Выращивание бычков на мясо - пример бизнес плана

Обновлено: 18.09.2024

Для тех, кто привык к сельской жизни и не боится трудностей, выращивание бычков на мясо станет выгодным бизнесом. Правильно организованный процесс, хорошие условия содержания и рацион, продуманный бизнес-план, наличие собственного загородного участка - важные факторы, позволяющие вырастить маленького теленка за короткий промежуток времени. Эта деятельность не требует больших затрат в начале, характеризуется быстрой окупаемостью и большим рынком сбыта.

Пошаговый бизнес план фермы молочного направления

Планирование бизнеса опирается на решение следующих вопросов: как организовать хозяйство, что для этого нужно, сколько потребуется вложить на старте, какова рентабельность и вероятность рисков.

Определившись с форматом, ищут источник финансирования . Помимо собственных и кредитных средств можно получить материальную помощь по следующим направлениям:

Субсидирование из региональных источников: для получения дотации обращаются в органы местной администрации
Долевое возмещение 30-40% капиталовложений из федерального фонда: позволяет частично погасить расходы на поголовье скота, технику и оснащение
Субсидии на кредитование с условием получения займа в аккредитованном банке: государство возмещает до 100% ставки, освобождая фермера от переплат

Программы могут различаться в зависимости от региона. Узнать их конкретные условия можно, обратившись в свой региональный центр поддержки предпринимательства.

Найм персонала

Далее следует решить вопрос с персоналом фермы, численность которого будет зависеть от объёмов предприятия. Если у вас КФК, то в число работников войдут члены семьи.

Если ваша ферма среднего размера, то на первых порах понадобится, как минимум, две доярки и двое рабочих . При автоматизации производства они будут работать посменно. Организационные функции и бухгалтерию на начальном этапе можно вести предпринимателю.

В дальнейшем штат сотрудников подлежит расширению посредством включения остальных должностных единиц: управляющего, маркетолога, водителя, подсобных рабочих. Не обойтись и без таких услуг ветеринара, как профилактика и лечение заболеваний вымени, репродуктивной системы, копыт. Стоимость годового ветеринарного обслуживания составит 100 тыс. руб .

Оформление разрешительной документации

Для открытия молочной фермы следует собрать пакет документов:

Свидетельство о собственности или договор аренды на землю и строения
Свидетельство о регистрации ИП или юридического лица, предполагающие постановку на учёт в налоговой инспекции путём подачи необходимых документов: заявления, ИНН, паспорта, устава с уставным капиталом для ООО и оплаты госпошлины.
Налогооблагаемая база: УСН с отчислением 6% с выручки или 15% с чистой прибыли. Указываемые коды ОКВЭД: 01.21 - позволяющий разводить КРС, 15.51 — переработка молока и 52.27.11 - чтобы осуществлять оптовую и розничную торговлю молочной продукцией. Для небольшого семейного бизнеса с поголовьем скота в 10-30 коров достаточно оформить крестьянско-фермерское хозяйство
Сертификаты качества на продукцию
Ветеринарная справка
Разрешение Роспотребнадзора и пожарной службы 01.21 разведение КРС, 15.51 переработка молока и 52.27.11 оптовая и розничная торговля молочной продукцией

Какое оборудование необходимо для содержания мясных пород

В отличие от обустройства ферм КРС широкого профиля, быки и коровы на мясо не требуют при уходе специального дорогостоящего оборудования. Коровник следует обустроить с использованием некоторых приспособлений для упрощения ухода за животными. В первую очередь, понадобятся ограждения, облегчающие кормление, поилки, смесители для раздачи кормов. Обустройство стойла облегчит наличие специальных разделителей, креплений. Удобство и комфорт животных помогут обеспечить резиновые маты для лежания.

Организация откорма бычков как бизнеса требует специального оборудования и приспособлений для уборки навоза. Должный уход за животными оградит их от возможных заболеваний и ускорит набор веса, поэтому верхний загрязненный слой нужно снимать регулярно. В идеале чистить коровник требуется три раза в день после кормления телят. В крайнем случае, можно ограничиться хотя бы уборкой на ночь. Подстилку рекомендуется полностью заменять один раз в месяц.

Как правильно регистрировать деятельность на начальных стадиях

Если выращивать одного или несколько бычков для своих нужд и частичной продажи излишков мяса, то никаких разрешительных документов не потребуется. Единственной необходимой справкой для реализации телятины или говядины на рынке будет заключение от санитарно-эпидемиологической службы.

