Эспарцетовый мед: полезные свойства, состав, калорийность

Обновлено: 05.10.2024

Одним из самых вкусных и полезных продуктов пчеловодства, пользующихся большой популярностью, является эспарцетовый мед. Это первосортный продукт, который считается поистине уникальным. Эспарцетовый мед получают из нектара цветов эспарцета — многолетнего травянистого растения класса бобовых.

Экстракты из этого растения используют в фармацевтической и косметологической промышленности. Кроме того, отвары из эспарцета рекомендуют употреблять при сниженном иммунитете, повышенном холестерине и половой дисфункции у мужчин.

Польза для мужского и женского здоровья

Среди других сортов эспарцетовый пользуется большой популярностью и при лечении болезней мочеполовой системы. Этот продукт необычайно полезен для мужчин. Издавна его применяли при лечении половой дисфункции. Для этого его смешивали в равных частях со свежевыжатым морковным соком и употребляли полученную смесь 3 раза в день по 50 г. Этот рецепт считается эффективным для повышения потенции у мужчин.

Хорошо зарекомендовал себя эспарцетовый нектар и при лечении женских болезней. Медовый раствор можно использовать для спринцевания или употреблять продукт внутрь в чистом виде. Он эффективно уменьшает воспаление, нормализует гормональный фон, способствует заживлению трещин и эрозий.

Дикий мёд — это продукт диких пчел!

Чтобы эспарцетовый нектар не утратил свои ценные лечебные свойства, необходимо соблюдать правила его употребления и хранения. Его нельзя нагревать, не рекомендуется класть его в горячий чай или молоко, иначе мед потеряет свои ценные свойства.

Хранить его необходимо в плотно закрытой стеклянной, керамической или деревянной посуде. В металлической посуде продукт становится непригодным для употребления. Рекомендованная температура хранения — не выше +20°С. Не употребляйте более 4 столовых ложек меда в сутки, иначе может возникнуть сильная аллергия.

Состав и калорийность

Эспарцетовый нектар содержит в своем составе большое количество Витамина С (аскорбиновая кислота) и витамина В 5 (пантотенат кальция), а также микроэлементы и минералы. Сахароза повышает усвояемость в организме человека железо, медь, марганец фосфор и йод. Калорийность продукта соответствует большинству видов сортов меда. Она рассчитывается 315 Ккал. на 100гр. нектара.

Химический состав и калорийность меда

Полезные качества эспарцетового меда обусловлены уникальным химическим составом продукта. Свежевыкачанный мед по цвету немного светлее, чем другие сорта. Кристаллизация продукта происходит примерно через два месяца после покупки. Данный факт всегда необходимо учитывать.

Кристаллизованный эспарцетовый продукт внешнее напоминает смалец. Он имеет приятный аромат, приторно-сладкий вкус и нежную текстуру. Данный продукт относится к категории высококалорийных: на 100 г меда приходится 300 ккал. Основными его компонентами являются углеводы и белки. В состав эспарцетового лакомства входят:

витамины: группы В, PP, C, Н, С40;
минералы: калий, кальций, натрий, железо, цинк, медь, кобальт, фтор, фосфор, йод, магний, хлор.

Эспарцетовый мед способствует улучшению настроения. Данный продукт полезен в любом возрасте и особенно для людей, ведущих активный образ жизни.

Рекомендуем почитать: Алтайский горный мед: полезные свойства и противопоказания

Эспарцетовый мед в уходе за кожей

Эспарцетовый мед используется для ухода за кожей и для заживления ран, ожогов, язв, эффективен при лечении псориаза. Улучшает клеточный метаболизм.

Особенности хранения

Хранить эспарцетный продукт лучше в стекле, керамике или дереве. Сохранность препарата в пластиковой или металлической посуде приведет к началу эрозии, и все полезные элементы будут уничтожены.

Эспарцетовый мёд, перга и забрус от Михалыча

Пыльца, перга, эспарцетовый мёд

Как выбрать эспарцетовый мед

Эспарцетовый мёд очень редкий сорт меда. Это связано с тем, что как правило эспарцет растет на лугах, совместно с другими медоносами. И в этом случае можно собрать только лишь цветочный мёд с примесью эспарцетового мёда. Чисто эспарцетовый мед можно собрать только лишь на поле эспарцета, но так как это кормовое растение, то чаще всего фермеры скашивают его еще до цветения. Кроме того цветение эспарцета приходит как раз на период когда пчелосемьи развиваются и других медоносов очень мало. Поэтому этот мёд как правило идет на развитие семьи. Поэтому в основном эспарцетовый мед может быть только у кочевой пасеки и крайне редко у пасеки стационарной.

Что такое эспарцетовый мед

Не каждые любители сладкого продукта знают, что такое эспарцетовый мед. Эспарцетовый мед насыщен полезными биологическими соединениями, укрепляющими иммунную систему, нормализуют уровень холестерина и глюкозы, обладает противовоспалительным действием и стабилизирует обмен веществ в человеческом организме. Натуральный продукт ценится гурманами за приятные вкусовые качества, а полезные свойства помогают справляться с рядом заболеваний, не прибегая к медикаментозному лечению.

Применение в косметологии

Полезные свойства пчелиных продуктов активно применяют в индустрии красоты. Апиотерапия на основе медосборов улучшает цвет лица, подтягивает кожу, убирает мелкие морщины. В народной медицине собраны эффективные рецепты масок для лица и тела.

Рецепт маски для лица

Эспарцет смешивают с маслом винограда (виноградное масло можно заменить лавандовым, васильковым или оливковым);
в миксере взбивают листья алоэ до состояния кашицы;
смешивают ингредиенты.

С помощью косметического спонжа наносят состав на проблемные участки лица (носогубные складки, Т - зону, щеки и подбородок), и кончиками пальцев втирают в кожу. Через 30 минут массу смывают. После процедуры лицо обрабатывают тоником, подходящим по типу кожи, а затем смазывают питательным кремом.

Лечебные свойства субстанции описаны еще в древние времена. Большой популярностью среди римских матрон пользовался рецепт молочной ванны с добавлением пчелиного продукта. Высокая температура состава расширяет поры, через которые происходит очищение организма от шлаков и токсинов, и одновременно питает кожу целебными веществами, особенно при обезвоживании дермы.

Крем с пчелопродуктом обладает лечебными свойствами во время массажей. Обширный остеохандроз, межпозвоночная грыжа, сколиоз поддаются «аспарцетовой» терапии.

Как выглядит эспарцетовый мед

Как выглядит эспарцетовый мед? Мед имеет светло-янтарный чистый цвет с легкой приятной, но не очень интенсивной сладостью и легкими цветочными нотками. Свежеоткачаный мед не очень густой, но со временем приобретает густую тягучую консистенцию. Эспарцетовый мед по внешнему виду очень похож на донниковый мед.

Состав и калорийность

Мед эспарцет отличается насыщенным составом, включающим длинный список питательных и полезных веществ. Они определяют ценность продукта для лечебных целей. Состав:

углеводы - 79-82%!((MISSING)глюкоза 48-55%!,(MISSING) фруктовый сахар 39-43%!)(MISSING);
белки - 0,7-0,8%!;(MISSING)
жиры, жирные кислоты - отсутствуют;
сложные углеводы, сахара, зольные вещества, влага - 13-15%!;(MISSING)
витамины - группы B и K, никотиновая, аскорбиновая кислоты, биотин, токоферол;
минералы, микроэлементы - железо, калий, марганец, хром, медь;
аминокислоты, ферменты, фитогормоны;
антиоксиданты, эфирные масла.

Калорийность пчелиного продукта составляет 300-315 ккал. Это считается средним значением среди сортов пчеловодческой продукции. В порциях получается: маленькая ложка - 34-38 ккал; большая ложка - 105-110 ккал.

Описание и отличие эспарцетового меда

Эспарцет - многолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Оно произрастает на территории Азии, Африке, в южных регионах Европы. Часто растение встречают на Закавказье, в Украине, странах Средней Азии. Эспарцет в России по большей части сконцентрирован на Алтае.

Эспарцет

Пчёлы любят нектар с бобовых растений, поэтому эспарцет прослужит щедрым медоносом. Насекомых привлекают обычно посевной, закавказский, сибирский виды. Главный плюс травянистого растения - время цветения с конца мая до июля, когда остальные медоносы отцветают. Это приводит к получению чистого (монофлерного) продукта.

Цветки эспарцета окрашены в сиреневые, розовые, белые или жёлтые оттенки. Они собираются в кисти или колосья. Цветки источают приятный, сладкий запах, который привлекает насекомых. При благоприятных внешних условиях пчёлы собирают до 6 кг нектара за взяток. Производительность с 1 гектара за весь период медосбора составляет от 200 до 700 кг.

Отличительность пчелиного продукта:

цвет - почти прозрачный, с золотистым, соломенным, зеленоватым оттенком;
запах - травянистый, с нотками чайной розы, душистый, не резкий;
вкус - мягкий, приятный, сладкий, с лёгким травянистым послевкусием, без горечи;
кристаллизация - медленная, с 4 недели после откачки, цвет белый, с розовым или кремовым оттенком;
консистенция - у свежесобранного нектара жидкая; после засахаривания - с мелкими зёрнами.

Маточное молочко при беременности: свойства, состав, польза, рецепты

Благодаря своей пользе и вкусу продукт нашёл применение в медицине, косметологии и кулинарии.

Как выглядит мед из эспарцета

После медосбора цвет эспарцетового меда варьируется от золотистого, до насыщенного янтарного колора. Нектар быстро кристаллизуется (3 - 4 недели). После чего эспарцетовый мед приобретает мелкозернистую структуру, по консистенции напоминающий крем, и оттенки белой цветовой гаммы (кипенно белая, ваниль, сливочная).

Как отличить натуральный эспарцетовый мед от подделки - по внешнему виду

В последнее время на рынке появляется все больше поддельного меда. Как определить настоящий эспарцетовый мед или хорошо изготовленная подделка, попробуем найти способ.
В первую очередь при покупке эспарцетового меда необходимо обратить внимание на натуральность и зрелость меда как таковые. Для этого самый простой способ это посмотреть, как стекает мед с ложки, натуральный зрелый мед должен стекать характерной пирамидкой, а не просто как вода. Стекая даже очень тонкой струйкой с ложки, мед не рвется, а продолжает литься. Обратите внимание, что последняя капля меда, падая с ложки как бы подтягивается назад и только потом отрывается новая капля меда.
Покупая мед летом посмотрите на консистенцию, эспарцетовый мед не жидкий, он вязкий и тягучий.
Эспарцетовый мед кристаллизуется в течении нескольких месяцев, поэтому зимой он не может быть жидким. Даже закристаллизованный мед имеет слабый аромат розы, по этому запаху можно отличить эспарцетовый мед от других сортов.
Но эти способы смогут уберечь только от грубой подделки.
Но самый лучший способ купить натуральный эспарцетовый мед, это найти настоящего пчеловода который дорожит своим именем, и покупать эспарцетовый мед напрямую у него. В современных условиях купить мед и доставить его до вас ТК не составит труда. В этом случае у вас будет 100% настоящий эспарцетовый мед.

Видео эспарцетовый мед с Алтая

Мёд из фацелии считается пчеловодов одним из наиболее полезных белых сортов меда. Дополнительно благодаря высокой медоносной продуктивности, он входит в число наиболее ценных сортов меда , мед собранный пчелами с цветков фацелии, по своему вкусу напоминает липовый сорт меда. По своим целебным свойства фацелиевый мед не уступает другим первосортным сортами меда.

Характеристика фацелии.

Фацелия - двухлетнее или однолетнее растение, относящееся к сельскохозяйственным культурам. Внешне представляет собой низкий (до 1 метра высотой) травянистый куст с многочисленными ответвлениями, отходящими от стебля и придающими растению густоту. Родина растения - Северная и Южная Америка, в России встречается в Сибири, и на Кавказе.

Цветки фацелии окрашиваются обычно в синеватый оттенок, встречаются также розовые, сиреневые, голубые, фиолетовые цвета. Растение-медонос начинают высаживать ранней весной. Максимальное количество посадок - 4 раза за 1 год. Это даёт регулярный медосбор на протяжении лета.

Медопродуктивность фацелии определяется обилием цветков. Пчелы с 1 гектара посевов собирают от 400 до1000 кг нектара. Благодаря наличию в растении фитонцидов происходит отпугивание паразитов, но привлекают пчёл. Другие особенности медоноса: длительное цветение, перенос заморозков без потерь, нетребовательность к почве.

Физические свойства меда из фацелии:

цвет - после выкачки - прозрачный с зеленоватыми или светло-голубыми оттенками, после кристаллизации - беловатый;
запах - мягкий, тонкий, с цветочными нотами;
вкус - приятный, лёгкий, слегка терпкий или горький, но сладковатый;
консистенция - густая и вязкая, после кристаллизации - тестообразная с мелкими зёрнами;
засахаривание - длительное, уплотнение заканчивается в зимние месяцы.

Состав фацелиевого меда.

Состав меда зависит от местности и времени сбора, плодородия почвы под растениями. В целом состав фацелиевого меда выглядит следующим образом:

углеводы составляют 76-80% и представлены фруктовым сахаром, глюкозой, мальтозой, полисахаридами, декстринами;
влажность - 17-19%;
аминокислотный комплекс, белковые соединения, ферменты;
макро-микроэлементами в легкоусвояемом для человека виде - до 1% (йод, медь, марганец, цинк, алюминий, серебро, хром, кобальт, никель, магний и натрий, селен, фосфор, кальций);
витамины - аскорбиновая и фолиевая кислота, токоферолы, группы B, K, РР, ниацин;
антиоксиданты, антикоагулянты;
фитонциды, дающие нектару специфический оттенок и цветочный лёгкий аромат.

Полезные свойства.

Полезные свойства меда обусловлены богатым его составом, содержащим широкий набор биологически активных веществ.

Мед оказывает на организм человека благоприятное действие:

возвращает тонус организму после интенсивных физических нагрузок, операций, тяжёлых болезней;
усиливается иммунная защита;
оказывает бактерицидное действие на патогенные микроорганизмы;
купирует действие болевого синдрома в том числе в горле при ангине;
вызывает понижение температуры тела, снимает жар;
устраняет проявлений воспалительной реакции;
стимулирует отхождение мокроты из просветов бронхов, помогает при простуде, пневмонии, фарингите;
успокаивает нервную систему, оказывает расслабляющее действие, позволяет бороться с бессонницей, тревожными состояниями и депрессиями;
нормализует кислотности желудочного сока;
происходит восстановление кишечной микрофлоры;
оказывает лёгкий слабительный эффект.
стимулирует умственную деятельность и способствует концентрации внимания;

В небольших количествах употреблять мед можно даже на диете для похудения, средство не наносит вреда фигуре и является куда более полезным, чем обычные сладости. Показанием к фацелиевому меду для мужчин служит ослабление репродуктивных функций, помогает улучшить работу половой системы.

Использует фацелиевый мёд и современная косметология. Он используется, как в чистом виде, так и как компонент масок, кремов, бальзамов и т.д. Применяется для борьбы с:

Пигментными пятнами;
Возрастными изменениями кожи;
Угревой сыпью;
Сухостью кожи.

Фацелиевый мёд отлично питает и тонизирует кожу во время массажей и обёртываний. Последние помогают похудеть не хуже липосакции. Кроме этого, в комплексе с аромамаслами фацелиевый мёд оказывает расслабляющий и успокаивающий эффект, мягко снижает артериальное давление, борется со стрессовыми ситуациями.

Медово-банные процедуры.

Любители бани не преминут воспользоваться этим натуральным продуктом. Парение активно расширяет поры, медовая процедура становится наиболее эффективной. Тем самым, кожа очищается, насыщается витаминами, микроэлементами, выводятся токсины, разглаживаются мелкие мимические морщины.

Наиболее популярны следующие процедуры:

Натирание круговыми движениями всего тела мёдом в процессе парения - для комплексного оздоровления и похудения. В первом заходе тело распаривают, начиная со второго - можно применять мёд. После 10 минут процедуры следует принять тёплый душ.
Скрабирование смесью нектара и поваренной соли в пропорции 2:1 проводят на предварительно распаренное тело двумя заходами в парилку. Натирать кожу следует не менее 15 минут. Эффектом станет обновление верхнего слоя эпителия, избавление от морщинок, разглаживание целлюлита.
Массаж проблемных участков тела (ягодицы, бедра) состоит из чередования обминающих и интенсивных растирающих движений, что корректирует фигуру, повышает эластичность кожи.

Жидкий мед в банном деле не используют. Он слишком быстро стекает по телу. Больше подойдёт структура сорта фацелии густой консистенции.

Что такое эспарцетовый мед

Давайте разберемся, что такое мед из эспарцета, это замечательный продукт пчеловодства, сбор которого происходит в конце мая начале июня. Именно в этот период цветет кустарник семейства бобовых — эспарцет. Культура является не только хорошим медоносом, но и используется как корм для скота.

Можно ли эспарцетовый мед при беременности

Эспарцетовый мед обладает хорошим набором витаминов и микроэлементов. Поэтому может приниматься женщинами при беременности в умеренных дозах, для поддержания иммунитета при сезонных простудах, а также для восполнения расхода микроэлементов организмом матери. Мёд поможет нормализовать эмоциональный фон, выспаться, что также будет полезно при беременности.

С чем сочетается эспарцетовый мед в кулинарии

Эспарцетовый мед нашел применение в кулинарии. Мед хорошо сочетается с творогом, с кашами, с овощами и несладкими фруктами, с оладьями, с чаем и с любыми травяными и цветочными чаями - жасминовым, черничным, малиновым, из листьев зверобоя.

Особенности эспарцетового меда

Эспарцетовый мед - считается очень ценным сортом светлого меда и высоко оценивается потребителями.
В Европе эспарцетовый мед ценится очень высоко и производится в Италии, Франции, экспортируется в больших количествах из Канады, Аргентины и Китая.

Кристаллизация эспарцетового меда

Кристаллизуется эспарцетовый мед очень медленно, в течении нескольких месяцев может оставаться жидким, когда кристаллизация заканчивается мед превращается в белую салообразную или мелкозернистую массу с кремовым оттенком.

Аромат эспарцетового меда

Аромат эспарцетового меда нежный, в зависимости от вида эспарцета имеет слегка уловимый легкий аромат розы, или слегка фруктовый запах.

Полезные свойства экспарцетового меда

Полезные свойства эспарцетового меда, помимо аминокислот, витаминов и минералов, заключаются в наличие в составе фитонцидов. В 1928 году группа ученых, под руководством Б. Т. Токина, обнаружили, что летучие биологически активные вещества способны уничтожать или подавлять рост и развитие болезнетворных микроорганизмов и бактерий, вызывающие ряд воспалительных процессов (ОРЗ, ОРВИ, Золотистый Стафилококк). Лечебные свойства пчелопродуктов используются для внутреннего и внешнего (маски, примочки), применения.

Польза эспарцетового меда, также заключается в «мужской силе». Фитогормоны оказывают положительное влияние на мужскую потенцию.

Сбалансированный состав углеводородов, но в то же время содержащий в продукте пчеловодства высокий процент сахарозы, требуют консультации диетологов. Если пасечник не подкармливает пчел, то сладость продукту придают глюкоза и фруктоза, в процентном содержании составляющие 50 на 50%. Это полезное свойство сорта позволяет использовать продукт в качестве сахорозаменителя.

Тонизирующее свойство эспарцетового меда

Тонизирующее свойство эспарцетового меда определяется наличием натурального сахара, витаминов, минералов, аминокислот, антиоксидантов и других элементов и пыльцы эспарцета. Одна столовая ложка меда, может быть достаточно, чтобы взбодриться и сохранить работоспособность.

При каких заболеваниях применяется

Лечебные свойства меда использовались со времени бортничества ,когда люди использовали продукты диких пчел. Целебные антибактериологические качества эспарцетового меда помогают в заживлении ран и восстановлении кожных тканей. Особенно эффективен нектар:

При повышении иммунитета в сезон простуд;
Повышает концентрацию внимания и улучшает зрение.
Обладает свойством уравновешивать нервную систему за счет легкой седативной функции.
Очищает кровь от токсинов и способствует рассасыванию тромбов.
Нормализует работу кишечника. Помогает бороться с запорами и энтероколитами.
Повышает уровень андрогенов (улучшение эректильной функции мужчин).
Примочки, смешанные из пчелопродукта и сока алоэ снимают боль при ожогах и псориазе, заживляют пораженные участки кожи.
В гинекологии. Медосбор применяют для спринцевания и ванночек.
Полезен женщинам в период климактерия.

Эспарцевый мед рекомендован при язвенных заболеваниях ЖКТ (желудочно - кишечного тракта). Биологический состав нектара, совместно с терапевтическими препаратами заживляет эрозии. Природные ферменты, входящие в состав мёда, улучшают регенерацию внутренних тканей.

Важно!

При использовании эспарцетового меда в чае нельзя смешивать нектар с кипятком. Температура жидкости не должна превышать 50 - 60 градусов, иначе мед теряет полезные свойства.

При простудных заболеваниях, если нет аллергии на ингредиенты пчелопродукта, снадобье лучше медленно рассасывать под языком, а потом запить теплой водой или чаем.

Столовая ложка нектара, принятая натощак, является хорошей профилактикой многих недугов, особенно поздней осенью, зимой и ранней весной, а самые полезные свойства поставляет «зрелая» смесь (столовую ложку с медом проворачивают вокруг своей оси. Если жидкость не стекает, то нектар дозрел).

Как отличить эспарцетовый мед от подделки

Элитный продукт имеет высокую рыночную стоимость, поэтому недобросовестные пасечники добавляют крахмал или муку. Простой химический анализ, с добавлением в состав нескольких капель йода поможет выявить подделку, раствор примет синий окрас.

Проверку смеси «на сахар» проводят добавлением к смеси меда и воды азотнокислого серебра (HNO3). Если после взбалтывания жидкости осядет белый осадок, то значит пчелопродукт плохого качества.

Из чего делают эспарцетовый мед

Эспарцетовый мед: полезные свойства

Эспарцетовый мед обладает массой полезных свойств, благодаря чему успешно используется в области народной медицины для лечения многих болезней. Вещество способно оказывать антисептическое, мочегонное, потогонное, заживляющее и общеукрепляющее действие.

Полезные свойства меда:

оказывает благотворное влияние на весь организм;
повышает мужскую потенцию;
стимулирует выработку тестостерона;
укрепляет сосудистые стенки и предупреждает их ломкость;
успокаивает нервную систему, устраняет бессонницу;
снижает уровень глюкозы и холестерина в крови;
нормализует гемоглобин;
улучшает память, стимулирует мозговую деятельность;
применяется при ожогах и кожных повреждениях.

В области народной медицины эспарцетовый мед применяется в качестве лечебного средства для очищения кожи, омоложения организма, борьбы с целлюлитом и псориазом.

Целесообразным является применение вещества для профилактики простудных заболеваний, нервных истощений, различных нарушений ЦНС. Мед повышает иммунитет, улучшает память, питает мозговые клетки, ускоряет регенерацию тканей, регулирует работу ЖКТ, способствует поддержанию в рабочем состоянии зубов и десен и обладает выраженными противоопухолевыми и противомикробными свойствами.

Эспарцетовый мед для мужчин

Эспарцетовый мед для мужчин полезен тем, что способствует нормализации гормонального баланса, помогая бороться с возрастными изменениями в мужском организме.
Эспарцетовый мед используется при лечении болезней мочеполовой системы.
В народной медицине используется при лечении половой дисфункции. Для этого мед смешивают в равных частях со свежевыжатым морковным соком и пьют полученную смесь 3 раза в день по 50 г. Это помогает для повышения потенции у мужчин.

Эспарцетовый мед источник витаминов и антиоксидантов

Эспарцетовый мед - богат витаминами, минеральными и биологически активными веществами, в частности витамина С, витаминов группы В, калия, кальция, магния и других витаминов и минеральных веществ.
Эспарцетовый мед обладает неплохими антиоксидантными свойствами, благодаря флавоноидам и фенольным соединениям. Антиоксиданты помогают защитить организм человека от повреждения клеток из-за воздействия свободных радикалов. Свободные радикалы осуществляют процесс старения. Свободные радикалы могут увеличить риск развития хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Исследования показали, что полифенолы в меде, могут играть роль в профилактике сердечных заболеваний.

Сроки и способы хранения

Как любой продукт с полезными свойствами эспарцетовый мед может вызвать негативные реакции (аллергия), если его употреблять в неограниченных количествах. А также людям с противопоказаниями к любому из ингредиентов, составляющих плод трудолюбивых пчел.

Эспарцетовый мед относится к элитным сортам пчеловодческой продукции. Данный мед является монофлерным.

Его целебные свойства обусловлены медоносом - эспарцетом.

Характеристика медоноса.

Эспарцет - травянистое многолетнее растение из семейства бобовых. Произрастает на территории средней полосы России, Сибири, Украине, Средней Азии и на Кавказе. В большей степени эспарцет сконцентрирован на Алтае. Наиболее активно медонос разрастается на открытых местностях: в степях, лугах, полях.

В России пчеловоды для сбора эспарцетового меда обычно используют закавказский или сибирский посевной эспарцет. Красивые красные или розовые цветы с сильным сладким ароматом, привлекающим пчел, появляются на щедром медоносе в конце весны — начале лета. Медоносность этого растения очень высока: до 400-500 кг на 1 га площади.

Физические свойства эспарцетового меда:

Цвет - почти прозрачный, с золотистым, соломенным, зеленоватым оттенком.
Запах - тонкий травянистый, с нотками чайной розы, душистый, перекликается с ароматом фруктов и цветов, не резкий.
Вкус - мягкий, приятный, сладкий, с лёгким травянистым послевкусием, без горечи.
Кристаллизация - медленная, с 4 недели после откачки, цвет белый, с розовым или кремовым оттенком.
Консистенция - у свежесобранного нектара жидкая; после кристаллизации мед становится мелкозернистым, полутвердым, белым с желтоватым оттенком. Внешне он напоминает топленое сало. Загустение происходит медленно и начинается через 3-4 недели после откачки.

Состав и калорийность.

В составе меда присутствует более 500 веществ и микроэлементов.

Эспарцетовый мед состоит:

углеводы - 79-82% (глюкоза 48-55%, фруктовый сахар 39-43%);
белки - 0,7-0,8%;
аминокислоты, ферменты, фитогормоны;
витамины - группы B и K, никотиновая, аскорбиновая кислоты, биотин, токоферол;
макро-микроэлементы - железо, калий, марганец, хром, медь;
антиоксиданты, эфирные масла.

Полезные свойства эспарцетового меда.

Благодаря широкому спектру содержащихся веществ в меде эспарцета он имеет следующие целебные лечебные свойства:

Бактерицидность, борьба с патогенной микрофлорой. Это используется при инфекционных болезнях, воспалительных процессах, которые сопровождаются интенсивным размножением микробов.
Успокоение нервной системы. Данное свойство актуально при нарушениях со сном, депрессиях, стрессах, повышенной возбудимости.
Стимулирование защитных реакций. Это качество применяют в сезоны простудных заболеваний для профилактики, а также при восстановлении после операций, тяжёлых болезней.
Восстановление повреждённых тканей. Пчелиный нектар активизирует регенерационные способности, что приводит к заживлению ран, ожогов, язв, эрозий на коже или органах.
Сбалансирование гормонов. Это свойство применяют при проблемах с мужским здоровьем, сопровождающихся дисбалансом в работе половых желёз.
Положительное действие на сосуды и состав крови. Регулярный приём позволит укрепить стенки капилляров, снизить уровень сахара в крови, нормализует содержание гемоглобина, очистить кровеносные сосуды от холестерина.
Оказывает мочегонный и потогонный эффект.
Улучшает работу сердца, почек и печени.
Ускоряет течение обменных процессов в организме.
Нормализует микрофлору кишечника.
Улучшает состояние костной ткани.
Обладает свойством свойствам тормозить рост опухолей, повышает работоспособность, способствует концентрации внимания.
Мед эспарцетовый благоприятно действует на зубы, дёсны, кожу, пищеварительный тракт, печень и почки.

При каких заболеваниях применяется эспарцетовый мед.

Полезные свойства эспарцетового мёда позволяют его применять при следующих заболеваниях:

запоры;
гастриты;
энтероколиты;
гингивит;
пародонтоз;
стоматит;
для усиления потенции;
гинекологические заболевания;
бессонница;
стресс;
мышечное перенапряжение;
нарушения целостности костной ткани;
ломкость ногтей;
ожоги.

Эспарцетовый мёд может быть использован как в лечебных, так и в профилактических целях. Его противомикробные и антибактериальные свойства позволяют быстро остановить и предотвратить повторное появление вредных микроорганизмов. Этот продукт пчеловодства позаботится о нормализации функций всех органов и систем и окажет положительное влияние на состояние ногтей и кожи.

В народной медицине эспарцетовый мед применяется в составе различных рецептов, более подробно в нашей статье -Горный мед.

Падевый мед - это мед который делают пчелы в результате сбора пади животного происхождения (сладкая клейкая масса выделений животных на листьях растений) или в результате сбора медвяной росы (сладкий сок, выступающий на листьях или хвое под влиянием резкой смены температуры окружающей среды) .

Падевый мед в отличие от других сортов меда не содержит нектара растений, в нем отсутствуют фитонциды и антибиотические вещества, характерные для цветочных сортов меда.

У пчёл, питающихся падью животного происхождения, продолжительность жизни снижается более чем в 2 раза, поэтому пчёлы никогда не собирают падь при наличии в природе цветущих нектароносных растений.

В падевом меде в отличие от натуральных сортов меда меньше инвертированных сахаров(моносахаридов), но в 3-4 раза больше дисахаридов(сахаров не переработанных пчелами), в 3 раза больше декстринов.

В странах Западной Европы падевый мед пчелы собирают в основном из медвяной росы, в результате чего потребители ценят его выше цветочного меда. В таком меде в 8 раз больше зольных элементов, а калия в 12 раз больше.

В России чаще всего пчёлы собирают падь животного происхождения, поэтому он у потребителей считается низкосортным сортом мёда.

Физические свойства падевого меда.

Цвет — если падь животного происхождения, цвет черный. Если падь собирается с лиственных деревьев- коричневый или бурый. Падь с хвойных деревьев имеет светло-зеленый цвет. Если падь смешивается с пыльцой, то цвет светло-золотистый.

Вкус. Вкус падевого меда приятный и очень сладкий, немного с горчинкой, иногда может быть привкус солода. После проглатывания- послевкусие не ощущается.

Запах — отсутствует или едва различим.

Аромат- мед из медвяной росы имеет специфический, не совсем приятный аромат.

Время засахаривания: длительное, часто вообще не происходит. При кристаллизации образуется зернистый осадок и вязкий жидкий верх.

Консистенция: густая, вязкая, наподобие дегтя.

Состав падевого меда.

Процентное соотношение компонентов в составе колеблется с учётом подтипа падевого мёда, местности, времени сбора.

Для падевого меда характерен следующий состав:

влага - 17%;
углеводы (сахара, дисахариды) - 70%;
белковые вещества, декстрины, органические кислоты - 11%;
макро -микроэлементы- 1%;
остальные элементы - 1%.

В том случае если пчелы собирают падь с медвяной росы, то в составе такого меда много минеральных веществ и микроэлементов.

При преобладании пади из выделений насекомых увеличится количество белков, декстринов, кислот.

Зольных веществ в падевом меде в 8 раз больше, чем в цветочном. Падевый мед содержит калий, марганец, железо, магний, цинк. Витаминный состав представлен: аскорбиновой кислотой, фолиевой и пантотеновой кислотами, пиридоксином, ниацином, рибофлавином.

Калорийность падевого мёда - 328 ккал на 100 граммов.

Лечебные свойства падевого меда.

Лечебные свойства падевого меда обусловлены наличием в нем — калия, железа, фосфора, кобальта и марганца. Падевый мед служит хорошим профилактическим средством у пожилых людей, позволяя — укреплять иммунитет, омолаживает организм, препятствует развитию атеросклероза, восполняет дефицит витаминов, и макро — микроэлементов в организме пожилых людей.

Богатый минеральными веществами и витаминами, он позволяет:

Укреплять костную ткань, благодаря высокой концентрации таких химических элементов, как калий и фосфор. Особо эффективен после различных травм, связанных с переломами и трещинами костей.
Более интенсивно восстанавливать больных, перенесших инфаркт и инсульт — наличие калия укрепляет мышцы сердца, стенки сосудов и капилляров.
Быстро возмещать энергозатраты спортсменам и людям с тяжелыми физическими и умственными нагрузками.
Снимать нервное и мышечное напряжение.
Улучшать показатели крови. Наличие железа стимулирует выработку гемоглобина, что помогает бороться с анемией.
Нормализовать работу пищеварительного тракта, печени и поджелудочной железы.

Дозы падевого меда.

Падевый мед принимают внутрь по 1 столовой ложке. При болезни дозу можно увеличить до 5ложек. С профилактической целью во время эпидемий ОРЗ дозу увеличиваем до 3 ложек в день.

Падевый мед принимают до еды, запивая его водой или теплым чаем.

Противопоказания.

Как и все виды меда, падевый мед противопоказан:

аллергикам, особенно предрасположенным к аллергическим реакциям на продукты пчеловодства;
больным с расстройствами желудочно-кишечного тракта;
при ожирении;
детям до 2 лет;
беременным женщинам.

Диабетикам разрешается употреблять падевый мед после консультации с эндокринологом.

Эспарцетовый мед один из лучших светлых сортов цветочного меда, который пчелы собирают с розовых цветков эспарцета. Благодаря своему вкусу и полезным свойствам эспарцетовый мед любимый сорт меда в России и Европе.

1 Особенности эспарцетового меда
1.1 Как выглядит эспарцетовый мед
1.2 Цвет эспарцетового меда
1.3 Аромат эспарцетового меда
1.4 Вкус эспарцетового меда
1.5 Состав эспарцетового меда
1.6 Кристаллизация эспарцетового меда
1.7 Калорийность эспарцетового меда
1.8 Когда собирают эспарцетовый мед
2 Полезные свойства эспарцетового меда
2.1 Эспарцетовый мед источник витаминов и антиоксидантов
2.2 Антибактериальные свойства эспарцетового меда
2.3 Эспарцетовый мед от болей в горле и от кашля
2.4 Тонизирующее свойство эспарцетового меда
2.5 Эспарцетовый мед успокаивает и лечит желудок
2.6 Эспарцетовый мед в уходе за кожей
3 Лечебные свойства меда из эспарцета
3.1 Эспарцетовый мед для женщин
3.2 Эспарцетовый мед для мужчин
3.3 Эспарцетовый мед для детей
4 Можно ли эспарцетовый мед при беременности
5 Эспарцетовый мед при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта и почек
6 Противопоказания к применению эспарцетового меда
7 С чем сочетается гречишный мед в кулинарии
8 Применение эспарцетового меда в косметологии
9 Как выбрать эспарцетовый мед
10 Как отличить натуральный эспарцетовый мед от подделки по внешнему виду
11 Где купить эспарцетовый мед у пчеловодов

Калорийность эспарцетового меда

Эспарцетовый мед, благодаря своим свойствам, может быть использован как заменитель сахара, а также использоваться во многих блюдах в кулинарии, поэтому для составления диеты необходимо знать какая калорийность мёда.
Калорийность эспарцетового меда составляет 315 килокалорий в 100 г меда.

Эспарцетовый мед для детей

Эспарцетовый мед сладкий, не вызывает першение и горечь и поэтому такой мёд очень любят дети. Мед небольшими дозами можно давать детям в случае если у них нет аллергии на мед. Также не рекомендуется давать мед детям до 1 года.

Где собирают эспарцетовый мед

В России условия сбора экспарцетового меда приходятся на начало мая и конец июня. Это самый благоприятный период для «урожая», особенно для Алтая. Культивированное растение зацветает в период, когда весенние медоносы уже отцвели, а время летних медоносов нектара еще не настало. Поэтому основным источником медосбора становится Эспарцет.

Для элитного пчелопродукта в Европе специально засевают поля травой Эспарцет. Она хорошо произрастает в Тоскане (Италия), и Гитина (Франция). В Европе основным поставщиком эспарцетового меда считается Канада. В России хорошо плодоносят поля на Кавказе и в средней полосе. Пчел привлекают сибирская, посевная, закавказская и виколистная разновидности растения.

Важно!

Цветы растения имеют особенность увядать с 12 до 14 дня. Опытные пчеловоды, имеющие переездную пасеку, ставят ульи с 6 утра. Наибольшее количество нектара насекомые собирают из распустившегося бутона.

Эспарцет не всегда дает высокую «урожайность». В засушливый период крупные и яркие соцветия Эспарцета дает пчелам высокий процент сахарозы, оказывающий влияние на восковые железы насекомых. В период сбора экспарцетевого нектара пчелы успевают создать полезную вощину.

Когда собирают эспарцетовый мед

Собирают эспарцетовый мед в июне, однако получить его трудно, во время цветения эспарцета, пчелиные семьи набирают силу и практически весь нектар собранный с эспарцета идет на развитие пчелиных семей.

Лечебные свойства меда из эспарцета

Лечебные свойства меда из эспарцета определяется уникальным составом из цветочного нектара и пыльцы эспарцета смешанного с ферментами, выделяемыми медоносными пчелами, и превращенными в мед.
Эспарцетовый мед в народной медицине считается медом, который повышает потенцию. Кроме того эспарцетовый мед успокаивает нервную систему, укрепляет капилляры, обладает потогонным и мочегонным свойствами, применим при лечении гинекологических заболеваний. В целом же эспарцетовый мед обладает превосходным общеукрепляющим свойством.

Эспарцетовый мед для женщин

Эспарцетовый мед для женщин очень полезен. Считается что этот мед хорош для лечения бесплодия. Регулярное употребление меда может улучшить физическую силу, укрепить иммунную систему, а также вылечить бесплодие. Потому что мед богат минералами и аминокислотами, которые полезны для репродуктивной системы женщины и могут помочь в функционировании яичников, нормализует гормональный фон.
Часто мед используется для лечения гинекологических проблем, как противовоспалительное, заживляющее и противомикробное средство при эрозиях шейки матки. Используется в виде медового раствора для спринцевания или употреблять мед внутрь в чистом виде.

Состав эспарцетового меда

Эспарцетовый мёд характеризуется средним или низким содержанием мальтозы, фруктозы - среднее содержание (38,0 - 44,0%), содержание глюкозы среднее или высокое (48,5 - 57,0%), сахарозы в меде мало от 1,9 до 3,7% , диастазное число колеблется от 6,2 до 30,7, среднее значение составляет 14,6 ед. Готе.

Как отличить настоящий мед

Эспарцетовый мед относится к редким сортам пчелопродукции, и стоимость его на порядок выше, например, гречишного или лугового продукта. Именно поэтому недобросовестные продавцы используют всевозможные варианты, чтобы продать фальсификат неосведомленному продавцу. Как отличить подделку?

Необходимо провести внешний осмотр, цвет должен быть равномерно белым, не допускается расслоение вещества, масса должна быть однородной, мелкозернистой. Уже к концу летнего сезона вещество не может иметь жидкую консистенцию, если вам в сентябре предлагают жидкий товар данного сорта, то его однозначно нагревали или пытаются под видом эспарцета меда продать другой продукт.

Не забывайте про йод, с его помощью можно выявить присутствие крахмала в нектаре. Просто капните йодом на белый мед, если он посинеет, то крахмал присутствует.

Не рекомендуется употреблять большое количество меда разово, лучше суточную норму (не более 100 грамм) разделить на несколько приемов. В случае хронических заболеваний перед применением продукта следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Эспарцетовый мед успокаивает и лечит желудок

Эспарцетовый мед давно известен как природное средство от гастрита, помогая успокоить раздражение слизистой желудка. Чем сильнее антибактериальные свойства меда, тем сильнее он помогает в лечении гастрита. Считается, что мед защищает воспаленную слизистую оболочку желудка от дальнейшего раздражения и позволяет ему постепенно заживать благодаря своей плотной консистенции. Тем не менее, помните, что мед сам по себе не является лечением гастрита. Самолечение недопустимо. Мед, хотя и эффективен, но остается дополнительным, альтернативным средством для лечения гастрита.
Кроме того, считается, что природные сахара в эспарцетовом меде имеют пребиотический эффект , то есть они питают полезные бактерии в нашем пищеварительном тракте. Считается, что это помогает улучшить моторику кишечника и помогает облегчить запор.
Исследования показали, что эспарцет обладает антигельминтными или противопаразитарными свойствами, помогая уменьшить количество кишечных паразитов у жвачных животных, таких как крупный рогатый скот или овцы. Поскольку определенные соединения передаются из растения в мед через нектар или пыльцу, существует предположение о том, что мед эспарцета, обладает антипаразитарными свойствами и помогает избавиться от кишечных паразитов, но еще требует клинических исследований.

Противопоказания

Лечебная польза эспарцетового продукта при избыточном употреблении может вызвать сильную аллергическую реакцию, вплоть до анафилатического шока. Пчелопродукт также противопоказан лицам, страдающим:

Избыточным весом, так как калорийность нектара достаточно высока из - за содержания большого количества природных сахаров (сахароза и фруктоза).
Индивидуальной непереносимостью к любому компоненту пчелиной деятельности.
Сахарный диабет.
Беременность и период кормления младенца.

Важно!

Терапевты рекомендуют добавлять в рацион пчелиные компоненты с 3- х летнего возраста в малых дозах.

Эспарцет — трава медонос

Эспарцет — многолетнее медоносное растение семейства бобовых, которое широко распространено во всех областях Украины и России. Места его произрастания — поля, луга и лесные поляны. Этот медонос не является редкой культурой, успешно культивируется и довольно часто встречается в дикой природе.

Эспарцетовые поля весьма привлекательны для пчел. И если улии будут размещены недалеко от данного поля, то насекомые предпочтут именно его и не полетят к другим растениям.

В течение дня пчелы в состоянии собрать около 400 кг меда с 1 га. При этом нектар появляется в распустившихся цветках и сохраняется несколько дней. Через некоторое время растения вянут и становятся непригодными для пчел.

Антибактериальные свойства эспарцетового меда

Антибактериальные свойства эспарцетового меда - мед с эспарцета обладает антибактериальным действием благодаря содержанию перекиси водорода, сильного естественного дезинфицирующего средства, а также низкому содержанию влаги и низкому кислому показателю pH. Эти свойства помогают уменьшить бактериальную нагрузку и делают мед хорошим средством для лечения инфекций дыхательных путей, боли в горле, подавление кашля и улучшение времени заживления ран, а также помогает убрать прыщи. Благодаря своему антибактериальному действию эспарцетовый мед также обладает мягким противовоспалительным действием.
Кроме того, присутствие пыльцы эспарцета в меде еще более способствует ее антимикробному эффекту. Исследования определили пыльцу как естественный иммуномодулятор, то есть он стимулирует иммунную систему лучше реагировать на инфекцию в целом.

Эспарцетовый мед при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта и почек

Эспарцетовый мед облегчает проблемы с пищеварением - мед с эспарцета используется для лечения болезней, таких как гастрит, диарея и язвы. Принимая от 1 до 2 чайных ложек эспарцетового меда на голодный желудок, можно облегчить боль и помочь в процессе заживления.

Эспарцетовый мед от болей в горле и от кашля

Эспарцетовый мед применяется от кашля и от боли в горле. Консистенция меда, который имеет естественную плотность и низкое содержание влаги, позволяет ему обволакивать слизистую оболочку горла, образуя защитное покрытие, которое позволяет ему заживать, снимая раздражение и боль, вызванную болезненностью и подавляя кашель. Кислотное значение pH и антибактериальное действие способствуют снижению количества бактерий и помогают бороться с инфекцией на местном уровне. Мед также оказывает смягчающее действие, способствуя его успокаивающему эффекту.

Полезные свойства эспарцетового меда

Эспарцетовый мед обладает значительными антибактериальными, антиоксидантными, противовоспалительными и подавляющими кашель свойствами, полезен для пищеварения, имеет антипаразитарный потенциал, а также успокаивающим и тонизирующим действием.

Применение эспарцетового меда в косметологии

Эспарцетовый мед часто используется в качестве ингредиента в косметических продуктах.
Эспарцетовый мед оказывает положительное действие на кожу, его часто включают в составы масок и обертываний. Маски и обертывания улучшают эластичность кожных покровов, смягчают и убирают досадное шелушение, дают свежий цвет лица. В домашней косметологии мед сочетается с творогом, растительным маслом, лимонным соком, свежим желтком, глицерином. Можно наносить мед в чистом виде.

Эспарцетовый мед: противопоказания к употреблению

Несмотря на многочисленные полезные качества эспарцетового меда, данный продукт имеет ряд противопоказаний. Его категорически запрещено употреблять в избыточных количествах, так как это чревато развитием сильнейшей аллергической реакции. По этой же причине осторожность следует проявлять, включая сладость в рацион детей и беременных. Начинать давать его малышам необходимо с трехлетнего возраста. Женщинам в период беременности нельзя злоупотреблять данным продуктом.

Ограничить употребление эспарцетовой сладости следует диабетикам и людям, страдающим ожирением.

Чтобы продукт сохранил в своем составе весь набор витаминов и микроэлементов, перед употреблением его не следует нагревать выше 40 градусов. Не рекомендуется добавлять его и в выпечку.

В разных регионах мира, в зависимости от климатических условий (середина мая - конец июня), в полях зацветает трава эспарцет с нежно - розовыми, пурпурными и желтыми соцветиями, чей аромат привлекает пчел. В естественных условиях многолетнее растение из семейства бобовых произрастает в Азии, Латинской Америке и южных регионах Европы. В России травянистую культуру высевают на корм животным, а еще оно хороший медонос, который высоко ценится пчеловодами.

Про медонос эспарцет

Медонос для данного сорта меда является эспарцет - травянистое бобовое растение. Произрастает на Украине, средней полосе России, Сибири, Средней Азии, Северной Африке в диком виде. В некоторых странах его специально сеют как медонос.

Цвести начинает в конце мая — начале июня продолжительностью от двух до трех недель. Его ценность проявляется в том, что пчелы могут брать нектар с него в тот период, когда весенние медоносы уже отцвели, а большинство летних еще не начали зацветать.

Каждый цветок живет меньше суток. Расцветая утром, он увядает уже вечером. Поэтому при благоприятной погоде пчелки трудятся с раннего утра. Оптимальная погода для сбора нектара - безветренная теплая погода с обилием росы.

Из-за высокой отдачи нектара он также высоко ценится. С 1 га площади получают до 0,5 тонн меда.

Применение меда в народной медицине.

Учитывая, что состав этого мёда идентичен составу других сортов меда его применяют для лечения многих заболеваний, изложенный в нашей статье - Горный мед.

Фацелиевый мед при язве желудка.

Мед регулирует уровень кислотности желудка и способствует восстановлению поврежденных слизистых. Целебное состав готовят по такому рецепту:

150 г фацелиевого меда смешивают с 250 г измельченных грецких орехов;
добавляют 50 г свежего сока алоэ;
тщательно перемешивают компоненты.

Принимать лекарственную смесь нужно трижды в день по большой ложке незадолго до еды.

Мед фацелии при дисбактериозе.

Фацелиевый мед при малокровии.

Учитывая, что мед содержит большое количество железа, витаминов и аминокислот его можно употреблять при низком уровне гемоглобина и при анемии. Чтобы улучшить показатели крови, необходимо съедать по маленькой ложке меда трижды в сутки натощак. Курс лечения должен быть в течение месяца.

Фацелиевый мед при хроническом гастрите.

Мед из фацелии хорошо регулирует выработку желудочного сока и снимает раздражение слизистых. При болях и плохом пищеварении при хроническом гастрите готовят следующую лекарственную смесь:

100 г фацелиевого меда смешиваем с 10 г экстракта прополиса 10%;
добавляем 20 г свежего сока каланхоэ;
все ингредиенты перемешиваем и ставим на водяную баню;
подогреваем до 50 °С.

Полученную теплую смесь употребляем ежедневно на пустой желудок, разделив общий объем на несколько порций.

К употреблению эспарцетового меда прямых противопоказаний нет. Но из-за высокого содержания сахара этот продукт не рекомендуется людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом.

С осторожностью употреблять эспарцетовый мед нужно и тем, кто склонен к аллергии. Поэтому эспарцетовый нектар нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, а также детям до достижения ими трехлетнего возраста — у них вероятность развития аллергии на этот продукт особенно высока.

Цвет эспарцетового меда

Эспарцетовый мед - золотисто-желтого цвета , прозрачный с зеленоватым оттенком, имеет густую консистенцию. После кристаллизации мед приобретает кремовый цвет.

Условия хранения

Данный сорт меда засахаривается медленно. В таком состоянии его лучше хранить при температуре +14 — + 18 градусов. После кристаллизации снижаем температуру до 4 — 7 градусов тепла. Влажность воздуха — 60%! (MISSING)Это оптимальные условия. В таком состоянии полезные свойства меда сохранятся надолго. Выше 40 со знаком плюс и ниже 35 со знаком минус они теряются. Хранят в темном месте на балконе, в подвале, ином помещении при соблюдении температурного режима.

Особенности хранения меда в сотах

Избегаем попадания длительный период на мед прямых солнечных лучей.

Эспарцетовый мёд в пластиковой посуде

Стеклянная, глиняная, керамическая посуда для долгосрочного хранения предпочтительней, чем пищевой пластик или пластмасса. В морозильнике не стоит его хранить во избежание потери его полезных свойств.

Вкус эспарцетового меда

Эспарцетовый мед отличается своеобразным вкусом и ароматом. Основная нота, присутствующая в армате - приятный цветочный запах. Преимущественно розы. Нежное и, одновременно терпкое послевкусие отличает его от своих «собратьев». Лакомство полезно и приятно как самостоятельный ингредиент, так и при добавлении в напитки.

Вкус эспарцетового меда

Эспарцетовый мед обладает приятным, характерным, умеренно сладким вкусом с легкими цветочными нотками. В целом, у него нет особого вкусового профиля, что делает его отличным натуральным заменителем сахара для чая и других напитков, поскольку он не меняет их вкус. Мед не оставляет приторно-сладкого послевкусия, без горчинки.

Противопоказания к применению эспарцетового меда

Эспарцетовый мед противопоказан людям, которые страдают аллергией на мед, а также тем у кого есть непереносимость пчелиного меда. Все остальные люди вполне спокойно могут употреблять эспарцетовый мед.

Читайте также: