтительного выбора направления для бизнеса, согласно территориальному делению, позволит фермеру получить большую прибыль.

Животноводство включает множество отраслевых направлений, которые различают по виду разводимых животных: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, рыбоводство и т.д. Доминирование отдельных отраслей в различных регионах мира определяется как природно-климатическими условиями, более подходящими для определенных животных, так и культурно-экономическими традициями проживающих там народов.

Сколько мяса мелкого рогатого было произведено в России

Механизация процессов содержания мелкого рогатого скота и производства мяса из него позволила повысить производство баранины. В 2019 году произведено чуть больше 7300 тонн мяса. При этом прогнозируется ежегодный рост этого показателя на 2-3 % в год.

Посмотрите также

Однако тройка регионов-лидеров, в которых производится мясо овец, остается неизменной на протяжении многих лет (в цифрах указано процентное количество общего государственного объема):

• Ставропольский край (12 %);
• Республика Калмыкия (9,3 %);
• Республика Дагестан (7,3 %).

Рис. 2. Производство мяса овец в России в 2019 году

Особенности животноводческой географии

География растениеводства и животноводства в целом схожа и сельскохозяйственные районы с наибольшей продуктивностью у них совпадают. Как и растениеводство, животноводческая отрасль распространена по всему миру и приспосабливается к любым климатическим условиям. При этом в мировом масштабе площадь природных и посевных пастбищ втрое превышает площадь пашни. Но даже с учетом того, что для любой климатической зоны можно найти высокопродуктивный вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . сельскохозяйственных животных, основным производителем животноводческой продукции являются регионы, лежащие в умеренном поясе.

По большому счету, география мирового животноводства строится на возможностях разведения крупного рогатого скота, свиней и овец. Там, где есть возможность с высокой долей эффективности разводить КРС, фермеры специализируются именно на нем. В остальных регионах разводят свиней и овец. Периферией мирового животноводства являются регионы, где в силу природно-климатических условий разведение этих животных невозможно или нерационально. Происходит это в первую очередь потому, что вся животноводческая отрасль «стоит на плечах» у растениеводства. Там, где климатические условия позволяют в больших объемах выращивать фуражное зерно и кормовые культуры (а это и есть умеренный пояс), там возможно интенсивное животноводство. Это и есть та причина, по которой ведущие мировые районы растениеводства и товарного животноводства совпадают.

Еще одной особенностью животноводческой отрасли является разительный контраст в уровне ее развития в богатых и развивающихся странах. Высокая степень индустриализации и продвинутая научная база позволили развитым странам обеспечить животноводство высокопродуктивными породами животных и передовым оборудованием, радикально снижающим трудозатраты. И в то время как многие развивающиеся страны испытывают нехватку продовольствия, развитые наоборот вынуждены сдерживать развитие отрасли, дабы предотвратить кризис перепроизводства.

Районы молочного животноводства

Как уже было сказано, уровень развития и специализация животноводства сильно зависят от кормовой базы, что в свою очередь определяется возможностями растениеводческой отрасли. Самым кормоемким видом деятельности является разведение крупного рогатого скота, особенно молочной специализации. И хотя коров разводят практически повсеместно в мире, самые большие объемы производства молочной продукции приходятся именно на районы умеренного климата, богатые естественными лугами, где к тому же выращивается достаточно фуража для прокорма скота.

Ведущие мировые районы товарного животноводства молочной направленности — это промышленно развитые страны: США к западу от Великих озер, южная Канада, Северная Европа, Австралия, Новая Зеландия. В Австралии, Новой Зеландии и частично в США климат позволяет выпасать скот на пастбищах в течение всего года. Но в большинстве молоководческих регионов мира пастбищное содержание летом чередуется со стойловым в зимний период.

Ежегодно в мире производится около 600-700 млн. т. коровьего молока, то есть около 100 кг на человека. Лидерами по этому показателю являются Новая Зеландия (2400 кг на человека), Ирландия (1500 кг), Голландия (900), Беларусь (700), Дания (500). Эти же страны являются крупными экспортерами молочной продукции.

Поголовье овец и коз в России

Поголовье овец и коз в России по состоянию на конец 2015 года в хозяйствах всех категорий составило 24 528,4 тыс. голов. Это на 0,7% или на 182,8 тыс. голов меньше, чем на конец 2014 года. Однако за 5 лет поголовье овец и коз в РФ увеличилось на 12,4% или на 2 708,5 тыс. голов, за 10 лет рост составил 32,0% (5 947,0 тыс. голов).

Данных о численности овец и коз по отдельности, по состоянию на конец 2015 года (на дату составления данной статьи) нет. По состоянию на конец 2014 года поголовье овец в России во всех категориях хозяйств составляло 22 578,3 тыс. голов, поголовье коз - 2 104,5 тыс. голов. Таким образом, в структуре поголовья мелкого рогатого скота на долю овец приходится около 91,5%, на коз - 8,5%.

Импорт баранины в Россию

В последние годы наблюдается падение импорта мяса овец в Россию из других стран. С 2008 года, когда на территорию нашей страны ввезли 17,2 тонны баранины, зафиксировано регулярное снижение ввоза этого продукта. По данным Росстата, в 2019 году этот показатель составил примерно 3,7 тонны.

Животноводство в целом (как и овцеводство в частности) получает популярность у фермеров нашей страны. Поэтому эксперты прогнозируют в будущем самообеспеченность России мясом этих животных на уровне 98 %. Надо упомянуть и том, что увеличение производства баранины позволяет экспортировать ее на внешний рынок, что ведет к улучшению экономического положения страны.

В статье представлен анализ динамики численности поголовья овец в России, проанализированы причины, вызывающие спад численности овец. Рассмотрены пути дальнейшего развития овцеводства , как подотрасли животноводства и роль государства в стабилизации и дальнейшем развитии подотрасли в современных экономических условиях.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Поголовье племенных овец

Поголовье племенных овец в России, по данным Росстата, на начало 2015 года в сельхозорганизациях составило 828,1 тыс. голов, в том числе овцематок и ярков старше 1 года - 538,7 тыс. голов, баранов-производителей - около 16,4 тыс. голов, ярочек до 1 года - 149,2 тыс. голов, баранчиков до 1 года - 91,3 тыс. голов.

Отдельно ведется статистика поголовья племенных овец каракульской и романовской пород. Поголовье племенных овец каракульской породы по состоянию на начало 2015 года составило 32,3 тыс. голов, племенных овец романовской породы - 5,6 тыс. голов

Племенное овцеводство России, в отличие от мясного и молочного скотоводства, свиноводства, в целом самодостаточно. Импорт чистопородных племенных овец находится на низких отметках. В 2015 году было ввезено всего 73 племенных животных - чистопородные овцы восточно-фризской породы. Ввоз осуществлялся из Чехии.

В 2014 году поставки чистопородных племенных овец в Россию не осуществлялись. Напротив, Россия экспортировала племенных овец в Армению. Из Республики Калмыкия в эту страну было поставлено 23 животных эдильбаевской породы. В 2013 году в этом же направлении из РФ было вывезено 266 голов.

В 2012 году в Россию было ввезено 22 головы чистопородных племенных овец породы тексель из Чехии, экспортировано из РФ в Абхазию 233 головы романовской породы, в Армению - 100 голов эдильбаевской породы.

Породы овец, разводимые в России

Согласно данным государственного племенного реестра, в России на племенных предприятиях разводятся следующие породы овец:

Грубошерстные породы овец. К числу грубошерстных пород овец, по данным регистра, относятся: агинская, андийская, бурятская, калмыцкая курдючная, карачаевская, лезгинская, романовская, тувинская короткожирнохвостая, тувинская короткожирнохвостая (степной тип), тушинская, эдильбаевская.

Смушковые породы овец. В хозяйствах со статусом племенных разводят лишь одну смушковую породу овец - каракульскую.

Полутонкорунные породы овец. К полутонкорунным породам овец, по данным регистра, относят: ташлинскую, южную мясную, куйбышевскую, тексель, советскую мясо-шерстную, советскую мясо-шерстную (сибирский тип), горноалтайскую, северо-кавказскую мясо-шерстную, а также цигейскую породу овец.

Тонкорунные породы овец. На племенных предприятиях России разводят следующие тонкорунные породы овец: волгоградская, грозненская, дагестанская горная, забайкальская тонкорунная, забайкальская тонкорунная (аргунский тип), забайкальская тонкорунная (догойский тип), забайкальская тонкорунная (бурятский тип), забайкальская тонкорунная (нерчинский тип), забайкальская тонкорунная (хангильский тип), кавказская тонкорунная, кулундинская, манычский меринос, сальская, советский меринос, ставропольская.

Географическое распределение

Территория выращивания овец достаточно обширна. Однако для каждого направления, в котором развито промысловое животноводство, имеется свой район с определенными климатическими условиями. В горных регионах преобладают грубошерстное и мясо-молочное направления.

Районы, которые обладают мягким климатом, такие, как Поволжье, занимаются преимущественно полутонкорунными породами. Ввиду наличия сочного подножного корма шерсть получается отличного качества. Субъекты страны, находящиеся в Сибири, отдают предпочтение мясной продукции. Там находятся большие пространства, что положительно сказывается на поддержании поголовья овец.

Почему овцеводство

Овцы выращиваются для получения мяса, шерсти, кожи. Мясо овец питательное и вкусное. Оно пользуется популярностью среди разных слоев населения по всему миру. Овцеводство, несомненно, является отличным источником дохода, при правильной организации процесса разведения животных. Овцы отлично себя чувствуют на любых пастбищах и подходят для разведения практически в любой климатической зоне. Преимущества ведения овцеводческого бизнеса включают в себя следующее:

При соблюдении правил ухода за животными и правильной организации овцеводства, этот бизнес может стать для вас стабильным и приносящим хороший заработок. Вы сможете дать дополнительные рабочие места, тем самым оказать помощь населению в борьбе с безработицей.

Овцеводство в виде коммерческой деятельности играет важную роль в национальном доходе страны. Овцы могут стать основой доходного бизнеса в животноводстве, в составе экономического роста государства. При правильном подходе и грамотной организации процесса овцеводства, есть возможность выхода на международные рынки, для сбыта своей продукции, а также возможность внести свой вклад в увеличение национального дохода.

Районы мясного животноводства

Разведение скота на мясо менее ресурсоемко, в том числе по объему потребления кормов, поэтому мясные стада вполне можно выкармливать исключительно на естественных степных пастбищах. По этой причине ведущие мировые районы растениеводства и животноводства мясной направленности совпадают не всегда. Здесь лидируют страны, располагающие большими малозаселенными степными районами, подходящими для свободного выпаса скота: Бразилия, Китай, США, Аргентина, Эфиопия, Судан, Мексика, Россия, Австралия и другие страны.

Примечательно, что если молочная отрасль в основном специализируется на крупном рогатом скоте, то валовое производство мяса лишь на 30% состоит из говядины. Ее главные производители — это степные страны (Австралия, Бразилия, Канада, США, Аргентина).

Значительную часть мяса для продовольственного рынка планеты поставляют овцеводческие хозяйства. Овцы куда менее прихотливы к условиям содержания и кормовой базе, чем КРС, а потому распространены практически по всему миру. При этом наибольшего уровня развития овцеводство получило в сухих степных, полупустынных и горных регионах, где разведение коров проблематично. Больше всего овец разводят Австралия, Китай, Новая Зеландия, Индия, Турция, Казахстан и другие.

Свиноводство — крупнейший мировой производитель мяса (40%). Районы животноводства, где доминирует данная отрасль — это, прежде всего, густонаселенные регионы планеты: страны Юго-Восточной Азии, Европа и США. Лишь в мусульманских странах, также отличающихся высокой плотностью населения, свиней не разводят (по религиозным причинам). Характер распространения свиноводческой отрасли объясняется тем, что свиней можно откармливать пищевыми отходами, в том числе отходами пищевой промышленности. К тому же в свиноводстве производственный цикл намного короче, чем в разведении КРС. Мировыми лидерами по численности поголовья являются Китай (около 40% мирового поголовья), США, Бразилия, Мексика, ФРГ, Польша, Россия, Украина, Япония.

Птицеводство является самой быстро растущей отраслью животноводства, которая дает порядка 20% мяса, а также обеспечивает продовольственный рынок яйцами. Поскольку птицу относительно просто содержать в закрытых помещениях, крупные птицефабрики существуют практически по всему миру. Однако в абсолютных цифрах по численности поголовья лидируют Китай (более 5,5 млрд голов) и США (более 2,5 млрд голов), далее по величине поголовья идут Бразилия, Индия, Индонезия, Турция, Таиланд, Иран.

Похожие темы научных работ по экономике и бизнесу , автор научной работы — Амерханов Х.А.

Современное состояние овцеводства России и его научное обеспечение Овцеводство Кемеровской области на фоне Российской Федерации и Сибирского федерального округа Факторы и предпосылки эффективного использования потенциала овцеводства и козоводства Влияние государственной поддержки на развитие отрасли овцеводства Аграрная политика в сфере овцеводства i Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы. i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Численность поголовья овец в России

До 2019 года поголовье мелкого рогатого скота в России постепенно сокращалось. От 22,6 миллиона в 2016 году до 20,6 миллиона в 2019.

Рис. 1. Поголовье овец в России в 2001-2018 гг. и прогноз на 2019

Но, как известно, к этой категории относятся два вида животных - овцы и козы. Подробных данных о количестве отдельно каждого вида не существует - такие расчеты Росстат не проводит. Однако примерное количество овец составляет 91,5 %.

Интересно, что на 2019-2025 гг. существует целая стратегия по увеличению поголовья мелкого рогатого скота.

Овцы при этом занимают главенствующую роль. После 2015 г. в страну завезли 400 голландских животных породы тексель. Они распределились между сертифицированными хозяйствами, к которым выдвигается специальное требование - увеличение количества голов на 200 в год. Выращивают этих овец в тех же условиях, что и отечественных. На данный момент прирост набирает обороты.

Посмотрите также

Племенное овцеводство России

По состоянию на март 2016 года, в России насчитывается 184 племенных хозяйств в области овцеводства. Из них племенных заводов - 53, племенных репродукторов - 112, генофондных хозяйств - 15, селекционно-генетических центров - 1, селекционно-гибридных центров -3.

Рацион овец

Хорошее кормление является обязательным для правильного роста и максимального производства. Высокое качество продуктов питания помогает держать животное здоровым, продуктивным и невосприимчивым к болезням. Овцы поедают любую растительную пищу в теплое время года, и прекрасно едят сено в холодное. На пастбище овцы проводят большую часть своего времени, поедая травы и растения, молодые побеги кустарника. В рацион овец можно и нужно вводить овощи и фрукты, а также зерновые, для повышения питательности растительных продуктов. Чистая и свежая вода у овец должна быть в постоянно. Разнообразьте рацион овец и минеральными камнями, для восполнения недостатка организмом животного минералов.

Племенное разведение

Отечественное овцеводство постоянно ведет племенную работу, поскольку она необходима для выведения новых, более выгодных, с точки зрения потребителя, пород овец. В целом, эта отрасль самодостаточна - поэтому и нет потребности в импортировании каких-то новых пород из-за рубежа.

Племенной реестр России отличается наличием следующих овечьих групп:

• грубошерстных (эдильбаевской, тушинской, короткожиронохвостой тувинской, романовской, лезгинской, карачаевской, курдючной калмыцкой, бурятской, андийской и агинской пород);
• смушково-молочных (каракульской породы);
• полутонкорунных (цигейской, северо-кавказской, горноалтайской, советской мясо-шерстной, тексель, куйбышевской, мясной южной и ташлинской пород);
• тонкорунных (ставропольской, советского мериноса, сальской, мериноса манычского, кулундинской, тонкорунной кавказской, тонкорунными забайкальскими, горной дагестанской, грозненской и волгоградской пород).

Поголовье овец и коз в России по категориям хозяйств

В коммерческом секторе (поголовье в сельхозорганизациях и крестьянско-фермерских хозяйствах, без учета хозяйств населения) поголовье овец и коз составило 12 938,0 тыс. голов (52,7% от общей численности мелкого рогатого скота в России). По сравнению с показателями 2010 года, поголовье овец и коз в коммерческом секторе увеличилось на 22,7% или на 2 395 тыс. голов, за 10 лет - на 46,5% или на 4 107 тыс. голов.

В хозяйствах населения численность овец и коз составила 11 590 тыс. голов (47,3% от общего числа), по сравнению с 2010 годом поголовье в хозяйствах населения увеличилось на 2,8% или на 314 тыс. голов, за 10 лет - на 18,9% или на 1 840 тыс. голов.

Производство баранины и козлятины по регионам России

Производство баранины и козлятины в Дагестане. На первом месте по производству баранины и козлятины в живом весе в хозяйствах всех категорий в 2015 году находится Республика Дагестан с долей в 12,8% от общероссийского производства. Производство в живом весе в 2015 году составило 58,4 тыс. тонн (25,9 тыс. тонн в убойном весе), что на 3,2% или на 1,8 тыс. тонн больше чем в 2014 году, на 1,9% (на 1,1 тыс. тонн) меньше чем в 2010 году, на 21,6% или на 10,4 тыс. тонн больше чем в 2005 году.

Производство баранины и козлятины в Калмыкии. На втором месте по производству мяса овец и коз в 2015 году находится Республика Калмыкия с объемом производства на уровне 51,8 тыс. тонн в живом весе (23,0 тыс. тонн в убойном весе), доля которой составляет 11,4% в общем производстве баранины и козлятины в РФ. За год производство мяса овец и коз увеличилось на 2,3% или на 1,2 тыс. тонн, за 5 лет - на 37,2% или 14,0 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 122,5% или 28,5 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины в Ставропольском крае. Третье место занимает Ставропольский край с производством в 39,6 тыс. тонн в живом весе (17,6 тыс. тонн в убойном весе). Доля Ставропольского края в объеме производства по РФ составляет 8,7%. По сравнению с 2014 годом рост составил 0,1% или 0,03 тыс. тонн, с 2010 года производство выросло на 11,3% или на 4,0 тыс. тонн, с 2005 года - на 54,2% или на 13,9 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины в Башкирии. На четвертом месте - Республика Башкортостан, где производство мяса овец и коз в 2015 году составило 26,5 тыс. тонн. Это 5,8% от общего объема.

Производство баранины и козлятины в Астраханской области. На пятом месте Астраханская область. Производство баранины и козлятины в регионе составило 24,1 тыс. тонн, доля - 5,3%.

В ТОП-10 ключевых регионов по производству баранины и козлятины в живом весе в хозяйствах всех категорий в 2015 году также вошли: Ростовская область (производство - 20,5 тыс. тонн, доля в общем объеме по РФ - 4,5%), Республика Татарстан (19,2 тыс. тонн, 4,2%), Волгоградская область (17,4 тыс. тонн, 3,8%), Карачаево-Черкесская Республика (15,8 тыс. тонн, 3,5%), Саратовская область (15,2 тыс. тонн, 3,3%).

Тенденции отрасли

Направление развития овцеводства находится в прямой зависимости от потребительских требований. С началом использования хлопчатобумажной ткани овечья шерсть перестала пользоваться былым спросом. Всему виной конечная стоимость изделий из этих материалов. Однако, по этой же причине, данная отрасль стремится к стабилизации, поскольку наблюдается подъем цен на овечью шерсть.

Для того чтобы овцеводство в России оставалось на приемлемом уровне, ему необходима поддержка на государственном уровне. Перспектива политики преобладания собственных продуктов на лицо - спрос на продукты, получаемые от этих животных, вырастет. Также проглядывается и применение их в медицинской, косметологической и модельной областях.

Мнение эксперта Заречный Максим Валерьевич Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт. В наше время преимущественное направление - тонкорунные породы. Шерсть с них получается мягкой, нежной, легкой и теплой.

Породы коз, разводимые в России

Согласно данным государственного племенного реестра, в России на племенных предприятиях разводятся следующие породы коз: козы молочные зааненской породы; козы пуховые горноалтайской породы (чуйский и семинский типы), оренбургской породы; козы шерстные советской шерстной породы.

Импорт чистопородных племенных коз в Россию находится на относительно низких отметках, однако в последние годы он имеет тенденцию к росту. В 2015 году было ввезено 675 голов (зааненская порода, альпийская порода). В 2014 году ввезли всего 438 голов, в 2013 году - 303 голов, в 2012 году поставки не осуществлялись. Экспорт племенных коз из РФ не осуществляется.

Производство баранины и козлятины в России

Производство баранины и козлятины в хозяйствах всех категорий в 2015 году составило 455,8 тыс. тонн в живом весе (202,2 тыс. тонн в убойном весе), что на 0,8% или на 3,8 тыс. тонн меньше чем в 2014 году, за 5 лет производство увеличилось на 11,3% или на 46,2 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 35,1% или 118,4 тыс. тонн.

С чего начать овцеводство

Овцы имеют небольшие размеры, отличаются неприхотливостью и спокойным характером, потому содержание овец, не принесет вам больших хлопот. Но, как и при начинании любого другого фермерского дела, вам необходимо составить бизнес-план, а также план расходов. Определится со сроками окупаемости вашего овцеводческого бизнеса. Далее необходимо правильно выбрать подходящее место для вашей будущей фермы. Земельный участок должен находиться вдали от крупных дорог, должен иметь чистый и свежий источник воды (если отсутствую коммуникации), достаточно зелени для выпаса овец, местность должна быть защищена от хищных животных. Старайтесь учитывать довольно простые требования к будущему участку, чтобы впоследствии у вас не возникало проблем при строительстве фермы, и тем более при выпасе животных.

Выбор породы овец

Старайтесь выбирать овец зарекомендовавших себя пород, у опытных заводчиков известных ферм и селекционеров. На сегодняшний день можно насчитать огромное количество пород. Но для каждой породы предназначена своя область назначения. Есть породы пригодные для производства шерсти, есть специально выведенные для мясной промышленности.

Так или иначе, нужно иметь четко поставленные цели производственного назначения животных, прежде чем подходить к выбору породы. Одними из распространенных шерстяных пород являются такие как: меринос, ставропольская, кавказская, алтайская, цигейская, романовская и прочие. К мясному направлению можно отнести породы: эдильбаевскую, гиссарскую, тексель, куйбышевскую, дорпер, вандейскую и другие.

Текст научной работы на тему «Современные реалии российского овцеводства»

УДК 636.32/38. СОВРЕМЕННЫЕ РЕАЛИИ РОССИЙСКОГО ОВЦЕВОДСТВА

Х.А. Амерханов, академик РАН, директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Российской Федерации

В статье представлен анализ динамики численности поголовья овец в России, проанализированы причины, вызывающие спад численности овец. Рассмотрены пути дальнейшего развития овцеводства, как подотрасли животноводства и роль государства в стабилизации и дальнейшем развитии подотрасли в современных экономических условиях.

Ключевые слова: овцеводство, генофонд, племенные ресурсы, государственная поддержка, субсидия, шерсть, баранина

MODERN REALITIES OF

THE RUSSIAN SHEEP BREEDING

Amerkhanov H.A., Academician of RAS, Director of Livestock and Stud Breeding Department of the Ministry of Agriculture of the Russian Federation

The article presents an analysis of the dynamics of the number of sheep in Russia, analyzes the reasons for the decline in the number of sheep. The ways of the further development of sheep breeding as the subsector of animal breeding and the role of the government in the stabilization and further development of the subsector in the current economic conditions are considered.

Key words: sheep breeding, gene pool, breeding resources, state support, subsidies, wool, mutton

На сегодняшний день в агропромышленном комплексе Российской Федерации, когда большой интерес для бизнеса представляют интенсивные отрасли животноводства, овцеводство переживает свое второе рождение. Уже на протяжении 16 лет в подотрасли наблюдается стабильная положительная динамика. За этот период поголовье овец в Российской Федерации увеличилось в 1,7 раза и составило на начало 2017 года 24,8 млн голов. Большая часть поголовья овец (46,2 процента) сосредоточена в хозяйствах населения и остается стабильной. Растет поголовье овец и в крестьянских (фермерских) хозяйствах, где сосредоточено уже более 9,1 млн голов.

Неоднозначная ситуация складывается в крупных овцеводческих регионах. Например, лидеры по численности овец Республика Дагестан и Республика Калмыкия за 2016 год увеличили поголовье овец на 72,7 и 41,2 тыс. голов соответственно. Увеличилось поголовье овец в Краснодарском крае (на16,1 тыс. голов), Волгоградской области (на 104,9 гол.), Республике Алтай (на 25,3 тыс. гол.)

Растет интерес к овцеводству в Центральном Федеральном округе, здесь сегодня востребованы мясные и мясо-шерстные породы овец. За последние 5 лет поголовье овец в округе увеличилось на 191,4 тыс. голов и на начало 2017 года составило 1135,5 тыс. голов.

В то же время в Ставропольском крае поголовье уменьшилось на 86,9 тыс. голов. Сократилось поголовье овец в Карачаево-Черкесской Республике (на 144,5 тыс. гол.), Чеченской Республике (на 17,0 тыс. гол.), Астраханской области (на 37,1 тыс. гол.), Республике Тыва (на 35,4 тыс. гол.) и Забайкальском крае (на 5,8 тыс. гол.)

Уже в течение 5 лет сокращается поголовье овец в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации, хотя именно они являются основными получателями государственной поддержки в области овцеводства. На начало 2017 года в них насчитывалось 4,2 млн голов, или 16,9 процента от общей численности. Одной из причин сокращения поголовья овец в сельскохозяйственных организациях стало изъятие земельных долей из оборота, так как хозяйства работают на земле, находящейся в долевой собственности. Сокращение земельных площадей ведёт не только к снижению поголовья овец, но и подрывает экономическую стабильность хозяйств.

Есть примеры сокращения поголовья овец или полной ликвидации овцеводства в пользу зернового производства как более экономически эффективного. По такому пути идут не только отдельные хозяйства, но и целые районы, занимавшиеся разведением овец. Сокращению поголовья овец в сельхозорганизациях, в том числе и племенных хозяйствах, способствует нехватка специалистов. Упадок престижа труда животноводов, особенно чабанов, является огромной государственной проблемой, которую необходимо решать в самое ближайшее время.

Но несмотря на сложности, сопровождающие подотрасль уже многие годы, овцеводам России удается сохранить лучшие племенные ресурсы отечественного овцеводства. Для этих целей созданы четыре селекционно-генетических центра, каждый из которых располагает стадом высококлассных чистопородных животных. Основная их задача -сохранение богатейшего генофонда овец как основы для дальнейшего его развития. В 2012 году этот статус был присвоен СПК племзаводу «Восток» Ставропольского края, а в 2014 году - СПК «Племзавод Вторая Пятилетка», колхозу-племзаводу «Маныч» Ставропольского края и ООО «Волгорад-Эдильбай» Волгоградской области. Таких центров нет в других отраслях. Название «селекционно-генетический центр» не означает получать дополнительные средства и не выполнять свою работу. Это прежде всего большая ответственность для специалистов.

Огромную роль в стабилизации российского овцеводства и выведении его на качественно новый уровень сыграл Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства (ВНИИОК), призванный осуществлять научное сопровождение отрасли. Овцеводство России и ВНИИОК - два неотъемлемых понятия. Именно отраслевой институт стоял у истоков создания отечественного тонкорунного овцеводства. Благодаря масштабной работе, проводимой сотрудниками института, многие десятки лет наше овцеводство стоит на

одном уровне с мировым. Даже перемены в стране в 90-х годах, коснувшиеся ВНИИОК, не лишили его сотрудников энтузиазма и трудолюбия. В результате продолжают совершенствоваться технологии и создаваться новые породы овец и коз. Только за 2016 год с участием учёных ВНИИОК были утверждены белая пуховая порода коз, марийский тип зааненской породы коз и российский мясной меринос. У отраслевого НИИ остается еще много нерешенных задач, в том числе и расширение географии своей деятельности вплоть до Дальнего Востока. В специалистах института нуждаются и овцеводы других стран, таких как Белоруссия, Казахстан, Киргизия, Украина и др.

Недостаточные темпы развития овцеводства в России в первую очередь обусловлены убыточностью или низкой доходностью производства овцеводческой продукции. Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев сказал, что животноводство, растениеводство и все виды отраслей должны быть рентабельны, поэтому качество не менее значимо, чем количество, это касается и шерсти, и баранины.

В настоящее время развитие отечественного овцеводства находится под постоянным вниманием руководства Минсельхоза России, оно внесено отдельным подразделом в Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Для ускоренного развития отрасли реализуется отраслевая целевая программа «Развитие овцеводства и козоводства в Российской Федерации в 2012-2013 гг. и на плановый период до 2020 года».

Ежегодно российские овцеводы получают государственную поддержку из федеральных и региональных бюджетов на развитие отрасли. В 2017 году общий объем федеральных субсидий, предоставляемых на софинансирование затрат, связанных с наращиванием маточного поголовья, составит в общей сложности 750 млн рублей, на поддержку племенного овцеводства и козоводства будет направлено 312 млн рублей, а на субсидирование производства тонкой и полутонкой шерсти - 138 млн рублей. Таким образом, для отрасли будет выделено из федерального бюджета 1,2 млрд рублей.

На сегодняшний день вопрос производства шерсти находится на контроле не только у министра сельского хозяйства России, но и в Правительстве Российской Федерации. Российские

сельхозтоваропроизводители способны производить крупные партии качественной однотипной шерсти, их не так много - около сорока, но они остаются ядром тонкорунного овцеводства и точкой роста отрасли в целом. Государственная поддержка позволяет

сельхозтоваропроизводителям, занимающимся производством шерсти, вывести овцеводство из убыточного состояния и обеспечить предприятия текстильной и легкой промышленности собственным сырьем, что особенно важно при нынешнем курсе валют и экономических санкций. Следующий шаг в этом направлении - сблизить

переработчиков с сельхозтоваропроизводителями настолько, чтобы они смогли увидеть друг в друге не соперников в борьбе за финансы, а партнеров для взаимовыгодного сотрудничества.

Государственная поддержка овцеводства в какой-то мере решает и социальные вопросы в регионах с низкой занятостью населения, сохраняя существующие и создавая новые рабочие места.

Российский рынок шерсти еще недостаточно развит, продажа осуществляется по частным соглашениям. Сертификация, как основной инструмент управления качеством шерсти, в рыночной экономике используется недостаточно, что приводит к снижению стоимости шерсти и реальным потерям товаропроизводителей. Объем сертифицируемой шерсти в Системе сертификации ГОСТ Р составил в 2015 году 4,2 тыс. тонн, или 7,3 процента объема производства.

Для совершенствования существующего рынка шерсти в стране необходимо широко использовать ее сертификацию в практике хозяйствования, для чего необходимы лаборатории по испытанию и сертификации шерсти. Планируется в самое ближайшее время создать две таких лаборатории на средства, которые будут выделены в рамках реализации мероприятий Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Таки образом, российский овцеводы смогут иметь объективную, признаваемую во всем мире оценку шерсти.

Несмотря на то, что овцеводство в Российской Федерации всегда ассоциировалось с производством шерсти, в настоящее время приоритетным для подотрасли становится разведение овец для производства баранины. Современный рынок мяса в России в первую очередь ориентирован на птицу, свинину, говядину. Баранина не является ни диетическим, ни общедоступным по цене, а потому и социально значимым видом мяса. Однако, по данным разного рода маркетинговых исследований, спрос на баранину в России, в том числе и в крупных городах, растет.

Производство баранины уже давно стало бизнесом для крестьянских (фермерских) хозяйств, которые производят до 30,0 процентов баранины в стране. Основную выручку от производства овцеводческой продукции им дает именно баранина. С этим также связан растущий интерес фермеров к импортным мясным породам овец. В последние годы на фермерских подворьях появились породы, ранее не знакомые российским овцеводам, такие как дорпер, уилтшир рогатый, вандейская, цвартблес, блюд у мейн, белый бергсчаф и другие.

В наши дни производство баранины как бизнес рассматривают не только крестьянские (фермерские) хозяйства, но и крупные агрохолдинги. Так Мираторг, занимающий по итогам 2015 года третье место в составленном «Агроинвестором» рейтинге крупнейших российских производителей мяса, в 2017 году намерен приступить к

реализации крупного проекта в промышленном овцеводстве. В случае успешной реализации пилотного проекта планируется построить еще 10 ферм, общий объем инвестиций в это направление составит около 20 млрд руб. Этот проект станет уникальным для России, да и для Европы в целом по масштабу. Минимальная мощность линии по переработке составит 1,5 млн голов в год. Наиболее правильно реализовывать подобный проект поэтапно, чтобы была возможность оценить спрос на предложенные объемы и сократить риск слабой востребованности нового продукта.

«Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева рассматривал возможность реализации проекта на 100 тыс. овцематок, однако позднее предполагаемая мощность была сокращена до 30 тыс. голов. Сейчас этот проект находится в стадии проработки.

Вариантов может быть много, и каждый из них имеет право на существование, поскольку главная задача, в соответствии с требованиями Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации, - насытить рынок мясом и мясопродуктами отечественного производства, как минимум, на 85,0 процентов. Индикаторы Государственной программы развития сельского хозяйства также предусматривают повышение удельного веса российских продовольственных товаров, в том числе увеличение объемов производства продукции животноводства, направленное на ускоренное импортозамещение.

Благодаря проэмбарго в России делает первые шаги молочное овцеводство. Если раньше этот вид бизнеса казался экзотикой и ограничивался фермерскими подворьями с домашним производством продуктов из молока овец, то сейчас появились проекты промышленного доения овец с последующей переработкой молока в сыры премиум-класса. Так, в Краснодарском крае ГК «Лефкадия» уже более 2 лет занимается производством овечьего молока и его переработкой. Начали развивать это направление в Марийской Республике.

На сегодняшний день российское овцеводство остается единственным направлением в животноводстве, которое не исчерпало еще все резервы. Возможность производить различную животноводческую продукцию позволит отрасли пережить все экономические и политические невзгоды и продолжить свое развитие. В целом, конечно, предстоит сделать еще немало: повысить численность общего поголовья, мясную, шерстную и молочную продуктивность овец и коз, найти и усовершенствовать методы сохранения генетического материала в виде животных (овец и коз), работать над селекционными достижениями пород и качеством животных.

Овцеводство, как традиционный вид Вид - эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . фермерской деятельности позволяет владельцам получать значительную прибыль и натуральную продукцию для сбыта. Для повышения эффективности производства, фермер должен знать, с чего начинать работу, как правильно организовать помещение для содержания животных, а главное - какой должен быть рацион овец, для их активного роста.

Овцеводство является без сомнений одним из видов традиционной фермерской деятельности по всему миру. Овец выращивали в качестве домашнего животного с давних времен. Овцеводство включает в себя выращивание овец на коммерческой основе, с целью получения прибыли, от сбыта мяса, молока и шерсти, а также для личного пользования. Овцеводство можно назвать достаточно выгодным фермерским хозяйством, овцы плодовиты и неприхотливы в уходе. Большую часть времени питаются пастбищным кормом. Хотя овцеводство и не является лучшим решением для производства молока, однако, оправдывает себя мясной и шерстяной производительностью сполна. Если вы имеете собственные средства и хотите начать фермерское дело, с целью извлечения выгоды, то овцеводство подойдет вам наилучшим образом.

За короткий срок, разведение овец, вполне может себя оправдать, вы вернете назад затраченные средства и получите прибыль от сбыта продуктов овцеводства. Для того чтобы начать свой бизнес основанный на овцеводстве, необходимо правильно сформулировать ваши цели и разработать грамотный бизнес-план. Учесть все расходы, основные и косвенные, в плане расходов. В этой статье будут описаны преимущества и недостатки коммерческой деятельности, основанной на овцеводстве и первые шаги становления своего бизнеса.

Помещение для содержания овец

Овцы не требуют особо ухода и дорогостоящего помещения для содержания. Они будут благодарны вам и за удовлетворение своих основных потребностей содержания. Овец можно содержать совместно с остальными сельскохозяйственными животными. Однако для коммерческого разведения овцам необходимо построить отдельное жилище, подходящее для содержания животных.

Помещение для содержания овец должно быть теплым, экологичным, подходящим по критериям безопасности в неблагоприятных условиях. Он должно защищать поголовье от хищников, и непогоды. Овцы не столь требовательны к наличию пространства, поэтому животных можно содержать более уплотненно, чем, к примеру, крупный рогатый скот. Главное обеспечить помещение для содержания животных хорошей вентиляцией, достаточным количеством света и тепла. Держите овчарню в сухости и чистоте, для этого соорудите внутри помещения хорошую дренажную систему и выведите сточную трубу. Меняйте подстилку животным. Не делайте овчарню слишком высокой, она будет хуже прогреваться. Чтобы сделать пастбище безопасным, многие фермеры возводят забор вокруг участка, для выпаса овец.

Забор должен быть достаточно прочным, чтобы овцы не могли выйти за пределы, а хищники не могли проникнуть на территорию пастбища. Хорошей альтернативой забору послужит изобретение «электронный пастух», это оборудование поможет сохранить стадо в целости и сохранности. Оно легко монтируется и переносится при необходимости, с места на место.

Племенное козоводство России

Общее поголовье племенных коз в России в сельхозорганизациях по состоянию на начало 2015 года составило 10 410 шт., в том числе козоматки и козочки старше 1 года - 8 148 шт., козлики до 1 года - 96 шт., козлы производители - 205 шт., козоматки до 1 года - 1 959 шт.

Всего в России, согласно данным государственного племенного реестра, по состоянию на 30 марта 2016 года, насчитывается 14 племенных хозяйств в области козоводства. В том числе, 2 племенных завода, 11 племенных репродукторов, 1 генофондное хозяйство.

Структура поголовья

Каждое хозяйство по выращиванию мелкого рогатого скота относится к одному из двух секторов:

За последние годы в коммерческом наблюдается немного больший прирост численности поголовья овец. Но это происходит по причине распространения интереса к продуктам, которые могут дать эти животные, и регистрации фермерами новых предпринимательских хозяйств.

Районы животноводства в России

В России представлены все основные отрасли животноводства, в том числе и те, которые для большинства стран мира являются экзотичными.

Важнейшим направлением российской животноводческой отрасли является скотоводство. Крупный рогатый скот в России разводят в первую очередь ради молока (коровы дают более 90% всего молока в стране), но и в производстве мяса ему также отводится первоочередная роль (более 40% отечественного мяса). Молочное скотоводство сосредоточено в основном в западных регионах России и в первую очередь на юге. Основные районы животноводства в России: Северный Кавказ, Черноземье, Поволжье. Также достаточно многочисленное поголовье КРС в Северном и Северо-Западном экономических районах, на Урале и Дальнем Востоке.

Свиноводство является одним из основных поставщиков мяса на продовольственный рынок России. Также именно эта отрасль обеспечивает россиян салом. По скороспелости и плодовитости животных свиноводство лидирует в отечественном животноводстве. Основными районами разведения свиней в России являются Северный Кавказ, Поволжье и центр Черноземья.

Овцеводство также достаточно хорошо развито в России, но его география не столь обширна. Самые большие стада сосредоточены в засушливых и горных районах Северного Кавказа, Южном Заволжье и на юге Западной Сибири. Овец у нас выращивают как ради мяса, пользующегося наибольшим спросом у народов Северного Кавказа и мусульман в целом, так и ради получения ценного промышленного сырья — шерстяного волокна.

В России, как и во всем мире, птицеводство является самой динамичной отраслью животноводства. Птицеводческие хозяйства, расположенные практически по всей территории страны, обеспечивают население диетическим мясом и яйцами. Самое большое поголовье птицы — в южных регионах западной части страны: на Северном Кавказе, на юге Центрального Черноземья, в Поволжье.

Коневодство, как мясо-молочная отрасль, распространено в основном в регионах проживания народов алтайской языковой семьи. Башкирия, Татарстан, Бурятия, Тува, Алтай — главные районы животноводства этого направления. Также лошадей разводят в Якутии и ряде районов Северного Кавказа.

Поголовье овец и коз по регионам России

Овцеводство и козоводство Дагестана. Регион с наиболее развитым овцеводством и козоводством - Республика Дагестан с долей в 21,1% от общероссийского стада мелкого рогатого скота. Поголовье на конец 2015 года составило 5 183,8 тыс. голов, что на 0,8% или на 43,1 тыс. голов больше чем в 2014 году, на 18,0% или на 792,4 тыс. голов больше чем в 2010 году, на 9,4% или на 446,1 тыс. голов больше чем в 2005 году.

Овцеводство и козоводство Калмыкии. На втором месте по поголовью овец и коз в 2015 году находится Республика Калмыкия, доля которой составляет 9,7% (2 376,3 тыс. голов). За год численность овец и коз сократилась на 1,4% или на 32,6 тыс. голов, за 5 лет численность увеличилась на 8,4% или 184,7 тыс. голов, за 10 лет увеличилась на 27,5% или на 512,8 тыс. голов.

Овцеводство и козоводство Ставропольского края. Третье место занимает Ставропольский край с поголовьем в 2 230,7 тыс. голов (9,1% от общероссийского стада овец и коз). По сравнению с прошлым годом поголовье снизилось на 6,7% или на 160,1 тыс. голов, с 2010 годом - увеличилось на 0,8% или на 17,8 тыс. голов, с 2005 годом - увеличилось на 41,9% или на 658,1 тыс. голов.

Овцеводство и козоводство Астраханской области. На четвертом месте - Астраханская область, где поголовье мелкого рогатого скота на конец 2015 года составило 1475,1 тыс. голов. Это 6,0% от общего числа по РФ.

Овцеводство и козоводство Карачаево-Черкессии. На пятом месте Карачаево-Черкесская Республика. Поголовье в регионе составило 1 203,2 тыс. голов, доля в общероссийском стаде - 4,9%.

В ТОП-10 ключевых регионов овцеводства и козоводства России по данным на конец 2015 года также вошли: Ростовская область (поголовье - 1 182,0 тыс. голов, доля в общем стаде по РФ - 4,8%), Республика Тыва (1 146,2 тыс. голов, 4,7%), Волгоградская область (958,1 тыс. голов, 3,9%), Республика Башкортостан (816,6 тыс. голов, 3,3%), Республика Алтай (630,8 тыс. голов, 2,6%).

Советы начинающим овцеводам

Чтобы наладить правильный процесс выращивания овец и соответственно в дальнейшем получать стабильный доход от вашего овцеводческого бизнеса, вам необходимо следовать некоторым правилам овцевода. Старайтесь изучить литературу по овцеводству, поговорите с опытными фермерами, занимающимися выращиванием овец.

При покупке овец обращайте внимание на поведение, активное животное, с хорошим аппетитом, должно привлечь ваше внимание при выборе. Уделяйте внимание своему хозяйству, обеспечьте разнообразный рацион, вовремя проводите вакцинацию поголовья. Чтобы ваш производственный процесс не простаивал, а овцеводство процветало, учитывайте все вышеперечисленные советы при закладке своего будущего бизнеса, основанного на разведении овец.

Читайте также:

  
• Чем питается крот в лесу, а также на огороде или дачном участке
  
• Бык осеменитель (производитель): породы, кормление и уход
  
• Какие камни можно использовать для аквариума: где найти, как протестировать и подготовить
  
• Предновогодний поросячий бум в столице: «Комсомолка» выяснила, каково это жить в квартире со свиньей
  
• Содержание и размножение сома-перевертыша в аквариуме: совместимость синодонтиса с другими рыбами, чем кормить