В случае, когда человек собирается заняться выращиванием телят на мясо, ему нужно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель. Такой бизнес потребует достаточной активности, направленной на обеспечение сбыта. При этом рынки лучше постоянно расширять.

Следует выбрать тип налогообложения при регистрации в налоговой инспекции. Кроме того, требуется получить необходимые документы от ветеринарной службы. Именно на их основании разрешается организовывать сбыт выращенных животных и мясной продукции в магазины, рестораны. При этом справка от ветеринара требуется на каждую партию мяса.

Анализ спроса и конкуренции

Важным этапом бизнес-плана является изучение рынка покупательского спроса и предложения ближайших конкурентов, их ценовой политики и преимуществ.

Основную угрозу малому предпринимательству представляют крупные предприятия, изготовляющие продукцию с длительными сроками хранения. Они используют дорогое оборудование для упаковки молока в специальную тару.

Поэтому фермеры вынуждены вести борьбу за рынок сбыта с упором на качество молочной продукции. Но благодаря поддержке со стороны государства частное фермерство завоевало большую долю рынка и продолжает развиваться.

Определяемся с землёй и помещением под ферму

Данный этап предполагает поиск участка для строительства фермы. На 100 голов крупного рогатого скота потребуется как минимум 2 гектара земли с пастбищем и водоёмом поблизости. Территория вместит коровник и загон для содержания животных, склад для хранения запаса корма, бытовые строения для техники и инвентаря. Стоимость аренды земли в среднем стартует от 30 руб. за квадратный метр.
Есть два варианта открытия бизнеса:

Строительство фермы с нуля : целесообразно при наличии собственной земли или на месте заброшенного коровника. Для покупки участка нужно обратиться в местную администрацию, оформить необходимые документы, получить разрешение. Такой вариант потребует значительных стартовых вложений. Ферма, рассчитанная на 50 голов, обойдётся в 6 млн. руб.

Покупка готового помещения является менее затратным способом начать бизнес. В этом случае учитывают следующие требования к помещению и его ремонту:

наличие канализации, водопровода, вентиляции, отопления и освещения;
отделка стен выполнена в соответствии с требованиями, стены оштукатурены и побелены;
расположение пола под небольшим наклоном с водостоками для отвода жидких нечистот

Нюансы обустройства помещения зависят от типа содержания животных:

Привязной, с доением коров в стойле
Привязной, с перегонкой коров на дойку в отдельную зону
Беспривязной способ

Доить коров следует каждые 12 часов, соблюдая при этом требования гигиены. Нужно следить и за чистотой в коровнике, регулярно меняя подстилку и вывозя навоз в отдельно отведённое место.

В помещении нужно отвести места для стойл из расчёта 6 квадратов на одну корову, возвести ограждения и выделить место под родильную зону.

Особенности и форматы молочных ферм

Мини-ферма с поголовьем скота от 10 до 100 голов занимает 40% доли рынка
Отличный вариант для семейного бизнеса, опережающий крупных конкурентов по нескольким показателям: увеличение молочного поголовья, надоев и качества молока

Средняя молочная ферма с количеством скота от 100 голов и 30% рыночной доли
Потребует дополнительной техники и оборудования, обслуживающего персонала

Крупное фермерское хозяйство с поголовьем КРС в несколько сотен коров представляет 20% рынка.
Сложный в организации вариант, более подходящий для опытных фермеров с большими инвестициями и долгой окупаемостью

Новичкам предпочтительнее сделать выбор из первых двух вариантов, наименее затратных и простых в реализации.

Закупка коров или телят

Ещё одним существенным пунктом затрат выступает покупка дойных коров или подросших тёлок. Стоимость их разнится: корова с 2-3 отёлами стоит от 70 тыс. руб ., а трёхмесячная тёлочка, которую надо вырастить, 15-20 тыс. руб . Если купить молодняк, то получение прибыли сдвинется на год.

Приобретать надо молочные породы, лучшими из которых считаются: холмогорская, голштинская, голландская, чёрно-пёстрая. Их представители славятся высокими надоями и качеством молока. Покупая элитные породы, в будущем вы получите высокопродуктивных телят. Что послужит источником дополнительного заработка на их разведении и продаже.

Технология откорма мясных пород КРС

При выращивании телят используют различные способы кормления. От этого зависит, сколько времени растет молодняк. Кроме того, каждый вариант имеет особенный рацион, который разрабатывается с учетом рекомендаций профессионального зоотехника.

Короткий способ предусматривает интенсивный откорм животных до набора веса 400 кг. Чтобы получить сочное и жирное мясо и вес до 500 кг, бычков кормят продолжительно умеренными темпами в течение 7-8 месяцев. Умеренно-обильный рацион на протяжении полугода обеспечит набор веса до 400-450 кг.

С двухмесячного возраста рекомендуется приучать телят к пастбищу. Оставляя животных пастись на 15-16 часов в сутки, нужно обязательно позаботиться о наличии тени и воды. Годовалых бычков следует привязывать, поскольку благодаря этому они становятся более спокойными.

Кормить молодняк лучше три раза в день, придерживаясь определенного времени. Каждый подросток КРС должен набирать в среднем 600 г живого веса за сутки.

Поиск рынков сбыта и расчёт рентабельности

На этапе планирования бизнеса следует наметить стабильные каналы сбыта продукции. Известно, что молоко имеет сжатые сроки реализации, поэтому нельзя допускать порчи продукта, сулящей убытки производству.

Среди возможных способов реализации:

Сбыт мелким перекупщикам, продуктовым магазинам под реализацию
Оптовые продажи крупному перерабатывающему предприятию как наиболее привлекательный вариант
Самостоятельная переработка молока для получения молочной продукции: творога, масла, сметаны, кефира и т. д.
Реализация на рынке, частным лицам
Сбыт в детские учреждения, больницы, столовые

Также нужно продумать рекламную кампанию, способную расширить рынки сбыта.

Эффективными инструментами будут:

Создание собственного сайта, группы в соцсетях
Продвижение через интернет — площадки, форумы
Использование наружной рекламы и рекламы в СМИ
Сарафанное радио

Теперь посчитаем, какова рентабельность бизнеса. Одна корова даёт в год около 5 тыс. литров молока. С 50 голов получаем 250 тыс. литров ежегодно. Если отталкиваться от средней оптовой цены в 25 руб. годовой заработок от продажи одного молока составит 6 млн. 250 тыс. руб., что позволит окупить вложения за 2-3 года работы и говорить о рентабельности 35%.

Риски бизнеса

Следует учесть и негативное влияние на бизнес следующих рисков:

Рост уровня конкуренции способен уменьшить прибыль предприятия. Для минимизации риска нужно своевременно принять соответствующие меры: расширение ассортимента молочной продукции, упор на рекламу, установка цен ниже конкурентных, высокое качество продуктов
Падение спроса можно предотвратить грамотным подходом к планированию деятельности, поиском целевой аудитории и каналов сбыта на ранних стадиях, обеспечением конкурентных преимуществ
Низкое качество продукции нельзя допускать ни в коем случае. Важно сохранить постоянство состава молока путём взятия проб. Выявить влияющие на вкус продукта причины и устранить их помогут лабораторные исследования
Болезни скота невозможно исключить полностью, но посредством профилактических мероприятий и регулярных ветеринарных осмотров риск сводят к минимуму

Избежать многих проблем позволит верно составленный бизнес-план с учётом особенностей молочного бизнеса. Начинающие предприниматели должны быть готовы к существенным инвестициям в дело и преодолению возможных трудностей на пути.]

Разведение бычков с нуля: как добиться достаточной прибыли
Бизнес-план: инкубатор и разведение птицы на дому
Разведение кроликов как бизнес — пошаговый план
Вяленое мясо и мясные чипсы как бизнес

Закупка оборудования и техники

Важной составляющей бизнес-плана является приобретение техники и оборудования для оснащения фермы. Его количество будет зависеть от поголовья скота. Следует закупить:

Трактор для перевозки кормов и прочих сельскохозяйственных нужд стоимостью 300 тыс. руб.
Косилку для заготовки сена за 120 тыс. руб.
Навесные приспособления для трактора - 200 тыс. руб.
Транспорт для перевозки молочной продукции стоимостью 400 тыс. руб.
Доильную установку по цене 20 тыс. руб. за штуку
Охладитель молока - 80 тыс. руб.
Инвентарь: вёдра, лопаты, вилы, бидоны. Поилки, кормушки - 100 тыс. руб.
Мини-цех для производства молочных продуктов и расфасовки молока от 900 тыс. руб.

В среднем на оснащение молочной фермы понадобится вложить от 1-2 млн. руб . Сэкономить можно, купив оборудование и технику б/у или минуя некоторые позиции списка.

Сколько нужно вложить на старте

Теперь можно подсчитать статьи расходов на организацию бизнеса. В качестве примера возьмём ферму на 50 голов крупного рогатого скота. Для наглядности сведём данные в таблицу:

Показатель усреднённый и может составлять большую или меньшую сумму в зависимости от конкретного региона нахождения, приобретаемой техники и оборудования.
Текущие расходы потребуют около 300 тыс. руб . на: аренду, зарплату рабочим, транспортные и коммунальные расходы, издержки производства.

Условия и правила содержания мясных пород КРС

Выращивание бычков на мясо требует участков для выгула скота и специальных загонов. Ферму рекомендуется размещать исключительно в сельской местности. Наличие лугов для выпаса животных поблизости коровника будет важным преимуществом. Чтобы растущие телята не разбредались по близлежащей территории, участки пастбища лучше огородить забором.

Для содержания скота можно использовать обычный сарай достаточной площади, который следует оборудовать кормушками и поилками. Кроме того, его требуется тщательно утеплить, заделав герметично все щели. Теплоизоляция позволит создать комфортные температурные условия для скота в зимнее время. Оптимально температура не должна опускаться ниже 12 градусов по Цельсию.

Если самцов КРС содержать в замкнутом пространстве без выгула, то животные становятся достаточно агрессивными. Поэтому в летнее время бычков лучше выпасать на пастбище. С другой стороны, с наступлением половой зрелости выращиваемых быков х пребывание снаружи им следует ограничивать, поскольку они могут представлять определенную опасность для окружающих.

Эффективный бизнес нужно стараться расширять, поэтому откорм бычков или коровы на мясо может потребовать обустройства отдельного помещения под убой скота и приготовления полуфабрикатов. Для этого нужны дополнительные разрешительные документы.

Вопросы эффективного приобретения животных

С самого начала важно позаботиться о покупке здорового бычка у надежного поставщика. Для этого лучше обратиться к местным фермерам, которые занимаются разведением крупного рогатого скота. Перед тем, как покупать животных, необходимо тщательно осмотреть скот, выбрать лучших особей. Планировать покупку лучше на теплые месяцы весны.

Для успешного выращивания бычков на мясо как бизнеса лучше предварительно подготовиться, поэтому фермеру желательно начинать работать с небольшим количеством телят. Это позволит научиться ухаживать за животными, понять нюансы и особенности этой деятельности.

Лучше всего покупать теленка, который уже перешел на «взрослое» питание и не требует коровьего молока. При его приобретении следует проверить наличие ветеринарного осмотра и прививок.

Рекомендуется сосредоточиться на продуктивных видах крупного рогатого скота. При этом целесообразно откармливать именно быка, поскольку на мясо у КРС самцы растут гораздо быстрее коровы. Шароле, казахская белоголовая, герефордская, черно-пестрая - наиболее популярные мясные породы среди многих фермеров. Цена на них находится в пределах 8000-15000 рублей.

Как рассчитать рентабельность бизнеса

Перед регистрацией собственного дела важно тщательно продумать и взвесить выгоды и риски данного начинания. Для наглядности можно рассмотреть выращивание 10 бычков.

Сначала целесообразно рассчитать затраты, вложения в бизнес. На закупку 10 телят понадобится около 100000 рублей. Приобретение необходимого инвентаря, холодильника и объемной морозильной камеры потребует 80000 рублей. Обустройство загона, коровника, закупка кормов потребует 100000 рублей. Таким образом, на организацию хозяйства по откорму мясных быков на начальных стадиях нужно потратить примерно 280000 рублей.

В дальнейшем потребуются следующие расходы (таблица):

Использование собственного участка снизит затраты на аренду.

Таким образом, отдача от материальных вложений в бизнес появится не раньше, чем через год. Именно за это время телята наберут достаточный вес для продажи. От каждой особи получат не менее 250 кг. После реализации мяса 10 туш КРС по оптовой цене (150 руб/кг) можно получить доход 380000 рублей. Вкладывая деньги в дальнейшее развитие бизнеса, можно достичь хороших показателей уже через 2-3 года.

А вы пробовали заниматься выращиванием бычков на мясо? Если статья актуальна и вызывает интерес, то ставьте «лайки», делитесь со своими друзьями в социальных сетях.

Организация небольшой молочной фермы набирает всё большую популярность среди начинающих предпринимателей. Ведь такой вкусный и полезный продукт питания как молоко всегда пользуется неизменным спросом.

Всё большее количество людей хотят покупать фермерскую продукцию. Тем более, что политика импортозамещения в сфере сельского хозяйства и субсидии от государства способствуют развитию этого направления.
Реализовать идею поможет толковый бизнес-план с расчётами и пошаговой проработкой важных вопросов. Для начала стоит оценить преимущества и недостатки бизнеса.

Плюсы	Минусы
Возможность организации семейного дела	Значительные капиталовложения
Востребованность продукции	Окупаемость в течение 2-3 лет
Рентабельность 30-40%	Зависимость от кормовой базы
Государственная поддержка
Разный формат бизнеса

Преобладание положительных сторон позволяет говорить о перспективе бизнеса. Нужно только выбрать формат фермы исходя из финансовых возможностей и своих предпочтений.

1 Особенности и форматы молочных ферм
2 Пошаговый бизнес план фермы молочного направления
3 Анализ спроса и конкуренции
4 Поиск рынков сбыта и расчёт рентабельности
5 Определяемся с землёй и помещением под ферму
6 Оформление разрешительной документации
7 Закупка оборудования и техники
8 Закупка коров или телят
9 Закупка кормов
10 Найм персонала
11 Сколько нужно вложить на старте
12 Риски бизнеса

Нужны ли наемные рабочие на ферме

Чтобы бизнес по откорму КРС на мясо стал прибыльным, требуется изучить все его нюансы, прикладывая физические усилия, затрачивая материальные и временные ресурсы. Заниматься животными нужно ежедневно. Бычков надо кормить несколько раз в день, чистить стойла, отводить на выгул. Если такая возможность не всегда существует, то лучше нанять 2-3 человек, имеющих опыт работы со скотиной. С их помощью можно обеспечить контроль над своевременным кормлением, поддерживать оптимальные условия содержания.

Успешное выращивание быков зависит от профессионального подхода при составлении грамотного рациона. Чтобы решить такую задачу наиболее эффективно, следует обратиться за консультацией к зоотехнику. Кроме того, необходимо в расходную часть бизнес-плана внести затраты на регулярные ветеринарные осмотры. Для забоя скота и разделки туш также лучше пригласить специалиста, имеющего практический опыт такой деятельности.

Ежедневный уход за животными могут помочь обеспечить и родственники, но периодически следует приглашать профессионалов соответствующей квалификации за отдельную плату.

Закупка кормов

Не менее важным вопросом является закупка кормов, так как их качество влияет на удои молока. Рацион коров должен состоять из комбикорма, силоса, сена, соли и чистой свежей воды. При этом придерживаются сбалансированного питания с минеральными добавками.

Выгоднее закупать корма крупным оптом у проверенных производителей. На этот пункт плана следует заложить сумму из расчёта 15 тыс. руб. в год на одну особь.

Организация сбыта продукции

Эффективное функционирование бизнеса по выращиванию бычков требует создания постоянной клиентской базы. При качественном откорме животных, они наберут необходимый вес за 6-18 месяцев, поэтому лучше заранее поискать потенциальных оптовых покупателей мясной продукции. При этом с самого начала желательно рассматривать разные пути сбыта.

Наряду с продажей мяса оптовикам, магазинам, можно реализовывать его на рынке, сдавать мелким оптом ресторанам, кафе, частным покупателям.

Наиболее выгодным способом сбыта продукции является продажа мелкими оптовыми партиями. С другой стороны, налаживание контактов в этом направлении требует определенных затрат времени и сил.

В процессе развития бизнеса его можно дополнить разведением животных, расширяя состав стада с помощью коров. Продажа маленьких телят пополнит доходы фермера.

Прибыльность бизнеса по откорму КРС может повысить продажа шкур. При этом кожа должна быть хорошо выделана и подготовлена к продаже.

Как следует кормить животных

Чтобы теленок вырос быстрее, требуется организация правильного кормления. С месячного возраста его необходимо приучать к свежей траве и «взрослой» разнообразной пище. Полноценный рацион бычка должен включать в себя следующие составляющие:

зерновые корма;
силос;
картофель;
бахчевые культуры;
морковь;
кукурузу;
кормовую свеклу;
специальные концентраты, содержащие витамины, макро- и микроэлементы;
соль.

Когда теленок растет, его организм требует обильного питья, поэтому в загоне необходимо обустроить объемные поилки. Рацион скота, который выращивается на продажу, должен быть богатым и разнообразным. От этого напрямую зависит скорость набора веса. Кроме того, качественный продукт всегда востребован.

Более подробно о кормлении КРС можно узнать в статье «О выращивании бычков на мясо в домашних условиях».

Читайте также: