Курица - это птица или животное, откуда появилась? История происхождения и характеристики

Обновлено: 16.05.2024

Запросы «Куры» и «Цыплята» перенаправляются сюда. У терминов « Курица », « Кура », «Куры » и « Цыплята » есть также другие значения.

Ку́рица, или дома́шняя ку́рица (вид лат. Gallus gallus , подвид Gallus gallus domesticus [1] [Комм. 1] , иногда — Gallus domesticus [Комм. 1] ; самец — пету́х, птенцы — цыпля́та), — самая многочисленная и распространённая домашняя птица, а в XXI веке — самый многочисленный на Земле вид птиц.

Курица является одомашненной формой банкивской джунглевой курицы. Летает плохо, недалеко. За длительную историю одомашнивания человеком выведено большое количество разнообразных пород кур. Куры принадлежат к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности домашних птиц. Разводят их ради мяса и яиц, кроме того, от них получают перо и пух. Согласно Далю, в русском языке встречаются также названия: ку́ра, ку́рита, ку́рета, ку́рка, ку́рочка [2] .

Внешний вид цыпленка

Цыплята - маленькие, неоперенные «дети» кур, размером не более 5 сантиметров. Эти желтые комочки с первых часов жизни способны стоять на ногах и послушно следовать за мамой.

Давайте выясним, почему цыплята желтые. Это обусловлено необходимостью быстро скрываться от хищников, прячась в густой пожухлой траве.

Однако цыпленок может быть коричневым, черным, и даже цвета ласточки (когда желтая грудка резко контрастирует с темной спиной). Все зависит от окраса курицы, снесшей яйцо.

С возрастом цвет пуха меняется. Быстро вырастает остевое перо. Через несколько недель цыпленок окрасом напоминает родителей.

Размер молодняка определяется генетикой. Рост может быть ускоренным или обычным. Целые отрасли работают над ускорением роста цыплят. Выводятся новые кроссы и породы, способные при правильном подходе наращивать массу до 1 кг в месяц.

Характер и образ жизни несушек

На протяжении всей жизни образ жизни несушек существенно не отличается. Наибольшую активность птицы проявляют в первый год жизни. Правильный рацион питания, сбалансированный световой день, своевременный уход - все это залог здорового содержания кур-несушек.

В летний период домашние куры-несушки чувствуют себя комфортно как на улице, так и в курятнике или общем хлеву, где для них сооружен насест для ночевки.

В зимнее время куры-несушки должны гулять на свежем воздухе, если это позволяет температура воздуха. Переохлаждение организма может вызвать снижение иммунитета, простуду и, в худшем случае, летальный исход. Образ жизни птиц в зимнее время несколько отличается от летнего поведения.

В сильные холода желательно организовать подогрев курятника, поскольку резкие перепады температур губительно сказываются на количестве яиц, которое способны снести курицы. Для этого можно установить в курятник масляный радиатор и включить его на минимальной мощности. При продолжительных холодах стоит задуматься о более серьезном отоплении, например печном.

Стоит заметить, что образ жизни несушек и их поведение показывают общее состояние курицы. Здоровая курица активна, ищет корм на протяжении всего дня и может нестись каждый день в первый год жизни.

Пассивное поведение птицы - первый тревожный звонок, требующий проверить здоровье кур. Среди первых признаков болезни птицы можно выделить общую слабость, отсутствие аппетита, полуприкрытые глаза и т.д.

Своевременное выделение больной птицы может предотвратить заражение остальных особей, а также выиграть время для лечения зараженной.

Распространение кур в древности

Древнейшие кости кур возрастом 5300-5400 г. до н. э. найдены в провинции Хэбэй на северо-востоке Китая, причём это были домашние куры, привезённые из других мест, поскольку для диких там был неподходящий климат [1] .

В Древнем Египте изображения кур появились не ранее середины второго тысячелетия до н. э., в частности, в гробнице Тутанхамона (датируется около 1350 года до н. э.) [5] . В 900—800 годах до н. э. первые куры появились в Эфиопии [6] . Останки цыплят из Буто в Египте датируются 685—525 годами до н. э. [7] Чуть раньше куры появились на Ближнем Востоке. В Грецию они попали с началом античной эпохи, а оттуда распространились по всей Европе [5] . В Афинах Диоген Синопский ощипал курицу в ответ на утверждение Платона, что человек — это двуногое без перьев.

Евангелия упоминают о разведении кур в Иудее во времена Понтия Пилата (Иисус Христос предрёк Петру, что тот трижды отречётся, прежде чем пропоёт петух — Мф. 26:34). «Иллюстрированная полная популярная Библейская Энциклопедия» (1891) давала на этот счёт следующую информацию [8] :

Курица, петух — домашняя, общеизвестная птица. Во время земной жизни Господа Иисуса Христа куры составляли довольно распространённую домашнюю птицу в Иудее, что отчасти видно из Евангелия. Отсюда и яйцо в Новом Завете встречается как обыкновенное средство питания (Лк. 11:12). О пении петуха во время отречения апостола Петра от Господа свидетельствуют все евангелисты (Мф. 26:34, 75, Мк. 14:30, 68, 72, Лк. 22:34, Ин. 13:38). Определять ночное время по пению петухов было делом общеизвестным (Мк. 13:35). На отличительные черты характера курицы-наседки, как нежной и попечительной матери к своим птенцам, указывает сам Спаситель в следующих трогательных словах, обращенных к Иерусалиму: «Иерусалим, Иерусалим… сколько раз хотел Я собрать детей твоих, как, птица (кокошь) собирает птенцов своих под крылья, и вы не захотели» (Мф. 23-37).

Особенности и содержание несушек

При разведении кур-несушек следует уделять достаточное внимание помещению, где будут жить курицы. Зачастую кур располагают в общем хлеву для животных, однако отдельное помещение для курятника будет более рациональным решением.

В домашних условиях, как и в условиях фермы, курицы прекрасно себя чувствуют в просторных, светлых, отапливаемых помещениях. В курятник должно попадать достаточное количество солнечного света, а также быть организовано искусственное освещение для продления светового дня по необходимости.

Пол в помещении должен быть сухим, ни в коем случае не бетонным, в качестве подстилки идеально подходит сухой опил. Для гнезда несушкам подойдет тихое место с пучком соломы, дальше курица его обустроит сама.

Содержание несушек предполагает летнюю зону для выгула, где курицы будут защищены от хищных птиц, лис, хорьков и прочих угроз. Для этого зону выгула стоит огородить сеткой или решеткой, в том числе и сверху, или же расположить эту зону под деревьями.

Учитывая, что курицы любят рыться в земле, не стоит допускать попадание куриц в огороды, теплицы и парники.

В настоящее время выведены сотни породкуриц. Куры несушки яйца несут круглый год, поэтому при выборе породы для домашнего разведения необходимо уделять внимание климату, присущему региону, где происходит разведение.

Наиболее популярными породами на сегодняшний день можно назвать леггорн, орловская, белый леггорн, ломан браун и другие. Яйценоскость этих куриц превосходит 200 яиц в год, а последних переваливает за 300.

Почему курица - птица и животное?

Животными в биологии считаются существа, объединенные типом питания. Все животные так или иначе питаются другими живыми организмами и получают питательные вещества гетеротрофно, то есть в виде готовых органических веществ. В это царство входят рыбы, насекомые, птицы, паукообразные и ракообразные, моллюски, черви и многие другие виды. Звери - это позвоночные млекопитающие, дающие потомство в виде детенышей. Все звери - это животные, но не все животные - звери.

Птицы являются частью животного мира и Царства Животные. Поэтому курицы одновременно являются и животными, и птицами. Однако называть курицу зверем - неправильно.

Породы

Основная статья: Породы кур

В мире существует множество пород кур, различных по виду, окраске, особенностям разведения и направлению использования. У различных пород яйца имеют разный цвет, например: белый, коричневый, зелёный, голубой, красный [Комм. 5] ). В настоящее время в европейском стандарте по птицеводству числятся около 180 пород кур. Однако в целом на Земле их гораздо больше.

С хозяйственной точки зрения и по характеру основной продукции породы можно разделить на следующие главные группы:

яичные породы (отличающиеся яйценоскостью кур),
общепользовательные (мясо-яичные породы),
мясные породы (преимущественно мясные куры, включая бройлерных),
декоративные породы (содержащиеся для эстетических целей, главной особенностью которых является внешний вид),
бойцовые (специально для петушиных боёв).

Породы этих направлений имеют конституциональные и экстерьерные особенности. Яичные куры — небольшого размера, быстро растут, рано созревают. Куры мясо-яичных пород крупнее, с хорошо развитыми мышцами, менее скороспелы. Кроме того, ранее отличали породы, замечательные своей выносливостью, способностью к насиживанию и с большим ростом и весом [9] .

К давно известным яичным породам принадлежат:

Юрловская голосистая

</td></tr>Кроссы домашней птицы, Курица</td> Эта страница в последний раз была отредактирована 27 февраля 2021 в 18:30. Содержание скрыть 1 Особенности и содержание несушек 2 Характер и образ жизни несушек 3 Питание несушек 4 Размножение и продолжительность жизни

Современное домашнее хозяйство трудно представить без разведения куриц. Относительно непривередливые в разведении и содержании курицы являются источником питательных яиц и вкусного мяса.

Каждый фермер или домашний животновод знает, что по количеству производимого белка в год курицы обходят остальных питомцев. В настоящее время разведение куриц делится на 3 основных направления:

Разведение куриц на яйца
Разведение куриц на мясо
Смешанное направление

Несмотря на диетическое мясо куриц, основным продуктом, производимым курицами являются, конечно же, яйца. За всю жизнь курица способна снести до 700 яиц при средней продолжительности жизни несушки 3 года.

Жизненный цикл и характер

Продолжительность жизни курицы зависит от ее назначения.

Жизнь яичных кур длится от 1,5 до 2 лет. После яйценоскость падает, и кур забивают.

Дольше живут декоративные куры, в виде домашних питомцев. С биологической точки зрения, без вмешательства извне, они могут протянуть около 5 лет.

Характер курицы зависит от особенностей породы. Может колебаться от спокойного до агрессивного, с элементами каннибализма.

Дикие предки

В соответствии с монофилетической точкой зрения, домашние куры произошли от одного вида — диких банкивских кур (Gallus gallus), обитающих во влажных лесах Юго-Восточной Азии от Индии до Филиппин [3] . Генетический дрейф между ними невелик; банкивская джунглевая курица и домашняя курица и в настоящее время могут скрещиваться и дают жизнеспособное потомство [1] .

Помимо банкивской, или красной, джунглевой курицы в родгребенчатых кур (Gallus) входят ещё три вида: серая джунглевая курица (G. sonneratii), цейлонская джунглевая курица (G. lafayettei) и зелёная джунглевая курица (G. varius). Дикие представители рода населяют территорию Индии, Индокитая, Южного Китая, Индонезии и Филиппин. Согласно полифилетической теории, какие-то из этих видов также могли принимать участие в формировании современных домашних кур [Комм. 2] .

Происхождение и история одомашнивания

Раньше курица была священной птицей

История курицы в древнем мире такая. В древности в некоторых странах, скажем, в Вавилоне, куры имели высокое положение в обществе и ставили себя выше людей. Еще бы, ведь им поклонялись и почитали. Ведь не просто так создавали изображения со жрецами, поклоняющимися курицам и петухам. Видимо, жители Вавилона не находили в этом ничего постыдного.

Да и откуда им знать, что их любимые куры, которым они молились, не покладая рук, окажутся в супе или на гриле?

Если бы курам поклонялись только вавилоняне, это можно было бы назвать причудой. Так нет, куры устроились не хуже собак или кошек. А что до еды, так в трудные годы не то что кур, кошек съедали, не говоря о куда более аппетитных в голодное время собаках.

Для зороастрийцев куры были такими же священными животными, как например, коровы для жителей Индии. Ну и как же можно есть животное, которое пробуждает от духовного сна? Правильно, никак.

Пошло это от того, что петухи на рассвете будили народ, в целом, выполняя свои прямые обязанности. Вот он и пример, как честная работа приводит к неслыханным высотам.

Только не думайте, что если куры пошли по карьерной лестнице, будя людей, то и вы можете вот так будить окружающих, в особенности начальство. В лучшем случае на вас косо посмотрят или запустят в вас подушкой.

А сказки? Взять хоть Курочку Рябу. Да она же член семьи, ни у кого даже мысли не возникло съесть курицу! А если курица несет золотые яйца и разговаривает, то нож в ее присутствии в руки брать не только стыдно, но и страшно - вдруг ночью до чертиков напугает.

Но удача не всегда поворачивалась лицом к курам. И если в Вавилоне они жили как на курорте, то иногда их судьба была очень несчастна.

Куры в современности

В начале XXI века глобальная популяция домашних кур составляет около 22 млрд особей, курица стала самым многочисленным видом не только птиц, но сухопутных позвоночных в целом. Ежегодно люди выращивают и съедают около 60 млрд кур [1] .

Это птица или животное

Строение курицы говорит о ее отношении к классу птиц. Как и другие пернатые, она имеет крылья, клюв и тонкие костлявые четырехпалые лапы. Она несет яйца, строит гнезда и выводит потомство методом высиживания.

Несмотря на то, что большую часть времени курочки проводят на земле, они не лишены возможности полета. Мощные плоские крылья способны поднять их на несколько метров над землей и пронести на небольшое расстояние.

Перьевой покров, наличие маховых и рулевых перьев и высокая температура тела (41-42 градуса) также свидетельствуют в пользу принадлежности кур к классу птицы.

Узнайте все о строении кур в статье «Скелет и анатомия курицы».

Интересные факты о курах

Общие характеристики, присущие всем курицам

Отмечаются такие признаки:

небольшие размеры;
яйценоскость;
половые различия между самцами и самками - петухи более крупные, имеют шпоры и объемные хвосты;
неспособность к длительному и высокому полету.

Питание

Куры относятся к всеядным животным - они питаются зерном, семенами трав, зеленой травой и листьями, насекомыми и их личинками, червями, даже мелкими позвоночными. Для правильного пищеварения и развития в корм добавляют мелкие камушки, толченую скорлупу, мел, ракушки.

Болезни

Для домашних кур из-за селекционных особенностей стали характерны определенные заболевания. Со временем селекционеры выводили породы, устойчивые к болезням, однако, некоторые представители могут быть генетически предрасположены к большинству куриных заболеваний.

Меня в детстве всегда удивляли домашние куры. У других домашних животных есть все признаки диких предков: когти и зубы у кошек, рога и буйный характер у быков. У милых пушистых хомячков тоже видны все признаки приспособления к дикой природе - прячутся в укромных местах, копят еду. Даже другие домашние птицы - индюки, гуси, могут агрессивно отбиваться и уж ребенку точно к ним лезть не стоит.

Одни куры выглядят, как совершенно беспомощные существа. Летать не умеют, бегать толком тоже. По габаритам - не крупные, идеально подходят для хищников от дикой кошки до волка. Ничего для обороны у них нет. Еще и идеальный белый цвет, чтоб хорошо в лесу и на траве было видно! В общем, идеальная жертва, таких в природе не прощают.

Откуда они вообще взялись? Если их приручили из дикой природы, то почему они не сохранили никаких признаков своих далеких предков? Давайте разберемся, кто же предок домашних кур и почему современные птицы такие беспомощные.

Предком домашних кур считается банкивская джунглевая курица, принадлежит к семейству фазановых. Эти курицы до сих пор живут в Юго-Восточной Азии. По размеру, они примерно в два раза меньше домашних кур. По данным Даниэля Фокоси из Института Карнеги, первые курицы были одомашнены в Китае примерно 6 тысяч лет назад. А массовым это явление стало около 3,5 тысяч лет назад.

Как же защищаются эти курочки в дикой природе, что позволяет им выживать и занимать свою экологическую нишу?

Банкивская курица в идеальной маскировке Банкивская курица в идеальной маскировке

Основная защита - маскировка. Банкивские курицы вовсе не белые. Их перья серо-бурого цвета с желтыми вкраплениями, а на груди темно-зеленого. Хорошая маскировка в условиях джунглей и бамбуковых зарослей, в которых любят прятаться эти птицы.

Кроме маскировки, банкивские курицы…летают! И делают это прекрасно, в отличие от своих домашних родственников. Ночуют они на деревьях, где хищникам достать их намного сложнее. Единственное, где они сильно уязвимы - это при высиживании яиц. Гнезда они вьют на земле. Но стараются максимально залезть в глубины бамбуковых зарослей.

Банкивских куриц оказалось легко приручить, они и сейчас вполне доверчивы к человеку. И, приручив первых куриц, человек занялся селекцией - выбирал именно тех куриц, которые были ему удобны. То есть - быстрее толстели, несли больше яиц, были менее агрессивными и ленились летать. Также полезно было выбирать менее любопытных кур, которые от скуки лезли из загона. Так было проще их контролировать.

Интересно, что серьезная селекция кур началась лишь 3 тысячи лет назад. Человек выбирал куриц по полезным для себя качествам. В геноме это связано с геном, кодирующим рецептор гормона TSHR (аналог наших гормонов щитовидки). Это напрямую связано с тем, что такие курицы чаще откладывают яйца, не боятся людей и не пытаются убежать из курятника.

Ну а спустя сотни поколений мы получаем современную домашнюю курицу. Которая не боится человека, не хочет уходить за пределы сарая и несет в разы больше яиц.

Если в среднем, современные курицы несут 250-300 яиц в год, то у их диких предков из джунглей получается нести всего по 15-20 яиц. И мяса у домашних в три раза больше.

Наши изыскания начинаются в непроходимых джунглях Юго-Восточной Азии. Именно здесь, на территории северо-западного Таиланда и современной Мьянмы, предки одомашненных курочек продолжают жить в условиях дикой природы и нести яйца. Никакой эволюции, переходных звеньев со всеми вытекающими. Просто в отряде курообразных, находится семейство Фазановых, в котором находится род Джунглевых курочек. Он очень скромный: всего четыре вида.

Банкиевская парочка Банкиевская парочка

Учёные договорились, что к появлению домашних несушек причастен вид Банкивской курицы (ещё есть виды: Серая, Зелёная и Цейлонская). Исследование митохондриальной ДНК позволило сделать вывод, что одомашнивание началось более 3000 лет назад до нашей эры. При этом есть факты, указывающие на ранние годы: 8000 лет до н.э. То есть время идёт, а мы не в силах определиться с датой. Нужно ли это в принципе?

Вероятно, имело место быть зональное одомашнивание. Так, в Индии это случилось позже, чем в южном Китае и так далее. Петушки любой из домашних пород могут сращиваться с курочками диких особой. А ещё с фазанами (и наоборот). То есть доказать происхождения домашней птицы от конкретного вида из джунглей… ( развожу руками и киваю в сторону генетиков ). Также вам вряд ли удастся подсчитать точное количество пород, потому что они продолжаются появляться. Можете быть уверенными, что их более двухсот, включая особей из дикой природы.

В то время, как Европейцы уже вовсю лакомились курятиной, на Руси птица появилась только в середине IX века. Специалисты не смогли установить, с какой стороны суда и караваны начали завозить «утренние будильники». Факт - курочки рябы прижились. В виду того, что в отличие от диких особей они далеко летать не могли, то нет ничего удивительного в том, что многие семьи держали хотя бы пару несушек.

Информация могла быть более точной, если бы их кости хорошо сохранялись для ДНК анализа. Учёным достаются в большинстве своём обработанные (сваренные, обжаренные, обгрызанные) косточки, поэтому при секвенировани случаются ошибки и неверные выводы. Точно известно, что древние курочки водились на территории Великого Новгорода в годы его основания и они были устойчивы к некоторым заболеваниям (современные разнеженные совсем). Некоторые из исконно-русских пород утрачены, да, бывает и такое.

Подведём итог. Согласно последним исследованиям, основным предком домашней птицы была Банкиевская курица, и именно: один из её подвидов (Gallus gallus spadiceus), который и по сей день обитает на территории (карта выше). Это могло быть как 12, так и 8 тысяч лет назад, тут полномочия генетиков всё! Одомашнивалась она специально, или в дикой природе были созданы удачные условия - неизвестно, однако впоследствии предки несушек могли снова и снова скрещиваться с дикими особями, закрепляя изменения на генетическом уровне.

В итоге дикая курочка НЕ несётся каждый день, умеет высоко взлетать и быстро бегать. Петушок умеет драться шпорами, противно кукарекать и нападать в случае опасности (тоже самое делают и домашние петухи). Разумеется, бывают и тайские породы, которые внешне похожи на диких - но несутся как домашние. Если вы были в странах Юго-Восточной Азии, могли наблюдать их на улицах и парках небольших городов, расположенных в стороне от туристических маршрутов.

Значение курицы в нашей жизни сегодня трудно переоценить. Говорят, что если бы эта птица внезапно исчезла с лица земли, человечество настиг бы глобальный голод — ведь куриное мясо является одним из важнейших и едва ли не самым распространенным источником животного белка в нашем рационе. И его потребление с годами только растет.

Вот сегодняшний житель России. В год он съедает 22 кг блюд из куриного мяса, и этот показатель совсем невысок, поскольку на жителя США приходится уже около 52 кг, а на израильтянина и того больше — почти 68 кг курятины.

Размножение и продолжительность жизни

Обычные куры-несушки выполняют функцию производителей яиц, но не потомства. Потомство от кур-несушек при домашнем разведении можно получить, лишь используя специальный инкубатор.

Обратите внимание, что в инкубатор должен постоянно хорошо проветриваться. Свежий воздух нужен зародышам для правильно роста. Оптимальной будет содержание кислорода в 21%, углекислоты в воздухе- не более 0,12%.

Раз в час поддоны с яйцами необходимо поворачивать на 45°, чтобы зародыш не прилип к одной поверхности скорлупы. Цыпленок полностью развивается примерно за 3 недели.

К сожалению, не каждый вылупившийся цыпленок подходит для выгодного дальнейшего разведения. Цыплята с округлым животом, закрытой пуповиной и хорошим пухом относятся к первой категории, которая считается лучшей для выведения потомства.

2 214нет комментариевДомен: эукариотыЦарство: животныеТип: хордовыеКласс: птицыОтряд: курообразныеСемейство: фазановыеРод: джунглевые куры. Вид: банкивская джунглевая курица

Царство - в биологии ступень классификации биологических видов, самый высокий уровень среди основных. Выделяют пять царств живых организмов: Растения, Грибы, Археи, Протисты и Животные.

Класс - один из рангов классификации биологической систематики, категория животных или растений, похожих по строению, поведению и общим предкам.

Когда появились куры?

Откуда взялись эти самые куры? Вопрос зачастую ставит в тупик. Как, откуда? Всегда были. Ну, может, они и были всегда, но изначально их «всегда» проходило на юге Азии. Разумеется, у азиатских предков куриного семейства не было и в помине той степенности и важности, которая есть у представителей этого рода сейчас.

Банкивские курицы, точнее, банкивские джунглевые куры вели жизнь отшельников, прячась в недоступных местах.

Но как же такие хрупкие натуры практически захватили мир?

Ну, во-первых, захватывали не они, а их окультуренные потомки, переборовшие известную чувствительность их предшественников.

Ну, и, во-вторых, куры стали просто необходимы человеку, вот и пошли с ним гулять по свету.

Понятно, что гулял человек, а куры с покорностью переезжали с места на место.

И вот, прошло немного времени, цыплята, курицы и петухи приобрели бешеную популярность и славу. Она, правда, не сильно им на крыло, на лапу, в общем, на конечность, ведь чем они популярней, тем чаще они отправляются к столу, к сожалению, не в виде почетного гостя.

Сейчас курятина уже оставила далеко позади себя даже говядину и свинину.

Можно подумать, будто люди приручили кур, чтобы получить практически неисчерпаемый источник пищи. Но день ото дня становится понятно, что это не совсем так.

Конечно, сейчас курице никто поклоняться не будет, молиться на нее тоже, да и алтарь для кур никто не спешит сооружать.

Время и центры одомашнивания

Точное место и время доместикации кур остается неизвестным. Предположительно это произошло на территории Таиланда, где обитают наиболее близкие по геному дикие куры [1] .

Ранние свидетельства, на которые опирался в своих трудах и Чарлз Дарвин [3] , указывали на одомашнивание курицы в районе Индии около 2000 лет до н. э. Более поздние исследователи [Комм. 3] утверждали, что это могло произойти около 3200 лет до н. э. и даже ранее в другом регионе Азии. В настоящее время накоплено немало фактов, свидетельствующих о более древней истории одомашнивания кур — 6000—8000 лет до н. э. — в Юго-Восточной Азии и Китае [Комм. 4] . На основании исследований митохондриальной ДНК было сделано предположение, что предки современных кур были одомашнены около 3500 лет до н. э. в азиатском регионе [4] . Кроме того, анализ митохондриальной ДНК показал наличие трёх родственных гаплогрупп среди одомашненных птиц: гаплогруппаЕ (подавляющее большинство домашних кур, распространённых в мире), гаплогруппа D (распространены в районе Тихого океана) и гаплогруппа В (в Юго-Восточной Азии).

Курица как лекарство

Где взять лекарства в древности? Чем лечить болезни? Об этом мало кто задумывается. Сейчас все просто: бегом в аптеку, и все - лекарство есть. А в древности? Видимо, древние люди жили по принципу: либо найду, либо сделаю.

Вот они и сделали. Аптеку на ножках из кур. Масса плюсов: и заготавливать не надо, и пользуйся, когда душе угодно. Началась новая страница в истории кур - куры в медицине. Надо сказать, молоденьких курочек и петушков немилосердно разбирали на запчасти, как детский конструктор.

Лечили все на свете: энурез, диарею, и даже депрессию. И если в возможность вылечить энурез, к примеру, куриной печенью еще верится, то в лечение депрессии - с трудом.

На даже сейчас, когда аптеки до отказа набиты лекарствами, особенно упорные бабушки продолжают предлагать внукам бульон во время простуды. Вспомните детство. Насморк? 3 чашки бульона, и только потом в аптеку за каплями для носа. Температура? 5 чашек бульона, и только потом жаропонижающее.

Как и когда курица стала домашней птицей

Предполагается, что предками современной домашней курицы были дикие гребенчатые куры вида банкивские джунглевые. Генетики доказали также, что в селекции птицы участвовали и другие разновидности джунглевых куриц. Наиболее вероятно то, что изначально одомашнили дикую банкивскую курицу, а затем скрестили ее с серой джунглевой.

Классификация видов

Остается только описать куриную систематизацию. Известно более 700 видов кур. Некоторые считаются вымершими. Другие находятся на грани вымирания, так как осталось их немного.

Общепринятая классификация видов кур:

Почему курица - птица и животное?

История курицы в Америке и Африке

Но это все в Евразии. А что в Америке? Как куры перелетели океан и поселились в Соединенных Штатах? Индейцы выращивали вовсе не кур, а индеек, при этом не испытывая желания им поклоняться и отдавать свою жизнь служению им.

Семейство куриных покорили молодую страну с приходом рабства. Тогда ни о каком равенстве белых и черных не шло речи. В то время как у белых денег куры не клевали, собственно, они ничего у них не клевали, ведь если еды и так много, зачем еще и куры?

Но вот для черных курица стала последней соломинкой для утопающего! Рабы разводили кур, ведь в Африке они давно зарекомендовали себя как одно из лучших блюд. Постепенно куры приобрели популярность и у белых.

Репутация: курица - глупая птица, ходячая фабрика по производству мяса и вкусных яиц.

На самом деле: эта самая распространенная в мире птица отличается умом и даже, возможно, способна реагировать на состояние своих собратьев, что ставит перед птицеводческой отраслью ряд вопросов, связанных с этикой.

Дело с курами обстоит несколько необычным образом.

На Земле насчитывается более 19 миллиардов кур, что делает их одним из самых распространенных видов позвоночных на нашей планете.

Однако большинство людей редко видит их или не видит вовсе - по крайней мере, в живом виде.

Это приводит к возникновению довольно странных представлений о курах.

Согласно некоторым исследованиям, люди зачастую даже не причисляют их к обычным птицам.

Тем не менее это типичные представители отряда курообразных, к которому принадлежат такие виды птиц, как индейка, куропатка и фазан.

Кроме того, кур часто считают глупыми животными, психика которых не обладает сложными свойствами "высших" видов - например, обезьян или человекообразных приматов.

Подобное отношение, которому способствует типичное изображение кур в массовой культуре, возможно, помогает людям без особых переживаний употреблять в пищу яйца и мясо кур, выращенных на промышленных фермах.

Но на самом деле куры вовсе не глупые.

Они умеют считать, обладают некоторой степенью самосознания и даже манипулируют друг другом с помощью способов, которыми не пренебрег бы и Макиавелли.

В действительности у них настолько высокий интеллект, что даже короткое знакомство с этими птицами способно сломать укоренившиеся стереотипы.

В рамках исследования, опубликованного в 2015 году, Лайзел О'Дуайер и Сьюзен Хейзел провели практические занятия с выпускниками Аделаидского университета в Австралии. Изучая психологию и процессы восприятия, студенты проводили эксперименты, включавшие в том числе обучение кур.

До начала занятий студенты ответили на вопросы анкеты. Большинство из них признали, что имели мало дела с курами и воспринимают их как примитивных существ, неспособных чувствовать скуку, разочарование или радость.

Всего лишь двухчасового сеанса обучения было достаточно, чтобы студенты с большой долей вероятности признали, что куры могут ощущать все три эти эмоции.

"Куры намного умнее, чем я думал раньше", - написал один из студентов в комментариях к итоговой анкете.

Другой студент добавил: "Я никогда не подозревал, что куры довольно умные и учатся достаточно быстро".

Для другого, еще не опубликованного исследования О'Дуайер повторила этот эксперимент с работниками птицеводческой отрасли и получила такие же результаты.

"Мы взяли две совершенно разные социальные группы и обнаружили у них одинаковые исходные взгляды и их одинаковое изменение", - поясняет она.

Теперь она намерена изучить, повлияет ли подобный опыт на изменение пищевых привычек людей - например, перейдут ли они на курятину, полученную при помощи более этичных, на их взгляд, способов.

Исследователи установили, что куры умеют считать и выполнять основные арифметические действия.

Вместе со многими другими материалами исследование О'Дуайер вошло в научный обзор на тему восприятия у кур, составленный Лори Марино из центра защиты животных "Киммела" в Кэнабе (США, штат Юта) и опубликованный в январе 2017 года.

"Этот документ - часть совместного проекта под названием "Некто" (Someone), организованного сетью ферм-убежищ для животных и центром "Киммела", - рассказывает Марино. - Задача проекта - информирование людей о видах животных промышленного разведения с точки зрения науки".

По словам Марино, научные данные ясно подтверждают, что куры вовсе не настолько бестолковы и глупы, как полагают многие люди.

Привести в пример можно серию исследований, опубликованных за последнее десятилетие Розой Ругани и ее коллегами из Падуанского университета (Италия).

На основе опытов с только что вылупившимися цыплятами исследователи установили, что куры умеют считать и даже выполнять основные арифметические действия.

С момента рождения рядом с цыплятами находились пять предметов - пластиковые контейнеры из "Киндер-сюрприза".

Возможно, куры также умеют "мысленно путешествовать во времени"

Через несколько дней ученые взяли эти контейнеры и на глазах у цыплят положили три из них за одну ширму и два - за другую.

Цыплята чаще подходили к ширме, за которой было спрятано большее количество предметов.

После этого был проведен эксперимент по проверке способностей цыплят к запоминанию, сложению и вычитанию.

Спрятав предметы за двумя ширмами, ученые начали на глазах у цыплят переносить их из-за одной ширмы за другую.

Цыплята, вероятно, следили за количеством предметов за каждой ширмой и по-прежнему чаще подходили к той ширме, за которой лежало больше контейнеров.

С самого раннего возраста цыплята проявляют хорошие математические способности даже при недостаточной тренировке, утверждает Ругани.

Она считает, что такими способностями могут обладать не только куры, но и высшие животные в целом.

"Подобные умения помогают животным в природе - например, для получения большего количества пищи или поиска более крупной группы животных, к которой они могли бы присоединиться", - говорит ученый.

Куры также до некоторой степени способны "мысленно путешествовать во времени", то есть представлять себе, что произойдет в будущем, чтобы в итоге получить больше пищи.

Такие выводы содержатся в датированном 2005 годом исследовании Шевон Абайсингх, работавшей тогда в Бристольском университете (Великобритания).

В эксперименте Абайсингх куры могли клюнуть одну из кнопок, чтобы получить кратковременный доступ к пище после двухсекундной задержки, или вторую, которая открывала кормушку на более длительное время, но через шесть секунд.

С гораздо большей частотой птицы клевали вторую кнопку, выбирая большее количество пищи после более долгого ожидания.

Иными словами, они проявляли силу воли - качество, которое, как считают некоторые биологи, указывает на некоторую степень самосознания.

Кроме того, курам свойственна сложная система социальных отношений.

Согласно некоторым исследованиям, птицы могут понимать, как видят мир их собратья, и применять эти знания себе на пользу.

Если петух в поисках пищи обнаруживает особенно вкусный кусочек, он обычно "танцует" и издает характерный призыв к еде, стараясь произвести впечатление на окружающих кур.

Куры быстро раскусывают петухов, использующих этот трюк чересчур часто

Однако если занимающие подчиненное положение самцы ведут себя так же, доминирующий петух может заметить это и напасть на них.

Поэтому в присутствии петуха-доминанта подчиненные особи обычно "танцуют" молча, чтобы и произвести впечатление на самок, и не привлечь к себе внимание доминантного самца.

При этом некоторые самцы пытаются обманным путем привлечь самок и издают характерные для призыва к еде звуки, даже если не могут похвастаться вкусными находками.

Неудивительно, что куры быстро раскусывают петухов, использующих этот трюк чересчур часто.

Некоторые факты указывают даже на то, что куры могут испытывать зачаточные формы эмпатии по отношению к своим собратьям.

В серии экспериментов, проводившихся в последние шесть лет, Джоанна Эдгар из Бристольского университета (Великобритания) и ее коллеги изучали реакцию кур на обдувание их цыплят воздухом.

До того курам давали возможность убедиться на собственном опыте, что эта процедура причиняет легкий дискомфорт.

Когда на цыплят направляли струю воздуха, у кур учащалось сердцебиение и они чаще звали цыплят к себе.

Куры реагируют на потенциальный дискомфорт цыплят, опираясь на собственный опыт

Однако если воздухом дули на пустое место рядом с цыплятами, не причиняя им дискомфорта, куры вели себя как обычно.

В эксперименте, описание которого было опубликовано в 2013 году, куры научились отличать по цвету "опасную" коробку, в которой был неприятный поток воздуха, от "безопасной", где его не было.

При этом куры беспокоились, когда цыплят помещали в "опасную" коробку, даже если на самом деле их не обдували воздухом и те не подозревали об угрозе.

Подобные результаты заставляют предположить, что куры могут реагировать на потенциальный дискомфорт цыплят, опираясь на собственный опыт, а не просто на признаки недовольства у молодняка.

По словам Эдгар, эксперименты еще не завершены. "Мы пока не выяснили, являются ли поведенческие и физиологические реакции кур на легкий дискомфорт их цыплят признаком эмоционального отклика или же они просто сродни возбуждению или интересу", - говорит она.

Если выяснится, что куры способны сочувствовать своим собратьям в беде, то это вызовет ряд серьезных вопросов в отношении методов, которые применяются во время разведения кур на промышленных фермах.

Пришло время сделать вывод:

Вряд ли куры в ближайшие годы потеряют свое значение.

Удачи вам и успехов!

Поделитесь материалом в социальных сетях - пусть ваши друзья тоже узнают, какая история курицы!

Из статьи вы узнаете, кто такие домашние куры и что их отличает от сородичей. Мы расскажем, откуда они начали свое путешествие по миру, и как оказались в России. Как проходило их одомашнивание в древности. На какие разновидности они делятся. Выясним, где они живут, чем питаются и какой образ жизни ведут. Как выглядят петухи, и почему цыплята вылупляются желтыми. Здесь собраны интересные и малоизвестные факты о курах.

Содержание

Внешность взрослых птиц

Рост, вес и размер взрослой особи зависит от породы и пола.

Петухи, как правило, на 5-10 см выше самок. Они крупнее и тяжелее, их ноги длиннее, а окрас ярче. Голова самца часто украшена высоким гребнем и длинными серьгами. На ногах есть шпоры.

Небольшая, по сравнению с петухом, самка выглядит более пышной и приземленной. Короткие ножки и большое количество пуха - залог успеха в обогреве и выводе потомства.

Средний вес мясной курицы может превышать 5 кг. Карликовые породы не вырастают больше 1 кг.

Окрас кур варьируются в зависимости от породы: от чисто белых до абсолютно черных тонов, в различных вариациях и смешениях цветов.

Петухи выделяются на фоне стада количеством оттенков в оперении, большими радужными хвостами и яркой гривой. Исключение составляют куроперые (одинаковые) породы, когда внешне петух мало отличается от курицы.

Иерархия, питание и жилье

Говоря про кур и петухов, следует отметить, что они относятся стадным птицам. Иерархия в стаде определяется старшинством. Вожаком становится альфа-самец. Этот петух отвечает за безопасность стаи и оплодотворение яиц. Он знает все о своих курах. Ответственно следит, чтобы молодые петушки не посягали на его самок.

Среди самок также существует иерархия по возрасту. Она не так ярко выражена, как у самцов. Но у старшей курицы всегда есть преимущество перед молодой.

Куры и петухи едят зеленую траву, но не считаются травоядными. Не брезгуют они и органикой: червями, личинками, насекомыми. Но сказать, что эти птицы плотоядные, тоже нельзя. Вывод: это всеядные животные.

В дикой природе куры живут под открытым небом, прячась в кустарниках. В домашних хозяйствах жилищем петуха и курицы являются отдельные помещения - курятники. В этом месте устанавливают насесты, гнезда, кормушки и другое оборудование.

Дикие банкивские куры

Банкивские пернатые обладают крепким телосложением, которое позволяет им быстро бегать. Летают дикие птицы плохо. Но их выносливость позволяет компенсировать недостатки наземного образа жизни.

Весят банкивцы меньше домашних кур. Дикий самец породы обладает массой не более 1,2 кг, а курочки набирают не более 700 г. Такая разница с домашними родственниками связана с издержками дикого образа жизни. В курятниках нет необходимости убегать от хищников и постоянно искать корм. А также селекционеры и генетики сформировали породы с особой физиологией, позволяющей набрать большой вес в короткие сроки.

Питаются банкивцы всем, что им удастся раздобыть в джунглях. В их рацион входят:

семена;
членистоногие, черви, моллюски;
части растений;
опавшие плоды.

Гнёзда они устраивают на земле. Так поступает большая часть видов отряда куриных. Условие выживания квочки и птенцов заключается не только в способности скрываться и быстро бегать. Стайный образ жизни, участие петуха в охране курочек и птенцов и сложная сигнальная система помогают диким курицам заранее узнавать об опасности.

Банкивский петух - птица красивая и яркая. Несмотря на плохой полёт, грудная мускулатура у него развита хорошо. Всё тело приспособлено для быстрого бега, внезапного полёта, а также для боёв с другими петухами и хищниками. У него маленькая голова, большой гребень и длинная шея. Ноги, по сравнению с домашним петухом, длинные.

Яркая окраска петуха так впечатлила англичан, что они назвали эту птицу красным петухом, хотя точнее было бы дать название «огненная птица». Ведь у петуха этого вида огненно-красный гребень, ярко-рыжие перья на шее, спине и концах крыльев. Эта огненная окраска особенно заметна на фоне тёмно-зелёных перьев остальной части тела.

Казалось бы, такая окраска делает петуха очень заметным на фоне зелёных джунглей. Однако маскировочной окраской обладают только куры, поскольку они сидят на гнезде и заботятся о птенцах. Дикий петух, наоборот, привлекает к себе внимание курочек гарема, соперников по стае и хищников.

В сегодняшнем посте будет рассказана история курицы в жизни человека.

Ведь курица - не птица, это нечто большее!

Попробуйте представить себе наш мир без кур.

Без птиц, пасущихся на лугу у бабушки в деревне, которых раз в месяц для разнообразия ворует лиса.

Без мяса, лежащего на прилавках в магазинах и в холодильниках.

Трудно? Да практически невозможно.

Слишком уж все привыкли к жареной курочке на ужин и супам на курином бульоне. И все же, кто для людей курица?

Сейчас - еда, причем очень вкусная.

А ведь раньше куры были значимыми особами и обладали важным религиозным значением.

Память и язык

Память у куриц отличная. Они способны запоминать «в лицо» свое стадо, легко определяя чужака. Быстро привыкают к курятнику, легко находя к нему дорогу после прогулки. Различая большое количество цветов, они запоминают оттенок одежды человека, который приносит им еду. И резко реагируют на смену гардероба.

Существует набор звуков, которые издают куры и петухи. Конечно, это не слова. Но, к примеру, самка способна сообщить выводку об опасности или позвать «на обед» используя разные звуковые колебания. Какую бы тональность не выбрала птица, это всегда что-то значит. А не просто бесполезное кудахтанье.

Вам будет интересно прочесть статью «Что означают крики петухов».

Историческая справка

Одомашнивать этих животных начали в древности. Упоминания о них встречаются в Библии и иероглифах на стенах Древнего Египта.

Чарлз Дарвин считал, что все началось 2000 лет до н.э. Исследователи позднего периода взялись и нашли немало свидетельств, что куриц одомашнили раньше: 6000-8000 лет до н.э. Центром по приручению диких птиц неизменно считается Китай.

Не каждый знает, что в царские времена в России кур держали из-за зимнего свежего яйца. Впервые его принесли знати, как деликатес.

Кур отбирали из способности приносить яйца в условиях низких температур, ограниченного пространства и недостатка освещения. С началом тепла спрос на них падал. Птиц забивали на мясо.

Кур и петухов на лето оставляли только крестьяне. На ярмарках в больших городах они продавали яйцо и мясо. Также большую пользу приносили помет и перо.

Ознакомьтесь подробнее с происхождением куриц в статье «Дикие предки домашних кур».

Появление на Руси

На Русь, вероятнее всего, куры попадали разными путями, что позволяло формировать различные породы. Из Азии птица попала через Сибирь и Персию, из Египта - по Черному морю, с Балкан - через Румынию.

Мнение экспертаСадчиков Николай АлексеевичВетеринар орнитологПо археологическим находкам можно предположить, что птицы появились на Руси уже в начале нашей эры, хотя, возможно, это произошло и ранее.

На Руси птица была важным элементом обрядов и традиций, их изображения чеканились на монетах. Птицеводство было, скорее, стихийным. Особенно ценились птицы, способные переносить холода и нестись зимой. Крестьянские хозяйства держали огромные количества кур, много яиц и мяса шло на экспорт.

Инкубация

Часть пород сохранила материнский инстинкт, однако, некоторые утратили это качество, поэтому для разведения птицы (или для получения сразу большого количества цыплят) используют инкубацию. Период развития цыпленка равен в среднем трем неделям. От одной курицы таким образом можно получить несколько десятков птенцов.

Развитие птенца по дням. Признаки правильного и неправильного развития зародышаЧитатьКак правильно выбрать яйца для закладывания в инкубатор?ОтветБрудеры для цыплят в разном ценовом сегменте. Для любителей, фермеров и промышленностиТоп - 9Обзор промышленных и любительских инкубаторов для выведения курТоп - 15

Классификация кур по направлениям

Существуют следующие направления:

Появление на Руси

Садчиков Николай Алексеевич

По археологическим находкам можно предположить, что птицы появились на Руси уже в начале нашей эры, хотя, возможно, это произошло и ранее.

Содержание и разведение

Содержание и разведение птицы в общем не представляет сложности и весьма продуктивно. Их можно держать на открытых подворьях, приспособить для проживания кур любое свободное помещение, соорудить небольшой курятник или вовсе содержать в клетках. К кормам в основном неприхотливы, летом могут фуражироваться самостоятельно.

Питание несушек

Кормление кур несушек это то, от чего зависит качество жизни самой несушки, мяса, получаемого в итоге, и, самое главное, качество получаемого яйца. Питание кур должно быть сбалансированным, с достаточным содержанием витаминов и микроэлементов.

Стоит помнить, что никоторая еда абсолютно не подходит для кормления кур. В том числе черный хлеб и сухари из него, вызывающие повышение кислотности желудка, сладкая выпечка по тем же причинам, жирная пища, такая как колбаса, жирные бульоны и проч., молоко и сыр, которые не перевариваются в организме кур-несушек и могут вызвать дисбактериоз.

Не стоит давать курам заплесневевший хлеб и испорченную выпечку, проросший и зеленый картофель. Все это вызывает отравление и нежелательные последствия.

В летний период домашние куры-несушки способны самостоятельно найти свежий корм во время прогулок на открытых площадках, в том числе зеленую траву, которой не хватает им зимой. Зимой необходимо давать курам несушкам достаточное количество витаминов, способных заменить свежий летний корм.

Символика

Слово «курица» часто применяется к глупым женщинам.

Наседка ассоциируется с заботливой, но крайне беспокойной мамашей.

Петух олицетворяет бойцовские замашки мужчин. А также их вспыльчивость и агрессивность по отношению к конкурентам.

Летать или плавать

Интересные факты про кур и петухов сводятся к странностям их поведения.

По всем характеристикам курица является птицей. Но существует устойчивое мнение, что она не умеет летать. Размер и масса ее тела довольно высоки. Аэродинамика низкая. А крылья развиты плохо.

Однако многие куры охотно пользуются крыльями для преодоления препятствий. Они могут делать большие прыжки и даже пролететь небольшое расстояние. Больше вам поведает статья «Почему курицы не летают».

Чтобы понять, умеют ли курицы плавать, нужно вникнуть в строение их пера. Это сухопутная птица. Ее оперение быстро напитывается водой, что не позволяет ей долго оставаться на плаву.

От названия до вида

Слово курица пришло к нам с древности. Когда на Руси еще главенствовало язычество, и люди охотно поклонялись Солнцу.

Куръ (мужской род, с древнерусского - петух) был символом огня и солнечного света. Своим пением он «будил» солнце и провозглашал приход нового дня.

Согласно биологическим особенностям, курица относится к царству животных. Оно, в свою очередь, подразделяется на типы, классы, отряды и семейства. В таблице представлена научная квалификация домашних кур:

К обширному семейству курообразных также относятся куропатки, глухари, перепела, фазаны, павлины, тетерева и рябчики.

Как и когда курица стала домашней птицей

Читайте также: